① 排骨粥怎麼煮好吃
排骨粥是先煮粥。
在煮粥之前，可以將將排骨洗凈放入鍋中焯水，去掉血污，然後撈出控水，再將米和排骨塊一起放入鍋中大火燒開，改中小火熬煮一個半小時，出鍋前加入鹽、胡椒粉調味，就可以了。骨頭清洗干凈，至少泡1個小時以上，中間多換幾次水，把血水徹底泡干凈。
煮排骨粥好吃的小竅門：
1、用水：以純凈水、山泉水為佳。
2、用米：新米煮粥較香稠。
3、用鍋：紫砂鍋為佳。
4、搭配：葷素搭配為宜，如魚肉、雞肉、排骨、豬肝、蝦蟹搭配青菜、番茄、生菜、枸杞葉、香菇等。
② 排骨粥的4種可口做法
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。你喜歡自己動手做排骨粥?你知道如何做出可口好吃的排骨粥嗎?接下來我給你推薦排骨粥的4種可口做法。
排骨粥的可口做法1
材料
剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉
做法
1 購置食材
2 排骨洗凈，下薑片在開水裡汆燙後撈出。
3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。
4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲。
5 下剝好的蝦干。
6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛
7 倒入米飯。
8 開鍋後倒入洗凈的花蛤。
9 花蛤煮至開口後下適量的鹽和胡椒粉調味。
10 關火後撒芹菜末即可。
排骨粥的可口做法2
材料
排骨8兩，蕃茄2個，水12杯，米1杯，鹽1/2小匙，雞粉1小匙
做法
1. 排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下即撈起來;蕃茄用開水稍微煮一下約2分鍾，至外皮裂開即可剝去外皮，再將蕃茄分別切成8瓣備用。
2. 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開後放入洗凈的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鍾，再放入作法1的排骨繼續煮30分鍾，然後放入作法1的蕃茄煮20分鍾，最後與所有調味料拌勻即可。
排骨粥的可口做法3
材料
大米150克排骨300克芋頭200克食用油500克(實耗40克精鹽0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈後拌少許油;
2.芋頭削去外皮，切塊後洗凈，並放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝油;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉小火一邊攪一邊煮約20 分鍾，再放入排骨繼續煮30 分鍾;
4.最後放入芋頭一起煮10分鍾，加入其餘所有調味料拌勻即可。
注意
香鮮味美，風味獨特。如不愛吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。
排骨粥的可口做法4
材料
蚝干8隻、排骨400克、皮蛋1隻，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時;
③ 骨頭熬粥的做法大全
骨頭粥做法一，
材料
白蘿卜1個、豬骨1斤、薑片2片、蜜棗2個。
做法
1、豬骨飛水後洗干凈；
2、白蘿卜削皮，切大塊；
3、全部材料一起放進鍋里，大火燒開後轉小火，煲1個半小時；
4、關火後，放鹽調味就可以！
做法二，肉骨頭青菜粥
材料
肉骨頭，青菜（芹菜最好），大米，薑片，鹽，雞精，胡椒粉
做法
1.肉骨頭清洗干凈；大米洗凈浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鍾以上
2.鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗凈血沫，重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊薑片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯咸一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鍾
3.將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鍾，氣壓排空後打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可
骨頭粥做法三，
1、准備豬骨，米飯，花生和鹽。
2、洗花生，浸泡在清水裡兩個小時左右。泡過的花生又圓又豐滿，非常漂亮。
3、洗好豬骨頭。肉的砧板上經常會有一些污垢，在切骨時會附著。必須馬上清洗。
4、將洗好的骨頭放入小鍋中，加入適量的清水，轉移到煤氣灶里煮5分鍾，停止火浸泡一段時間。
5、煮好的骨水渾濁，有泡沫。用溫水沖洗三次以上。洗後放進電壓力鍋。按鍵60分鍾。（為了不破壞骨骼的營養成分，請務必用溫水沖洗。）
6、將煮好的骨湯用濾網從湯中分離出來，將米，花生洗凈，放入電壓力鍋中，將骨湯放入鍋中，按下「粥」按鈕等待30分鍾。
7、取出煮好的骨粥，加熱。加適量鹽調味。一鍋粥熬出來了。又香又滑。寒冷的冬天喝的話，整個身體會突然變暖。
④ 怎樣煲骨頭粥好吃
骨頭粥是一種用豬骨熬制而成的美味粥，這種粥雖說食材簡單，做法也簡單，但味道卻是極好的，不僅味道香濃，營養價值也非常的豐富，無論是老人還是小孩都可以愛吃，那麼接下來為大家詳細介紹骨頭粥怎麼煲才好吃，如果有喜歡骨頭粥的朋友們可以詳細閱讀以下內容，在家裡學著煲。
食材
扇骨500g
山葯200g
米20g
山葯粉適量
芡實粉適量
薏仁粉適量
百合粉適量
步驟
山葯去皮，切塊備用
扇骨用水煮去血水後，撈出洗凈
把洗凈的扇骨和山葯放進鍋里，放水到到鍋滿，大火煮開轉小火，煮一個半小時
米先用水泡半小時
煮好的湯先把上面的一層油去掉
把泡好的米放進鍋里
把湯過濾進電飯鍋中，按煮粥鍵
粥粥煮好後，繼續開火，放兩湯勺山葯、薏仁、芡實、百合磨成的粉，煮至粥濃稠軟爛就好了
做法
把食材洗干凈，（骨頭用熱水燙洗）如圖切片，骨頭我選擇扇骨，因為它脂肪含量低、骨質軟煲時容易出鈣質，肉質嫰。（如果喜歡其他骨頭的朋友也可以替換掉）。
把它們都放到高壓鍋里，加入適量的水，（用高壓鍋的好處是能縮短製作時間，骨頭更容易熬爛，但出於安全考慮，有顧忌的朋友可以用電飯鍋的煮粥功能）。
先用大火加熱，當高壓鍋頂上的小帽子旋轉後，立刻扭小火煲15分鍾。
哈，剛打開，蒸汽挺大的
等到裡面不那麼燙後，先把菜撈出來，洗干凈手把骨頭肉扣出來，低齡幼兒用研磨碗把食材磨碎。
再把粥舀進碗里一起混合攪拌，完成
完成，聞起來很香哦
步驟1
鍋內坐水放入花椒粒、生薑片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸後撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用
步驟2
骨肉骨頭粥的做法圖解
將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內，生薑1片拍松入鍋，加入11份於米的清水，設置1小時粥╱湯檔煲制
步驟3
煲制肉骨頭過程中，反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清
步驟4
骨肉骨頭粥的家常做法
腐竹用熱水泡發至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用
步驟5
將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鍾備用
步驟6
骨肉骨頭粥的簡單做法
肉骨頭煲制1個鍾頭後，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設置1小時粥╱湯檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動，蓋上鍋蓋繼續煲制。粥煮好後調入適量精鹽及胡椒粉調味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上激出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴豉油或生抽即可食用
⑤ 骨頭粥的做法
咸骨粥
【准備食材】：
豬脊骨或者排骨約500g、鹽3大勺
大米約150g、糯米約30g、生薑
【做法】：
1、做咸骨：
豬脊骨洗凈，多洗兩遍後，倒去水份；
加入約3大勺鹽與脊骨抓勻，蓋上保鮮膜腌制過夜。
腌咸骨要時間長的才好吃，所以要提前做；腌制的時間與腌制時所放的鹽的分量，決定最後煮出來的粥的味道。
2、取大米和少許糯米混合後清洗干凈；
加入1勺食用油，一小搓鹽與米一起攪拌均勻；
腌制1小時以上備用。
如果沒有糯米，可以全部用大米，加一點兒糯米煮出來的粥會濃稠一些。
3、取出做好的咸骨，清洗一遍，以去除多餘的鹽份；
鍋里放入清水，放入排骨、薑片，加一大勺料酒，一起煮開；
去除浮沫，至水清後，撈出排骨。
4、將處理好的排骨，與腌好的大米一起放入砂鍋中，
加入5-6片薑片，加入足夠的清水，
大火煮開。
5、蓋上蓋子，轉小火燜煮，約30分鍾，煮至肉熟粥爛即可。
煮粥的過程中，記得用勺子攪拌下，以免粘鍋。
粥煮好後，不急著喝，可以燜久一些，味道更贊哦~
舀一勺，粥色潤白，肉嫩香滑，輕淡的鹹味，怎麼也吃不膩。
經過腌制的排骨，不僅變得更加滑嫩，煮起來也不會掉渣，給孩子吃很是放心。
乘熱來一碗，胃裡瞬間暖暖的，不油不膩，真是相當舒服。
【多說幾句】：
1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用豬脊骨或者排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多。
2、腌咸骨不用擔心鹽多，後面會洗掉一些，焯掉一些，然後要再煮進粥里，味道剛剛好。
3、我用的砂鍋是2.4L的，用米的量應該根據砂鍋的大小來調整哦。
4、加一點兒糯米，粥會更濃稠一些，喜歡濃稠口感的就稍微放一些。
⑥ 排骨粥怎麼做好吃又簡單
排骨粥的好吃做法
食材：大米、排骨、山葯、大蔥、姜、小蔥、鹽、雞精、料酒。
首先洗凈的排骨用水泡30分鍾泡出里邊的血水，山葯清洗干凈去掉外皮切成小段，把切好的山葯放入碗中用水泡起來防止山葯氧化變黑。大蔥切段，姜一半切成絲一半切成片，小蔥切碎放入盤中備用。
泡好的排骨撈出來，鍋中加水燒開放入排骨、蔥段、薑片，加入料酒大火焯3三分鍾，撈出焯好的排骨挑出蔥段薑片再用清水洗一下備用。
砂鍋加水放入洗凈的大米、排骨、姜絲大火煮開，轉小火煮30分鍾放入山葯，再煮一個小時左右。煮的時候要多攪動防止粘鍋。最後放入鹽、少許雞精調味，出鍋前撒上香蔥關火盛出就可以開吃啦。
健康美味營養豐富，口感鮮美的排骨山葯粥就做好了。
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
⑦ 骨頭煮粥的家常做法
骨肉骨頭粥的做法
一、骨肉骨頭粥的原始材料
准備豬脊骨，大米一碗，皮蛋一個，少許腐竹。調料需要用到的是鹽，姜，花椒，生抽，小蔥，胡椒粉和芝麻油。
二、骨肉骨頭粥的做法
第一步：將鍋中注入水，放入花椒粒，薑片，肉骨頭開火燉煮。
第二步：蒸鍋的肉骨頭燒開後，將骨頭去除在流水中沖洗，洗掉表面的浮沫和血水。
第三步：肉骨頭在水中處理過後就放入電飯煲中，同時放入些生薑，加水後開始煲煮骨頭湯。
第四步：肉骨頭煮的過程中要即時撇去湯中的浮沫。
第五步：腐竹要提前用熱水泡軟，瀝水後切成為腐竹段。
第六步：將皮蛋去殼後切成丁，大米淘洗後瀝干待用。
第七步：將皮蛋丁，腐竹段和大米放入砂鍋中，加入油，鹽，攪拌下。
第八步：將煲好的肉骨頭湯倒入砂鍋中，在加入些清水開火燒開。
第九步：小火慢燉燒煮骨肉骨頭粥，米粒軟爛後就可以關火了。
骨頭粥營養價值：
1、豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
⑧ 怎麼煮骨頭粥好吃
骨頭粥的做法
製作過程
1，煮骨頭粥最好選擇豬脊骨，也就是尾龍骨。尾龍骨熬粥熬湯都很適合，排骨做菜比較適合哦，肉多，骨量少。
2，腌制方面，如果你提前一個晚上腌制好，放進冰箱，到第二天煮會更入味哦
3，腌制尾龍骨的時候，要更美味更地道的話最好加入姜絲、酒、鮑魚邊（可省去）和干貝
4，關於把咸骨氽水的問題。有些人不喜歡血沫的味道，比較敏感，就先把尾龍骨氽水，氽水不用過久，之前腌制的肉味不會走失得很厲害的。
豬骨營養價值
1、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過豬骨熬湯後，湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。因為對於減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了，而且對於高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。