⑴ 辣椒末怎麼做 這兩種自製方法都很好吃
1、方法一：
（1）自己在家中製作辣椒末時要准備那種香辣可口的朝天椒，而且要提前把它放到陽光下晾曬，等它完全曬干以後收集起來，用清水洗凈晾乾表面的水分，再去掉它的辣椒蒂，然後准備一台料理機。
（2）把處理好的朝天椒直接放入到料理機中，選擇研磨鍵把它們研磨成粉末，等料理機結束工作後取出就能得到制好的辣椒末，不過這樣的辣椒末不適合直接吃，多會來調制或者腌制各種菜品，想直接吃最好放知適量熱油炸一下。
2、方法二：
（1）做辣椒末時可以准備紅辣椒二百克，大蒜兩頭食用鹽適量，生薑20克，豌豆40克，高度白酒50克，把准備好的紅辣椒挑選一下，去掉那些變質和即將腐爛的劣質辣椒魚，下好的辣椒洗凈以後晾乾表面水分。
（2）把洗凈的紅辣椒剁成碎末，然後把准備好的大蒜去掉，外皮和生薑一起都切成細末，最後把碗豆煮熟以後晾乾，把准備好的辣椒末大蒜末，生薑末以及碗豆全部放在一起調勻，裝入到干凈玻璃瓶中，放入適量食用鹽，連上高度白酒調勻，然後把玻璃瓶口密封放在冰箱的冷藏室中腌制，一星期以後裡面的辣椒末就能做好，取出後可以直接食用。
⑵ 老式辣椒末怎麼做
辣椒末做法如下：
材料：紅辣椒、蒜、梨、白酒、精鹽。
具體步驟：
1、將紅辣椒洗凈，淋干水份，備用；
2、將蒜去皮，備用；
3、將辣椒切末，備用；
4、將蒜切末，備用；
5、將梨先切片，然後切末，備用；
5、將蒜末、辣椒末、梨末、白酒、精鹽放入玻璃容器中攪拌均勻，然後放入干凈的瓶中；
6、將瓶子放到冰箱中，冷藏一月即可。
大辣椒是一種肉質較厚，辣度相較於其他辣椒更低的一種辣椒。大辣椒營養豐富，且富含維生素，是眾多辣椒中更適宜老人和小孩吃的品種。大辣椒的做法有很多，但是要做的好吃，不僅與烹飪的人有關，更重要的是食材的搭配。
大辣椒怎麼做好吃
糍粑辣椒的做法
材料：辣椒，大蒜，蒜末，鹽，味精。
做法：
1、大蒜剁碎備用，辣椒洗凈控干水。
2、炒鍋中火燒熱，不放油，把辣椒切長段倒入翻炒至表面起虎皮紋，辣椒變軟後鏟起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）。
3、炒鍋洗凈，放油，油量要比平常炒菜多，油熱後倒入蒜末炒香，然後倒入剁好的辣椒翻炒，最後加入鹽（鹽的量也要稍多些）、味精調味即可。
4、起鍋放涼後，裝入玻璃瓶放冰箱保存，吃的時候舀出一小碟來，送飯非常的棒！
大辣椒怎麼做好吃
爆辣椒的做法
材料：青椒（其實紅色的長尖椒也可，又甜又多維生素），蒜頭，白糖，醋，水少量，鹽
做法：
1、先把青椒洗凈去頭（去不去籽就看個人喜歡），每個用刀輕輕拍拍（一會煎的時候易熟易入味）
2、然後把鍋燒熱，就把拍好的辣椒放進鍋里干煎（鍋里先不要放油），同時用鍋鏟不停的輕壓辣椒，干煎到辣椒兩麵皮起皺，就放些鹽兜勻，放油煎。
3、這時把切碎的蒜頭放下去炒香，把白糖、醋、水少量（調味料的份量自己調試）一起加入煮沸兜勻，然後轉小火煮至收汁上碟。
大辣椒怎麼做好吃
大辣椒炒肉的做法
材料：大辣椒、五花肉、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
做法：
1、大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片，五花肉切成片，蔥切蔥花、姜切片；
2、起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻；
3、倒入蔥、姜、大辣椒，翻炒1-2分鍾；
4、加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
⑶ 東北辣椒末的做法大全 香香辣辣很好吃
1、用料：新鮮紅辣椒5斤。姜3兩。蒜3兩。味精3兩。醋3兩。白糖半斤。鹽半斤。梨1個。蘋果1個
2、將辣椒洗凈，姜洗凈，蒜剝皮，梨和蘋果洗凈，備好
3、用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混到一起
4、向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻
5、將調好的紅辣椒碎放入鍋中，熬至開鍋冒泡即可
6、待其晾涼後，向其中加入攪好的姜和蒜、味精即可
⑷ 怎樣製作東北辣椒末
東北辣椒末做法
食材用料
紅尖椒二斤、 西紅柿兩個大的、蘋果一個、 大蒜一頭、鹽適量、 白糖適量、
姜去皮一大塊、 大白梨一個。
做法步驟
（1）紅辣椒洗干凈擦乾水分。不然容易壞放不住哦！
（2）蘋果、梨、西紅柿同樣洗好擦乾。姜去皮切厚片；
（3）蘋果，梨，西紅柿，辣椒全部切塊，加入姜，蒜，鹽，
白糖拌勻分批加入料理機選擇低檔攪打成碎末；
（4）裝入干凈，無水無油的密封罐里，放入冰箱保鮮儲存，兩三天就好啦！
吃的時候用干凈的勺子舀出來，酸辣鮮香開胃就靠它啦！
小貼士
掰辣椒的時候一定要戴上厚手套啊！切記切記！！！
鮮紅辣椒要挑辣的才好吃！如果不辣就加點綠辣椒的沒關系，總之得有辣味才好吃；
這個依照個人口味調節料理機的檔位了哈！
西紅柿和蘋果梨是調節酸甜度的哈，放多少隨意；
姜如果不去皮會變黑，蒜可以多放些味道好，全程都要無水無油哦！
⑸ 辣椒末怎麼做好吃，辣椒末的家常做法
主料：紅辣椒300克、小米椒100克
調料：姜5克、大蒜60克
做法步驟：
1、准備好食材
⑹ 東北辣椒末怎麼做好吃啊
東北辣椒沫的配方有：東北辣椒：2斤，大蒜：0.5斤，、姜： 0.5斤（最好鮮姜），白醋適量，鹽適量以及一個玻璃瓶。