① 紅燒排骨怎麼做好吃又簡單
做法：
好排骨，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒干水分,加水，淹沒肉，燒開。
然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
② 紅燒排骨怎麼做才好吃
紅燒排骨的做法：
食材：排骨1000克。
輔料：醋50-60克、花姐土蜂蜜15克、花姐黃冰糖70-80克、薑片5-6、蒜4-5粒。
製作步驟：
1、把排骨先用自來水洗干凈，鍋里加熱水，把排骨放在鍋里。水開有白色泡泡出來就可以把排骨快速撈上來，放在碗里。不要煮太久，因為煮久了就沒有肉味了。
2、用刀將生薑切成片，放在一旁備用。鍋熱之後倒入適量的油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意不要糊。
3、糖化開後，將排骨倒入鍋里翻炒，直至全部排骨裹上糖色。
4、所有的排骨都上好色後，放入姜和蒜，翻炒一下，再加入少許料酒。生抽加一點點，量大概1小勺的樣子；然後再加入50-60克的醋，翻炒均勻。最後把准備好的70克冰糖全部加進去，翻炒一下。
5、料都加好後，加適量的冷水，微微漫過排骨就可以了。放入少量的鹽，然後蓋上蓋子，大火燒開。
6、燒開後，轉小火慢燉。加入土蜂蜜。然後蓋上鍋蓋開始小火慢燉。
7、小火燉50分鍾左右，然後大火收汁，收5-10分鍾，湯汁比較粘稠即可。
8、收好汁後，就可以關火了。
一道美味的紅燒排骨就做好了。
③ 家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
家常紅燒排骨做法
【紅燒排骨】
所需材料：豬的肋排適量、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、花椒十幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片、干辣椒1-2個、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖2湯匙、
做法步驟：
1.買豬排骨時，直接讓商家把排骨斬成段，自己剁費時費力。
2.鍋內加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水時要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出來，做出的排骨吃著不腥。
3.水開後，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鍾，將排骨撈出，用溫水洗凈，撈出瀝凈水分待用。排骨的水分要瀝凈，否則炒制時，容易濺油。
4.准備好調料，做紅燒菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好還是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色澤優於白糖，成菜顏色特別紅亮，而且顏色也不會變黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的顏色要淡一點，但是它的味道清香，不會太甜。
5.先將鍋燒熱之後倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉動一下，讓油沾滿整個炒鍋。等到油溫變熱了之後再倒入冰糖，將冰糖快速的敲碎，敲散。用小火繼續攪動冰糖讓冰糖完全的變成液態的形狀。在炒糖色的時候全部使用小火，這樣做會慢一些。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖。
6.冰糖融化後先冒大泡，然後慢慢變成黃色小泡，隨著溫度繼續升高，黃色小泡變成黃色沫子，繼續加熱，顏色變成棗紅色，這時會聞到焦糖的香味，糖色就炒好了。
7.馬上下入排骨翻炒，將排骨炒制上色。
8.下入蔥段、薑片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香葉，炒香。再淋入料酒、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻。
9.加入熱水，燉制排骨要用熱水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制時間長，水要一次性加足，如果中途水不夠，也要加熱水，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制40-50分鍾。
10.到時間後，加入鹽調味，用大火收汁，收至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的紅燒排骨就做好了。
④ 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
紅燒排骨做法
主要食材：排骨500克
輔助食材：大蔥、大姜、八角、青紅椒適量
製作方法：
1、把排骨順著骨頭縫隙劃開，這樣更加入味，剁成5、6厘米長的段，然後放進清水內浸泡出血水後瀝凈水備用，
2、青紅椒把心去掉，切成菱形片備用，
3、鍋內放水大火燒開，然後把排骨撈出汆水，加入適量料酒去除異味，水開煮1分鍾左右，倒出控水，並用清水沖去表面的浮沫，
4、鍋內加油，燒至六成熱，下入八角、薑片、蔥段炒香，把香料炒出香味然後下入排骨，炒干表面水汽，煸炒到金黃微焦，然後加入水，水淹沒排骨為准。
5、依次加入生抽調味，醬油調色，料酒去除異味，加入蚝油提鮮，適量鹽調底味，少許胡椒粉去腥，我們做的時候要注意用料，越收汁味道越重。
6、鍋內湯汁燒開後撇去浮沫，調小火，開始燉排骨，大概燉25分鍾左右，這個時候湯汁比較粘稠，排骨也上色，脫骨了，加入青紅椒翻炒均勻，青紅椒的香味散發出來時，即可出鍋。
ps：喜歡吃重口味的可以加辣椒，花椒，喜歡醬香味道，可以適當的加一點排骨醬，海鮮醬。
紅燒排骨是一款很經典的家常菜，想要做到零失敗並不難，做飯新手也可以做出美味紅燒排骨，大家試試看吧！
⑤ 如何紅燒排骨好吃又簡單
紅燒排骨好吃又簡單的做法
主要食材：排骨500g配料：蔥，蒜，薑片，八角，桂皮，香葉，蔥段，生抽，料酒，耗油，具體步驟：
1、排骨泡一下，蔥切段，姜切末，鍋中倒水，排骨涼水下鍋，倒適量料酒，放薑片、蔥段。
2、大火燒開撈出浮沫煮2分鍾，將排骨撈出，蔥蒜不要，過遍涼水，鍋中倒油冰糖涼油下鍋。
3、小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒讓排骨裹上糖色，再放入薑片，八角，桂皮，香葉，蔥段。
4、放少量老抽，生抽，料酒，耗油，快速翻炒，倒入熱水沒過排骨。
5、大火燒開轉中火煮1小時，湯汁濃稠放少量鹽翻炒，大火收汁即可盛出裝盤
好了這樣一道美味又健康，好吃又營養的排骨就做好了。
【小貼士】
1、排骨一定要焯水，焯水能去掉排骨的腥味，這樣做出來的排骨口感更好一些。
2、上糖色的時候可以使用白糖，但是白糖上色沒有冰糖上色更好一些。
⑥ 紅燒排骨怎樣做好吃又簡單
紅燒排骨做法：
原料：排骨、白砂糖、生薑、小蔥、味極鮮、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、鹽、白芝麻。
做法步驟：
第1步、准備好食材備用。
小技巧
1、排骨不需要焯水。焯水確實可以去腥，但會讓排骨的肉質變差，而且營養也流失了。正確的做法記住2點，一浸泡二腌制，這樣既能保持肉質鮮嫩，還能保全營養。
2、排骨先煎一下，可以去除多餘的油脂，吃起來更香，還不油膩。
3、炒糖色上色時，一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色就會又黑又苦，導致排骨難看又難吃。
4、一定要倒入開水，熱肉遇到冷水會收縮，導致排骨燉不爛。