❶ 芋子怎麼做法大全
紅燒芋仔的做法
1.芋仔洗凈、去皮、切滾刀
2.熱鍋倒油，放入八角、花椒、三奈、香葉、豆瓣醬炒香
3.放入芋仔、生抽、老抽、白糖炒勻
4.放入清水煮至熟軟，放入味精調味、撒上蔥花即可
營養功效與功效作用：
芋頭，為天南星科多年生草本植物芋的地下球質球莖。它煮、炒皆宜，亦可作主食充飢，並且是一味良葯。因其口感細軟、綿甜香糯而享有盛名。有潔齒防齲、節食減肥、止泄、解毒等功效。
1.潔齒防齲
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.節食減肥
芋頭含豐富的蛋白質、糖類、礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥者的理想食品。
3.止瀉
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，這種物質對於人體來說有很好的止瀉作用，還能夠增強人體內的免疫力，提高的人體的功能，而且這種物質還具有膳食纖維的功效，對人體來說能夠潤腸通便。
4.解毒
芋頭中含有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，能夠產生一種免疫球蛋白，這個免疫球蛋白在人體中可以提高人體的抵抗力所以在醫學上，都可以認為芋頭有解毒的功效
❷ 小芋頭仔怎麼做
用料
芋艿籽 300克
蔥 少許
油 適量
鹽 適量
糖 少許
蔥油芋仔的做法
把芋艿洗干凈後放入鍋中,加水沒過芋艿，大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能輕松插進去為好(芋艿要糯軟才好吃)
把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮，個頭較大的芋艿可以切開成塊，把蔥切成蔥花備用
炒鍋燒熱後加入油，稍微加熱後放入蔥白部分，編出香味後放入芋艿翻炒
加入適量清水，調入鹽和少許白糖，換用小火煮5-6分鍾
中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋，至湯汁略成糊狀撒入青蔥花即可
❸ 美味紅燒芋頭仔怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
芋仔 ：適量
鹽 ：適量
姜：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
辣椒：適量
生抽 ：適量
第一步
芋仔下水煮好，大概二三十分鍾，筷子戳戳它，綿綿的就可以啦！煮好撈到冷水裡剝皮！（不能再冷水裡泡太久，太久皮就粘上了不好剝）
第二步
姜蔥蒜都切條 嫌麻煩可以不用蔥蒜 但是，兩一定要用
第三步
.剝好啦，白白胖胖的！如果覺得大，就切一切！
第四步
油五成熱放料，炒出香味下芋仔，太熱容易粘鍋
第五步
芋仔翻炒幾下，就可以放鹽啦！撒開一點，芋仔不進鹽，可適量多放點！
第六步
加點老抽上色，炒幾下在放水！水不要多。（如果喜歡吃豆豉，可以適量放點）蓋上鍋蓋，燜兩三分鍾入味
第七步
出鍋前加點生抽提鮮會更好呦！撒上蔥花 么么噠！（這道菜小朋友拌飯吃很下飯）
輔料
具體步驟