⑴ 蘿卜干怎樣做好吃
蘿卜干可以說是每個家庭的餐桌上必備的一道小菜，雖然它很不起眼，但是卻是一道非常開胃的，每到春夏時節食慾不振時，吃一口爽脆的蘿卜干，總是可以讓人食慾大增。其實，簡單的蘿卜干也可以有很多種吃法，蘿卜干怎麼做好吃呢?
⑵ 曬蘿卜干怎麼做好吃
這個肯定是見仁見智的，一般普通做法如下。
⑶ 蘿卜干怎麼做好吃
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。方法如下：
工具／原料：蘿卜、鹽、辣椒粉、胡椒粉。
1、將蘿卜切成條。
⑷ 曬乾的蘿卜干怎麼腌制最好吃
曬乾的蘿卜干腌制最好吃方法如下：
所需原料：
青蘿卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食鹽、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、雞精。
製作流程：
1、青蘿卜洗凈切成條，放適量食鹽，攪拌均勻後放在通風有陽光處，晾曬一天。
2、將晾乾的蘿卜條用涼開水浸泡半小時，並清洗掉表面的鹽和灰塵。
3、浸泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的食鹽、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。
4、將蘿卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使蘿卜干充分的入味。
5、三天之後將蘿卜干取出，加入適量的香油、雞精攪拌均勻，就可以吃了。為了長期保存，請將蘿卜干放入冰箱里，隨吃隨拿就行。
小貼士
1、腌制蘿卜干之前的晾曬，千萬不要省略，晾曬可以去掉蘿卜干中的水分，是蘿卜干是否清脆的關鍵所在。
2、蘿卜干晾曬一天就可以，不要過度晾曬，如果晾曬時間太長，蘿卜干會完全沒有水分，吃起來口感十分差。
3、在晾曬蘿卜乾的時候一定要注意翻動蘿卜干，不然蘿卜干很容易長毛發霉，影響蘿卜乾的口感和味道。
⑸ 蘿卜干怎麼做好吃
正宗蘿卜乾的做法
食材：蘿卜10斤、鹽200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法：
1、准備蘿卜10斤，鹽200克，注意製作的過程不要沾油。
准備蘿卜和鹽
2、將蘿卜洗凈，切成筷子粗細的長條，注意蘿卜不要削皮。
蘿卜切條
3、切好的蘿卜放入盆中，將鹽分次撒入蘿卜中，翻拌均勻。不要擔心鹽多會咸，最後會將腌制出的鹽水倒掉。
蘿卜撒鹽拌勻
4、腌制2小時左右，蘿卜大量出水即可。
腌制蘿卜大量出水
5、准備一個裝米的口袋或其他能瀝水的袋子。將蘿卜放入袋子中，用繩子系緊。
腌好的蘿卜放入袋中
6、在盆子上放兩根棍子，將蒸篦放在棍子上，再將蘿卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，將蘿卜的水分榨乾。
壓榨蘿卜
第二天，將蘿卜干取出，解開繩子，將蘿卜干抖散再系緊，繼續壓榨。壓榨3天至蘿卜不會出水後即可。
蘿卜干抖散再系緊
8、第三天，准備辣椒粉50克、花椒粉10克。
准備辣椒粉和花椒粉
9、將壓榨好的蘿卜干倒入盆中，抖散。
壓好的蘿卜干抖散
10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均勻，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根據自己的口味增減。
倒入辣椒粉和花椒粉
11、准備一個無水無油的罐子。
准備無水無油的罐子
12、將拌勻的蘿卜干放入罐中，蓋上蓋子，放通風處保存即可。
⑹ 蘿卜干怎麼做好吃
蘿卜干好吃的做法:
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分;
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾;
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜干炒肉
准備材料：蘿卜干、瘦豬肉、料酒、醬油、雞精、鹽
做法：
1、將蘿卜干放在清水中浸泡一段時間，這樣可以減少鹹味，還能讓蘿卜干變軟一些;
2、把瘦豬肉切成絲狀，用食鹽、料酒和醬油攪拌均勻後腌制10分鍾左右;
3、在鍋中放油，燒熱後放入肉絲煸炒;
4、豬肉炒至變色時加入泡好的蘿卜干一起炒;
5、出鍋前加入適量食鹽和雞精調味。
二、涼拌蘿卜干
(1)將蘿卜干浸泡後洗凈，然後再用刀切成條行或者叮狀。
(2)將醬油、白糖、精鹽、味精、醋准備好，根據自己的口味來決定調味品的多少。
(3)最後把蘿卜乾和這些調料加在一起拌勻，最好就是腌制1小時，這樣更加入味。
(4)當拿出來食用時淋入香油或者麻油。
⑺ 曬干後的蘿卜干怎麼炒
曬干後的蘿卜干炒制步驟如下：
主料：蘿卜干適量。
輔料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖適量、生抽適量、雞精適量、菜籽油適量。
1、將蘿卜干改一下刀洗凈，洗兩遍就可以了，不要怕咸泡在水裡。
蘿卜干介紹
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。產於浙江省杭州市蕭山區，以該市「一刀種」蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。
蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦採用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。
以上內容參考：網路-蘿卜干
⑻ 曬乾的蘿卜干怎麼做好吃
曬乾的蘿卜干做法：
主料：臘肉1塊、蘿卜干1小把。
輔料：剁辣椒2勺、干辣椒3個、生薑5克。
步驟：
1、准備所需食材，蘿卜干提前半天用清水泡發泡軟，再擠干水分切成小段，而臘肉則洗去表麵粉塵等，最後將生薑切絲，干辣椒稍微剪碎。