A. 西紅柿醬的做法
在生活中做菜的時候經常都需要用到各種各樣的調味料，調料會讓菜變得更加好吃，調味料可以選擇外面買的，也可以自己來製作，有些人比較喜歡吃西紅柿醬的，又覺得外面的西紅柿醬熱量高，不健康，因此可能會自己做，那麼我們來說下西紅柿醬的做法吧。
西紅柿醬的正宗做法
醬料的種類是非常多的，西紅柿醬就是其中一種，那麼西紅柿醬的正宗做法是什麼呢？
去皮。 准備350克番茄洗凈去蒂，然後在表面劃「十」字，放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鍾。撈出後，撕去表皮，切成小塊，放入榨汁機中打成番茄汁，煮番茄。 把番茄汁倒入鍋中，加入50克冰糖，先用大火燒開，然後轉為中火，用鏟子不斷地攪拌，一直熬到呈醬狀就可以了。
或者西紅柿燙一下，剝皮，鍋中燒油加熱，鍋內撒鹽少許，加少許花椒，炸片刻，撈出，加入蔥蒜爆炒香味，加切好的西紅柿反復翻炒片刻即可出鍋。通常西紅柿去皮口感好。
西紅柿醬做好吃的做法
西紅柿醬外面很難買到，因此可以自己做，那麼西紅柿醬做好吃的做法是什麼呢？
將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。加入芡粉水後再小火熬上三五分鍾，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
注意西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬裡面的營養成分更容易被人體吸收。西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。
西紅柿醬的做法大全
西紅柿醬有好幾種做法，那麼西紅柿醬的做法大全是什麼呢？
准備西紅柿200克，油20克，海米20克，香菜10克，蔥10克。西紅柿洗凈切末，蔥姜切片，香菜切末，鍋中倒油，放入蔥姜爆香。倒入西紅柿炒熟，加入少許水，倒入海米，煮至粘稠，出鍋撒香菜即可。
或者將西紅柿洗干凈，去皮，用刀將西紅柿切碎，將切碎的西紅柿裝入瓶中，不要裝滿，裝到3/4就可以了，將裝好瓶的西紅柿上鍋蒸半個小時就好了，可以看到，裝的3/4瓶到蒸好後，瓶子快滿了。等晾涼了之後，蓋上蓋子，放到陰涼處保存就可以了。
西紅柿醬的做法步驟解析
西紅柿醬平時適當吃下還是很美味的，那麼西紅柿醬的做法步驟解析是什麼呢？
西紅柿醬的主要材料就是蕃茄，再准備一些冰糖，把四個蕃茄，再蕃茄上劃十字口，鍋里加水，把水燒開，把切好口子的蕃茄放在開水裡面，燙2分鍾左右，燙好撈出來，去掉外皮。
再把蕃茄切成小塊塊，切好放入料理機中，把西紅柿攪拌成泥狀，攪拌好的蕃茄汁倒入鍋中，加入冰糖用大火燒開，然後轉小火慢慢熬制，熬的時候用勺子慢慢攪動，一直熬到濃稠，再加入一小勺白醋，再用小火熬制3分鍾左右，熬好的蕃茄醬倒出來，自然涼透，涼透後放入冰箱恆溫保存即可。
B. 番茄醬怎麼熬制好吃
第一步：
將買回來的番茄洗干凈，在番茄頭部十字花刀切開。
第二步：
准備一個碗並在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鍾之後去掉外皮。
第三步：
將番茄果肉切成塊狀，然後倒入果汁機或者是攪拌機進行打碎。
第四步：
將番茄汁倒入鍋中熬制，加入冰糖以及少許檸檬汁。
第五步：
熬煮十五分鍾冷卻後即可。
C. 在家怎樣做西紅柿醬好吃竅門
准備食材： 西紅柿 具體做法： 1.在過去沒有冰箱的年代，老一輩的人就用這種方法腌西紅柿醬的，這樣保存一年都不怕壞掉，有時候甚至兩年都沒有問題，專門買了一箱西紅柿來腌西紅柿醬，把西紅柿全部清洗干凈，裡面有壞了的就不要了，然後放在透氣的工具上面晾乾水分，順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾乾水分。 2.這些西紅柿已經完全晾乾水分了，然後用擦子把西紅柿擦碎一些，這里的盆和工具不能沾水和油，不喜歡用擦子的，也可以直接用開水把西紅柿燙一下剝掉皮，用刀切成小塊也可以。 3.西紅柿擦好了，裡面不需要加任何的調料。 4.直接把擦好的西紅柿裝進無水無油干凈的玻璃瓶裡面，裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，大家也可以把瓶蓋稍微擰得松一些，在鍋里蒸好以後趁熱把瓶蓋擰緊。 5.接下來上鍋蒸，鍋里倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶子直接放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉最小火蒸40分鍾，時間到後關火再燜半個小時後再揭開鍋蓋。 6.這樣蒸的西紅柿裡面是真空狀態，放在陰涼乾燥處保存1-2年都不怕壞掉，這種方法是老一輩的人傳下來的，在北方好多地方，每年還是用這種方法來做西紅柿醬，這樣的話，到冬天的時候就又可以吃到新鮮西紅柿的味道了。
D. 番茄醬的吃法有哪些
番茄醬的吃法有糖醋魚，番茄醬燜大蝦，番茄醬炒年糕等等。平時人們吃薯條時，它就是必備的蘸料。其實酸甜爽口的番茄醬，還有多種不同的吃法，它能製成各種不同的美食。
1、糖醋魚。糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。加入糖醋，番茄醬，味精，精鹽，青椒，菠蘿炒勻待用。
2、製作番茄醬燜大蝦時，需要准備新鮮大蝦300克，蔥薑末適量，食用油適量，清湯和番茄醬各適量准備一些，把大蝦入鍋煸炒。炒勻以後把准備好的番茄醬和清湯倒入鍋中，用中火慢慢煮制一會，讓大蝦入味，然後把湯汁收濃，最後淋上香油直接出鍋，紅潤潤的番茄醬燜大蝦也就做好了。
3、番茄醬炒年糕也特別好吃，平時炒制時需要准備番茄醬30克，年糕200克，把年糕切成片狀，然後煮一鍋開水，把年糕放到沸水中焯燙一下，抄到年糕發軟以後取出。在炒鍋中放油，加入少量蔥花，炒香以後把番茄醬入鍋炒勻，隨後放入年糕，再加入少量食用鹽和醬油炒勻，直接出鍋就可以。
番茄醬的其他簡介。
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎，打漿，去皮和籽後濃縮，罐裝，殺菌製成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的茄汁味味型的調制。如茄汁魚花，番茄兔丁，茄汁裡脊等。
番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B群，膳食纖維，礦物質，蛋白質及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。
E. 番茄醬怎麼做才好吃
1、買回來的番茄用淡鹽水浸泡10分鍾，然後搓洗干凈再把番茄放到沸水裡面焯一分，剝去皮去掉根蒂，然後再把雙手戴上手套，把番茄全部都捏碎，越碎越好，之後再把番茄汁倒進瓶子裡面，直到8分滿為止，再把瓶鈣放到瓶口上面，不要擰緊之後上鍋蒸15分鍾，再倒入一些少量的白酒然後迅速把瓶蓋兒您好，用保鮮膜扎緊就可以了。裝番茄醬的瓶子最好是玻璃瓶，而且要用高溫消毒，要確保是無油的。
4、方法就是西紅柿用開水燙一下，去皮切成小塊，放到料理機裡面，打成汁後再倒入鍋裡面，放入白糖，用小火熬至濃稠，接下來加入獵粉水勾芡邊加邊攪拌，等會兒再重新燒開，再進入幾滴檸檬汁，慢慢熬煮就可以了。如果不用檸檬汁的話，可以用白醋，都是差不多的，他們都具有增色增香防腐的效果。
F. 怎麼熬西紅柿醬好吃又放得久
熬西紅柿醬好吃又放得久的方法是：
1、准備西紅柿。
2、用刀在西紅柿的光滑面劃個十字。
3、放開水中燙一下。
4、剝去外皮。
5、切小塊。
6、把西紅柿塊放小鍋。
7、中小火煮。
8、煮至西紅柿軟爛成汁兒。
9、趁熱裝入消毒過的玻璃杯里。
10、擰緊蓋子，冷卻後冰箱冷藏或放陰涼處。
西紅柿醬是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁，可用於炒菜或煲湯。西紅柿醬香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。