1. 鐵板燒的配料秘方是怎樣的。
食材用料：魷魚 1條、五花肉 2兩、蔥頭 半個、小尖椒 2個、胡蘿卜 半根、韭菜 適量、蔥 適量、姜 適量、甜面醬 1湯匙、番茄沙司 1湯匙、老乾媽辣椒 1湯匙、鹽 適量、香油 少許、白醋 適量、料酒 適量
做法：
1、魷魚用白醋浸泡3到5分鍾，然後。把魷魚黑皮，內臟去除並清洗干凈。（用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉）
拓展資料：
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
鐵板燒之興起原由，眾說雲雲，缺乏史冊可考，不過較為可靠的說法，是指在十五、六世紀時，西班牙人所發明。當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂再將魚灸烤得皮香肉熟。
這種烹調法後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初始由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名躁一時的日式鐵板燒。現由台灣改良後進入大陸發展，而今餐廳所使用鐵板燒料理台是將歐美廚房所用的西式煎板爐（Griddle）加以改良而成。 現代的餐飲設備，無煙的燒烤環境。
2. 鐵板飯怎麼做
主料：牛裡脊150g、洋蔥100g、青椒50g、紅椒40g、雞蛋1個、米飯1碗
輔料：蔥姜適量、蒜末5g、生抽15ml、蚝油5ml、料酒20ml、白糖4g、雞精少許、澱粉6g、黑胡椒粉適量。
1、牛肉切手指粗條，洋蔥，青紅椒洗凈備用。
3. 鐵板燒怎麼做味道最好
.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
2.適量的姜蔥,青椒
3.油鹽醬油適量
二、製作階段:
1..把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和薑片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.
2.名稱：鐵板燒魷魚
材 料：魷魚二尾、洋蔥（切絲）、半粒炸油、適量九層菜、太白粉適量、味素適量、醬油適量、香油適量、水二匙
做法：第一步、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
第二步、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
第三部、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入調料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
第四步、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。
以下是最全的鐵板燒的做法，請欣賞笑納，鐵板燒的做法很多，在於你的實踐，實踐越多經驗就越多，作出來的鐵板燒就越好吃！
1.鐵板燒鱸魚
材料:
鱸魚550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許
鐵板燒鱸魚的做法:
1、鱸魚宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、鱸魚入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。
特點
蔥香四溢，鱸魚味濃
鐵板燒蟶子的做法：
材料:
蟶子400克，洋蔥100克，錫紙包1個調料海鮮醬、糖、味精各少許
鐵板燒蟶子做法:
1、蟶子焯水，去一邊殼，洋蔥切絲。
2、鐵板烤熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲，蟶子整齊地擺放在洋蔥絲上。
3、海鮮醬調入味，淋在蟶子上。
特點
香味濃郁，蟶子鮮嫩可口
鐵板燒雞翅的做法
材料:
雞翅8隻，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
鐵板燒雞翅做法:
1.雞翅洗凈後在中間劃兩刀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鐵板上放少量油，燒熱後放入雞翅和冰糖，煎至雞翅熟即可。
4. 如何做出好吃的日式鐵板燒
追求正宗的日式鐵板燒，那就應該好好觀摩日本本土的美食節目。
例如《百聞不如一吃》這個節目，雖然是個綜藝美食節目，但是偶爾有關於如何製作食物的鏡頭，也會有關於如何做出美味鐵板燒的部分講解。《viva viva v6》雖然是在TVB翡翠台播放的節目，實際上也是有關日本美食的製作，兩隊比拼製作出來的美食，售賣的的總錢數多者為勝的方式。如果認真學習的話，一定會做的比較正宗。
如果只是為了滿足自身口舌之欲，我覺得還是多少有一些本土化的改變比較好。畢竟很正宗的日式鐵板燒我還吃不習慣。日式鐵板燒不讓腌制，非得新鮮食材，所以本人感覺食材的味道不夠深入，有些清淡。為了突顯食材的本味，實在做不到全盤接受，也做不到全盤否定。
因此，好吃這個定義不好說，但是將日式鐵板燒做出本土化的改變應該會跟容易讓我接受一些。
5. 鐵板燒菜譜大全
鐵板燒做法簡單是四季豆做法大全的常見菜，不一定要看鐵板燒視頻才能學會，但怎麼做鐵板燒最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道鐵板燒吧。
鐵板燒的食材和調料：
雞翅中 12個 培根 五片 香腸 5根 四季豆 60克 洋蔥 半個 墨魚仔 150克 基圍蝦 200克 燒烤醬 15克 油 50克 五花肉 300克 青椒 一個 紅椒 一個 黃色甜椒 半個 芝香肉串 一盒 脆皮腸 兩包 COOK100川香烤翅腌料 40克 清水 40克 油 適量 油 30克 BBQ燒烤醬 30克
教您鐵板燒的家常做法，如何做鐵板燒才好吃
一、 腌料與清水混合均勻，將解凍後的雞翅中倒入拌勻，腌制6小時以上
二、 將墨魚仔加入燒烤醬拌勻腌漬2小時，其它材料清洗干凈後改切
三、 青椒、紅椒、黃甜椒切正方大片
四、 五花肉切正方塊
五、 將五花肉與彩椒相間用竹簽穿起
六、 市售芝香肉串解凍
七、 脆皮腸用竹簽穿好
八、 電餅鐺刷油
九、 下盤加熱到200度，將腌好的雞翅碼放在盤中
十、 煎制好一面以後再翻面煎另一面，每一面約需要煎5-8分鍾
十一、 將雞翅取出，電餅鐺倒入50克油，下盤加熱至200度
十二、 下入各種材料煎烤即可，每一種材料的時間不一，所以不好規定一個統一的時間，一般培根與洋蔥最易熟，2分鍾即可，墨魚仔與基圍蝦所需時間長些，5-8分鍾，所以時間自己掌握，至材料全熟即可，這個可以邊煎邊吃哦，很香的說
十三、 鐵板燒煎完，就來煎最難熟的五花肉，下盤加熱至200度時，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分鍾左右，記得一定要四面都煎到哦
十四、 BBQ燒烤醬倒入小碗中
十五、 刷在烤熟的肉串上
十六、 煎一面刷一遍，每一面再煎2分鍾後取出
十七、 將芝香肉串兩面各煎5分鍾取出
十八、 將脆皮腸每一面煎2分鍾後取出
6. 自己平時在家做菜，怎麼能做出鐵板燒的感覺
家裡面可能都沒有鐵板，所以我們可以選擇煎鍋或者是電餅檔，盡量選擇一些比較容易熟的蔬菜，肉呢，一定要選擇比較嫩的。
下面就具體介紹一下，在家做鐵板燒的方法和步驟。
鐵板燒是小白都可以做的一道美食！不過，您首先得有一個鐵板，不然只能喟然長嘆了。我做的鐵板是綜合大類，有肉有蛋有蔬菜還配上了山東大蔥。
居家製作鐵板燒，火不能開大了，不然極易糊鍋；油也不能少了，不然也會糊鍋。油稍微一熱就可以將食材依次碼放了，記得先生後熟，熟肉盡量最後放。還有，重中之重，出鍋前一定要撒足夠多的椒鹽。沒有椒鹽的鐵板燒是沒有靈魂的。
7. 鐵板飯怎麼吃
鐵板飯
步驟;
1、蒸飯
2、做菜
3、燒鐵板
4、白飯放在燒熱的鐵板上
5、炒好的菜澆在飯上
6、吃
（小心燙著）
鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別，以牛肉為例，有國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大，神戶牛肉要700多元一份
希望你能做出好吃的鐵板飯來,呵呵
8. 飯店做鐵板炒飯都用什麼調料那麼好吃
鐵板炒飯品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊土豆鐵板飯等。價格便宜的做法 青菜雞蛋炒飯
鍋里放很少的油，倒入打好的雞蛋液，轉一下鍋，讓淡液均勻地流淌成圓形薄餅，凝固後，翻個身，將另一面略煎一下，出鍋。這就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一點，可以把蛋皮加工成絲狀、菱形狀等，自己吃，我就馬馬虎虎用筷子拉扯散碎得了。
洗干凈的青菜切碎，放油鍋煸炒一下，快熟的時候，也就是有水冒出來的樣子，加點鹽炒勻，然後倒入熟米飯，把菜和飯和均勻，結塊的米飯要搗散，這過程中視情況加一點水，防止糊底得太厲害，最後把蛋皮放進去拌一下，成了。
番茄雞蛋炒飯。
原料：雞蛋一枚，番茄丁，黃瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜歡的所有蔬菜丁）植物油，番茄醬，鹽，醬油，雞精 米飯
先將鍋加熱，放入植物油，打進一個雞蛋，氽成蛋花狀，再放入新鮮的小白菜和所有你喜歡的蔬菜，大約炒2分鍾，加大米飯和番茄醬、鹽、醬油和雞精。將所有的東西炒開了，即可。
火腿雞蛋炒飯
炒飯材料： 白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
香椿雞蛋炒飯
原材料：米飯250克，雞蛋2個，香椿芽125克，豬瘦肉絲75克，紹酒、精鹽、味精、干澱粉、植物油各適量。
9. 鐵板燒的做法
鐵板燒的做法很多很多，有燒魷魚、燒蟶子、燒雞翅、燒汁茄條、燒牛肉、燒茄子等等。鐵板燒的做法因人而異，其實它是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。下面詳細介紹下鐵板燒的做法：當然你需要用到平底鍋或者是電扒爐、燃氣扒爐也行。需要購買扒爐的朋友，請搜索：中國谷商城，復制粘貼即可，找到中國谷商城的官方網站，在網站裡面搜索：扒爐，即可查看關於手抓餅製作設備扒爐的相關信息，通過網站的聯系方式與我們聯系購買，謝謝！
一、准備階段:
1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
2.適量的姜蔥,青椒
3.油鹽醬油適量
二、製作階段:
1..把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和薑片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.
2.名稱：鐵板燒魷魚
材 料：魷魚二尾、洋蔥（切絲）、半粒炸油、適量九層菜、太白粉適量、味素適量、醬油適量、香油適量、水二匙
做法：第一步、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
第二步、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
第三部、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入調料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
第四步、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。
以下是最全的鐵板燒的做法，請欣賞笑納，鐵板燒的做法很多，在於你的實踐，實踐越多經驗就越多，作出來的鐵板燒就越好吃！
1.鐵板燒鱸魚
材料:
鱸魚550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許
鐵板燒鱸魚的做法:
1、鱸魚宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、鱸魚入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。
特點
蔥香四溢，鱸魚味濃
鐵板燒蟶子的做法：
材料:
蟶子400克，洋蔥100克，錫紙包1個調料海鮮醬、糖、味精各少許
鐵板燒蟶子做法:
1、蟶子焯水，去一邊殼，洋蔥切絲。
2、鐵板烤熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲，蟶子整齊地擺放在洋蔥絲上。
3、海鮮醬調入味，淋在蟶子上。
特點
香味濃郁，蟶子鮮嫩可口
鐵板燒雞翅的做法
材料:
雞翅8隻，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
鐵板燒雞翅做法:
1.雞翅洗凈後在中間劃兩刀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鐵板上放少量油，燒熱後放入雞翅和冰糖，煎至雞翅熟即可。
鐵板燒汁茄條的做法
材料:
茄子 300克，青紅椒，洋蔥少許，蔥花，芝麻少許，醬油，味精，鹽，雞粉，辣椒醬，燒汁少許
做法:
將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。
茄子條炸之前先沾一點生粉，目的在於令茄子變滑口。
鍋中大概放3個湯勺的油，溫度要120度才可以將茄子放到鍋中炸。高溫可以令茄子鎖住裡面的水分，不易變老。
茄子放到鍋中大概炸30秒就要撈起。
炸完後的茄子要放到開水中「飛水」，以去掉多餘的油份。
飛完水後，將茄子條撈起，瀝干水分，備用。
把青紅椒和洋蔥粒倒入鍋中，放入醬油、鹽、味精、雞粉、辣椒醬和燒汁一起炒，均勻炒約30秒後，倒入生粉水兌成的芡，煮成粘稠狀即可。
放入茄子條到醬汁中，均勻炒至茄子條的顏色均勻。
炒約一分鍾，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。10、炒好上碟後，灑上蔥花和芝麻即可。
小訣竅:
可用錫紙將茄子條包裹好，放進微波爐用中火煮一下，有點焦脆的感覺更香口。
鐵板燒牛肉的做法：
材料:
材，料，[4人份]，牛腿肉，……，400，g，肉，鹽/胡椒，……，各少々，黃油，……，小匙，2，水芹，……，適量，汁子，洋蔥，……，25，g，生薑，……，1，（5，g），檸檬汁，……，小匙，1，醋，……，大匙，1，醬油，……，大匙，3，胡蘿卜，……，1，根（100，g），水，……，1／2，杯，黃油，……，小匙，1，砂糖，……，大匙，1／2，鹽，……，一撮
鐵板燒牛肉做法:
製作方法 [20分鍾]
1 汁子製作：把所有材料混合。
2 胡蘿卜切 5 mm 厚的圓片。
3 鍋內加入胡蘿卜、水、黃油、砂糖、鹽燒開後加蓋子，弱火煮 10 分鍾。
4 鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽。
5 裝盤、配胡蘿卜、水芹適量、澆少許汁子即可。
經典鐵板燒的做法
材料:
牛排肉6兩，蝦仁4兩，花枝4兩，雞腿1支，洋蔥1顆，豆芽1/2斤，鋁箔紙1張，奶油1條，大蒜1/2杯，辣椒1/3杯，酒少許，黑胡椒醬酌量
鐵板燒做法:
(1)雞腿先去骨，再將牛肉、雞腿肉及花枝切丁，洋蔥切絲，大蒜拍碎、辣椒切末備用。
(2)取一塊奶油放入平底鍋加熱，加入大蒜、辣椒末、洋蔥爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少許酒，最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋。
(3)另起油鍋，將豆芽菜放入快炒，調味之後盛盤即可。
鐵板燒茄子的做法
材料:
茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
鐵板燒茄子做法:
1.茄子斜片這種花刀,兩面都打花刀
2.起油鍋,茄子放入炸熟撈起。
3.炸完後的茄子要放到開水中「飛水」，以去掉多餘的油份。飛完水後，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油,把茄子放上面,放到火上烤(當初花了十來塊錢買了這鐵板,還用它烤過五花肉和魷魚,真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點油,把蒜片爆香,倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上,再滴入一點蚝油,燒一會兒,關火,撒上小蔥末。
鐵板燒帶魚的做法
材料:
魚肉鮮香，外酥里嫩。燒燙的鐵板盛帶魚，使腌漬滋味更易滲透在魚肉中，吃時熱鮮味香，是佐酒、下飯的佳餚。主料凈帶魚輔料洋蔥絲調料精鹽 味精 老抽 陳醋 白糖 蔥 姜 蒜 料酒 色拉油
鐵板帶魚做法:
1．凈帶魚切成段，用調料腌漬入味。
2．鍋上火滑油，留底油下帶魚段，煎至兩面呈金黃色時起鍋，裝在燒燙的鐵板上即可。
注意事項
帶魚要選新鮮的，煎時要控制好火候、油溫。
鐵板薑汁豆腐燒的做法
材料:
家常豆腐1塊，低筋麵粉適量，沙拉油適量，薑末1大匙，照燒醬汁：1大匙，醬油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜適量，薑末適量
做法:
1.將所有照燒醬汁的材料（薑末除外）混合後，再放入薑末備用。
2.將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。
3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、薑末裝飾即可。
鐵板叉燒的做法
材料:
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
鐵板叉燒做法:
1.豬肉洗凈後切成條狀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前腌制豬肉時用的醬汁。
3.肉熟後將肉條切成薄即可。
鐵板燒攸縣豆腐的做法
材料:
調料：小紅尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，紅油30克，香油、醬油、大蒜葉各5克，豆瓣醬10克，鹽3克，味精15克，高湯200克。
做法:
1、攸縣豆腐切長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切長3厘米、寬2.5厘米的薄片；小紅尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜葉切段。
2、切好的攸縣豆腐放入沸水中加醬油3克大火氽1分鍾，撈出控水備用。
3、鍋上火放植物油，小火燒至七成熱，放入大蒜片、薑片、豆瓣醬小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分鍾，加鹽、醬油2克、高湯小火燒開，將氽水的攸縣豆腐倒入一起燜燒5分鍾，待汁快要干時，撒入大蒜葉、味精調味，淋香油、紅油出鍋盛入碗內。
4、將圓形鐵板放在煲爐上燒10分鍾至發紅，離火放在木墊上,將做好的攸縣豆腐倒入鐵板內,撒紅椒圈上菜。
鐵板燒鯰魚的做法
材料:
主料鯰魚配料元蔥調料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜
鐵板鯰魚做法:
1．鯰魚改成小塊，腌制入味。
2．將鯰魚用熱油炸透撈出。
3．蔥、姜、蒜爆香，加湯，調味，放入鯰魚用慢火燒透。
4．鐵板燒熱，放黃油、元蔥，把魚倒在元蔥上即可。
小訣竅:
特點
色澤紅亮，鮮香味美。
提示
魚要炸透，用慢火燒入味。
還有很多很多，都可以自己去試著嘗試，我在福州的時候很喜歡西湖路的一個擺攤的小夥子做的鐵板燒超級好吃，現在不知道還在不在那裡了。覺得不錯的話採納我的吧
10. 鐵板飯怎麼做的
鐵板飯
步驟;
1、蒸飯
2、做菜
3、燒鐵板
4、白飯放在燒熱的鐵板上
5、炒好的菜澆在飯上
6、吃
（小心燙著）
鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別，以牛肉為例，有國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大，神戶牛肉要700多元一份
希望你能做出好吃的鐵板飯來,呵呵