㈠ 做蛋包腸都用什麼材料啊
步驟如下：
做蛋包腸需要主料：雞蛋一個，火腿腸一根。
1、在做這個蛋包腸之前，必須的一個器材是單管煎烤器。首先將油均勻塗抹在煎烤器裡面，然後將一隻雞蛋打在裡面。
(1)腸包蛋怎麼做好吃嗎擴展閱讀
禁忌
清晨最不該吃的三類食物
一.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。
二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。
要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食慾興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
不少人早餐習慣只吃饅頭、油炸食品、豆漿。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。以清淡、營養均衡、能量不要過高、水分充足為主要原則，進行合理的早餐膳食搭配即可。
㈡ 腸和雞蛋怎麼做好吃
很多人特別的喜歡雞蛋炒火腿腸，特別是小孩子，小孩子一聽說火腿腸的話，就會覺得兩眼冒光，感覺這樣的食物才是自己應該吃的，自己也喜歡吃，不喜歡吃火腿腸的孩子太少了，但是光喜歡吃火腿腸，而不會做火腿腸的話就沒有意思了，這樣就享受不到火腿腸帶來的美味，那麼雞蛋炒火腿腸的做法有哪些?
方法一:簡單,把火腿切絲,蛋打勻,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因為火腿是熟的嘛,熱了之後把蛋再倒進一起翻炒即可.這樣火腿跟單不會粘在一起.方法二:黃瓜、胡蘿卜少許，切丁備用，火腿先切片再改菱形刀，還是先炒蛋，依個人口味掌握幾分熟，然後倒進火腿翻炒，待出鍋時再把黃瓜、胡蘿卜丁倒入，也可撒一點芝麻，還有放一點香菜，帶葉的裝飾一下。
做法二
原料：
火腿半塊、雞蛋4-5個
配料：
香菜少許、鹽、雞精少許
做法：
1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;
2、鍋熱後加油燒開，下火腿煎一下(其實就是翻炒幾下就行了)，再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤。
做法三
先把火腿腸切成小塊，稍微小一點，食指指甲蓋大小即可。
打雞蛋。
把切成塊的火腿腸放進打好的雞蛋里，盡量讓雞蛋把火腿塊完全包裹。熱油下鍋，小炒一會後加入鹽和孜然，出鍋。
用這些方法來製作這個雞蛋炒火腿腸的話，我相信每個人都可以做出很美味的美食來，製作雞蛋炒火腿腸的時候裡面還可以添加自己喜歡吃的，比如說製作的時候怎樣讓顏色更好看，製作的時候到底什麼口味才是自己最喜歡的，這些都是很重要的，喜歡吃辣椒的話也可以適當的放點辣椒。
㈢ 小腸灌蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
1.首先要把小腸周邊的油搞干凈，可以用刀小心的切掉，特別要小心哦！不要切壞小腸，其次就是清洗小腸了，我直接用水龍頭套著開水來沖，很方便也很容易弄乾凈，沖到自己覺得干凈之後就把小腸翻過來，然後用點薯粉之類的在清洗一下，就完成了我們的主要材料之一。小腸洗干凈後在一頭用線綁緊。（清洗小腸也可以用這個方法：先用粗鹽粒把小腸上的污垢洗凈，過幾遍清水，然後用澱粉再抓搓一遍，再過水就很乾凈了。）
5.等腸子涼了後切成一小節一小節的。
好了，一般都是煮湯吃，當再一次放入熱湯中時，這一節節的小腸蛋會脹開但不會破，象蛋花一樣，那小腸吃起來又脆脆的，很受小朋友的喜愛。
㈣ 香腸荷包蛋怎麼做好吃
1
先把香腸切去兩端，然後小心的剝開外包裝，香腸剝好以後一端留下3公分左右，剩餘的部分用小刀切成兩半；
香腸荷包蛋早餐的做法
2
將切好的香腸向外翻，然後向下歸攏，這樣就成了一個心形，然後用牙簽或小竹簽將香腸一段固定成心形；
香腸荷包蛋早餐的做法
3
把雞蛋小心的打在碗里，然後蛋黃跟蛋清分開，分別加入少許的鹽；
香腸荷包蛋早餐的做法
香腸荷包蛋早餐的做法
4
煎鍋內放少許植物油晃勻，然後小心放入香腸；
香腸荷包蛋早餐的做法
5
放好香腸以後再把蛋清舀入，蛋清不要全舀進去，不然香腸里會裝不下流出來，因為我們最上面一層還要澆上蛋黃，給煎蛋穿上漂亮的外衣 ；
香腸荷包蛋早餐的做法
6
待蛋清基本定型後在上面舀入蛋黃液，稍等片刻，漂亮的心形香腸荷包蛋就做好了
㈤ 皮蛋腸怎麼做好吃又簡單
皮蛋腸的製作方法
平時特別喜歡吃熟食店裡面賣的皮蛋香腸，對於吃貨的我，因為愛吃，所以才能去專研，研究明白了，才知道其中的奧秘，原來就是加了一點點神秘物質，簡單到不能再簡單了，喜歡吃皮蛋腸的，沒有腸衣我們一樣製作，下面就來學習一下吧：
初級
蒸
咸鮮
十分鍾
主料
雞蛋6個
松花蛋2個
輔料
鹽1小勺
鹼面2克
皮蛋腸的製作方法的做法步驟
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1.准備食材。
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2.雞蛋放盆中打散。
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3.松花蛋切碎備用。
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4.將松花蛋加到雞蛋液中，加大約2克的面鹼，加適量的鹽，攪拌勻。
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5.准備模具，四周塗抹一層植物油。（我這個模具有點太大）
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6.將蛋液倒入模具中，表面蓋保鮮膜。
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7.蒸鍋上汽，放入模具，大火蒸10分鍾，晾涼脫模切片。
㈥ 母雞肚子里的包蛋腸咋做好吃
母雞包蛋腸的做法大全
蛋腸做法
食材
主料
雞蛋3個
麵粉200g
輔料
鹽少許
肉適量
澱粉適量
胡蘿卜適量
步驟
1.肉餡現成的,切了一個胡蘿卜,是為了給兒子補維生素A,放點蔥末薑末,絞餡的時候裡面打上一個雞蛋,做腸的餡里最好加點澱粉,這樣蒸出來形狀好,而且餡不容易散,我這個沒加澱粉,確實是個敗筆!
2.打三個雞蛋,裡面加少量麵粉和鹽,做蛋皮!
3.蛋皮擺在案板上,卷上肉餡,封口處抹一些蛋液!
4.擺在盤子里上鍋蒸20分鍾,蒸好後切成片就可以吃了!顏色好，味道好,小孩子都很喜歡的!
小貼士
如果嫌做蛋皮麻煩,可以用干豆腐代替蛋皮,這樣就更簡單了!
㈦ 皮蛋腸怎麼做好吃又簡單
皮蛋腸的做法
1、先將雞蛋全部打入大碗中，之後取出三個蛋黃備用，再將剩下的雞蛋打散，接著取兩克鹼面加入大概五克的水，只要能化開鹼面就可以，將化好的鹼面放在裡面，用筷子攪勻。
2、然後再取兩個皮蛋去皮後將它一切八瓣，取3到4掰給它切成小碎丁，再來一根火腿腸，一劈四瓣，將切好的皮蛋擺在容器底部，再將火腿腸碼在皮蛋上面，接著把攪好的雞蛋倒在裡面。
3、最後再撒入皮蛋丁，之後用勺子撇掉表面浮沫，扣上保鮮膜，扎幾個透氣口，然後將它溫水上鍋。
4、水開以後蒸15分鍾，利用這期間取兩粒大蒜都碎，一個小米辣也給它切丁裝碗中，倒一點生抽，攪拌均勻備用，時間到後開蓋不關火，這時表面已經凝固，然後再將剩餘的三個蛋黃倒在表面，扣蓋再蒸三分鍾。
5、時間到後將它撿出，邊部松動一下，將它倒扣出來，吃的時候按照自己的喜好給它切開，這個具體的蒸至時間也要看蛋液的厚度來定。
6、全部切好以後將它碼入盤中，這個家庭版的皮蛋腸就做好了，無水無油無腸衣，特別的Q彈勁道，吃的時候沾點蒜，醬汁味道會更好。
㈧ 腸蛋怎麼做才好吃
松花蛋腸是北方比較常見的一種灌腸製品，它主要是將雞蛋和松花蛋兩者拌和在一起，再添加一些輔料和調味料在裡面，用透明的尼龍腸衣灌制，煮製成熟後在市場上銷售。由於產品外包裝新穎，口味鮮美，這種產品在市場上有一定的消費群體。
一、材料和設備
材料：松花蛋、雞蛋、食鹽、糖、卡拉膠、混合磷酸鹽、天博香精6108、天博香精20982、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、綠豆澱粉等。
設備：攪拌機、真空灌腸機、夾層鍋。
二、加工工藝
熬制香料水
↓
雞蛋選擇→整理→松花蛋選擇→混合攪拌→充填→滅菌→成品
三、操作要點
1.雞蛋選擇。選用經衛生檢驗合格的新鮮的雞蛋，陳蛋、破碎蛋均不宜選用。
2.整理。雞蛋用清水沖洗干凈後，敲碎去殼，將蛋液放入干凈的容器中，注意不要將蛋殼混入蛋液中，蛋液要在低溫下放置，不可放置過久，最好使用前敲蛋液。
3.松花蛋選擇。松花蛋要求選用成熟度好的蛋，不成熟的、含鉛皮蛋不要選用，松花蛋要用90℃的熱水煮15-20分鍾後，去殼，將蛋切塊，備用。
4.熬制香料水。在夾層鍋內放入清水煮沸，然後將各種香辛料用紗布包好，放入夾層鍋內煮制，適當也可以加入一些雞骨煮制，煮制時保持鍋內的水微沸即可，一般煮制一個半到兩個小時，煮好後將料水放入冷庫中冷藏備用。
5.混合攪拌。將鮮蛋液、切塊的皮蛋，香料水、鹽、糖、味精、卡拉膠、磷酸鹽、澱粉、天博香精20982、天博香精6108等加入攪拌機中，攪拌4—5分鍾，攪拌均勻即可。注意攪拌後的溫度不宜過高。
6.充填。攪拌好的混合蛋液倒入灌腸機中灌制，採用直徑70mm左右的透明尼龍腸衣，抽真空灌制，每根腸的重量自定，中間扭節，兩端打卡，灌制好後用清水沖洗干凈腸體表及兩端。
7.滅菌。充填好的半成品要及時做滅菌處理，不可放置過久。先將夾層鍋內的清水燒開，放入半成品，保持鍋內的溫度85-90℃，90分鍾，出鍋。
8.成品。出鍋後的腸子自然冷卻或用冷水冷卻，冷卻後即可裝箱冷藏銷售。
四、質量標准
松花蛋香腸外表乾燥，光滑完整，無皺紋，腸體粗細均勻，產品呈墨綠色。腸衣與內容物接合緊密，富有彈性。切開斷面，松花蛋均勻地鑲嵌在腸體中間，切面堅實而有韌性，口味鮮美，具有松花蛋的特有風味。