土豆燉肉這樣做好吃又爛：
主料：土豆 2個、瘦肉 100克。
輔料：蔥1根、蒜2瓣、澱粉適量、蚝油1湯匙、食鹽適量、花生油適量、清水適量。
步驟：
1、瘦肉切片加入澱粉、蚝油、食鹽、花生油腌制備用。
2. 土豆燉肉的做法
導語 ：現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。下面來看看土豆燉肉的做法吧!
食材主料
五花肉250g 土豆350g
輔料
油適量 鹽適量 味精適量 桂皮5g 香菇10g 干辣椒5g 紅蘿卜100g
步驟
1.三層肉，肥瘦相切。
2.鍋里放入適量的油。
3.將三層肉炸下，憋出點油。
4.炸成表面焦黃色，切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮，切成小塊，然後在泡點水，去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。
7.撈起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.鍋里留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然後擱點清水(正好覆蓋肉塊)，再擱入桂皮、香菇、干辣椒。
12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鍾，讓土豆吸收肉汁。
13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了!
3. 土豆燉肉的家常做法
土豆燉肉怎麼做
土豆燉肉的做法很簡單，下面你可以參考下。
材料：五花肉300克（肉塊大概切成2cm*2cm*1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。做法1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。 3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鍾。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鍾左右。 5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續燜5分鍾即可出鍋。
土豆燉肉的最簡單做法
主料
五花肉
250g
土豆
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
紅蘿卜
100g
步驟
1.三層肉，肥瘦相切。
2.鍋里放入適量的油。
3.將三層肉炸下，憋出點油。
4.炸成表面焦黃色，切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮，切成小塊，然後在泡點水，去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。
7.撈起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.鍋里留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然後擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、干辣椒。
12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個幾分鍾，讓土豆吸收肉汁。
13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了！
小貼士
土豆經過油炸後，燉時候不易爛，還是成塊狀。
小弟剛學做菜,想知道土豆燉肉怎麼做,家常那的那種
土豆燉肉 原料：馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，豬後腿瘦肉160克，蔥段少許。
輔料：醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。做法：1. 豬後腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先腌30分鍾。
2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、腌好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，並煮至滾。3. 加入1碗水，煮滾5分鍾，關火，放入燜燒鍋燜30分鍾。
4. 拿出內鍋，繼續至爐上開火，並加入馬鈴薯、胡蘿卜煮滾，即熄火。5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鍾即可食。
Tips：紅燒肉燜起來入味又嫩的秘訣，一定先將肉加醬油、糖、酒、洋蔥先腌30分鍾再煮，保證好吃。特色：一般瘦紅肉如豬肉、牛肉、羊肉含比例較高的飽和脂肪酸；此道菜特別挑選豬後腿瘦肉，含脂肪低，相對的含飽和脂肪酸也不高，所以特別加花生油10克，提高單及多不飽和脂肪酸的含量及比例。
另外配上馬鈴薯，也可換成蘿卜或竹筍增加纖維攝取量。
馬鈴薯燉肉怎麼做
1.馬鈴薯削皮切大塊（一定要大塊，不然燉到最後就爛了），放到水裡浸泡10分鍾。
2.泡完以後瀝干水分。
3.洋蔥切塊，胡蘿卜切滾刀塊，荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半，備用。
4.肥牛片切幾刀成小塊。
5.平底鍋加熱後倒入適量的油，放入馬鈴薯翻炒均勻後，加入洋蔥和胡蘿卜，開大火繼續翻炒。
6.倒入昆布柴魚高湯，大約能沒過食材即可。然後加入砂糖，味啉，生抽，輕輕攪拌均勻，等水沸騰後就放入肉片，去浮沫後蓋上蓋子中小火煮15分鍾。
7.15分鍾後開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌，不要太用力，此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀，慢慢再收點汁以後就可以關火了
土豆燉肉怎麼做？
土豆燉肉 原料： 馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，豬後腿瘦肉160克，蔥段少許。
輔料： 醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。 做法： 1. 豬後腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先腌30分鍾。
2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、腌好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，並煮至滾。 3. 加入1碗水，煮滾5分鍾，關火，放入燜燒鍋燜30分鍾。
4. 拿出內鍋，繼續至爐上開火，並加入馬鈴薯、胡蘿卜煮滾，即熄火。 5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鍾即可食。
土豆燉肉的最簡單做法
主料五花肉250g土豆350g輔料油適量鹽適量味精適量桂皮5g香菇10g干辣椒5g紅蘿卜100g步驟1.三層肉，肥瘦相切。
2.鍋里放入適量的油。3.將三層肉炸下，憋出點油。
4.炸成表面焦黃色，切成2cm大小的塊狀。5.土豆去皮，切成小塊，然後在泡點水，去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。7.撈起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。9.鍋里留油。
10.擱入肉塊翻炒。11.然後擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、干辣椒。
12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了。
再燉個幾分鍾，讓土豆吸收肉汁。13.加入蔥白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了！小貼士土豆經過油炸後，燉時候不易爛，還是成塊狀。
土豆燉牛肉怎麼做？
土豆燉牛肉： 材料：牛腩350克，洋蔥1隻，土豆3隻（約200克），油15毫升，生抽20毫升，鹽10克，番茄醬100克，啤酒500毫升，蔥段5克，老薑3片 做法： 1.將牛腩洗凈後切成4cm見方的小塊，焯水去除血沫備用； 2.將洋蔥洗凈切成細絲，土豆洗凈後切成3cm的小塊； 3.炒鍋中放入10毫升油，待油溫七成熱時，放入洋蔥絲翻炒，待炒出香味後再放入牛腩一起翻炒片刻，然後將洋蔥和牛腩一起放入砂鍋內； 4.炒鍋中放入5毫升油，待油溫五成熱時，放入番茄醬翻炒，約一分鍾後，番茄醬顏色明顯變深，這時關火把炒過的番茄醬放入牛腩砂鍋里； 5.在砂鍋中加入啤酒，生抽，蔥段，薑片，鹽，用大火煮沸後改文火燉90分鍾；然後再加入土豆塊燉30分鍾，土豆燉牛肉就做好了。
我的心得： 1.加入洋蔥會使牛肉更鮮香 2.啤酒燉牛肉更容易將牛肉燉得酥爛入味 3.番茄醬的加入，使得土豆燉牛肉風味別具一格。
土豆燉肉怎麼做好吃 土豆燉肉的簡單做法
食材用料土豆一個 五花肉300克 蔥少許 姜少 蒜少許 米椒一個 澱粉適量 冰糖6小塊 香葉2片 花椒、大料少許 海鮮醬油少許 雞粉少許 鹽適量 啤酒一瓶 土豆燉肉的做法1.五花肉切塊2.土豆切條，燒開的蒸鍋蒸15分鍾左右。
3.蒸熟的土豆壓成泥加適量澱粉（澱粉的量根據土豆泥的水份來定）攪拌均勻。4.加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻。
5.攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球6.將土豆球蘸勻澱粉7.鍋中燒油至六成熱時下土豆球炸制8.炸至金黃撈出9.蔥切段、姜切片、蒜拍碎。10.鍋中燒油加入冰糖熬出糖色11.下五花肉翻炒，使每塊肉均勻上色。
12.加蔥姜蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒。13.燒開後轉小火慢燉14.燉至肉熟汁少許時加入炸好的土豆球15.加鹽、雞粉翻炒均勻。
盛盤即可。
4. 豬肉燉土豆怎麼做
豬肉燉土豆方法如下：
原料：土豆、豬肉、醬油、味極鮮、玉米油、鹽、老抽、花椒粉、大蔥。
第1步、准備好食材。
第2步、大蔥切碎豬肉切塊備用。
第3步、熱鍋涼油燒開。
第4步、放蔥花爆香再放豬肉翻炒至變色。
第5步、加入切好的土豆翻炒。
第6步、加醬油，蚝油，味極鮮，花椒粉，老抽大火翻炒。
第7步、添適量水大火燒開。
第8步、燒開後加適量鹽再轉小火燉至軟爛入味留少許湯汁。
土豆的功效：1、瘦身。
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
2、美容。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。
3、吃出好性格。
食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
5. 如何在家做土豆燉肉好吃
在家做土豆燉肉好吃的方法如下：
土豆的營養價值：土豆的蛋白質營養價值極高，可以和雞蛋的蛋白質相媲美，而且容易被人體消化吸收。土豆還含有多種維生素、無機鹽、膳食纖維、胡蘿卜素等營養物質，因此被稱作「十全十美的食物」。同時它還有水分多、脂肪少、熱量低、高鉀低鈉的特點。
家常土豆燉肉
材料：土豆、豬肉（五花肉最合適）、香葉、干辣椒、大蒜、香蔥、醬油、生抽、陳醋、鹽
做法：
1、土豆洗凈切塊，鍋內水開，土豆倒進去煮3分鍾，撈起來裝盤備用。
土豆燉肉
2、豬肉切塊，鍋內入油燒熱，肥肉炒出油，瘦肉倒進去繼續翻炒至肉表皮有點焦黃。
土豆燉肉
3、炒好的豬肉倒入適量生抽、醬油、陳醋，翻炒到肉上色，然後加入香葉、干辣椒、蒜沫，混合豬肉炒出香味。
土豆燉肉
4、煮過的土豆塊倒進去，翻炒均勻，倒入適量溫水或者開水，水量不淹沒土豆塊，蓋上鍋蓋悶五分鍾左右，待湯汁濃稠，起鍋裝盤撒蔥花。
6. 土豆燉豬肉怎麼做好吃簡單做法
2
2、熱鍋倒油，油熱放蔥花薑片爆鍋，放豬肉翻炒，肉變色放醬油翻炒幾下放入土豆塊，加鹽放兩三個八角翻炒兩下，倒水沒過土豆，開煮。
3
3、煮個20到25分鍾就夠了，加點味精，也可以加點香菜，更香，出鍋。
7. 土豆煮豬肉怎麼煮好吃竅門
在平時的飲食中，人們會吃很多肉，而豬肉是吃的最多的一種，豬肉含有豐富的蛋白質，有些人擔心豬肉脂肪含量高，但是豬肉經過煮燉之後，脂肪的含量就會大大降低，所以用豬肉燉湯是非常好的吃法，所以今天推薦土豆燉豬肉這道美食，具體做法如下。
第一、土豆燉豬肉
原料
主料：五花肉土豆
輔料：醬油糖蔥姜黃酒五香粉雞精鹽
詳細步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以後才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以後，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最後放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鍾。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後，再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆，並且讓肉入味。
8、最後放雞精，關火。出鍋。
第二、馬鈴薯燉肉
材料
豬五花肉（切塊或片都可以）1斤，蒟蒻絲1包（盒），洋蔥2顆，馬鈴薯2顆，紅蘿卜2條，醬油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴魚片1碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用；
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略
8. 土豆燉豬肉的家常做法
土豆燉豬肉的家常做法：
主料：五花肉500克、土豆100克。
輔料：冰糖30克、干辣椒5克。
步驟：
1、五花肉切塊，土豆去皮切塊。