⑴ 清炒藕片怎麼做好吃
清炒藕片做法和步驟
1
准備原料。
2
准備
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
4、放到清水裡洗洗，洗去表面的澱粉。
5、撈出瀝水。
3
步驟
1、鍋中放適量油。
2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。
3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
4、關火，撒少許蔥花即可出鍋。
4
提醒
1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關鍵哦。
2、如果你藕片切的很薄，那麼藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。
3、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。
4、喜歡的話，可以滴點醋。
5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點糖好了，嘿嘿。
⑵ 清炒藕片的正宗做法
清炒藕片的正宗做法
材料：鮮藕400克、燈籠椒1個、青蔥2棵，味精、香油各適量
做法：將鮮藕切片，清洗，燈籠椒去籽、切丁，青蔥切蔥花，將藕片放入沸水中焯一下，過涼，鍋內放油，下藕片、紅椒丁、鹽翻炒，加味精調味，出鍋前淋上香油、撒上蔥花即可。
功效：具有養消食的功效。
藕片怎麼做好吃
在做藕片的時候，一定要注意的是，可以選擇涼拌，還可以選擇煮。涼拌的話，一定要先把藕皮去掉，去掉皮以後呢，用刀切好。切好以後呢，把它放入盤中，將鍋中放入水進行煮。等水熱了以後呢，把藕片放入鍋中進行煮。煮好以後呢，把藕片撈出就可以了。准備好以後呢，把它放入盆中，然後放入調味品。放入食醋，再加入一些食鹽，辣椒醬，味精等各種調味品。最後呢就是把它放入排鍾擺盤就可以了可以放入香菜進行調味。第二，可以選擇做糯米藕，糯米藕的味道非常香甜，而且營養價值也是極高的，可以很好的幫助身體獲得營養。首先呢，將糯米清洗干凈，把皮去掉，然後順著紋路切好，切好以後呢，准備好糯米和其他自己愛吃的一些米類放入蓮藕裡面的洞洞里，隨後呢，將鍋中放入水，放入箅子，放好以後把糯米藕放入盤中，進行蒸。真好，以後呢就可以端出還可以撒入白糖，非常有營養，而且味道也是比較甜。涼拌藕和糯米藕營養價值比較高，而且能做法也是比較簡單的，所以更好的幫助身體獲得營養。所以這個時候呢，可以選擇做這兩道菜吃。
藕片怎麼涼拌好吃
藕片在製作的時候最需要的是它的醬汁，如果醬汁特別好吃的話，整道菜也是比較好吃的，一定要把藕片的外皮去掉，然後用熱水焯，焯的話才可以使得它更加熟。這里有一個小技巧是焯水完以後呢，可以使得口感更加好吃營養呢，也是味道可以得到很好的一個彰顯和體現。在製作調味品的時候呢，可以放入食醋，然後放入辣椒，還可以選擇放入少量的耗油，因為耗油可以很好的幫助做到提現和提味的作用，所以呢，放入少量的耗油也是可以使得味道非常好。還可以放入一些辣椒油和辣椒醬，所以這個時候呢，也是非常好吃的，可以很有效的幫助使得涼拌蓮藕非常好吃，可以很好的幫助味道更加好吃。
泡藕片怎麼做
泡椒藕片，有的人會覺得比較辣，但是泡椒藕片非常好吃的。而且它的味道也是很好的，可以很好的幫助泡椒藕片的味道更加鮮美。所以在這個時候呢一定要做好的是買一些好的泡椒。首先呢，把藕片去皮，切好，接好以後呢，放入鍋中，提前把熱水煮好進行焯，焯好以後，用冷水浸泡。浸泡好以後呢，把它放入罐中，隨後撒入泡椒，最後再下入藕片，再撒入泡椒，一層一層的覆蓋，這樣的話，使得味道更加融入。最後一定要注意的是放入一些食用鹽，如果嫌不夠辣的話，可以在上面最後再多撒一層泡椒。這樣味道也是比較好吃的，可以很好的使得味蕾得到一個享受，可以很好的得到刺激，所以在這個時候呢，可以很好的得到滿足。
炒藕片怎麼做
炒藕片的話可以選擇吃，可以選擇藕片炒木耳。首先，把藕片，木耳，紅蘿卜清洗干凈。把這些外皮都去掉，切成片狀。清洗干凈以後，控干水分，避免出現烹油的狀態。其次，把鍋中倒入食用油，放入蔥姜蒜。然後把藕片和胡蘿卜放入進行翻炒，翻炒完以後呢把木耳放入。放入以後，最後呢就是進行調味，放入食用鹽，醬油等各種調味品進行調味，最後呢，還可以放入味精即可端出。
⑶ 藕怎麼炒好吃
如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。
清炒藕片的原料：蓮藕300克，鹽3克，味精1克，植物油25克，姜、蔥、白醋各適量。
清炒藕片的操作方法：
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。
⑷ 清炒蓮藕怎麼做好吃又簡單
蓮藕，是我們日常飲食生活中常吃的一種食材，尤其是秋冬季節，正是吃蓮藕的好時候。
無論是炒著吃還是涼拌著吃，口感清脆又爽口。蓮藕不僅口感好吃，而且營養價值也非常的豐富，經常食用蓮藕具有美容養顏抗衰老之功效。
有句話說的好，「女子不可三日無藕」女人經常吃蓮藕，皮膚會變得更加紅潤有光澤。雖然蓮藕的烹飪方式有很多種，但是你知道蓮藕怎麼炒才好吃嗎？
今天為大家分享一個新吃法，把蓮藕切片後，搭配青紅辣椒一起下鍋炒。這樣做出來的炒藕片，不僅口感清脆爽口，而且美味又下飯。
清炒藕片詳細做法：
蓮藕2個，青紅辣椒各25克，蔥花10克，蒜片10克，食用鹽4克，白醋10克，白糖5克，食用油適量。香油2克。
具體操作步驟：
第一步，首先我們把准備2根蓮藕，用刮皮刀將蓮藕皮刮干凈，然後再將蓮藕清洗干凈備用。
第二步，將洗凈的蓮藕，改刀切薄厚均勻的蓮藕片。准備一個干凈的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入適量清水，加少許食用鹽，少許白醋，浸泡5分鍾左右。
第三步，開始准備配料。把青紅辣椒洗凈後切辣椒圈。蔥，蒜，去皮後切蔥花，蒜片備用。
第四步，起鍋倒入適量的清水，先將水燒開，然後再把藕片撈出來倒入鍋中焯水。藕片煮2分鍾左右撈出來過一下涼水，瀝干水分後備用。
第五步，另起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至五成熱時，下入切好的蔥花，蒜片，青紅辣椒圈炒出香味。
第六步，將藕片倒入鍋中大火翻炒均勻。接著再調入少許的食用鹽，白糖，翻炒至藕片入味後，即可出鍋裝盤。
炒藕片不變色小技巧：
技巧一，蓮藕去皮以後，很容易會氧化變色，所以，蓮藕切片後要及時的放水中浸泡，水中加入少許食用鹽，白醋。這樣可以有效的防止藕片氧化後變黑。
技巧二，藕片下鍋炒之前，先要經過焯水，這樣可以縮短藕片的炒制時間，炒出來的藕片又脆又好吃。
如果直接將藕片下鍋炒，那麼在炒的過程中藕片很容易粘鍋，而且還要炒很久藕片才能變熟。藕片經過長時間炒制，不僅口感不脆還會變色發黑。
所以說以後再炒藕片時，一定要記著焯水，不要直接下鍋炒。
以上所分享的就是，清炒藕片的做法與技巧了，你學會了嗎？這樣炒出來的藕片又白又脆還入味，大人孩子都特別的愛吃。
⑸ 清炒藕怎麼炒好吃
清炒蓮藕做法一，
材料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法
做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
清炒蓮藕做法二，
材料
蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎
做法
1.將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.鍋中坐油見熱。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋。
4.放入少許糖，繼續翻炒。放水的過程需要2，3次。
5.蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。
6.翻炒均勻即可。
清炒蓮藕做法三，
材料
"蓮藕一節"，"青蔥一根"，"辣椒一根"，"烏醋一匙"
做法
1:准備食材：蓮藕切片(可以切薄點比較快熟喔)青蔥和辣椒切碎
2:熱油後先放入辣椒炒香再加入蓮藕炒
3:待蓮藕超熟後加入青蔥和少許醬油、烏醋調味既可上菜
做法四，清炒藕梗
材料
藕梗300g，紅辣椒一個，鹽適量，糖少許
做法
1.藕梗斜切片，用少許鹽腌一下。紅辣椒切絲
2.鍋加油燒熱放入藕梗加鹽，糖煸炒加紅辣椒絲繼續翻炒一會即可出鍋
做法五，清炒藕片
材料
主料：藕1節，配料：青紅甜椒各一個
調料：食用油適量，鹽、味精少許，白醋少許
做法
1.藕洗凈切薄片，放在加白醋的水裡泡一會，濾干備用
2.青紅甜椒去蒂、子洗凈後切片。
3.鍋燒干倒入食用油燒熱後依次倒入藕片、青紅椒翻炒，加一點水在鍋內，燜一下
4.加入鹽關火，加味精和勻即可裝盤。
⑹ 嫩藕片怎麼炒好吃
清炒藕片屬於是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒藕片才好吃。
清炒藕片的食材：蓮藕300克、鹽3克、雞精1克、植物油25克、姜適量、香蔥適量。
清炒藕片的做法：
1、藕削皮，改刀切成片，用清水浸泡一會，藕片瀝干水分備用。
食用價值：
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。另外，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低體內膽固醇含量。
⑺ 清炒藕片怎麼炒才好吃
清清爽爽～脆脆的清炒藕片！好吃極了
用料
藕（嫩一點的） 3節
蔥花 適量克
生抽 適量
鹽 適量
姜絲 適量
全家都愛吃的清炒藕片的做法
蓮藕去皮，切成薄片，放入水中，洗去澱粉
洗去澱粉後，濾干水分，備用
切好姜絲，蔥花，
熱鍋下油，放入姜絲，倒入藕片，翻炒，加入鹽，生抽，翻炒～
差不多了加一點點水！一點點哦！翻炒勻均，加入香蔥～翻炒幾下就可以出鍋了️雖然普通，但是好吃，選藕要選嫩一點的哈。
做法二：
用料
藕 1節
姜 2片
蒜 2瓣
白醋 1勺
糖 3克
鹽 適量
青紅椒 少許
清炒藕片的做法
藕清洗干凈去皮切薄片，放入清水裡加一勺白醋浸泡一會兒，多沖洗兩遍瀝干水分
蒜、姜、青紅椒切末
鍋燒熱倒入適量油，炒香姜、蒜末
倒入藕片翻炒，加少許水防止粘鍋
加入青紅椒末翻炒
加一勺白醋、3克糖、適量鹽翻炒均勻
盛出裝盤，非常爽口好吃
⑻ 清炒藕片怎麼炒好吃
用料：
藕1節，小蔥1根，紅辣椒2根，蒜頭3瓣，生抽半勺，鹽少許，糖小半勺，醋1勺。
步驟：
1、先把藕洗凈，削去外皮，用比較快的刀切成薄片，越薄越好，浸泡到清水盆中，洗去表面的澱粉，撈出後瀝干水分備用；
2、燒熱炒鍋，倒入稍微多一些的油，放入切片的蒜和辣椒翻炒，至出香味；
3、把瀝干水分的藕片倒進鍋里，大火快炒，倒入小半碗水，快速翻炒至斷生；
4、按壓藕片至湯汁變白色，濃稠後倒入其他所有的調料，撒上小蔥花點綴，就可以出鍋啦！