Ⅰ 姜芽怎樣腌又脆又好吃
准備材料：仔姜（或生薑）、鹽、糖、醋、生抽。
具體步驟如下：
1、把仔姜清洗干凈，去除外衣。（生薑也是一樣的處理）
Ⅱ 鮮姜芽怎麼腌制方法
原料：嫩姜芽、精鹽、花椒、白醋、白糖、醬油、高度白酒、紅辣椒、大蒜
做法：
1、嫩姜芽去老皮洗凈。
2、把洗好的姜芽放在通風處晾乾水份。
3、姜芽晾乾後，放到干凈無油的小盆里，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻腌漬半天。
4、半天後，倒出腌出來的水。
5、倒入適量高度白酒。
6、灑入少許花椒。
7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少許醬油，增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10、根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜，或者倒入蒜片。
11、拌勻後裝進干凈無油的容器里，腌漬數周即可食用。
提示：
1、姜芽要選整潔直溜，無傷的。
2、腌漬姜芽容器要干凈無油。
3、倒入白酒可讓腌漬出的姜芽脆嫩，白糖可增鮮
Ⅲ 姜芽怎樣腌好吃
1、洗好姜芽，晾乾水分。
2、按比例放調料。先放鹽，腌制3-4個小時，2斤姜芽放2兩鹽，將大蒜搗成蒜泥。將腌制後的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一點醬油以及少許辣椒，最後放入2兩白糖和1兩味精。
3、攪拌均勻即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，這樣姜芽的味道更好。
Ⅳ 姜芽怎麼弄好吃
姜芽好吃的做法如下：
用料：姜芽500g、生抽／味極鮮醬油半瓶、小米椒7-10個、蒜瓣8-10個、白糖少許。
1、姜芽挑揀洗凈，晾乾水分。
Ⅳ 嫩姜芽怎麼腌好吃
主料：姜1000克、辣椒600克。
輔料：粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。
做法步驟：
1、姜芽，上面布滿了須根，清理干凈。
2、要把它們都清理干凈，並且清洗。
3、青紅椒洗凈。
4、放在陰涼處晾乾水份。
5、與此同時，把泡菜瓶子也清洗干凈，然後曬干瓶內的水份。
6、倒入少許的開水，涮一下。
7、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。
8、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出出味。
9、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
10、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的米醋，一小口的白酒。
11、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標簽註明腌制時間，一般來說15天左右就可以吃了。