『壹』 面湯怎麼做如何做好吃
主料
麵粉100g
雞蛋2個
輔料
清水
適量
步驟
雞蛋面湯的做法步驟1
1.麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
雞蛋面湯的做法步驟2
2.攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
雞蛋面湯的做法步驟3
3.鍋中倒入適量的清水，燒開。
雞蛋面湯的做法步驟4
4.倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
雞蛋面湯的做法步驟5
5.中火將麵糊燒開。
雞蛋面湯的做法步驟6
6.雞蛋打成雞蛋液。
雞蛋面湯的做法步驟7
7.將雞蛋液倒入鍋內。
雞蛋面湯的做法步驟8
8.一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
雞蛋面湯的做法步驟9
9.趁熱食用，食療效果較好。
『貳』 面條湯怎麼做好吃
1.將鍋放入中火，加入清水250g，將蝦籽放入鍋內煮沸，3分鍾後加入綿白糖，溶化後倒入醬油，關火，放涼後放入容器中備用。
2.鍋中燒開水，顧客需要多少放多少面(但每鍋不超過15碗，每碗生面重約130g)，蓋上小鍋蓋。
在櫃台上放一個空碗，在每個碗里倒入25g醬油、10g熟豬油或香油、0.5g綠頭和味精。
面條煮開後，加入適量的水使面條煮熟，煮開時揭蓋，撇去浮沫，將面條一根一根舀入碗中，倒入適量的面湯。
3.饅頭的製作方法:饅頭是用各種蔬菜做成的面條，分為生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。將這些蔬菜洗凈後，放入沸水中焯一下，然後切成絲或段。
【材料】:面條、豬肉餡、豆芽、大蔥、薑末、大蒜、辣椒、芝麻醬、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油。
【做法】:1。鍋中倒入油，放入豬肉餡翻炒待用；將捲心菜焯一下備用。
2.用豬油爆香蔥、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然後加入料酒、生抽、淡醬油、米醋和高湯，出鍋時用麻醬和胡椒面翻炒。
3.燒開水，煮麵條，撈出，放入碗中，然後將鹵倒在面條上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用。
面條90克，肥腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、巴贊胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等。
1.做飯。將豬腸洗凈去異味，煮至半熟，撈出，切塊，加香料同煮。
2.五花肉煮熟後切成小方塊。用鹽在鍋里炸油後，潷油，放入甜酒中。煮點醋，煎成脆哨。
3.豆腐切塊，鹽水浸泡，撈出，瀝干，用油炸泡泡哨撈出。
4.油鍋中放入脆皮哨子油、腸油、巴贊花椒，炒香後放入薑末、蒜泥、豆腐腦，加水燒開，倒出紅油備用。
5.將雞蛋面和豆芽放入開水鍋中，煮1分鍾左右。將腸子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺將王雪片放入鍋中，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花。
【食材】:熟牛肉、拉麵、牛肉湯、黃油、白蘿卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陳醋
1.撇去煮好的牛肉湯里的浮沫，加入白蘿卜片和黃油，煮開備用。
2.將歐芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，備用。
3.將麵粉用鹼揉勻，用手拉成面條(有困難，也可以用壓面機壓)，煮熟後取出。
4.將清湯舀入面條中(淹沒面條)，抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油，即可食用。
(油辣椒製作方法:將紅辣椒粉、白芝麻、花椒粉、鹽放入瓷碗中混合。將清油燒至7-8成，倒入瓷碗中攪拌均勻。油的量一定要超過辣椒粉的量。辣椒食用看個人口味。)
5.用的時候倒一點陳醋去腥中和鹼。
『叄』 面湯怎麼做才好吃
主料：番茄90克、雞蛋60克、掛面90克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、香菜適量。
1、番茄洗干凈切成塊。
『肆』 澆面條的湯汁怎麼調好吃
有很多人非常喜歡吃面條，但是自己煮出來的面條卻沒有面館做的好吃。如果平時沒有太多時間做面條的話，可以先將面條用清水煮熟之後，澆上一些美味的面條湯汁，這樣做出來的面條也很好吃。那麼，澆面條的湯汁怎麼調好吃呢?
澆面條的湯汁怎麼調好吃
做法一
食材：鹽 五香粉 生抽 老抽 香油 香蔥 香菜 雞精
1. 小蔥，香菜洗干凈切碎放入碗中，依次加入鹽(可以稍微多放點，做面湯需要搭配面)，雞精，香油，五香粉。
2. 面下鍋煮沸騰後，用勺子舀出3-4勺加入我們的料碗中，攪拌均勻，瞬間熱水就燙出了清湯味的香氣。
做法二
食材：老薑、大蒜、小蒜、老鹹菜、小白菜
1. 選用優質老薑、大蒜、小蒜、老鹹菜、油潑子辣椒、新鮮小白菜為主要食材，這是做面條湯汁的關鍵。將小白菜洗凈，老薑、大蒜、小蒜剁碎，老鹹菜切碎，小蔥切成蔥花。
2. 炒制配料。在鍋里加入植物油，3成熱時，加入適量豬油以增香，待其完全溶解後，倒入蔥姜蒜末炒香，再倒入老鹹菜炒1分鍾，加入食鹽、蚝油炒出香味。今天所做的面條湯汁里，除了常規的蔥姜蒜三大配料之外，還用到了豬油、小蒜、老鹹菜，這是做面條湯汁的關鍵。
3. 熬制面條湯汁。待老鹹菜等配料炒香後，加入適量的水燒開，可以多熬一會兒，熬出湯汁的濃郁之香，起鍋裝入碗里。這是做面條湯汁的靈魂。任何一種美味湯料的製作，在熬制上都是下足了功夫的。
4. 將煮好的小白菜放進調制好的面條湯汁里。小白菜用開水煮2分鍾，撈出置於盛有湯汁的碗里。
5. 第五，把面條煮熟後放進調制好的湯汁碗里。順便提醒朋友們，面條一旦煮熟，就要立即出鍋裝碗，否則，面條吃起來就不那麼勁道了，也會影響口感。
產婦吃什麼粥最補氣血
1、這時候可以用10克人參，加入山葯15克，大棗15克和一隻老母雞燉湯，提前把雞清洗干凈，切塊，去掉內臟，然後放入足量清水，用大火煮開以後就改成小火，一直熬到雞肉出現了松軟狀態，然後加入少量小米，熬製成軟粥，能夠有效補充身體元氣，達到催乳目的。
2、在坐月子的時候女性還能吃黑糯米粥，也能達到補氣血作用，而且這種粥製作方法非常簡單，只需要在黑糯米熬制過程中，加入幾顆紅棗，就能夠緩解便秘症狀，同時還可以喝桂圓蓮藕粥，在這期間女性要保持樂觀心態，及時下床來回走動身體，避免吃各種生冷食物。
月子期間的女性，在喝綠豆粥的時候，需要把綠豆煮熟爛，這樣才能夠降低本身的寒性。尤其是在夏天的時候，適當喝些綠豆粥，能夠起到一個降火祛暑的作用。女性整個月子期間一定要科學來坐月子。
『伍』 面湯怎麼做好吃超簡單
家常湯面的做法
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鍾即可
2.蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用
3.腌制的榨菜很咸，裡面也有很多添加物可以先清洗一下
4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下
5.放入肉絲和黑木耳煸炒片刻
6.放入胡蘿卜絲煸炒
7.加入開水，水量以煮多少碗面條為准
8.水開後加入豆芽和榨菜
9.最後加入白鬍椒粉和鹽調味即可
10.把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
『陸』 湯面面湯怎麼做好吃
湯面面湯怎麼做好吃
【鮮椒老鹵牛肉湯面】▼
材料：牛金錢腱，鹵菜香料（見下圖），冰糖，腐乳，醬油，雞精，薑片，蔥結，干辣椒碎，鹽，青椒，大蒜，香菜，鹼水面
做法：
鹵牛肉
1. 金錢腱洗干凈，飛水去掉血沫。
2. 老鹵湯或者清水裡加入鹵料，冰糖，腐乳，醬油，鹽，薑片和蔥結。
3. 大火燒開後，轉小火燉1個小時左右關火。
4. 牛肉放冷以後切薄片，分成小份放冰箱冷凍保存。當天如果次日要食用則放冷藏。
牛肉麵
1. 開水煮熟鹼水面撈起，盛入碗內。
2. 加入1份煮麵湯和3份老鹵水做湯底。
3. 碼上牛肉片和生青椒（切馬耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。
4. 想讓面更香可以燒點熱油澆在上面。
【混湯面】▼
用料： 鮮面條一人份、白菜三四片、胡蘿卜一段、新鮮香菇三四朵、鹽1/2小匙、冰糖兩粒、生抽1小匙、水1大碗
做法：
1、白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用
2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可）根據面條粗細不同時間也是1-5分鍾不等，自己掌握。開吃
【紅燒牛肉麵】▼
用料：牛肉（帶肥的）、面條、青菜、番茄、辣椒絲、大蒜、生薑、香葉、陳皮、八角、小茴香、桂皮、洋蔥、香蔥、冰糖、醬油、番茄醬、豆瓣醬
做法：
1、買回來肥瘦相間的牛肉先用水徹底表面的血水和臟物
2、把牛肉放在清水裡浸泡，每過一個小時換一次水，我浸泡了5個小時
3、把牛肉剁成大塊
4、鍋中加入冷水放入牛肉
5、煮開後看到牛肉里稀釋出很多浮沫，把牛肉在鍋里清洗干凈後拿出備用
6、准備好調料,小茴香和大茴香不一樣，長得象稻穀，就是下圖大蒜下面的
7、熱鍋冷油
8、加入辣椒絲，大蒜，生薑，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮和洋蔥；加入一小塊冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄醬；加入一勺豆瓣醬；加入香蔥繼續翻炒到香味濃郁；加入焯好水的牛肉塊翻炒；牛肉塊上色後加入醬油再翻炒
9、牛肉和其他放一起的調料放入高壓鍋，水量到鍋的.三分之二滿左右，蓋上鍋蓋
10、大火煮到保險蓋發出撲哧聲後改中火煮半個小時就做好了
11、在另一鍋里放水煮開，把面條煮到你喜歡的軟硬程度，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點青菜或者西紅柿更好
【小蔥麻油醬油麵】▼
用料：細圓掛面適量、醬油適量、麻油（芝麻油/香油）適量、蔥些許
做法：
1、煮一大鍋水（多煮點~），煮開
2、准備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水~
3、剩下的開水，繼續用來煮麵；面條放入，煮個兩三分鍾就好（買的掛麵包裝上給的這個時間~）
4、面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成
【什錦面片湯】▼
用料：餃子皮8八片、西紅柿1個、土豆半個、小油菜、午餐肉、鹽3克、糖2克
做法：
1、西紅柿洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片；
2、油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒；
3、淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。
『柒』 怎樣做一款好喝的面湯
好喝的面湯其實有很多種，好不好喝影響的因素也很多，比如食材，湯底，輔料等，就比如米粉，我們家鄉的手工米粉跟市場的機打米粉，同樣做法，口感肯定不同。今天分享給大家一道看似普通又特別好吃的煮麵湯方法。【肉絲雞蛋面】
這樣煮出來的「肉絲雞蛋面」，既能保證雞蛋不老，嫩滑，還能讓肉絲香味進去面里，面也保持原來的韌勁，非常好吃，喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒醬，這款面湯取材便利，做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合家庭製作。在冬日裡，在酒後，在腸胃不適時，喝上一碗西紅柿魚籽面湯，胃暖如春，令人神清氣爽。