Ⅰ 燒烤醬怎麼做才會好吃
用法與用量：把肉切條或切片後，加入東南亞蒜蓉香辣燒烤醬，肉和東南亞蒜蓉香辣燒烤醬的比例：肉：料=100公斤：12公斤用 途：可用於，如雞肉、兔肉、豬肉、魷魚、蝦等，也可以用於做鐵板燒或用於烹飪菜品，適合炒、燒等。 串燒東南亞蒜蓉香辣豬排★★★★★ 選用優質豬肋排10公斤，切成3公斤左右長的塊，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣燒烤醬拌勻，用竹簽穿串後冷藏備用，烤前加入1公斤色拉油或邊烤邊刷色拉油，烤至表面變成深紅色即可。烤制時間控制在3.5―5分鍾為宜。排骨肉塊較厚，碼味時間建議在1小時以上，還可以根據食客喜好增加辣椒沾粉。菜品特點：典型的東南亞風格，色澤紅亮、濃香撲鼻、口感好受歡迎度極高。 串燒東南亞蒜蓉香辣雞翅★★★★★ 選用優質肉雞翅中或全翅10公斤，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣燒烤醬拌勻。進入肉質調理機調理45分鍾至60分鍾，用竹簽穿串後冷藏備用。烤前刷亮色醬烤至表面干後，刷色拉油烤至表面深紅色即可。烤制時間控制在3.5―4分鍾為宜，建議使用旋轉式智能光波燒烤機才能獲得理想效果。菜品特點：典型的東南亞風格，色澤紅亮、濃香撲鼻、外脆內嫩受歡迎度極高，尤其深受兒童喜愛。 鐵板燒魷魚王★★★★★ 選用優質里魷魚10公斤切成30X20X5片狀或10公斤的魷魚須，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣醬拌勻，用竹簽穿串後冷藏備用。烤制前加入1公斤色拉油或邊烤邊刷色拉油，烤至表面變紅或顏色變深即可，烤制時間控制在3.5―5分鍾為宜。菜品特點：具有東南亞蒜蓉香辣鐵板燒烤獨特的風味，濃香撲鼻、口感好、外脆內嫩受歡迎度極高
Ⅱ 在家做燒烤醬怎麼做好吃 燒烤醬好吃的自製做法
1、醬油30ml、紅方腐乳一塊、蚝油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。
2、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我們先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的醬油。
3、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。
4、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四頭的蒜瓣的量。
5、加入一塊紅方腐乳，在倒入15ml紅方腐乳汁，這樣會使醬料色澤紅潤，而且有腐乳的鮮香味。
6、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料攪拌均勻，就是燒烤醬汁，我們可以把新鮮的肉放進去腌制，腌制一晚上，就可以進入烤箱設定溫度為220度，35---40分鍾，出鍋前五分鍾刷上蜂蜜即可。
Ⅲ 自製燒烤醬怎麼做好吃
自製燒烤醬做法
主料
花生仁
15g
白芝麻
5g
黃豆醬
1小勺
老抽
1湯勺
生抽
1湯勺
植物油
1湯勺
精鹽
1/2小勺
自製番茄醬
1湯勺
五香粉
1/3小勺
孜然粉
1/4小勺
糖
2小勺
生薑粉
1/4小勺
輔料
水
適量
步驟
1.備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2.將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4.五香粉約1/3小勺
5.孜然粉約1/4小勺
6.白糖約兩小勺
7.鹽約半小勺
8.黃豆醬約一小勺
9.自製番茄醬約一湯勺
10.加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.攪均，再加一湯勺植物油。
12.根據濃稠情況加適量的水調均即可。
13.瞧一瞧：用上面調的燒烤醬烤的雞腿。
Ⅳ 燒烤的醬怎麼調好吃
又到了吃燒烤的季節。在吃燒烤的時候，美味的燒烤醬是必不可少的。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調制，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調制，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
Ⅳ 燒烤醬怎樣做
說到美味燒烤醬，還是我的方法棒，經過我的摸索，我發現了一個自己在家就能做出正宗美味燒烤醬的方法。
其實特別簡單，只需要三樣調料，番茄醬、可樂、醬油。
你瞧著，我現在就把它們混在一起，先來點番茄醬兩勺，
然後再來點可樂，跟番茄醬一樣多，醬油要少放一點，
大概是它們的四分之一，攪和攪和。按照這樣的比例把它調配好之後，
還要再加熱一下，注意一定要用小火加熱。
這樣是為了讓這三樣的味道，更好地融合在一起。看上去基本黏稠了就好了。
這樣我的燒烤醬就大功告成了。
用它可以搭配各種美食，你瞧這種大拌菜，蘸上我這燒烤醬，吃起來那是別有一番風味。
也可以把它塗在饅頭上，瞧瞧那是更有滋味兒。味道真不錯，簡單美味燒烤醬，就可以搭配出各路美食。
怎麼樣，你也想嘗嘗嗎？趕快動手做吧。
Ⅵ 燒烤醬的做法
燒烤醬做法主料花生米30g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量孜然粉適量清水適量白糖適量辣妹子辣醬1大勺番茄醬1大勺豆瓣醬1勺。
步驟1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機里是糖粉，正好用了。
2.花生米和白芝麻在料理汁磨細。
3.加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細，不是廣告哦。
4.加入生抽和老抽、食用油拌勻。
5.加入適量食鹽。
6.喜歡孜然的香味，加入孜然粉。
7.加入胡椒粉。
8.加入番茄醬，差不多一大勺。
9.加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了