A. 白果怎麼吃好吃
白果就是人們所知道的銀杏的果實，白果要怎麼吃才是最健康的吃法呢?如何吃白果好?白果怎麼吃好吃這個問題由我來為您解答!
白果的營養吃法
1、白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。
作為萊餚中的拌料
白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。
作為糕點中的重要拌料
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
作為重要的點心或防災食品
白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。
生食方法
(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲。”生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。
微波爐烘烤
(1)製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鍾即可。
(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。
椒鹽白果
(1)製作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。
(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。
白果食用注意事項
適用人群
1、一般人均可食用。
2、特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
3、有實邪者忌服。
4、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
如何安全吃白果
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：
1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。
B. 白果怎麼吃更好吃
白果怎麼吃更好吃
白果怎麼吃更好吃，白果是是中國最常見的乾果食材之一，它是植物銀杏的種子，外形和開心果有點像，都是白色的外殼包裹著果肉，含有大量蛋白質與糖類以及微生素，以下了解白果怎麼吃更好吃。
白果怎麼吃更好吃1
白果炒豬肚
白果炒豬肚尤其好吃，不必要籌備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒以及薑片以及白糖，另有食用鹽，都要適量籌備一些，此外還要籌備適量的麻油。
把籌備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀之後，再放入豬肚以及黃酒，隨後放白糖以及食用鹽，再參加少許凈水，快速翻炒2~3分鍾，末了放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。
白果百合粥
白果以及百合搭配在一塊兒煮粥也尤其好吃，的時間必要籌備冰糖以及百合各適量，還要籌備80克糯米以及60克白果，把籌備好的糯米淘洗潔凈之後，放在凈水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一塊兒放到沙鍋中，加少許食用油，參加凈水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入籌備好的百合，在主食5分鍾擺布加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。
白果最簡單的食用方法烤著吃
白果帶有肯定毒性，但它經由高溫烘烤以及烹飪之後毒性就會消散，人們在食用也會寧靜許多，以是白果最簡朴的服法便是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好之後白果的外殼會天然開裂，掏出降溫後直接去掉它的外皮，吃內里的果肉就可以。
炒著吃
炒著吃也是白果最簡朴的食用方法，想吃的時間可以籌備四五十粒白果以及一個潔凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火逐步加熱，他在勻稱受熱後，果殼會變得焦黑，並且會涌現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完整裂開之後就可以關火，掏出降溫後就能直接吃。
白果怎麼吃更好吃2
1、白果燉雞
白果燉雞是它的.常見食用方法，在製作時需要准備20顆白果把它去掉，外皮備用，再准備一隻新鮮的老母雞把它清洗干凈，以後多呈塊狀，用沸水焯燙，取出以後直接放在湯鍋中，加入適量蔥姜，再放入准備好的白果，以及足量的清水，然後一起燉制，開鍋以後再燉兩小時，加入少量食用鹽調味，調勻以後清香撲鼻的白果燉雞就做好了，可以取出以後直接吃雞肉喝雞湯。
2、白果桂花羹
用白果製作甜品也特別好吃，平時可以准備300克白果，五克糖桂花以及200克白糖和少量的生粉。把准備好的白果去掉外殼以後，放在鍋中加清水煮至15分鍾，取出以後，瀝掉水分，重新起鍋，放水，燒開以後加入糖和煮好的白果燒開以後去掉浮沫，再加入糖桂花，最後用生粉勾芡調勻就可以。
3、白果牛奶飲
白果牛奶飲也是它最常見的食用方法，做成以後奶香濃郁，香甜可口。製作時需要准備白果30克，白菊花四五朵，雪梨四個，牛奶200克，蜜糖適量，把白果去掉外皮以後用開水焯燙，再把白菊花用清水洗凈，取下花瓣，雪梨削掉外皮以後，取果肉切成小丁。把處理好的白果和雪梨放在鍋中，加清水用大火燒開，再用小火煮到白果熟透，最後加入菊花瓣和牛奶，煮開以後用蜜糖調味，調勻以後就能取食用。
白果怎麼吃更好吃3
白果怎麼吃比較有營養呢？
1、白果營養吃法
白果的吃法多種多樣，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同。
（1）甜品做法
白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養和養顏之效。白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，還能當作做蛋糕甜品的輔料，白果在甜品中很適用。
（2）煮粥食用
想要吃清淡一點的營養粥，那就少不了用白果來煮粥吃了，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用，白果粥很適合在入秋的時候食用，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養顏。
（3）熬燉肉湯
白果燉雞是四川名菜，白果的營養價值很高，和營養高的肉類一起燉食，其滋補效果更佳。很多肉湯中都可以搭配白果，如紅棗當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等，在秋冬時節食用這些滋補湯，對身體有很大的益處。
2、白果不能多吃
白果具有毒性，是不能過量食用的，特別是生吃的時候，生吃時一定要注意，不僅要把它的綠色胚芽剝除，還要適量食用。白果雖然是營養豐富的食物，但是為了身體健康著想，大家食用時要多注意。
3、白果功效作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
（1）抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
（2）保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
（3）防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
C. 白果怎麼做才好吃
白果大致有這么幾種吃法：
1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之類的。
3，直接沖牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。
給大家介紹幾種白果的吃法：
一。白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ED （注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）
三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。
四、銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱「長生肉」，與棗燒稱「長生飯」。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鍾，剝去外殼後用布包裹里仁輕輕揉搓去除內種皮。也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鍾左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鍾後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。
用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！
銀杏也稱白果，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。
現代醫學證明：銀杏中的黃酮甙對腦血栓、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預防和治療效果，經常食用銀杏可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發。
白果最典型的食譜是白果燉雞，相傳白果燒雞為青
城山天師洞的道士創制。由嫩母雞、銀杏、薑片等入砂鍋以文火煨成。食後能使人精神煥發、身強體健。
但由於銀杏中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用。而且，孕婦及幼兒不宜食用。
D. 白果怎麼吃好吃 白果如何吃好吃
1、將白果放進鍋里炒熟之後剝殼食用;或者將白果剝出來，和雞肉一起燉湯;可以將白果洗凈之後與冰糖、薏仁一起放入鍋中煮二十分鍾，最後連湯帶果一起吃掉;還可以將白果內的果肉用來熬粥。
2、白果品味甘美，營養豐富，可以作名貴的葯膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西穀米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等。沒有上書，市場上已經見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。單是江蘇省泰興市「揚州三泰天然食品飲料有限公司」一家，已經生產出二大類14個品種的系列產品。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨具風味的美味佳餚和葯膳。
E. 怎麼炒白果才能又好吃，又不被炸到。
可以用食鹽來炒白果，好吃又不會被炸到，下面介紹做法：
一、炒白果的做法：
准備材料：白果20顆、食鹽6勺
製作步驟：
1、白果從側面敲個裂口，沿著裂口掰開，喜歡吃嫩的就這樣就好，喜歡吃脆一點口感的要把整個殼剝掉
F. 白果怎麼吃才好吃
白果怎麼吃才好吃
白果怎麼吃才好吃，白果也叫銀杏果，是銀杏樹的成熟果實，它既帶有毒性營養價值又極高，慢慢正確食用白果對身體有諸多好處，但食用不當時也會出現食物中毒，分享白果怎麼吃才好吃。
白果怎麼吃才好吃1
一、白果怎麼吃才好吃
1、白果炒豬肚
白果炒豬肚特別好吃，不需要准備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒和薑片以及白糖，還有食用鹽，都要適量准備一些，另外還要准備適量的麻油。
把准備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀以後，再放入豬肚和黃酒，隨後放白糖和食用鹽，再加入少量清水，快速翻炒2~3分鍾，最後放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。
2、白果百合粥
白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃，的時候需要准備冰糖和百合各適量，還要准備80克糯米和60克白果，把准備好的糯米淘洗干凈以後，放在清水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一起放到砂鍋中，加少量食用油，加入清水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入准備好的百合，在主食5分鍾左右加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。
二、白果最簡單的食用方法
1、烤著吃
白果帶有一定毒性，但它經過高溫烘烤和烹調以後毒性就會消失，人們在食用也會安全很多，所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好以後白果的外殼會自然開裂，取出降溫後直接去掉它的外皮，吃裡面的果肉就可以 。
2、炒著吃
炒著吃也是白果最簡單的食用方法，想吃的時候可以准備四五十粒白果和一個干凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火慢慢加熱，他在均勻受熱後，果殼會變得焦黑，而且會出現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完全裂開以後就可以關火，取出降溫後就能直接吃。
白果怎麼吃才好吃2
一、白果
白果肉質細嫩，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分，同時還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養及葯用價值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
二、白果的吃法
1、白果薏仁飲
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法：
（1）將薏苡仁洗凈放入鍋中。
（2）加入適量清水，小火煮40分鍾。
（3）然後放入洗凈的白果及適量冰糖。
（4）繼續煮20分鍾左右即可。
（5）每日代茶頻飲，最後將白果和薏苡仁吃掉。
2、白果小米粥
材料：白果10克，葡萄乾10克，小米100克。
做法：
（1）將小米淘洗干凈，放入鍋中。
（2）加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。
（3）改小火煮20分鍾。
（4）再加入白果繼續煮15-20分鍾直至粥稠。
（5）盛入碗中，撒上葡萄乾即可。
3、白果豬肚湯
材料：白果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，薑片20克，食鹽、雞精、澱粉各適量。
做法：
（1）將豬肚洗凈切片，用鹽、澱粉腌製片刻。
（2）豬肉、脊骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。
（3）白果洗凈，姜切片備用。
（4）將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。
（5）加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火煲2小時。
（6）最後加入適量食鹽、雞精調味即可。
4、白果炒木耳
材料：水發黑木耳300克，白果50克，蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。
做法：
（1）將木耳洗凈，撕成片狀；白果洗凈。
（2）將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝干。
（3）鍋中熱油，放入蔥末、薑末炒香。
（4）再放入白果、黑木耳炒熟。
（5）加入適量食鹽、雞精調味即可。
三、吃白果的禁忌
1、不宜生食
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。
2、易過敏體質者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人群食用白果後會誘發過敏反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等
3、孕婦不宜吃
白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的.話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發育。
白果怎麼吃才好吃3
一、白果怎麼吃
1、炒著吃
新鮮的白果可以炒著吃，給它搭配適量的羊肉或者豬肉以及雞肉等肉類食材，這樣會讓炒好以後的白果營養價值更高，而且會讓白果的毒性，明顯下降，人們食用炒熟以後的白果比較安全，而且能吸收豐富的營養，可以增強身體素質，能讓白果的保健功效發揮到最好。
2、烤著吃
白果還可以烤熟以後供人們食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那樣烤熟，然後再把它白色的外殼去掉，得到種子以後，要去掉它帶有苦味的芽，然後再直接吃，因為它帶有苦味的牙是一種有毒的物質，如果連它一起吃下去，人們容易出現食物中毒。
二、白果的吃法技巧
1、平時大家吃白果時，最好把它烹調以後再使用，因為新鮮的白果中含有大量毒素，但經過高溫烹調以後的白果毒素卻會明顯下降，人們那時在吃白果會特別安全，能有效防止食物中毒發生。在吃白果的時候，可以把它放到鹽水中浸泡2到3小時，然後再入炒鍋慢慢炒熟，炒好以後它的外殼會自然開裂，吃的時候用手輕輕一掰就能把它去掉，這樣吃白果既安全又方便。
2、白果還可以用來做甜湯，在做的時候需要把白果提前泡軟，再加入適量的冰糖和蓮子，以及枸杞等多種食材，一起放入湯鍋中，然後准備一個銀耳提前把它泡發，分成小朵後，也放到湯鍋中，再加入適量清水，一起煲製成湯，煲好以後取出可以直接食用。
G. 白果的吃法大全_白果食材知識
白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。那麼白果怎樣吃呢?下面我給大家詳細講解白果的吃法大全_白果 食材知識 吧。
目錄
白果常用吃法
白果食用禁忌
白果的功效與作用
白果常用吃法
白果常用吃法一、帶殼炒炸類
椒鹽白果
做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
白果常用吃法二、去殼甜食類
白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
白果常用吃法三、白果湯圓
做法： 將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點： 餡內加入白果，有祝福「千秋長存」之意。
白果常用吃法四、糖臘白果
配料： 白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法： 白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點： 白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
白果常用吃法五、糖絲白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取白果去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
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白果食用禁忌
白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為， 兒童 生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。
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白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。
③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
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白果是銀杏樹結出來的一種果子，而藝術作為一種古生物品種，它的生長歷史十分悠久，並且銀杏樹的生命力也是非常頑強的，但是一般街邊種植的觀賞性銀杏樹都是雄銀杏樹，這種銀杏樹是不會結白果的，而雌銀杏樹則會結出白果，白果也是一味非常不錯的中葯材。而新鮮的白果怎樣食用才是最好的呢?
白果營養吃法
白果的吃法多種多樣，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同。
(1)甜品做法
白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養和養顏之效。白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，還能當作做蛋糕甜品的輔料，白果在甜品中很適用。
(2)煮粥食用
想要吃清淡一點的營養粥，那就少不了用白果來煮粥吃了，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用，白果粥很適合在入秋的時候食用，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養顏。
(3)熬燉肉湯
白果燉雞是四川名菜，白果的營養價值很高，和營養高的肉類一起燉食，其滋補效果更佳。很多肉湯中都可以搭配白果，如紅棗當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等，在秋冬時節食用這些滋補湯，對身體有很大的益處。
白果不能多吃
白果具有毒性，是不能過量食用的，特別是生吃的時候，生吃時一定要注意，不僅要把它的綠色胚芽剝除，還要適量食用。白果雖然是營養豐富的食物，但是為了身體健康著想，大家食用時要多注意。
白果功效作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
(1)抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
(2)保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
(3)防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
白果怎麼吃不會中毒
白果就是銀杏樹結的果實，優質的白果果殼堅硬潔白、果肉飽滿、無霉點，是休閑時必備的零食乾果。新鮮的白果還能用來烹飪，其口感軟糯、口味香甜。白果不僅具有極佳的食療作用，還有不錯的葯用價值，但是食用白果不當就會引發中毒，目前已有很多例食用白果中毒的事件，特別是幼童，他們一般只吃少量都有可能會引發中毒，更加不能多吃。那麼，白果怎麼吃不會中毒呢?苦的白果可以吃嗎?
預防中毒的吃法
(1)不要多吃：銀杏樹的果實即白果，它本身就具有一定的毒性，如果食用過多就會引發中毒。白果一般都是用來入葯使用，或者是做成熟食或甜品蜜餞，但是有很多人喜歡直接吃，和吃開心果一樣，有時候吃很多，這樣引發中毒的概率就很大了。因此，就算是喜歡吃白果，也不能一次性多吃，同時，發苦的白果也不要食用。
(2)去芯食用：白果和蓮子一樣，果肉中間有一個綠色的胚芽，而這個綠色的胚芽是毒性最強的部分，在吃白果的時候，最好是將這個有毒的胚芽去掉，以防引發中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子，因此，白果不僅要去芯食用，也不要過量食用。
I. 白果怎麼做好吃
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鍾，加熱過程中，白果會炸開，並發出聲響，這時不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，並且是微波爐專用的，就沒事。只要4分鍾，你就可以吃上香噴噴的烤白果了！
方法二:將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法三:將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。
（1）薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。製法：白果煮熟去殼。薺菜常規制備後切成末。將白果與薺菜在鍋內同炒，加糖及鹽。
（2）白果發菜湯：白果20個，發菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，製成白果發菜鮮湯。
注意事項：
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫葯書籍中曾記載：「稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：「小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
J. 白果怎麼炒才好吃
炒白果時加些鹽，全程用小火，這樣炒出的白果會好吃，具體做法如下：
准備材料：白果 200克、鹽 適量。
1、首先把准備好的白果使用清水洗干凈。
注意事項：
炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。