❶ 曬乾的大蝦怎麼做好吃
曬乾的大蝦有多種吃法，比如可以搭配苦瓜、絲瓜、大蒜、香菇、鹽、高湯、白糖、水澱粉等炒制食用。大蝦干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、蔥、姜、蒜等製成蝦干熗炒胡瓜。蝦干還可以搭配冬瓜、菠菜等分別做成蝦干冬瓜湯和蝦干菠菜湯。曬乾的大蝦怎麼做好吃
一般蝦干以蝦體大小均勻、體形完整、插對整齊、蝦身肥壯、蝦體亮白透紅、有光澤，以及鹽輕而身干為上品。
蝦干有海產和湖產。海產的味道鮮美可口、肉質肥嫩厚實。湖產的味道和肉質均稍遜色。
❷ 曬乾的蝦怎麼做好吃
這次給大家分享2道蝦干美味快手菜，省時又好吃，喜歡吃蝦的朋友快收藏吧！
蝦干泡麵
蝦干+泡麵，是懶人吃貨們很喜歡的吃法。幾分鍾就可以搞定一碗海鮮泡麵，加了蝦干之後，這碗泡麵立馬變得湯鮮味美，讓原本沒有營養的泡麵搖身一變成了一碗很有料的湯面。
食材：
一包泡麵，蝦干5-8隻，香菇3顆，雞蛋1個，青菜幾根。
做法：
1、先煎一個荷包蛋，當然更方便的做法是，你可以直接把雞蛋打進面湯里。
2、不粘鍋放一點油，先把蝦干炒一炒，炒到變色之後加入香菇煸香，倒入一大碗水，加入泡麵調料包，大火煮開。
3、水開後加入面餅煮2-3分鍾，最後把青菜加進去煮到斷生，加入荷包蛋就可以開吃了！
超級快手，又比普通泡麵好吃N倍的蝦干泡麵料足味美，嗦一口面條，吃一隻蝦干，喝一口面湯，簡直美滋滋到不想說話，只想把這碗泡麵一口悶~
香辣蝦干
香辣可口，超級下飯的香辣蝦干，可以是你的夜宵或者下酒菜~用蝦干做的香辣蝦干，蝦肉會比鮮蝦多了一股彈牙勁，越嚼越過癮！
食材：
蝦干200克、香菜、小米椒、大蒜、生薑、花椒、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒等。
做法：
1、先把蝦干清洗干凈，可以適當泡一下；
2、小米椒切小段、大蒜切片和生薑切絲，香菜切小段備用，先把小米椒、大蒜和生薑下鍋煸香，加入花椒和一勺豆瓣醬，大火炒香，然後倒入蝦干翻炒一會；
3、加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均勻。（白糖可以根據自己的喜好選擇加與不加）
4、倒入半碗清水，蓋上鍋蓋小火燜5分鍾，最後撒上香菜和白芝麻，大火收汁即可出鍋享用~
饞人的香辣蝦干，吃一口，忍不住連蝦殼都要嗦上幾嗦，蝦肉飽滿，吃起來彈韌有嚼勁，香辣中帶著一點點麻，絕對的下飯海鮮菜，配著白米飯或者配點小酒喝，最適合不過了。喜歡吃蝦的朋友，可以回家試試哦！
❸ 蝦干如何做最好吃呢
蝦干怎麼做好吃 這樣做簡直太美味了
一、蒸蝦干
材料：蝦干，生薑，料酒，醬油，小蔥，香油
步驟：
1.從超市或者是菜市場購買蝦干，將它用熱水浸泡半個小時。半小時之後，可以完整的剝除蝦殼，留下蝦肉部分，放在小碗中備用。
2.將生薑和小蔥分別切成絲狀和段狀。
3.將蝦肉放在小碗中，整個碗放在蒸鍋里，將生薑絲均勻的鋪撒在蝦肉的表面。開大火，蒸煮五分鍾。
4.關火後，取出蝦肉，趁蝦肉還微熱的時候，加入適量的料酒，醬油，香油。將其攪拌均勻。最後可以撒上一點蔥花和芝麻。
二、蝦干雞蛋羹
材料：蝦干、雞蛋，小蔥，雞粉，香油，食用鹽
步驟：
1.將蝦干清洗干凈，用100度的熱水提前泡半個小時，這樣可以取出蝦肉。
2.將雞蛋打散，在蛋液中加入少量的鹽和雞粉，攪拌均勻。
3.取一杯溫水，將溫水倒入蛋液中，溫水和蛋液的比例為二比一，這樣的配置可以保證雞蛋的嫩滑。
4.拿一雙筷子順一個方向不停地攪拌，差不多後倒入濾網中，過濾一下。
5.放進小碗，碗中提前塗抹適量的香油，再將蛋液倒入其中，將處理好的蝦干放在蛋液上。
6.蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，放進蒸鍋中蒸五分鍾左右就可以了。
❹ 潮汕人曬的蝦干怎麼吃
潮汕人曬的蝦乾的吃法
一、炒菜，蝦干可以炒西蘭花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等，還可以跟胡蘿卜、西芹、腰果一起炒。首先將蝦干去殼，然後需要什麼青菜就備好，無論炒什麼，蝦干都要先炒，然後盛起來，再炒青菜，等青菜輸了之後再下蝦干調味。
二、煮湯，蝦干可以煮青菜湯、蘿卜湯、豆腐等，煮湯的蝦干可以不用去殼，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鮮美的湯就多做一步，那就是將蝦干過油再煮。在煮高湯的時候也可以下三兩個蝦干一起煮，主要是作為調料提鮮的作用。
三、煮麵，這是最好吃最能體現蝦干價值的做法，不管煮什麼面、粉、米線等，只要水開丟幾個蝦幹下去，這碗面就變成美食了，可以去殼加入，也可以不去殼，等吃的時候再去殼。殼也是可以吃的，煮湯的蝦干殼會很軟，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便麵，下幾個蝦幹下去的話也立馬變成高大上的海鮮面了。
當然這些炒菜煮湯都是正常操作，沒有什麼難度的，完全可以發揮自己的想像去做，喜歡搭配什麼都是可以。但是接下來這種做法就比較復雜了，這樣做的蝦干也才是最好吃的。一起來看看怎麼做吧！
四、蝦干煮粥，需要准備的材料有：蝦干、白菜、蔥花、米、鹽、香油，也可以加點瘦肉。首先將粥煮至斷生，不要太濃稠，然後將去殼蝦干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分鍾左右，煮至粥變濃稠後加蔥花、鹽調味，最後淋一點香油關火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下蔥花的時候一起加入，不要煮太久。
蝦乾的做法還有很多，比如用於包餃子、炒麵、炒飯、甜辣蝦干、油炸蝦乾等等，今天就先帶大家解鎖這四種這樣做別具風味的吃法，更多精彩內容可以關注小編，之後會更新更加詳細的內容帶給大家。蝦干也是年底沿海居民備年貨的必備食材，這時候的蝦干價格是最便宜的，喜歡海鮮的朋友可以在這個時候買，蝦干保存時間胡很久，而且是也不用擔心有防腐劑什麼的，是很安全衛生的食物哦！
❺ 海蝦干怎麼做好吃
清蒸蝦乾的做法：
主料：蝦干100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、准備所有材料。
❻ 蝦干怎樣做好吃
蝦乾的做法
1.
新鮮的海蝦2500克，用量根據情況自己進行調整
烹飪技巧
1、海蝦要選用新鮮的活的，這樣才能保證蝦乾的鮮度；
2、炒蝦時無需加入水，蝦受熱後會出一部分水的。
❼ 干海蝦怎麼做好吃
干海蝦做法一，
蝦干墨魚滑釀豆卜煲
材料
"節瓜 2個","蝦干 2湯羮","粉絲 1細包","墨魚滑 4両","豆卜14粒 開半","清雞湯 400ml","水 250ml","鹽 1茶匙","紅蔥頭 半粒切片",
做法
1:節瓜去皮切絲，蝦乾洗干凈用熱水浸軟，粉絲用熱水浸軟備用，豆卜切開一半然後釀上墨魚滑；
2:紅蔥頭和蝦乾落鑊爆香，加入節瓜、清雞湯和水煮5分鍾左右，可以加入豆卜墨魚滑再煮5分鍾，然後落鹽最後加入粉絲煮3分鍾，熄火焗2-3分鍾食得
做法二，蝦干絲瓜煨面
材料
"絲瓜一條 約500g左右","蝦干 約一碗","青蔥 2支","面線(or細面條) 150g","醬油 1/2t~1t","鹽 適量","白鬍椒粉 1/4t","烹大師可不加 1/4t","分量 約3人份"
做法
1: 蝦干非一般的開陽,更不是小蝦米~蝦乾的蛋白質與礦物質的含量豐富..是體積較大的蝦子..經過事前處理後再日曬風干而成的!優質的蝦干..入菜.入湯後依然保有鮮甜美味~ 購入後可冷凍保存,非常方便使用~
2: 備齊食材~ 絲瓜去皮切小方塊或切成小條狀..蔥切小段..蝦乾洗凈瀝干備用。
3: 先將洗凈蝦干入干鍋中小火..將水氣炒干~ 水氣炒干後..鮮香味即可釋出了~再撈出備用。
4: 再起油鍋爆香蔥段..先盛出備用的蝦干可在此時一同放入爆香(在(6)的步驟放入亦可)
5: 放入絲瓜拌炒片刻..將適量的水分次加入~
6: 水不要一次加足!分次加..慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會好吃喔!(而且絲瓜還會再出水~) 將絲瓜煮熟..並讓蝦干鮮甜美味釋出於湯中~
7: 汆燙各式面條一定要用足量的水..這樣煮出來的面條才會好吃! 細面線燙煮一下去掉表面多餘粉質..立刻撈出放入絲瓜湯中~
8: 用中小火再稍為煮個幾分鍾讓面熟透~並加入調味料中的鹽.醬油.烹大師調味~(干貝.or鰹魚皆可)
9: 最後起鍋前可灑上少許白鬍椒粉增添香氣~
10: 蝦干有帶蝦殼和不帶蝦殼的! 個人覺得帶蝦殼蝦頭去煮的味道更鮮甜
做法三，韓式蝦干炒蒜苔
材料
"蒜苔段 100g",
做法
1:蒜苔段:100g蝦干:30g蒜末:1顆(5g)沙拉油:1大匙調味料:芝麻:1小匙鹽:1/3小匙糖:1大匙(15g)醬油:2大匙香油:1小匙(5g)，先將蝦干泡水接著准備其他食材，最後將蝦乾洗凈瀝干。
2:熱鍋干鍋將蝦干炒出香氣後取出，並將鍋子上的蝦屑清干凈。
3:另起油鍋爆香蒜頭後加入蒜苔跟蝦子拌炒，將蒜苔炒至喜歡的熟度後加入調味料調味，最後加入芝麻拌勻即可。
4:上桌。