❶ 蝦怎麼做好吃又簡單 蝦的N種做法
蝦好吃又簡單的做法：
1、香辣蝦：需要准備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，干辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。
2、油爆大蝦：需要准備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝干水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鍾左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鍾，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。
3、白灼蝦：需要准備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再准備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。
❷ 蝦怎麼做才好吃
1、干鍋香辣蝦。
主料：蝦適量。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
做法步驟：
（1）把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鍾。
（2）各種配菜蔬菜全部切好備用。
（3）接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。
（4）鍋內倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。
（5）然後把配菜倒入鍋里進行翻炒，炒好了之後盛出。
（6）把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。
（7）把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。
2、椒鹽土豆蝦。
主料：蝦、土豆、澱粉。
輔料：1根蔥、姜適量、蒜適量、白鬍椒粉適量、2個干辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。
做法步驟：
（1）大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦須蝦腳將其清洗干凈。
（2）加入適量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鍾。
（3）將腌制好的蝦加入干澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿干澱粉，放到一邊備用。
（4）把土豆皮削掉並將其切成粗條狀。
（5）鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用。
（6）然後再把蝦加進去，先用中火將蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。
（7）將干辣椒切成小段，生薑去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好。
（8）起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。
（9）加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。
（10）關火，撒上香菜段出鍋。是不是看著很有食慾啊？
3、蝦仁蒸蛋。
主料：蝦適量、1個雞蛋。
輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
（1）把蝦清洗干凈，將其去頭去殼去蝦線後切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和薑片，倒入半勺的料酒，用手抓勻後腌制一會兒。
（2）將1個雞蛋打到碗里，加入蛋液1。5倍的溫水，並加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻。
（3）將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。
（4）在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然後蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鍾左右，直至看到蛋液表面凝固。
（5）把保鮮膜撕開，然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然後再敷上一層保鮮膜。
（6）蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。
4、蒜蓉_蝦。
主料：蝦。
配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉。
做法步驟：
（1）將蝦清洗干凈並挑去蝦線，放在一邊備用。
（2）接下來製作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。
（3）把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋里，澆上提前調配好的醬汁。
（4）用高壓鍋無水_檔_約8分鍾，8分鍾後裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。
❸ 蝦怎麼做好吃
一、油燜大蝦
食材：1斤蝦、蔥花、蒜末、薑末
做法
1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段
2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻
3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鍾
4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鍾，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
二、鮮蝦粉絲煲
食材:鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法:
1、大蝦去蝦線蝦須薑片料酒一勺白鬍椒粉腌制
2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香生抽2勺舊庄蚝油3勺老抽少許拌勻備用
3、鍋里鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鍾左右，撒上蔥花即可～
三、醬香大蝦
食材：大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蚝油，鹽，糖，番茄醬。
做法：
1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。
2調碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。
四、蒜蓉大蝦
食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒
調料：鹽，蚝油，生抽，芝麻醬，適量清水
做法：
1 蝦洗凈開背，去蝦線。鍋內熱油放蝦炒至變色。
2放少許鹽白糖翻炒均勻。
3放多一些蒜末爆香，適量蚝油生抽適量清水一勺芝麻醬，燜煮兩三分鍾，大火收汁，放蔥花辣椒炒勻出鍋～
❹ 蝦怎麼做才好吃又簡單
蝦好吃又簡單的做法如下：
准備食材：
蝦、料酒、澱粉、鹽、植物油、白芝麻。
製作方法：
1、選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦槍，沿著頭部後面第一節位置用干凈的牙簽探入輕挑段蝦線，並且輕輕擠壓出蝦腦等臟東西，沿著尾部第二節位置空隙中，用牙簽探入輕挑出蝦線，清洗干凈備用。
2、處理好的大蝦用料酒清洗瀝干後，放入盤中，撒入少許鹽、一勺澱粉抓拌均勻，澱粉不用太多，只要裹上薄薄一層即可。
3、鍋中加入比平時炒菜多一丟丟的植物油燒熱，放入裹著澱粉的大蝦煎至一面金黃後，反面煎另一面。待大蝦兩面都煎至金黃後，趁熱撒上適量的白芝麻，即可盛出裝盤。
15款蝦類菜品
1、大蒜檸檬蝦。
2、平鍋干煎蝦。
3、香辣魷魚蝦。
4、鐵鍋蔥燒蝦。
5、紅酒洋蔥燴蝦。
6、油燜蝦。
7、玉子蝦仁。
8、原創蒜椒小龍蝦。
9、新派黑椒小龍蝦。
10、姜辣蝦。
11、沸騰跳舞蝦。
12、桑拿龍蝦。
13、干燒香辣蝦。
14、香辣黃金蝦。
15、麻婆豆腐蝦。
❺ 蝦怎麼做好吃
蝦的家常做法如下所示：
材料：蝦、雞蛋、玉米澱粉、麵包糠、料酒、麵包糠、玉米澱粉雞蛋、胡椒粉、鹽
1、准備好蝦。
❻ 蝦怎麼做好吃
如下：
食材：海蝦700g、食鹽適量、雞精少量、干辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄欖油30ml。
方法：
1、先將鮮蝦清洗干凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀把蝦背剪開，將蝦線去除），處理完蝦線後，用料酒和少量鹽腌製片刻。
❼ 蝦要怎麼做好吃
家常菜的做法都是比較簡單的，蝦的簡單家常做法有哪些呢?我整理了蝦的簡單家常做法，希望可以幫助大家!
蝦的簡單家常做法1
【白灼蝦】活蝦最原味的做法的做法步驟
1. 新鮮的蝦准備好
2. 鍋內放入薑片、水、料酒燒開
3. 倒入活蝦，火要保持大火狀態
4. 燙到蝦變成紅色就可以馬上撈起
5. 吃的時候加點沾醬就成
蝦的.簡單家常做法2
水煮香辣蝦的做法步驟
1. 鮮活的蝦買回來，去掉沙線，剪去蝦須，清洗干凈後瀝干水分;
2. 加入一勺鹽;
3. 加入1勺白酒，腌制15分鍾;
4. 辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末;
6. 鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟;
7. 然後撈出放入一個容器中;
8. 鍋中放一大勺油，油熱後將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油;
9. 加入花椒和蔥姜翻炒;
10. 倒入一大碗的開水;
11. 水沸騰時，將腌制好的蝦下鍋，煮熟後即可關火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內;
12. 將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上;
13. 鍋里加入一大勺油，油熱後，將油潑上即可(水煮肉、水煮魚的做法有木有)。
蝦的簡單家常做法3
蒜茸粉絲北極蝦的做法步驟
1. 准備材料北極蝦適量、粉絲一把、尖椒半根、小紅椒1-2個、蒜半頭。
2. 粉絲用冷水泡開，再入開水中煮2-3分鍾，撈出後過冷水入盤。
3. 北極蝦用純凈水/冷開水沖洗，控水後擺盤，均勻覆蓋在粉絲上面。
4. 蒜切末，加適量鹽，倒入香油攪拌均勻，澆在北極蝦上。
5. 尖椒和小紅椒洗凈後切碎備用。
6. 蒸鍋中加入清水，水開後粉絲北極蝦入蒸屜，大火蒸5分鍾左右關火，尖椒小紅椒撒入即可。
❽ 蝦怎麼做好吃又簡單
第一種：甘檸芝麻蝦
原 料：無頭大蝦 125 克、麵包 25 克、芝麻 6 克、味精 0.5 克、鹽0.5 克、生粉 8.5 克、檸檬汁 18 克、雞蛋 18.5 克、油 105 克。
製作過程：
1.將無頭蝦去皮留尾，調去蝦線，洗凈，用刀從中間開成一片，放碗中加味精，鹽入味。
2.雞蛋與生粉調承蛋糊，麵包切成 10 片。
3.將蝦沾勻蛋糊，一面粘上芝麻，然後放在麵包片上，用手輕按一下。
4.武火燒鑊，下油至沸，端離火位，將大蝦入油中，用文火浸炸至金黃色，撈起，放盤中即成，上菜時檸檬汁同上。
第二種：上湯明蝦片
材料：
明蝦 3 只、油條 1 根、生菜 4 片、蔥 1 根。
調味料：
1、麵粉少許；
2、料酒 1 大匙、高湯 5 杯、鹽 1 茶匙、胡椒粉少許。
做法：
1、明蝦去殼，抽凈泥腸後，用麵粉抓洗凈黏液，再用清水沖凈，拭乾水分，然後片薄；
2、油條切碎，回鍋再炸酥，撈出後瀝凈油，鋪在碗內，另將生菜切絲放入，加入蔥花，再片薄的明蝦片鋪在上面；
3、將調味料（2）燒開，淋入，把明蝦片利用滾湯燙熟，然後趁熱食用。
❾ 蝦怎麼做好吃
我們在平時的生活中經常都是會食用蝦的，蝦的營養價值是非常高的，蝦裡面不僅是含有很好的鈣質，而且裡面也是含有豐富的營養元素，能夠很好的幫助滋補身體，對於調節我們的腸胃也是有很好的作用，可以讓我們的身體更加的強壯，那麼，蝦怎麼製作比較好吃呢?跟著來了解。
蝦怎麼做好吃
香辣蝦的做法
材料：海白蝦若干,背脊開邊。干辣椒,花椒若乾薑、蒜切片,蔥切絲 泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。
做法：
1、首先是在鍋裡面倒入油，要多倒入一些，我們是要比在平時炒菜的時候多倒入一倍的油，然後就是用大火燒，燒熱之後就是倒入蝦。
2、炒一會之後，然後就是放入干辣椒和花椒，進行翻炒，將熱油把辣味和麻味都壓榨出來，等到辣味和麻味都出來之後，我們就是放入薑片、蒜片、泡椒、泡姜。
3、將蒜和姜炒出香味之後，加入適量的醬油和白砂糖，然後是加入少許的料酒，等到快要起鍋的時候，就是放入一些蔥絲，加入適量的鹽，然後就是起鍋。
油爆大蝦的做法
材料:活大河蝦350克,醬油20克,蔥段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,紹酒15克。
做法:
1、將蝦的鉗、須腳剪掉了，然後就是將其洗干凈了，瀝干水，備用。
2、將油燒熱之後，我們就是將蝦入鍋，勺子是要不斷的攪動，大約5秒之後，就可以撈起來了，等到油溫回升到八成熟之後，就是將蝦再加入到裡面進行炸大約10秒鍾，將肉與殼殼分開了，然後撈出來。
3、將鍋裡面的油倒出來，然後放入蔥稍微煸一下，倒入蝦烹入紹酒，加入少量的醬油、白糖及少許水，然後是加入少許的醋，就是可以出鍋了。
白灼蝦的做法
材料：活蝦,檸檬,姜蔥,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸魚豉油。
做法：
1、我們在水裡面加入少許的蔥、姜、檸檬片和酒，這樣是可以很好的去除腥味，然後就是加入蔥姜，開大火煮，保持大火並且倒入蝦，等到蝦仁變色之後，就立刻撈出來，在涼水裡面浸一會，這樣可以使得蝦仁更脆。
2、准備適量的蔥和姜，切成蔥絲和姜絲，和蒸魚豉油一起放入，我們如果是沒有蒸魚豉油，可以用醬油、糖、酒自己調兌，而且也是需要用酒的，酒最好就是料酒或者米酒了，倒入少量。
3、在大湯勺裡面放入半顆八角、六七粒花椒、兩段蔥白，然後倒入一勺子香油、一勺子花生油，在火上面慢慢的燒，等到有濃郁香味就是可以了。
4、將油上面的調料撇去了，然後倒入蔥絲姜絲的料汁中就是可以了。
蝦子的宜忌人群
蝦是一種發的食物，所以我們如果是患有癬症、皮炎、皮膚濕疹、瘡毒等皮膚瘙癢患就是不要食用，而且陰虛火旺也是不要食用蝦仁的。
我們如果是過敏體質，而且是患有過敏性鼻炎、支氣管炎人群也是適合食用蝦的。而且我們在大量的食用的維生素C之後就是避免食用蝦，尤其是在吃完一些水果之後。
蝦子的功效與作用
1、增強人體免疫力
我們都知道蝦的營養價值是非常高的，我們經常食用一些是能夠很好的增強身體的免疫力免疫力和增強性功能，對於治療陽痿早泄有很好的效果，幫助補腎壯陽，改善腰膝酸痛的狀況。
2、通乳汁
對於產婦來說，如果是有乳汁少或是沒有乳汁，就是可以食用一些蝦仁能夠很好的幫助催乳通乳。
3、緩解神經衰弱
蝦是有鎮靜的作用，經常是用來治療神經衰弱，也是可以為我們的大腦提供充足的營養，裡面含有三種非常重要的脂肪酸，可以使得我們更好的保持精力。
蝦在我們生活中是有很多的吃法和做法的，經常食用一些能夠很好的滋補我們的身體，大家是可以結合自己的口味來進行製作蝦，但是，我們大家一定是要注意很多人群是不適合食用蝦的，我們想要化痰止咳和促進傷口癒合的話，就不妨試一試上面的做法。