❶ 魚籽怎麼做好吃
材料：野山椒，黃燈籠，小米辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇，料酒，白醋，魚泡，魚籽，啤酒，蚝油，醬油，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉
1．准備野山椒，黃燈籠，小米辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇。
❷ 淡水魚魚籽有哪些好吃的做法
魚子是雌魚未受精的卵子。因為那些卵子還沒有完全成熟，所以還在雌魚體內。等到卵子成熟後，遇到雄魚交配時就會排出體外。
魚子中所富含的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂，對人體尤其是對兒童生長發育極為重要，而這些營養素往往是我們日常膳食中比較容易缺乏的。特別是腦磷脂，它是大腦和神經發育的基礎物質，能促進大腦發育及提高智力水平，有利增強記憶和認知能力。一旦缺乏，就會使神經細胞受損而致腦功能發生紊亂，影響記憶和思維等高級認知機能。
魚子雖然很小，但不太容易消化，兒童吃時一定要把它燒熟煮透，且食用量不要太大（每次以50～100克為宜）。需要提醒的是，有些魚的魚子是不能吃的，如河豚和石斑魚的魚子是有毒的，千萬不能食用！
做法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鍾，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。
雙蛋魚籽
原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個、花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。
做法:魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊；雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻；煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
欖菜炒魚籽
准備材料：魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒。
魚籽去除雜質，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻，腌制5分鍾左右，紅椒切碎丁，鍋里放底油。
7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味，放入紅椒碎，翻炒，然後放入腌制好的魚籽，魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
❸ 魚籽怎樣做最好吃
【紅燒魚籽】食材准備:魚籽500克、大茴2顆、大蔥1根、生薑1塊、大蒜5粒、青線椒4顆、小米椒4顆、澱粉100克、食鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋製作方法：1.魚籽放入清水中清洗干凈，切成小塊放入盆中，加入食鹽2克、料酒5克攪拌均勻後腌制10分鍾。2.大蔥、青線椒、小米椒切圈，生薑切成片、大蒜切成兩半。3.魚籽腌制10分鍾後，放入准備好的澱粉中，裹上一層澱粉。4.鍋中加入適量的植物油，燒至5成熱後，把魚籽依次下入鍋中，轉小火把魚籽炸制外表金黃後倒出控油。5.鍋內留少許底油，放入大茴、大蒜，炒出香味後倒入蔥姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入適量的清水大火燒開。6.水燒開後倒入魚籽，轉中火煮2分鍾放入辣椒圈，蓋上鍋蓋在煮2分鍾左右，2分鍾後把湯汁收粘稠，放入1克食鹽、1克味精，5克香醋，輕輕翻動化開調料，即可出鍋食用。
❹ 魚籽怎麼做好吃 魚籽好吃的做法推薦
魚籽好吃的做法推薦如下。
1、青豆魚籽煲
准備材料：青豆、魚籽、生薑、大蒜、干辣椒
做法：在鍋中燒沸水，放入洗凈的青豆煮5分鍾左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個底部，燒熱後放入魚籽，燒至兩面金黃，煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟；將魚籽盛起來後在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒，然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調味即可。
2、魚籽炒雞蛋：主料：魚籽200克，雞蛋250克。配料：大蔥50克，鴨餅。調料：蝦醬25克，味精2克，料酒15克，大廚四寶蔥香雞油2克，花生油35克。製作：將蒸好的青魚籽碾末，放入5個雞蛋，加大蔥末、蝦醬、味精、料酒攪勻；另起油鍋加熱，放入原料炒熟，裝入盛器中，外圍鴨餅即可。特點：鮮香味美，營養豐富。
3、魚籽燒茄子：主料：茄子500克。配料：魚籽100克。調料：自製魚籽醬，花生油350克，大廚四寶蔥香雞油2克。製作：茄子去皮改滾刀塊，拍粉、炸熟；另起鍋加料油，放入魚籽醬、放入炸好的茄子翻勻，淋入蔥香雞油，裝入盛器中即可。特點：味美鮮香，營養豐富。
❺ 魚籽怎麼做最好吃
做法1：魚籽魚泡火鍋
准備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，青豆50克
具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鍾即可出鍋。
❻ 魚籽怎麼做才好吃 魚籽做法大全
魚籽的做法有很多種，比較常見的有以下六種：
一、香辣魚籽1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用；3、蔥切段、干辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。
2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。
3.放蔥姜和干辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。
5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。
四、魚籽豆腐煲：
1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3.豆腐切成2CM見方的小塊。
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5.將煎好的魚籽盛入煲中。
6.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鍾即可，最後加入雞精調味。
五、干鍋魚籽：
1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
6.加香蔥末起鍋即可。
六、辣炒魚籽：
1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈後，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。
2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
3.炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
4.加鹽、雞精調味。
5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
❼ 魚籽的做法都有哪些
魚籽的做法都有哪些？
魚類有季節性必須是每年11月以後到12月末這個季節是魚播種的時期，這個季節也是人們開始腌制魚的時期。 因此，會捕獲大量的魚。 在養魚籠里養了一年的大魚也是在這個時期被收獲的，人們把魚大量腌制後曬干。 魚肚裡的某種魚的腸子等，單獨出售。 大多數人不需要魚腸。 與討厭魚的腸子相比，魚籽更受歡迎。 不僅高蛋白質、高營養價值，一口吃上千條魚的滿足感也是魚籽想做得好吃就非常講究，想做得好吃就無敵了，做不好就腥得要死，所以這里就教大家做魚籽的菜譜和訣竅吧。