① 籽烏魚怎麼做好吃
用料：籽籽烏300克、青辣椒1個、花椒10粒、大蒜5瓣、生薑適量、香菇醬一大勺 、醪糟一大勺、生抽一大勺、老抽一大勺、料酒3勺、蚝油一大勺
紅燒籽籽烏的做法
1、籽烏洗干凈，抽去軟骨
② 大海魚的魚籽怎麼做好吃
炒魚籽好吃。
所需食材：魚籽 250克、青椒 1個、鹽，味雞鮮醬油，蚝油 適量、香油 適量、蔥，姜 適量
在烹制魚籽的過程中，一定要保證魚籽煮熟或者煎煮了，沒有熟透的魚籽是有可能造成消化不良的，而且魚籽一次不可以吃多了，會對腸胃造成傷害，更加需要注意的是，不是每一種的魚的魚籽都可以吃的，河豚的魚籽就是不能食用的，會引發中毒現象。
③ 魚籽怎麼做最好吃
做法1：魚籽魚泡火鍋
准備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，青豆50克
具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鍾即可出鍋。
④ 魚籽怎麼做才好吃 魚籽做法大全
魚籽的做法有很多種，比較常見的有以下六種：
一、香辣魚籽1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用；3、蔥切段、干辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。
2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。
3.放蔥姜和干辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。
5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。
四、魚籽豆腐煲：
1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3.豆腐切成2CM見方的小塊。
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5.將煎好的魚籽盛入煲中。
6.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鍾即可，最後加入雞精調味。
五、干鍋魚籽：
1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
6.加香蔥末起鍋即可。
六、辣炒魚籽：
1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈後，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。
2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
3.炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
4.加鹽、雞精調味。
5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
⑤ 魚子怎麼燒好吃呢
魚籽的簡單美味做法，魚籽怎麼做好吃
在用魚籽製作菜餚之前，首先要把魚籽整隻的沖洗干凈，因為魚籽一旦弄散了，就不好沖洗了。沖洗干凈後再用清水泡去血水，最後再撕掉外層的薄膜，把魚籽弄散待用。
紅燒魚籽的做法
原料：魚籽100克，花生油10毫升。
調味料：食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。
做法步驟：
1、花生油倒入炒鍋燒熱後，把蔥姜蒜末下鍋爆香。
2、下魚籽，同時也下入調味料和15ml清水。
3、燒開後用中小火燜5分鍾即可出鍋。
茄子燒魚籽的做法
原料：茄子、魚籽各適量。
輔料：蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、生抽、蚝油、鹽、香菜段。
做法步驟：
1、茄子切小塊，魚籽處理好。
2、炒鍋熱鍋下油，把乾花椒粒和蒜片炒出香味。
3、下魚籽煸炒一會，下料酒和五香粉繼續煸炒一會。
4、下入茄子塊翻炒，並加入生抽、蚝油和蔥段翻炒1分鍾。
5、加適量清水燜15分鍾，下鹽，大火收汁，出鍋，撒香菜段即可上桌。
魚籽燒豆腐做法
魚籽和豆腐同燒營養價值很高，很適合給孩子補充營養，簡單易做。這道菜好吃的關鍵就是要去除掉魚籽的腥味，掌握幾個小竅門就會鮮香而不腥。
做魚籽燒豆腐通常選用鯽魚籽，事實上各種魚籽都可以使用，但河豚魚籽和鯰魚籽不能用，因為這兩種魚籽有毒（參閱《哪些魚的魚籽有毒不能吃》），食用後可能會導致嘔吐、腹痛、腹瀉或呼吸困難等不良症狀。
魚籽燒豆腐鮮香而不腥的關鍵小竅門
原料：
鮮魚籽400克，豆腐200克，青紅尖椒4根，生薑片4片，青蒜苗20克，豆瓣醬30克，老抽、雞精、干辣椒、花椒、白糖、鹽適量。
准備工作：
如果你買的魚籽外麵包著兩層膜，要把最外面那層膜撕掉，因為它的腥味較重，如果不把它撕掉，做出來的魚籽就會很腥，這是魚籽燒豆腐鮮香不腥的關鍵竅門之一。裡面那層緊貼著魚籽的膜不要撕掉，否則魚籽容易散開，留下裡面那層膜，把整塊魚籽用清水漂洗干凈就行了。
魚籽處理干凈後放在碗里待用，接著把豆腐切成塊，生薑切成片，青蒜苗切成段，干辣椒剪成絲。至此，准備工作就算是完成了。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱後下入適量植物油，放生薑片和花椒用小火炒香，然後倒入整塊魚籽，不要翻動，輕輕晃動鍋子，讓魚籽受熱均勻。
2、等魚籽底面被煎至金黃色以後，小心地翻個過，把另一面也煎到呈金黃色，盛出待用。
3、把切好的豆腐塊也倒入鍋里，利用油里的余油把豆腐煎至兩面呈金黃色，煎出香味後盛出待用（豆腐要不要煎，以及煎到什麼程度，隨個人喜好）。
4、接著把干紅辣椒絲放在鍋里，用余油炒出香味，再放豆瓣醬小火炒出香味，然後放入煎好的魚籽和豆腐，加老抽和少許鹽（加老抽是上色用的，少許就行，鹽也要少放，因為豆瓣醬很咸）。
5、加適量清水沒過食材，再加一點點白糖提升鮮味，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉小火煮20分鍾左右，感覺豆腐和魚籽入味後，轉大火收干湯汁。
6、准備出鍋之前，撒入青蒜苗段和少許雞精，起鍋裝盤。
經驗分享：
1、魚籽最外面的那層膜腥味較重，所以必須耐心的把它剝干凈，裡面那層膜不能剝掉，否則魚籽就散開了。
2、做魚籽燒豆腐還可以烹入適量料酒和香醋，去腥效果更好，尤其是香醋去除魚籽腥味的效果更強，你做的時候不妨加點香醋試試，甚至有人說香醋就是這道菜的靈魂調味料，必須多用，這樣才能最大程度的釋放出魚籽的鮮美。
3、用小火把魚籽慢慢地煎透，煎香，也是為了去除魚籽的腥味，煎魚籽的時候注意要熱鍋涼油。煎過的魚籽不僅不腥，還特別香。
4、魚籽和豆腐都是不太容易入味的食材，所以做這道菜要有小火慢燉的過程，這樣才能讓魚籽和豆腐充分入味，冬季里做這道菜可以用砂鍋小火慢燉。
5、魚籽本身的腥味較重，所以用魚籽烹制菜餚盡量多放點辣椒，用較重的辣味掩蓋魚籽的腥味，這樣做出的菜餚才會好吃而不腥。
6、豆瓣醬的味道很重，也有掩蓋魚籽腥味的作用，必不可少。
7、做魚籽燒豆腐還可以放點剁椒醬，不僅能增加菜餚的辣味，掩蓋魚籽的腥味，還能給整道菜帶來不同的風味，滋味更豐富。
8、魚籽的個頭雖然很小，但其實不太容易燒透或煮透，所以這道菜必須小火慢燉，讓魚籽充分熟透，否則食用後容易造成消化不良。
9、做魚籽燒豆腐還可以加適量五花肉同燒，滋味更絕妙，先把五花肉切成薄片放在鍋里煎出肥油，然後再和魚籽、豆腐同燒就行了。