A. 怎麼泡芹菜才好吃呀
泡芹菜的做法簡單是美食傑家常冷盤菜譜里的常見菜，泡芹菜口味屬於，做法屬類，但怎麼做泡芹菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道泡芹菜吧~~ ≮美食原料≯ 鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。≮美食做法≯ 1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾乾水分，一同裝入壇中倒入五香水泡製1-2天即可食用。
B. 芹菜的泡法
一、芹菜腌制的方法
1.所需材料
鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。
2.泡芹菜
(1)西芹洗凈去根和葉子，控干水。
(2)擺放到瓶子里
(3)倒入純凈水，水裡放腌制鹽。
(4)冰箱里冷藏2-3天之後就可以吃了。
3.製作方法
(1)將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼;
(2)將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾乾水分，一同裝入壇中倒入五香水泡製1-2天即可食用。
二、芹菜食用須知
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹"。每100克的營養成分：能量12千卡，維生素B60.05毫克，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物4.8克，葉酸29.8微克，膳食纖維2.6克，維生素A5微克，胡蘿卜素29微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.03毫克，煙酸0.22毫克，維生素C4毫克，鈣36毫克，磷35毫克，鉀15毫克，鈉313.3毫克，鎂15毫克，以及鐵、鋅等微量元素。
芹菜腌制
三、芹菜功能作用
1.芹菜鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用;有利於安定情緒，消除煩躁。
2.芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。
3.芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，有明顯降壓作用;對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4.芹菜養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.芹菜清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.芹菜減肥作用
在咀嚼芹菜的同時，消耗的熱能遠大於芹菜帶來的能量。
7.芹菜防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
8.芹菜醒酒保胃：
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
9.芹菜：牙齒的清掃機
芹菜中含有大量的粗纖維，在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。