Ⅰ 蘭州特色美食請介紹幾家
蘭州清湯牛肉面 蘭州市平涼路金鼎牛肉麵館、翡翠樓、張掖路民族餐廳
灰豆子 蘭州市張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部「杜維成灰豆湯」店
百歲雞 蘭州市東崗西路、西固區等處的「百歲雞」火鍋連鎖店
唐汪手抓羊肉 蘭州市七星河區小西湖一帶的飲食市場
陳春麻辣粉 蘭州市工貿商場後院「陳春拙」
高三醬肉 蘭州市張掖路西端的福華軒
蘭州小吃：金塔白塔、金城八寶瓜雕、釀白蘭瓜、百合桃、黃雞絲、金魚發菜、烤小豬和政路夜市:
有一家烤羊排的,非常獨特,別的地方沒見過,好吃極了,別有風味;一般我吃的時候會要對面一個賣甜食的攤位的牛奶雞蛋澇醩,奶味很濃,我在家自己做從沒有做出那樣的味道.
烤羊肉:
皋蘭路一個街口處的「仙客來「烤羊肉;飛天那裡的「大漠烤肉「,是嘉峪關的吃法,一定要嘗又蒜汁的羊肚,不過這樣的小店和烤羊肉攤有很多,味道都不錯的""(比較出名的孫子烤肉和城隍廟旁邊的我個人認為倒是一般).
吃烤羊時也可嘗嘗烤清真大餅,真是一絕,可在烤好的大餅中家烤羊肉吃,非常過癮,我非常懷念.而且也應指明的蘭州烤羊肉肉片薄,燒烤時會澆一些羊湯,所謂「灌湯羊肉「,比起新疆的厚肉片,我更喜歡蘭州的這樣,入味,鮮嫩.北京的烤肉是屬新疆一脈的.
麻辣燙:
我沒吃過四川的,但是我吃過的地方的麻辣燙中只有蘭州的才叫真正的麻辣燙.好吃的攤位就太多了,隨地可拾.亞歐旁邊的小巷子里有幾家不錯,不過屬於口味極辣的.而且在這條街上,還有不太容易覓見的灰豆子; 在張掖路和雙城門之間的賣衣服的那條路(見諒,突然想不起名字了)中間段那家很有名的麻辣燙非常好吃,年頭久了,名氣大了,也不改改菜的花樣,不過照樣人很多.
釀皮:
跟烤羊肉一樣,好吃的攤子很多.大家現在傾向於去超市買吧,原來的黃金一樓的不錯,現在不知什麼比較有名.
炒麵片:
馬爺的比較有名,我還是懷念很早以前,馬爺在自己家中,也就是白塔山後山半腰處一處平房內做的炒麵片,香得我把盤子差點也吞了進去,現在街上隨處可見的馬爺也還行.
羊雜碎:
這種也沒什麼大店吧,就是街邊小攤,一定要搭配羊肚,脆脆的""
砂鍋:
有名的也就是陳雲砂鍋吧.農民巷就有.東方紅廣場也有。
清真大餅:
這種東西西安忘了有沒有,我還真的只在蘭州見過.吃羊肉泡饃用這種餅其實比真正的泡饃也好吃,我在蘭州時,這種東西隨處可買,物廉價美,所以並不知道他的好,才發現原來清真大餅可算一種「樸素「餅類的及至.可與許多食品搭配,比較羊肉泡饃,羊雜碎,砂鍋等等.
最後是我們的特產: 牛肉麵
我所知的,當然首先是馬子路;婦產醫院門口南側有一家的不錯,盤旋路東北角一家不錯,也比較有名;百盛後,南口東邊有一家也不錯.
夜市:和政路
農民巷(匯集比較多的飯館飯店,讓人懷念的是新疆村的手抓,真地道)
甘南路,黃河北岸(酒吧街,東東不太便宜,跟北京這樣的大城市差不多)
小西湖(清真的東西,比較手抓什麼的)
Ⅱ 酒泉都有些什麼有特色的好吃的
酒泉特色的好吃的特產有以下幾個：
瓜州蜜瓜
甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用「瓜州」這一名稱。近年來，當地大力發展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。安西,古稱「瓜州」，自古就以盛產「美瓜」而名揚中外，生產的「瓜州蜜瓜」有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉、西湖鄉、南岔鎮、鎖陽城鎮、河東鄉、雙塔鄉、布隆吉鄉、三道溝鎮、七墩鄉、腰站子鄉等。
敦煌李廣杏
敦煌李光杏栽培面積500公頃，年產李光杏2800噸，年產值420萬元。李光杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉緻密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90％以上，品質極佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達八毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實圓形，縫合線淺，不明顯，平均單果重38.4克，最大45克，較耐貯運，既可鮮食，又可制干或加工成杏脯等。
瓜州枸杞
枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的葯理。
Ⅲ 嘉峪關烤肉，哪家最好吃
過年回家和朋友聊過，說說我的觀點：
個人先想到的是眼鏡烤肉，位於鏡鐵市場，不過有兩三年沒去過了，原來的就餐環境並不算很好，不知道現在是不是有所改善，味道不錯，肉質良好。也是原來一直去的一家烤肉店，現在是什麼情況並不清楚，期待值不要太高。
另外小黨烤肉，是目前嘉峪關比較火的品牌，去過一家，環境不錯，肉質良好，燒烤品種齊全，不過味道一般，烤羊腰居然還有膻味，服務態度也很一般，不過只去過一次，回答可能並不適用於全部小黨店。
其他去過的店都沒有留下太多印象，大唐美食街裡面的燒烤店很多，如果去附近可以嘗試。要我說……家裡的烤肉味道都很好，不過如果是第一次品嘗盡量不要去小店，主要怕碰上肉有問題，再者小店的口味、服務和環境不好把握，容易影響大快朵頤的心情……
Ⅳ 酒泉的特色美食攻略
酒泉因「城下有泉」、「其水若酒」而得名，是敦煌藝術的故鄉、現代航天的搖籃、新中國石油工業和核工業的發祥地。下面，我為大家分享酒泉的特色美食攻略，希望對大家有所幫助!
紅柳枝烤羊肉
紅柳枝烤羊肉作為敦煌地區的特色美食，出現在《舌尖上的中國》第二季中。其做法是把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊，白色洋蔥切絲;再把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味;然後把紅柳枝洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5塊羊肉，放在烤肉架上，烤箱250°預熱5分鍾，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤，烤4分鍾左右，看到羊肉的顏色由深變發白色;再翻面繼續烤到另一面變色，拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鍾左右即可食用。
敦煌驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。敦煌驢肉黃面歷史悠久，莫高窟156窟(宋)壁畫上就有製作黃面的生動場景。敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。驢肉黃面吃起來開胃解膩，清熱解煩，令人食慾大增。
羊肉粉湯
羊肉粉湯是回族群眾喜愛的風味食品。每逢古爾邦節和肉孜節，回族群眾家家戶戶都要烹制粉湯，招待親朋好友。
清燉黑河魚
清燉黑河魚以黑河草魚(其他魚)、蔥、姜、蒜、精鹽、醋、料酒、食用油等清燉而成，其菜魚肉潔白，質地軟嫩，湯味鮮美，極具地方風味。
敦煌釀皮子
敦煌釀皮子有的黃亮滑爽，有的潔白如玉，拌上特殊的佐料後，其味辣涼，柔韌爽口，食用方便，味美價廉，是歷史悠久的民間快餐。其製作方法是先將優粉加水和勻，然後將面團置入清水中翻攪抓揉，使麵粉中的澱粉與蛋白質充分分離。溶解於水的面漿，便是加工釀皮子的成料。在水滾沸後，將面漿舀入一個鐵皮圓盤中塗勻，放入開水中蒸煮一分鍾，便成了釀皮子。然後將圓形的釀皮切成細長條，放幾片麵筋，加一點芥茉、蒜汁、辣椒、醬油和香醋便可食用。
素燒麵筋
素燒麵筋是酒泉的一道名菜，以青椒、紅椒、蒜苗、干朝天椒、蔥、姜、蒜等製作而成，其色澤暗紅，酸辣適口，極具地方特色。
酒泉糊鍋
糊鍋是酒泉最具地方特色的小吃，大眾首選的早點。可早上食用，可中午食用，也可晚上食用。它以麵食見長，素以洋芋(土豆)錯雜在裡面。酒泉城區大街小巷有很多糊鍋飯館，賣糊鍋的店主在門內支上火爐，架上一口大鍋，使糊鍋湯一直保持滾燙，客人來了把麵筋、麻花、粉皮都現放到湯面上，稍微一攪盛入碗中，吃起來麵筋酥軟、麻花香脆、粉皮滑爽，喝一口湯雞香中透著胡椒的辛辣，有其是秋冬季節，吃上一碗全身能暖和大半天。
駝峰炒五絲
駝峰炒五絲是河西地區著名的傳統佳餚。遠在唐代，它已是楊貴妃姊妹的盤中珍饈，以肉質油嫩、豐腴肥美而聞名。駝峰炒五絲選料考究，刀工精細。以駝峰為主料，並配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉「五絲」炒成。
撥魚子
撥魚子也叫撥疙瘩，做法是把麵粉加入水拌成稠糊狀，盛入碗中，用筷子一個一個直接撥入鍋中，呈兩頭尖、中間粗的魚脊形面條，或干拌，或澆湯食用。
敦煌臊子面
敦煌臊子面做法是將麵粉加水和勻，用麵杖把面團擀薄，切成長條煮熟，加湯食之。面條細長而勻稱，湯的味道鮮美。臊子面關鍵在湯，湯的製作很講究，先將臊子(豬羊肉、蘿卜、洋芋等)在鍋內適火炒好後加入水，再輔之豆腐、蔥、蒜、香菜、蝦片、芝麻等佐料。
敦煌漿水面
敦煌漿水面先製作漿水，把芹萊或箭桿白萊、蓮花萊投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內放在溫暖處發酵三天，即可製成清酸可口的漿水。手工面條煮熟後，涼開水浸過盛人碗內，加入漿水，澆上熗過的油蔥花，撒上芫荽末，即成漿水面。夏天食之，不僅能解除疲勞、恢復體力，而且對高血壓、腸胃病有一定的療效。
拉條面
拉條面是酒泉人日常的主食之一。和面時放適量食鹽，經過揉、揣、醒等工序做成面劑，搓圓拉細入鍋煮熟，拌以各類炒菜或炸醬即可食用。上炒鍋加料配炒，即成炒麵。拉條面名目也多，細圓的叫腸兒，更細的`叫一根線，按成寬扁的叫扁葉子，窄扁的叫韭葉子，雞腸面揪成一寸左右短截的叫「炮仗子」，更細的叫「香頭子」，扁葉子揪成方形薄片的叫揪片子。現炒的菜叫「亮子」，或叫「小炒」。「亮子」炒好後，澆蓋在面上，拌勻即可食用。吃拉條面一般配以肉沫為主並有少量蔥蒜之類菜餚。
金塔鎖陽油餅
金塔鎖陽油餅由鎖陽粉、小麥粉精製而成，具有滋陰壯陽、補血養顏的特點。鎖陽產於沙漠之中,蘊含鋅、鐵、胺等多種營養成份。
玉門清泉羊羔肉
清泉羊羔肉其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的葯膳滋補價值。玉門市清泉鄉地處祁連山前山地帶，造就了獨特的氣候環境。境內水草豐茂，氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯，羊羔日食葯草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的清泉羊羔肉。
清泉羊羔肉主要有爆炒、蒸、煮、烤、燉等十種製作方法，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎的功效。
瓜州刀削麵
瓜州刀削麵歷史悠久，其做法是將和勻的面團頂在頭上，或扛在肩上，或托在手掌上，再以剖力耐之，似在舞蹈，煮熟後面色白，醬鮮紅，味香可口。
酒泉周邊好玩的地方
敦煌
敦煌是世界藝術寶庫里的一顆明珠，它位於中國西北河西走廊的西端，北緯40度10分，東徑92度48分。東與安西縣相鄰，西北與新疆維吾爾自治區接壤，南隔阿克塞哈薩克族自治縣與青海相連，是一高山和沙漠、戈壁環繞的小綠洲。全境面積3.12萬平方公里，平均海拔1100米，年均氣溫9.3度。
敦煌在源遠流長的中華歷史上有著光輝的篇章，自漢唐以來，一直是絲綢之路上的一大咽喉和中西交通要塞，為華戎所交一大都會。敦煌歷史悠久，文化燦爛，境內名勝古跡星羅棋布，自然風光奇特迷人。現存有石窟寺廟遺址、古墓葬群、漢長城、關隘、古城、烽遂、古驛站等文物景點241處。舉世聞名的世界人類文化遺產莫高窟，千古絕唱的陽關、玉門關、非凡神奇的鳴沙山、月牙泉，具有傳奇色彩的渥窪池、三危山、雅丹魔鬼城，尤其是莫高窟、西千佛洞、榆林窟的文化藝術和漢長城、懸泉置的歷史遺跡，無不令人心馳神往，留連往返。
莫高窟
敦煌莫高窟是甘肅省敦煌市境內的莫高窟、西千佛洞的總稱，是我國著名的四大石窟之一，也是世界上現存規模最宏大，保存最完好的佛教藝術寶庫。
莫高窟位於敦煌市東南25公里處，開鑿在鳴沙山東麓斷崖上。前秦符堅建元二年(公元366年)有沙門樂尊者行至此處，見鳴沙山上金光萬道，狀有千佛，於是萌發開鑿之心，後歷建不斷，遂成佛門聖地，號為敦煌莫高窟，俗稱千佛洞。
月牙泉
牙泉，古稱沙井，俗名葯泉，自漢朝起即為「敦煌八景」之一，得名「月泉曉澈」。月牙泉南北長近100米，東西寬約25米，泉水東深西淺，最深處約5米，彎曲如新月，因而得名，有「沙漠第一泉」之稱。鳴沙山月牙泉風景名勝區，位於甘肅省河西走廊西端的敦煌市。
雅丹地質公園
在敦煌這塊神奇的土地上，大自然創造出了許多奇觀異景，位於新疆、甘肅交界處，距玉門關西北80餘公里處，有一座典型的雅丹地貌群落，布局有序、造型奇特、是一座罕見的天然雕塑博物館。堪稱敦煌的又一奇觀，它是大自然鬼斧神工，奇妙無窮的天然傑作。