1. 炒鴨血的家常做法
炒鴨血的家常做法如下：
主料：鴨血1盒、韭菜1小把。
輔料：大蒜5瓣、干辣椒4個。
步驟：
1、准備所需食材，將鴨血切洗干凈，然後切成5mm左右厚度的厚片，接著將韭菜擇洗干凈，尤其是根部，多搓洗幾遍，避免有泥沙，然後切成鴨血塊長度差不多的小段，最後將大蒜、生薑切碎，干辣椒稍微切碎。
2. 如何在家做炒鴨血好吃
炒鴨血的做法如下：
用料：鴨血1塊、韭菜30克、蔥、姜、蒜5瓣、料酒2勺、自製辣醬1勺、生抽1勺。
1、小蔥一根、鹽，味精，耗油，依照個人口味放，料酒適量，然後加水攪拌均勻備用。
2、韭菜切段，姜絲，蔥絲切好備用。
3、鴨血炒了備用。
4、起鍋燒油，蔥姜爆香，放入抄好的鴨血翻炒一下，把調好料汁放入鍋中。
5、收汁時，放入韭菜，就可以出鍋了。
炒鴨血的注意事項：
在炒鴨血的時候，大家要小心看火，要記得洗干凈。一般來說，大家都是可以是食用的，鴨血可以補肝血，因為鴨血營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
但是消化不好的人不可以吃。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色的。消化系統疾病的人最好不吃，以免影響醫生的診斷，鴨血中存在一定的激素小孩子最好別吃。
鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。
除此之外，大家要小心不要買到假的鴨血。由於鴨血等動物血容易造假，最好到正規超市購買。一般新鮮的血，由於裡面含有大量的氧氣，製作過程中會在血的表面和裡面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特徵，就要小心是人造的。
3. 鴨血怎麼做才好吃
鴨血是很常見的一種食材，營養也是比較豐富的，它含有碳水化合物、鉀、鈣、鈉、多種維生素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分，做法也是多種多樣，但都不算困難，比如韭菜炒鴨血、紅油鴨血、鴨血豆腐羹等，都很好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜炒鴨血】
大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好後切段，鴨血切片清洗干凈備用
鍋中倒水，將水燒開後放上一些鹽，然後放入鴨血，將鴨血焯熟後撈出瀝干水分
好吃的紅油鴨血就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
4. 鴨血怎麼做好吃
鴨血好吃做法如下：
主料：鴨血400克。
輔料：食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生薑2片、大蒜4顆、食用油2湯匙。
步驟：
1、准備好食材。
5. 鴨血可以和什麼一起炒著吃
鴨血可以和尖椒一起炒。
材料
鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升。
做法
1.將鴨血切成小方塊；
2.青椒切成小塊、蒜切片；
3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥；
4.煮約3分鍾後，撈出，將花椒揀出；
5.鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鍾；
7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。
6. 鴨血怎樣做才好吃
鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵。下面是我整理的鴨血怎樣做才好吃相關資料，歡迎查看。
步驟
1.生薑切絲、大蒜切薄片。
2.鴨血切厚片，用清水沖洗掉碎末。
3.干紅椒切段，菠菜洗凈備用。
4.起油鍋，油熱後放入姜絲、蒜片爆香。
5.放入干紅椒段炒香。
6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7.倒入一湯匙味極鮮醬油。
8.倒入鴨血塊， 輕微翻炒。
9.烹入白醋（量以喜好酌情增減），翻炒均勻。
10.倒入洗好控凈水份的.菠菜，翻炒。
11.撒入適量精鹽，炒勻後即可出鍋。
小貼士
1、炒制鴨血時間不要過長，否則鴨血口感不脆嫩。
2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹制的時間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。
7. 鴨血怎麼炒好吃又簡單
搭配韭菜一起炒很好吃。
8. 炒鴨血的做法
炒鴨血的做法大全1
所需要的原材料是：鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、薑片，胡椒粉。
調味料：生抽、醬油、鹽，油等。
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條然後放到一邊去備用。
2、然後我們就要青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片，也是放到一邊去備用。
3、鴨血焯水瀝干水分。
4、在鍋內放油，開始熱鍋，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
5、緊接著放入胡蘿卜翻炒，要均勻的翻動。
6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下，就算是完成了。
炒鴨血的'做法大全2
食材用料：
韭菜100克黃豆芽100克鴨血250克蒜3粒姜料酒鹽胡椒粉
菜譜做法：
1、鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用。黃豆芽也用開水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然後把韭菜切斷。
2、鍋里放油，油燒得四成熱時放入姜絲，蒜片炒香。
3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作一定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
4、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。
9. 炒鴨血的家常做法
鴨血的營養價值非常高，但是鴨血怎麼做才營養又好吃？其實，鴨血的烹飪是有技巧的，下面360常識網教大家怎麼做鴨血才好吃？
鴨血怎麼做最好吃？鴨血的烹飪方法
在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
鴨血的烹飪方法
鄉村燉鴨血
把鴨血洗凈切片，豆腐乾從中間切開，然後把蘑菇洗凈撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入適量的水燒開再放入豆乾和蘑菇。煮到豆乾和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。
韭菜豆芽炒鴨血
將黃豆芽在熱水裡抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟後備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
韭菜炒鴨血
原料：鴨血塊500克、干辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。
操作：
1、將鴨血切長方片，韭菜洗凈切段，干辣椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
3、鍋內注油，下入干辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
貼士：鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。
香辣鴨血
原料：鴨血500克、色拉油20克、老湯500克、醬油10克、精鹽5克、白糖15克、味精10克。
醬料包：豆瓣醬100克、八角2粒、陳皮2克、草果3克、香葉3克、蔥50克、姜25克。
操作：
1、將鴨血洗凈，用刀切成5厘米見方的厚塊，備用。
2、鍋中倒少許油燒熱，放入豆瓣醬以小火煸炒出香味，再加入蔥、姜、醬油熗鍋，放入老湯、醬料包、精鹽、白糖、味精大火燒開，．然後轉小火滾煮10分鍾。使醬料和調料的香味充分融入湯中，最後用篦子去除湯中的雜質，留凈湯即成香辣醬湯待用。
3、將鴨血放入香辣醬湯中，以小火醬煮10分鍾，即可撈出。
4、將醬好的鴨血盛入盤中，撒上一些蔥花，即可趁熱食用。
貼士：
1、動物血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上，出售的以動物血為原料的香腸、點心等，很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
2、鴨血質地較嫩，醬煮時火力不易過大，否則鴨血易碎。
鴨血豆腐湯
將鴨血和豆腐洗凈後切成塊，然後把豆腐放入開水裡抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末薑末熗鍋，然後倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
烹飪鴨血的注意事項
1、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2、烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。
3、動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。