A. 新鮮魷魚怎麼炒好吃 家常做法
魷魚的家常做法：
主料：魷魚1隻。
輔料：食用油1湯匙、鹽少許、青紅椒適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、老抽少許、料酒1湯匙、胡椒粉少許、蚝油少許、水澱粉1湯匙。
具體做法如下：
1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
B. 鮮魷魚的4種不同做法分享
魷魚，也稱烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。美味的鮮魷魚應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享鮮魷魚的4種不同做法。
鮮魷魚的做法【1】青椒魷魚
材料
2個青椒，2個魷魚，小半個洋蔥，1.5小勺鹽，3勺油(調羹)，2勺醬油，少許味精。姜適量
做法
1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內臟洗凈，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下(好看，不這樣也行)
2.熱水燒開，魷魚放進煮熟，撈起魷魚切成條(怎麼好看，方便怎麼切)
3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點點水(不糊鍋即可)悶一小會，味精放入翻炒幾下即可出鍋
鮮魷魚的做法【2】魷魚雞蛋沙拉
材料
主料：魷魚200g，熟雞蛋1個，酸黃瓜50g，口蘑50g，蘋果1個，紫甘藍50g，圓蔥50g
調料：芒果沙拉醬15g，鹽0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉醬
做法
1、將蘋果去核切片圍在盤邊;
2、將圓蔥、紫甘藍、熟雞蛋放在盤子中間;
3、魷魚煮熟切片擺在上面，用酸黃瓜點綴裝飾。
4、用馬乃司醬擠成花紋，食用時澆上芒果沙拉醬即可。
小訣竅
將魷魚煮熟回軟，再加工菜餚突出芒果與魷魚的鮮味。
鮮魷魚的做法【3】椒鹽鮮魷魚
材料
A.魷魚180公克，蔥2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.鹽1/4茶匙，細糖1/4茶匙，蛋黃1個，B.白鬍椒鹽1/4茶匙
做法
1.把魷魚洗凈、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸干水分。
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻;所有材料B混合成炸粉;蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鍾至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝干油。
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白鬍椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
鮮魷魚的做法【4】風味鮮魷魚
材料
魷魚，洋蔥，鹽，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小蔥，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、魷魚洗凈。洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻，納入魷魚腹中。
2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲。
3、魷魚直刀切圈。
4、花生仁入鍋中炸脆備用。
5、鍋中留底油放入干辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入魷魚圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
魷魚的相關做法：
1. 魷魚烹飪方法大全
2. 魷魚要怎麼做才好吃
3. 製作魷魚圈有幾種方法
4. 菜譜家常菜做法魷魚
5. 魷魚須的做法有哪些
C. 鮮魷魚的4種家常做法
食用魷魚可以促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害。你想自己動手做鮮魷魚嗎?下面是我給大家整理鮮魷魚的4種家常做法。
鮮魷魚的做法【1】椒鹽鮮魷魚
材料
A.魷魚180公克，蔥2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.鹽1/4茶匙，細糖1/4茶匙，蛋黃1個，B.白鬍椒鹽1/4茶匙
做法
1.把魷魚洗凈、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸干水分。
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻;所有材料B混合成炸粉;蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鍾至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝干油。
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白鬍椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
鮮魷魚的做法【2】三鮮魷魚
材料
主料鮮魷魚500克。輔料水發術耳100克，火腿腸125克，豬皮250克，鹹蛋黃適量。調料精鹽20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、魷魚撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干凈。豬皮颳去毛用沸水汆透撈出，洗凈後切成0.5厘米見方的丁，火腿腸也切成相同的丁，木耳撕成小片和豬皮丁、火腿丁、成蛋黃放入盆內加適量精鹽、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌勻。
2、將調好味的配料塞在魷魚肚中，用牙簽封好口，上籠蒸1小時即可，晾涼後切片裝盤上桌即可。
鮮魷魚的做法【3】蝦醬膏蒸鮮魷魚
材料
鮮魷魚2隻
蝦醬膏2茶匙
姜絲少許
做法
1、洗凈鮮魷魚，抹乾。切十字花。
2、蝦醬膏，用水兌開(最好用日本寐林汁)，加糖調勻，試味道。
3、將蝦醬膏均勻倒在鮮魷魚上，撒上姜絲，大火蒸6-7分鍾。
小訣竅
蝦醬膏本身就有鹹味，可以不必再加鹽了。調味的時候，可以先嘗嘗看味道，適當加些糖、雞粉之類的。
鮮魷魚的做法【4】青椒魷魚
材料
2個青椒，2個魷魚，小半個洋蔥，1.5小勺鹽，3勺油(調羹)，2勺醬油，少許味精。姜適量
做法
1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內臟洗凈，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下(好看，不這樣也行)
2.熱水燒開，魷魚放進煮熟，撈起魷魚切成條(怎麼好看，方便怎麼切)
3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點點水(不糊鍋即可)悶一小會，味精放入翻炒幾下即可出鍋
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5. 菜譜家常菜做法魷魚
D. 新鮮魷魚要怎麼做才好吃
1、1，剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗干凈後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。
2、2，先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋里炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。
3、3，炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
4、4，這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。
5、5，由於要分一份給其他的人吃，所以到碗里的就剩這里一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。
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E. 新鮮魷魚要怎麼做才好吃 新鮮魷魚做法
1、食材：魷魚2隻、彩椒各半個、蒜頭3瓣、老薑2片、黑胡椒醬1小匙、味精半小匙、雞精半小匙、細鹽半小匙、水澱粉1匙。
2、魷魚的選擇很重要，因為魷魚新鮮與否關系著它的味道與口感。越是新鮮的魷魚做出來越好看越好吃，魷魚購買時從色澤、味道、觸感可以判斷出它是否新鮮。在買回清洗處理後切個花刀會比較好看，也更具食慾感。
3、花刀的切法很容易，把魷魚從中線一分為二然後逐片劃割花刀。先從對角處大致45度斜刀劃割一遍，記住不要切斷了。然後縱線劃割一刀後，第二刀或者第三刀切段成片即可。
4、彩椒即紅黃綠三個顏色的甜椒也叫作圓椒，每個顏色半個足夠。把彩椒裡面的白色部分去除切成小片備用，然後再准備所需的老薑、蒜瓣等。
5、食材全部准備好之後就可以開始烹炒了，鍋熱適量的水待水開之後倒入准備好的魷魚進行焯水。焯水的時間必須快速，撥動翻動幾下大致七秒馬上撈出備用。
6、洗洗鍋然後倒入適量的油，油溫升高後放入老薑片煸出姜香。這個時候倒入彩椒片及蒜碎一起翻炒，翻炒至彩椒五成熟。
7、然後倒入准備好的魷魚再加入所需要的調味料，翻炒幾下後用少許水澱粉勾芡一下立馬出鍋。
8、一道黑椒口味的彩椒炒魷魚做好了。
F. 鮮魷魚的4種好吃做法
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。你想知道鮮魷魚有哪些做法嗎?現在，我來告訴你鮮魷魚的4種好吃做法。
鮮魷魚的做法【1】怪味鮮魷魚
材料
新鮮魷魚500公克，洋蔥120公克，小黃瓜1條，紅蘿卜60公克，紅辣椒1根，蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少許
做法
1.)新鮮魷魚洗凈剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。
2.)把所有材料(2)切細絲備用。
3.)將所有調味料一起煮過，待涼備用。
4.)將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟後撈起，和作法(2)及作法(3)完成的調味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。
鮮魷魚的做法【2】青椒魷魚
材料
2個青椒，2個魷魚，小半個洋蔥，1.5小勺鹽，3勺油(調羹)，2勺醬油，少許味精。姜適量
做法
1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內臟洗凈，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下(好看，不這樣也行)
2.熱水燒開，魷魚放進煮熟，撈起魷魚切成條(怎麼好看，方便怎麼切)
3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點點水(不糊鍋即可)悶一小會，味精放入翻炒幾下即可出鍋
鮮魷魚的做法【3】西藍花鮮魷魚拌杏仁
材料
西藍花1朵，鮮魷魚筒1個，杏仁50克，生薑幾片，蒜頭1瓣，鹽適量，胡椒粉半個湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，生粉1小勺，雞精1小勺，紅辣椒半個
做法
1.准備材料：西藍花、魷魚筒、杏仁、生薑、蒜頭、紅椒
2.鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗干凈裡面，切十字花紋
3.切好的魷魚用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鍾
4.西藍花切小朵，泡洗干凈後，放進開水裡加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分
5.魷魚放開水裡燙一會，看見魷魚捲起就可以撈起，瀝干水分
6.熱油鍋，放薑片和拍扁的蒜頭爆香
7.放進魷魚爆炒1分鍾
8.加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調成的芡汁，翻炒收汁
9.加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦
鮮魷魚的做法【4】青紅菜椒炒鮮魷魚
材料
鮮魷兩個，紅綠菜椒各一個，生薑幾片，蒜頭兩粒，油，鹽，生抽，砂糖，料酒
做法
1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀
3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀
4.然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片
5.用油、鹽、生抽、砂糖、料酒腌制待用
6.菜椒洗干凈去核，切塊;蒜頭剁碎
7.熱鍋(不放油的)，放進腌制的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時候盛起待用
8.熱油鍋，放進薑片、蒜頭爆香，倒進菜椒爆炒，放一點點的水進去，蓋上蓋子煮幾分鍾，(喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以)
9.把鮮魷倒進去一起爆炒，2分鍾後調味裝碟
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5. 魷魚須的做法有哪些
G. 如何炒鮮魷魚
炒鮮魷魚的做法如下：
用料有鮮魷魚，青辣椒，干辣椒。
做法：魷魚開膛，去內臟撕掉薄膜，然後清洗干凈；在魷魚內面斜刀切十字花紋，然後切片。青椒切塊，香蔥切段，姜蒜切片，干辣椒剪短備用。水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷後撈起待用。
起油鍋，稍熱後入姜，蒜，干辣椒爆香後入青椒、魷魚卷煸炒，依次下鹽、料酒、生抽翻炒，最後放蔥段翻炒出鍋。
做爆炒魚其實很簡單，只要方法對要炒魷魚很容易就能做出來，做的時候要注意這幾點，處理魷魚的時候是要將魷魚焯一遍水的，話能夠好好地去處理魷魚的腥味，不過焯水的時間不要太長，焯水時間長了會導致魷魚的肉變老。
一個就是要注意魷魚炒的時候時間也不能太長，炒的時間太長也會導致魷魚的肉變老，還有最重要的就是買魷魚的時候要買新鮮一點的魷魚。
要注意焯水這時間一定不能太長，太長會導致肉質變老，還有就是炒的時間也不能太長，這樣也會導致肉質變老，知道這些後就可以做出鮮香爽口，鮮嫩入味的爆炒魷魚了。
H. 鮮魷魚的做法
炒鮮魷魚的做法：
1.魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
2.翻面，切花刀。
3.切塊，魷魚須切段。
4.加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制。
5.配料改刀備用。
6.碗里放入水澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蚝油，拌勻備用。
7.煮過水開放入魷魚，煮至魷魚打卷後馬上撈出。
8.炒香蒜片、姜絲，放入青紅椒煸炒。
9.放入魷魚加碗汁，中大火煸炒收汁，炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻。
I. 鮮魷魚怎麼做好吃又簡單
鮮魷魚這樣做好吃又簡單魷魚買回來清理干凈放入烤箱中層刷上橄欖油烤十分鍾就可以拿出來了。外酥里嫩非常的好吃，魷魚有海鮮濃濃的味道非常香。比如可以做醬香魷魚，或者烤魷魚都是很好的選擇，另外可以嘗試用魷魚來炒菜，比如魷魚炒青瓜，或者魷魚炒春筍等等，都是很不錯的。
小魷魚是大家都非常喜歡吃的，平時我們逛夜市或者逛商場的時候都會碰到有賣轟炸大魷魚的，就是用鐵板煎著吃，也是比較好吃的，平時我們在家也可以效仿夜市的做法，在鍋裡面煎一些小魷魚來吃吃也是比較好吃的尖好的小魷魚吃起來非常的蔬菜。
鮮魷魚家常做法
1、首先將准備好的食材准備齊全。
2、將魷魚先撕去外面的皮。
3、將魷魚切成段，切得大一點，備用。
4、將魷魚頭處理干凈以後，長的觸角切一切。
5、認真地撕去裡面的粘膜，然後清洗干凈，瀝水。放入大碗中，加入蔥段，姜絲和料酒，腌制20分鍾。
6、取一盤子，將盤子底部鋪上薑片，瑪上魷魚段，上面撒上姜絲。
7、蒸鍋上汽將盤子放入鍋中，連同蒸魚豉豆一起蒸。大火蒸5分鍾，虛火1分鍾。蒸魚豉油裝在小碗里，不要倒進魷魚里。
8、換盤子，將魷魚擺入另一個盤中，倒入熱蒸魚豉油，撒上蔥絲。
9、炒鍋倒入油，放蔥段小火煸炒香，去渣。開大火油至冒煙的那種，淋到魷魚上即可。