1. 白蜆子（海鮮，貝類）怎麼做好吃3種做法以上，求高人。
糟白蜆子
1、原料放點黃酒、白酒、清水洗凈
2、去商店買糟鹵
3、白蜆子扔到糟鹵裡面 加蓋 進冰箱
4、1到2天 味道進去了就可以吃了（最簡單的）
蔥油白蜆子
1、原料洗凈
2、上鍋蒸或煮熟
3、裝盆 上面撒上蔥花（大量）
4、鍋里放油燒熱
5、把熱油澆到蔥花上 後在淋上生抽（適量）
海鮮豆腐湯
1、白蜆子洗凈
2、豆腐切塊（沸水）
3、鍋中放油燒熱 放入白蜆子
4、放豆腐、蔥段、薑片、黃酒
5、放開水 加蓋 大火猛燒
6、湯汁發白後調味 裝盤
好了這些都是家裡常用的方法 便於掌握 製作較為方便 至於其他麻煩的我就不多說了（打字太累）
希望可以幫到你
2. 白蜆子的做法
做法一
主料：白蜆子、干辣椒、姜；輔料：油、辣醬、糖、蚝油、水澱粉
步驟：
1、把白蜆子清洗干凈；2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，薑片，炒出味道來；3、放辣醬，炒出紅油後，放入白蜆子翻炒；5、放蚝油、糖。如果白蜆子吐水太多，直接下一點薄芡就OK了。
做法二
主料：白蜆子、小紅辣椒、姜、蔥；輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水澱粉
步驟：
1、白蜆子清洗干凈，入鍋煮至張口；2、大勺油熱後放入白蜆子、蔥段、薑片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水澱粉翻炒入味；3、出鍋即可開吃。
3. 水煮白蜆子怎麼做好吃
做法步驟
6
這就是做好的蜆子了。如果喜歡原味的就可以直接動嘴了。我們這的飯店一般都會配一種辣醬或用陳醋調的辣根來蘸食的
4. 白蜆子（海鮮，貝類）怎麼做好吃3種做法以上，求高人。
1、清蒸：將貝類留一半殼，去除腸渣後用粉絲加蚝油、豆豉大火蒸制五分鍾後用油把蒜蓉嗆香澆在蒸好的貝肉上即可。
2、炒制：將貝類用清水漂凈，中途多換幾次水備用。用開水把洗凈的貝類焯水等貝殼打開就可以瀝干水分，鍋內放油燒熱後將蒜蓉、薑末爆香後加入辣醬炒香再放入焯過水的貝類翻炒，再加入香蔥、蚝油、鹽、白糖、雞精翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
3、將貝肉取出後用刀背將貝肉拍散後加入雞蛋里調勻再加入鹽和香蔥調勻後攤成蛋餅，起鍋後用刀分成小塊即可。
5. 白蜆子（海鮮，貝類）怎麼做好吃
1.水煮蜆子 最簡單的就是放鹹水中養一天吐凈泥沙，然後再清洗干凈。像我們海邊那就是用滾燙的開水燙一下就可以吃了，一般是配一個醬油和香油的調味料，蘸著吃就可以了。 2.香辣蜆子做法：先靠點花椒油，用大火姜絲、蒜爆鍋，關火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）開火放入蜆子爆炒起煙起依次放入料酒、鹽、糖，蔥絲。 蜆子：一定要活的。買回後泡在鹽水裡，讓它們吐吐沙子，然後撈出做法：蔥、姜、辣椒爆鍋。加入蜆子，等蜆子殼都張開就可以出鍋了 ，好吃得很。鮮辣鮮辣的 也可以放一些油和蔥花，加一些鹽，炒著吃。那一圈黑色的邊要去掉，肚子裡面那根透明的筋最好也去掉。 3.辣炒白蜆子 原料: 辣椒,白蜆子,蔥,香菜,姜.水澱粉,蒜末. 做法:把白蜆子用鹽水泡半天,讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要, 然後鍋里放油,放入辣椒,炸出辣味後,再把蔥,姜,下入鍋中把油炒香, 然後放入白蜆子,炒開口了以後,把香菜和蒜末放里,再勾一點茨汁就可以出鍋了 4.辣炒蜆子 備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。 做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子 入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。 口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。 5.蜆肉四季豆 原材料： 鮮蜆肉150克、四季豆150克、紅蘿卜10克、生薑10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、濕生粉適量、麻油5克、紹酒10克。
6. 白灼白蜆子怎麼做如何做好吃
主料
大黃蜆子3斤
輔料
彩椒（紅、黃）各四分之一個
香蔥1根
蒸魚豉油2勺
花生油少許
白灼大黃蜆子的做法步驟
1.
將吐好泥沙的黃蜆子冷水下鍋，待微微張開殼的時候，關火並蓋好鍋蓋，燜上三-五分鍾後取出，此時，殼已完全張開，殼與肉自動分離。
2.
將脫殼的黃蜆子肉取出裝盤，待用。
3.
取紅、黃彩椒四分之一個，切成絲，
4.
香蔥切成同彩椒絲差不多長度的段，然後切絲
5.
將彩椒絲與蔥絲碼放在蜆子肉上面，並將兩勺蒸魚豉油淋上
6.
鍋中倒入少量花生油，待油熱，輕微起煙時，迅速將熱油均勻地潑到蜆子上。
7.
可以上桌了。
小貼士
煮蜆子，是這道菜能否成功的關鍵，所以要注意兩點：1是冷水下鍋；2是殼微微張開時，關火燜上一會，但不要太久，否則蜆子煮「老」了，會像膠皮一樣，不好吃，又會失去原本的鮮嫩。