① 清蒸龍蝦的做法
清蒸龍蝦的做法：
主料：龍蝦850克。
輔料：蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫升、檸檬少許。
步驟：
1、龍蝦沖洗一下。
② 清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
清蒸波士頓大龍蝦的做法
想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要准備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對於洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾，等到熟了就可以取出。然後切碎成蓉，龍蝦需要掰開外殼，把蝦肉斜切成塊，然後把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的樣子就可以上席，在其中放入薑蓉、醋、香油，調成佐料之後一起食用就可以了。
大龍蝦怎麼處理
想要讓大龍蝦的味道好，需要掌握處理大龍蝦的方法才行，首先需要我們把大龍蝦直接放到水中，在其中需要加入鹽和醋，浸泡15分鍾把大龍蝦清洗干凈。燒上一鍋開水，等到水開之後就可以關火，我們把龍蝦倒進鍋中之後，馬上就會發現可以水變得很臟，而且龍蝦中的臟東西就會出來了。
對於龍蝦來說，其中最難清洗的，實際上就是腹部以及爪子的部分了，需要我們用刷子仔細的刷洗干凈才行。而且如果是我們自己在家製作，這時候是可以考慮只保留蝦子的兩只大鉗，多餘的腳可以剪掉。剝去龍蝦的頭部外殼之後，需要把內臟去除干凈清洗好，才能繼續進行烹飪。
③ 最簡單清蒸大龍蝦方法
清蒸大龍蝦的步驟如下：
1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出。
2、姜切碎成蓉。
3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊。
4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
5、清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
龍蝦的營養價值：
龍蝦中含有蝦青素、鉀元素、磷元素、硒元素、鋅元素、鎂元素、維生素E、維生素B、煙酸、蛋白質、原苯酚、硫酸軟骨素、黏多糖、鎘元素、骨膠原蛋白酶、胰蛋白酶、骨膠原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡蘿卜素、葉黃素、玉蜀黍黃素、梳黃質等成分。
蝦的補益作用和葯用價值都比較高，很多醫學認為，蝦為甘，咸，性溫。有壯陽益腎，補精，通絡之功。凡是久病體虛，氣短乏力，飲食不思，面黃臉瘦的人，都可以將它作為滋補和療效的食品，常人食蝦有健身強體的效果。
④ 大龍蝦怎麼蒸才好吃
龍蝦劈開分塊後蒸五分鍾，做法如下：
准備材料：龍蝦、粉絲、金針菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香蔥。
一、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。
⑤ 清蒸龍蝦的做法和步驟
答：一、做清蒸龍蝦需要的食材：
龍蝦1隻、鹽微量。
二、清蒸龍蝦的做法：
1、把龍蝦洗刷干凈。
⑥ 如何清蒸大龍蝦
清蒸大龍蝦的步驟如下：
1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出。
2、姜切碎成蓉。
3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊。
4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
5、清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
龍蝦的介紹：
龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米~40厘米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
⑦ 如何蒸龍蝦
大龍蝦是深受無數人喜歡的美食，除了其肉質非常細嫩美味之外，其所含營養也非常豐富，比如蛋白質含量就非常高，另外含有豐富的礦物質元素，這使得大龍蝦是非常好的滋補佳品，在大龍蝦的多種吃法中，清蒸大龍蝦是值得為你推薦的。
一、清蒸大龍蝦做法
原料
主料:龍蝦100克
調料:姜5克醋15克香油1克各適量
做法
1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
二、清蒸大龍蝦的做法步驟
1.龍蝦去腮去腸肚，清理干凈待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。
2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。
3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。
5.再倒入白酒適量。
6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鍾。
7.另起油鍋，准備炸蒜油。
8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黃色即可。
10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鍾即可出鍋。
12.出鍋後，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.由於生的時候，龍蝦還在動，有一點點怕，而且怕扎手，不敢切它（畢竟不是專業的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子里的湯汁也很鮮美。
三、清蒸大龍蝦的做法步驟
1.活龍蝦，充分吐臟
2.沖洗干凈哦，螯和北部用鋼絲球刷一下
3.爆菊，一直插到底，蝦就掛了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干凈。
4.斬成頭尾兩段，本人覺得剪刀好用，蝦頭里有腦子，做蝦黃蛋羹可以用。
5.蝦尾用剪刀在背上剪開，去掉沙線，如果吐臟好，紗線就是透明的，否則是黑，但都沒關系。肚子也剪開去掉剛才爆菊的腸道，再用刀從中間切開，用生抽、料酒、白糖腌起來。
6.掀開頭殼處理蝦頭，腮要清理干凈，腔體里除了腦子，別的都不要。
7.這是把腮弄乾凈的樣子
8.加蔥姜蒜和蝦尾一起腌十分鍾左右，對了螯要用錘子或者刀背砸裂否則不入味，吃起來也很受罪。腌好加蚝油上鍋蒸，先大火把水燒開，再放進去，蒸10分鍾就好了。
9.出鍋只用蝦，擺盤，檸檬片鋪底，撒薄荷碎，面上在擦檸檬皮碎末，蝦肉上再擠一點檸檬汁。
⑧ 蒸龍蝦的做法步驟
如下：
用料：
小龍蝦、蒜、蔥、醬油、胡椒粉、耗油、糖、花生油適量。
1、准備好食材，小龍蝦，我一般比較喜歡購買這種活的青殼龍蝦，蝦肉多，蝦殼薄；相比於又臟又硬的紅殼龍蝦，既好吃又好清洗。