Ⅰ 鹵土豆片的做法
土豆是近年來非常受歡迎的一種食物，而且在短時間內推廣到了全國各地，成為了一種重要的糧食作物。土豆的澱粉含量非常高，具有和小麥以及大米類似的營養價值，具有可替代性，對人們的飲食生活有極大的補充作用，土豆還可以用來製作各種美味的小吃，下面就來看看絕味鹵土豆片的做法有哪些呢？
做法一：
用醬料或者湯料鹵的。注意千萬別煮久了，煮久了會面掉。
湯料的調制方法：
料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黃枝枝，花椒，山楂，干金錢桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，涼姜，紅米，桂枝，木香，畢拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。
具體做法：
首先把這些配料放入鍋熬制35至45分鍾，同時配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出來，這時就可以加入食鹽和味精了，調好就放入鴨脖子，鴨掌，和你想吃的土豆片就可以了。
做法二：
1.准備2個土豆削皮備用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉去掉澱粉。撈出瀝干水分。
4.加進兩勺孜然粉。
5.燒烤粉一勺。烹入羊肉串調料。
6.撒進雞精調味料半勺。
7.鹽1勺。鹽不要放多了，燒烤粉等調料都有點鹹味。
8.辣椒粉3勺。
9.胡椒粉1勺增加口感。
10.澱粉兩勺。
11.禾然有機醬油1勺提鮮味。
12.加進純凈水。將碗加滿即可。攪拌均勻。
13.將鍋放在爐子上，小火熬制醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。注意在鍋的中心點向外攪動。
14.外面的燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發現土豆掛不住汁，當筷子夾起土豆還沒有放在嘴裡，醬料已經滴完了。因此在這個基礎之上我做的比較濃稠。
15.醬料調好撒上香菜後，最後一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁熱吃，所以放在醬料之後來煎炸。鍋中倒新油；燒油至八成熱，倒進瀝干水分的土豆片。
16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。
Ⅱ 土豆鹵怎麼做 土豆鹵做法
1、將茄子、青椒、土豆洗凈，切成小丁。
2、鍋中加入適量的食用油，加入蔥花、豆瓣醬炒香。
3、放入切好的茄子丁、土豆丁、青椒丁、加入適量的水，翻炒均勻。
4、蓋好蓋子，小火煮一下。
5、煮至少分變少就可以了，美味的土豆茄子鹵就做好了。
6、搭配上面條就完美了。
Ⅲ 土豆怎麼做鹵子
土豆鹵的做法如下：五花肉切成小丁土豆切成小丁；鵪鶉蛋下鍋煮熟剝皮；鍋中坐油，微熱後加入冰糖煎熬，變色後加入肉丁翻炒，炒出糖色後慢煎熬出肥油，把肉推上鍋的一邊讓油流至鍋底，加入大醬翻炒然後加入蔥姜蒜，適量老抽生抽，適量花雕酒，加水煮；剝好的鵪鶉蛋與土豆丁一起下鍋，大火煮開後關至中火，慢煮10分種
Ⅳ 土豆塊面鹵怎麼做好吃
用料 土豆 一個 白蘿卜 1/4個 黃豆醬 適量 面條 一把 胡椒粉 適量 糖 適量 蔥姜 適量 雞精 適量 尖椒 1/3個 鹽 適量
土豆鹵面的做法
1、土豆蘿卜切小丁，蔥姜尖椒切末，備用。
2、鍋內倒入油，油熱後放入八角瓣，蔥姜尖椒末炸香。
3、將土豆蘿卜丁倒入鍋內，加少量鹽，翻炒均勻，炒熟後盛出。
4、鍋內余油，倒入1/3蔥姜尖椒炒香，倒入黃豆醬，翻炒片刻，加入土豆蘿卜丁，繼續翻炒。注意調整火力，不要糊鍋。
5、另一鍋內倒入水，煮麵。面條掐斷後無白心即為熟。備一盆涼水，面熟後撈入涼水中。
6、土豆蘿卜翻炒後鍋內加入涼水，稍沒過菜量。煮開，加入胡椒粉，醋，糖，醬油，雞精提味（不加也可），待土豆綿軟湯汁濃稠後關火。
7、將鹵子拌入面中。
Ⅳ 鹵土豆怎麼做
主料土豆6個 輔料芝麻紅油適量鹽10g八角2個辣皮子3個花椒粒1茶勺桂皮5g大蔥一根姜5g老鹵汁適量
步驟
1.主料：土豆
輔料：鹽、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大蔥、老鹵汁、辣椒油
2.把土豆洗凈去皮
3.把大蔥、姜洗凈切段和片，辣皮子洗洗，把花椒粒和八角、桂皮沖洗調味好擰緊
4.把土豆和調味盒、辣皮子、姜、大蔥、老鹵汁、加水一起大火燒開，
5.加蓋轉中小火鹵40分鍾左右
6.用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是土豆熟透了
7.關火，把土豆放在鹵湯里自然涼透
8.取出切小塊，澆上辣椒紅油即可
Ⅵ 土豆鹵的做法，土豆鹵怎麼做好吃，土豆鹵的家常
食材
主料
牛肉500克
土豆兩個
洋蔥半個
香菇兩個
姜塊適量
蔥段適量
花椒茴香適量
老抽適量
蚝油適量
白糖適量
步驟
1.食材，牛肉切塊
2.土豆，洋蔥，香菇，分別切塊備用。煮熟的雞蛋剝皮。
3.所需要的調料，准備一個調料盒。
4.炒鍋上火，倒少許油。
5.炒糖色，微微冒黃色泡。
6.倒入牛肉姜塊翻炒。
7.牛肉變色，倒入老抽蚝油，洋蔥香菇，適量的鹽。
8.轉入砂鍋，倒入適量熱水放進調料盒，蔥段，雞蛋大火開鍋，轉小火慢燉二十分鍾。
9.然後把土豆放進砂鍋。
10.收汁，放入少許味精，撿出蔥段。
11.擺盤。盤邊放綠色蔬菜，切開的雞蛋，然後澆上鹵肉，米飯上再澆少許湯汁。如果有黑芝麻撒上好看又添香味。
12.不錯吧，適合愛吃肉肉的朋友。
Ⅶ 土豆鹵子怎麼做好吃
土豆是生活中非常受歡迎的食材，土豆的營養價值非常高，而且富含豐富的營養元素，對於人們的身體有極好的補充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事項。而土豆可以用來製作各種美味的鹵子，這種鹵子的味道非常令人難忘，下面就來看看土豆鹵子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.土豆去皮切成丁。
2.蔥姜切片。
3.肉切成丁。
4.鍋里油熱後放蔥姜爆鍋。
5.再放肉丁煸炒。
6.加點胡椒面。
7.放點醬油炒香。
8.放土豆丁翻炒。
9.放點鹽,加適量水,略燉一下.收一下湯汁就可以了。
10.另起一鍋煮麵條,煮好後澆上鹵子,就可以開吃了。
做法二：
1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用薑末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.
2.起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散後，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料後添入少量的水，放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁雞蛋打散蔥切蔥花。
2.手擀麵切好留著備用。
3.熱鍋放油，油熱後加入瘦肉丁煸炒至變色，再加蔥花和味極鮮。
4.加水加鹽燒開後把打散的雞蛋放進去。
5.燒開水煮麵條。
6.煮好的面條過涼水。
7.撈出面條澆上鹵開吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元蔥切丁，西紅柿切丁，土豆切丁。
3.勺內放油，油熱後放蒜和肉煸炒，然後倒入西紅柿繼續煸炒，再放入甜面醬和生抽，煸炒一會後倒入適量的水。
4.等湯汁稍濃些，再倒入土豆，大約過七八鍾後。
5.土豆快熟了，然後放入元蔥，翻炒下出鍋即可。
6.出鍋。
Ⅷ 土豆怎麼鹵
鹵土豆片的製作方法
優質美食撰寫者
07-02 20:48
關注
土豆500克。 雞蛋2個
椒鹽2克。 植物油500克
味精2克。 紅鹵水800克
操作步驟
1；將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開後，放入土豆片用小火鹵熟後撈起瀝干水分，雞蛋打散待用
2；鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層蛋液後放入鍋中炸至緊後撈起逐一炸完，待油溫七成熱後，再將全部土豆片入鍋浸炸後撈起入盤內，撒上椒鹽和芝麻即可
成菜特點
色澤美觀，咸鮮濃香
Ⅸ 怎麼做土豆鹵
土豆鹵的做法：做法都是油熱後，先炒肉丁，然後蔥爆鍋，然後加切好的土豆小丁或大白菜加少許味極鮮翻炒，添水煮，出鍋前加蔥花，就好了。煮的時候根據個人口味，還可以加點木耳啊，香菇啊等等。想吃蝦的，也可以用蝦代替肉。也好吃的。
茄子鹵的做法：一個茄子，去皮切小丁，放一點豬肉，也切成小丁，（用肉餡也行，不放肉吃素的也行）蔥、薑末，鍋燒熱放油、放肉丁蔥薑末煸炒至變白，放茄丁繼續煸炒，至茄丁變色，加醬油半手勺、料酒一湯匙、半湯匙白糖、白鬍椒粉，加水，水要沒過茄子，燒開，加適量水澱粉，（不宜多，基本向湯一樣)加鹽、味精適量，燒開，裝湯盆後在上面撒上一點花椒油即好。（這個茄子鹵吃其他面條也行）
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。