1. 小鮮蝦怎麼做才好吃
活蝦怎麼炒
做之前，要准備好材料，適量的蝦，調料蒜、姜、蔥、椒鹽粉。最好買一些新鮮的蝦，口感會更好，營養也更豐富。然後把它洗干凈，處理好，去掉蝦線。再把其它調料剁碎，放在一邊備用，再放油進鍋里，可以用花生油，也可以用豬油。8成熱的時候，把蝦放進去，用大火炒，翻炒均勻。在炒的過程中，不用放水，會影響它的口感，當它變熟後，加點椒鹽粉，炒均勻，再撒些蔥花，翻動幾下，就可以盛出來吃了，很脆，很美味。
還有另外一種做法，也很好吃。做之前，要准備好材料，適量的蝦，調料醬油、耗油、姜等。然後把它洗干凈，把蝦線去掉。再將調料剁碎，然後放油進鍋里，八成熱的時候，把姜、蒜放進去，有香味出來時。把蝦放進去，翻炒均勻，大概三分鍾，半熟後，加點醬油、蚝油、水進去。蓋上蓋子，用小火煮，熟了後，撒些蔥花，翻炒均勻，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃辣，也可以加些干紅辣椒，口感也很好。或加些辣椒醬等。
和豆腐一起炒來吃，也很美味，味道很鮮美。對身體很好，營養會更豐富，更容易被吸收，不管是老人還是小孩都可以吃。做之前，要准備好材料，適量的蝦、豆腐，調料白糖、胡椒粉等。然後把所有材料洗干凈，把豆腐切成塊狀，最好薄一些。再去掉蝦線，放在一邊備用。然後放油進鍋里，把調料放進去，有香味出來時，把蝦放進去，半熟後，把豆腐放進去，加點水，用大火煮，煮開之後。去掉它表面的一些浮沫，再加點白糖、胡椒粉，攪拌均勻。再煮10分鍾，加點香菜、蔥，就可以盛出來吃了，非常美味。
活蝦怎麼處理干凈
如果想吃起來更干凈，買回來後，最好把它放在水裡泡一下，大概1小時，去掉它的細菌和臟東西。在泡時，最好加點鹽，吃起來會更干凈。然後放在冰箱里凍一下，大概5分鍾，拿出來，這時，它的蝦線就很容易去掉了。一般冰凍後的蝦線，輕輕扭動蝦頭，蝦線也會帶出來，效率很高。
活蝦的營養價值
它對身體很好，有很多好處，補腎效果很好，不管是男人還是女人都可以吃。一些懷孕的人吃，胎兒會發育得更好。生完孩子後吃，可以讓乳汁更多。一些腎虛的人吃，可以很好改善這種症狀。它對脾胃和肝臟也很好。
對皮膚也很好，可以預防衰老，每天吃500個左右，保健效果很好。還能治療一些神經衰弱的症狀，對大腦也很好，可以讓人的精神更集中。一些剛動完手術或身體虛弱的人吃，會更快恢復，也容易消化，對腸胃很好。
它的口感也很好，裡面有很多鎂元素，對心臟很好，可以預防很多疾病，特別是心血管方面的。它裡面的蛋白質很多，遠遠高於其它的東西，是雞蛋、牛奶的10倍。氨基酸也很多，經常吃，會讓人的抵抗力更好，還能降低膽固醇。
孕婦可以吃活蝦嗎
一般是可以的，它裡面有很多的礦物質，對身體很好，可以預防很多疾病，比如乳腺增生，還能保護子宮。還有很多鎂元素，特別是在懷孕前，剛開始的時候吃，對心血管很好，會讓胎兒發育得更好。還有很多鈣，可以讓寶寶大腦發育得更好。但吃的時候，要注意，一些體質過敏，對蝦過敏的人不要吃，容易加重病情。
2. 生蝦怎麼做好吃
生蝦能做涼拌大蝦、生嗆大蝦、泰式生蝦刺身。一、涼拌大蝦做法：鮮蝦600g、檸檬、小米辣、洋蔥、香菜、小蔥、白糖、陳醋、生抽、香油、紅油、蒜、姜、食鹽。鮮蝦去蝦線。鍋中燒開水，把清洗干凈的鮮蝦下鍋燙1分鍾。燙至變色後撈出，放進冷水裡浸透，再把蝦殼去掉放入碗中備用。姜蒜、洋蔥等配料都切成碎末備用。 
3. 活蝦怎麼做好吃簡單 鮮蝦簡單吃法
1、食材：新鮮大蝦300克，檸檬3片，大蒜3瓣，小米辣2個，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用鹽1勺，香油1勺，花椒油少許，洋蔥適量。
2、新鮮的大蝦將頭部斜著剪掉2/3，然後把腦袋裡面的一坨連同蝦線一起擠出來。用活蝦，冰凍的蝦不好吃，口感不好還有腥味。
3、鍋里放入適量水，放入薑片，大火煮開後轉小火煮5分鍾。煮一會可以充分把姜味煮出來，這樣煮出來的蝦一點都不腥。
4、處理好的蝦清洗干凈。有時候會不小心把頭部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮著會發苦。
5、把火調到最大讓水沸騰，放入蝦煮至斷生。蝦很容易熟的，一般完全變色並捲曲就是差不多熟了，不要煮久了，蝦肉容易老。
6、煮好的蝦快速撈出來放入冷水中裡面。有冰水更好，或者加點冰塊進去也是可以的，這樣蝦肉會比較容易脫殼，也會更Q彈。
7、蝦撈出來控干水分，加入3片切好的檸檬，3個拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2個切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用鹽，1勺香油，少許花椒油和洋蔥丁攪拌均勻。腌制30分鍾以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感會更好。
4. 新鮮活蝦的做法大全(新鮮的大蝦怎麼做好吃)
1、鮮蝦怎麼吃。
2、新鮮活蝦的做法大全家常。
3、新鮮活蝦的做法大全小孩吃。
4、活鮮蝦的家常做法大全。
1.白灼蝦，食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺，做法：鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開，水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦，蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
2.將蝦撈出瀝凈水，准備好喜愛的調味料蘸來食即可。
3. 紅酒洋蔥燴蝦，做法：將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
4.洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
5.黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。
6.最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
7.同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
8.翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
9.放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
10. 油燜蝦，食材：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜，做法：蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可，鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色，蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味，然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可，然後擺盤就可以吃啦。