㈠ 東北野生蘑菇干怎麼做好吃
東北野生干蘑菇燉肉食材主料東北干蘑菇150克豬肉765克輔料油適量鹽適量白酒10毫升甜面醬15克生抽20毫升大蒜30克大蔥20克姜3克大料4克溫開水適量步驟1.干蘑菇150g備用.2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水裡,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.泡好蘑菇後,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好後備用.4.豬肉洗凈備用.5.將豬肉切厚片放入8g干澱粉抓勻備用.6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用.8.加入15g甜面醬和20ml生抽調制的料汁.9.熱鍋涼油.10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.11.將肉片倒入鍋中翻炒.12.將豬肉炒至變色.13.加入調制好的料汁.14.將肉均勻的翻炒.15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鍾後加入白酒,再翻炒2分鍾.17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鍾關火.18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家餚出鍋了.小貼士東北野生干蘑菇是禽肉類的最佳搭配.
㈡ 東北松蘑菇怎麼做好吃
松蘑又被稱作松菇，是歸屬於一種較為普遍的食用菌，松蘑的口味比較好並且營養成分十分高，在其中帶有很多的微量元素，能夠與野生靈芝相提並論，並且還能夠補充人體所需要的營養元素，口味也十分誘惑，備受大家的鍾愛，而松蘑最美味可口的作法能夠製做成蘑菇燉雞，雞脯肉的香氣能夠融進松蘑之中，使雞脯肉及其松蘑的口味升級。
蘑菇燉雞的作法以下:
一、將小小雞崽清洗、剁碎一小塊;
二、將干松蘑用溫小水泡30分鍾，清洗擠干水分;
三、火災加溫炒菜鍋中的油，放進小雞崽塊煸炒至雞脯肉皮膚變白;
四、放進蔥段、生薑片、良姜、八角茴香和干紅辣椒一起油爆出香氣;
五、先後加入米酒、白砂糖、味精、生抽和鹽，炒勻後添加能未過全部固態食材的沸水;
六、料汁燒開改低火，燉10分鍾，放進菌類;
七、再燉50分鍾，料汁收濃就可以。
㈢ 野生松蘑菇怎麼做好吃
原料：適量的松蘑，一般在300克左右；適合本人飲食習慣的肉，一般在200克左右。
輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽；青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
製作
做法：
1、干松蘑要提前泡發洗凈，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗凈；
2、肉切片，備好蔥、姜、蒜絲；為菜餚美觀，也可備有青椒、胡蘿卜、洋蔥片少許；
3、鍋中放油燒熱，蔥、姜絲炸鍋，然後放入肉片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒；
4、加入適量醬油和鹽翻炒；
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，加點小量的青椒、胡蘿卜、洋蔥片，稍加翻炒出鍋；
6、取平盤，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是東北人愛吃的家常菜，有奇香的鄉土味道，非常鮮美可口。東北松蘑（俗稱紅蘑），又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，是名貴的野生食用菌，還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。為此，這道菜品，可謂鮮美可口之佳餚。