❶ 滁州有什麼好吃的美食
問題一：滁州有什麼特色小吃 滁州各個地方的好吃的小吃 僅供參考：
1：燒烤/油炸食品類：首先，原來的滁州劇院那塊的燒烤 現在比較分散 比較有名的：SAO子燒烤 （聽另外一頭豬說他家蛋炒飯也不錯哦）接著，滁州第一小學 （就是沒到一中前的那個古橋那）對面的美食城裡面有家胖子燒烤 從小就在那吃了 味道很不錯的 裡面的幾家炸東西的也不錯 還有那個素雞 是我吃過的迄今為止最無敵的素雞 厚厚的 有嚼頭 肥美啊 裡面還有排擋也不錯的 可以去嘗嘗 還有一家有炸知了 上次看了半天也沒敢去吃 然後 紫薇那塊的燒烤也 比較多 我不常去 也可以去挖掘一下 最後 滁州學院門口的銅礦裡面有家燒烤還不錯 種類挺多 喜歡吃燒烤素菜的可以去看看
2：早飯類： 二中門口的裡脊餅 無敵！全滁州最無敵的裡脊餅 還有靠東邊的那家混沌也不錯 1塊前一碗 雖然沒有多少肉 但還不錯的 還有蒸飯也不錯 有10好幾年的歷史了 曾經有頭豬一中午吃了5塊錢的蒸飯 汗！！ 我平時5毛的都能吃飽！！ 然後天長路上的老菜包子里的燒賣和小籠包也不錯 稀飯也還行 不過現在明顯沒有以前好吃了 然後吃早飯的地方很多 各個學校門口都有不同的特色 都能找到好吃的 畢竟學校門口的一般都擺了至少10年了 都有歷史了
3：中飯：這里說的都是各個飯店了 從小的說起 滁州學院門口（在北校的 `鄙視一下南校對面的飯店 什麼東西啊 那叫菜啊！`）的儒林 菜味道很不錯 不過比較甜 喜歡吃甜的一定不能錯過 然後就是金帝大酒店後面的農科土菜館 我特別喜歡吃他家的炒青 別的菜也都不錯的哦 ！ 紫薇美食城裡面的各個排擋也都有特色 你可以去看看 哪家人多你就去 一定錯不了的 還有就是紫薇那邊的滁州特色菜很齊全 想吃特色菜的盡管過去 很贊的~！
4：下午茶：現在天氣炎熱 逛街走累了 可以香港城旁邊的金滿餅屋吃碗冰粥 解解暑 冬天也可以進去吃點小餅，還有就是南胡旁邊的123也可以進去坐坐 不過裡面的東西相對有點小貴 奶茶6塊 建議便宜點！
5：晚飯：首先說小吃類的 在我第一條裡面的地方都有賣晚飯、炒菜的 味道不錯 就是環境沒那麼。。。不過也還算不臟 不影響食慾 其次 古馬路裡面有家包子和燒賣真好吃 就是古馬路上的巷子 西小苑就在那裡面 那家包子就在不到西小苑的地方 對面 一家小門面 從外面看 左手的是個圓形蒸爐 右手的是賣包子的桌子 沒有名字的店 店裡就一個老闆和老闆娘 很好找 但是不要找錯哦！ 下面推薦一家飯店：魯氏魚港 那魚的種類真多 而且好吃 最好的就是魚新鮮 據說老闆是水庫的 魚天天都是新鮮的 ！不錯 可以去吃！ 南湖那塊的飯店也還不錯 對面的風波庄 喜歡武俠的朋友可以去試試 裡面的菜味道也很不錯的 就是價格再低點就好了 不過經常有活動 看你運氣嘍！
6：以上為包括的：滁州二院對面有家酒釀 裡面加草莓的 味道很贊 每次去水庫游泳都必喝的 5毛一杯 很不錯的 滁州學院北校的門口有兩家買牛肉包子的也不錯 兩種風格 可以嘗試 金帝大酒店往西走的支氏裡面的東西也很不錯的哦！ 值得吃！
2、滁州水泥廠對面有一家 香飄飄狗肉管 狗肉不錯!
3、紫薇美食城,特色酸菜魚!!!
問題二：滁州有哪些好吃的？ 民以食為天。不喜歡吃的人就不懂得享受生活。要想真正了解一個地方的飲食，應從當地的小吃抓起，呵呵。
其實滁州人是蠻好吃的，不管再窮再破再苦，大街小巷那賣吃的生意一直都很是紅火，人們大吃大喝津津有味。所以下面我來說點我喜歡的滁州小吃。
南橋邊靠一中路上的一家賣粉絲煲的，他家的羊肉粉絲是我的最愛，吃了最起碼9年了都沒有吃厭。老闆是宿州人，一直都在那棟居民樓的一樓賣粉絲還有海帶素雞綣雞什麼的。他家的粉絲湯很鮮美，加上紫菜蝦米，再加幾勺辣油，讓人吃的滿頭大汗不亦樂乎，尤其湯好喝，粉絲也不容易糊掉。每次經過那片我都會忍不住要去吃一份。生意一直都很好。全滁州最好吃的羊肉粉絲。
一附小那片的小吃區，裡面有家胖子賣的燒烤，好吃。他家在滁州其實也算有名的了，一般說去四牌樓吃燒烤，都知道他家的最好吃。什麼烤羊肉烤羊筋烤羊脆骨，還有烤羊腸子！而且因為那裡小吃很集中，所以順便再吃點什麼的很方便。
宋城最後一家燒烤店，他家的烤羊排味道不錯，兩個人吃個一斤足夠了，記得好象是22塊錢一斤。旁邊津魚頭火鍋店裡的特色燒烤就是他家供應的。
旺角理發店對面的一家燒烤，忘了啥名字了，場子蠻大的。裡面的烤魚好吃！就是有點貴了，一條小武昌魚竟然要4塊。不過還有其他什麼黃魚草魚之類的。他家的烤羊筋比較有特色，因為是羊板筋，一冷就根本吃不動了。PS：涼拌牛板筋最好吃了，口水ing。
鳳凰東路有家包子店，裡面的豆腐包子味道不錯，放了很多辣油，包子外面看起來就紅彤彤的，頗能引起人的食慾，吃起來更是又香又辣又嫩，贊一下，嘿嘿。
九龍大包我喜歡！以前在蕪湖時就愛吃了，每次只吃裡面的多味苷菜那一種，其實也就是梅乾菜，但是吃起來有點甜但是很香，包子又很大，吃兩個就很飽了，三個好象是我的最高記錄。
福建沙縣小吃，就在賣九龍大包的斜對面。以前在蕪湖有段時間也經常吃，但是後來實在是吃膩了，幾乎裡面每樣東西我都嘗過了。餛飩味道還不錯，因為咬起來有點脆脆的，據老闆說是因為做餡的肉是捶打出來的，所以有韌性，不懂反正對我來說好吃就行了呵呵。還有裡面的蒸餃好吃，像我這種不愛吃餃子的人都能吃好幾個，小小的，形狀可愛，而且裡面沒有湯汁，乾乾的但是有咬勁，味道獨特。以前豬最愛吃這個了，每次一起去吃都要吃兩籠，汗，不愧是豬。
鳳凰一村的鴨血粉絲，牛肉粉絲。雖然她們家出名的是鴨血粉絲，但是個人覺得不是太好吃，相比較牛肉粉絲好吃點。旁邊賣海帶的好吃，是那種厚厚的海帶（最討厭薄如紙跟爛葉子一樣的海帶），又辣，符合我的喜好。而且炸臭乾子也不錯，很是嬌嫩。
還是鳳凰一村那的聚香園蛋糕房，裡面的紅豆酥還不錯。我是一次偶然走進去，看到紅豆酥煞是可愛買了下來，外面是千層香芋包裹的，所以外表是紫色的（討人喜歡的顏色，我就是沖著這個顏色買的），裡面藏的是紅豆，甜甜的但不膩歪，我當時是邊喝香草可樂邊吃，感覺不錯。
要講到蛋糕，我覺得滁州最好的蛋糕房是維多利。裡面的蛋糕麵包都很有特色很有新意，不像其他的蛋糕房就那幾樣老套的東西，可以看出老闆對蛋糕麵包都很是花了一番心思的。我記得綠茶蛋糕不錯，不過裡面的價格相對來說也高一些。PS：我指的是交通路上的那家維多利。
夫妻肺片，還是在交通路上，很小的一個門面。其實是道涼拌菜，自己選擇放些牛肉，牛百葉，牛筋，鳳爪，肫片等等，再澆上辣油和香菜花生米一拌，好吃的不得了，喜辣的人應該愛吃。
二中門口的燒餅夾裡脊，雖然很多二中學生都很喜歡很懷戀，但是說實話我沒覺得有什麼太好吃的地方，不過嘛有總比沒有好，也算吃習慣了，因為我本來就喜歡吃滁州的裡脊嘿嘿。二中門口這個是以鐵板裡脊著稱的，其實是一點都不正......>>
問題三：安徽滁州有什麼美食。 琅琊酥糖、馬廠酥笏牌、施集茶葉、滁菊（中國四大名菊之一）、烏背金鱗鯽魚
琅琊酥糖
滁州名產琅琊酥糖，原名「面糖」、「董糖」，起源於明朝末年。它是用純白芝麻、白糖粉、富強粉、麥芽糖等為原料。生產出的
糖塊厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺旋體，色澤為乳
白色；入口酥軟，細膩無雜質，香味 濃郁甜而不膩，文人墨客贊
之日：「香召雲外客，味引洞中仙」，營養豐富，老少咸宜。因琅琊
山而名，系滁州傳統名優糕點。其「味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎」，老少咸宜，深受群眾喜愛。 酥糖亦稱「面糖」、「秦尤酥糖」、「董糖」。明末，滁州作坊開始以麥面、芝麻、糖為原料，經焙炒、加工而成，俗稱「面糖」(小包糖)。清初，有秦、
尤姓兩位師傅將面糖用糯米稀骨作包衣，進行改制而成，故又稱之為「秦尤酥糖」。後一位董姓師傅又將秦尤酥糖精心改制，將糯米稀骨多層次與面糖折疊，即謂之「董糖」。又有文人撰寫一說：「明崇禎年間，江南名藝 妓董小宛，擅長烹飪，精於製作花露，巧手會做糖食糕點。一次才子冒襄(字辟疆)生病，董小宛獨出心裁以芝麻、白糖、炒麵、糖稀、香油等原料，精心製作方塊酥糖，給冒襄食之。」其糖「酥脆香甜、開胃心爽」。後經民間流傳，人們即稱此糖為「董糖」。《崇川咫聞錄》也記載：「董糖，系冒巢民(冒襄之號)妾董小宛所造。」 民國初年，滁城多有前店後坊，製作糕點。「章三益」、「卞源昌」、「曹恆興」等店號製作的酥糖(亦名董糖)，遠近聞名。
馬廠酥笏牌
酥笏牌是滁州全椒名點之一，以馬廠鎮最為可口。因其形狀象古代大臣上朝時用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，為品茗
佳品，又是饋贈親友的上等禮品。尤為適宜老年人食用。為明樂韶鳳所創。主料為麵粉，鵝油或鴨油、熟芝麻。將油酥和面
團揉和，反復折疊，擀成24層，形成 長約16厘米，寬約6厘米
的底坯，撒上芝麻入爐以文火悶透。取出後清除炭火，再層層
放入爐內，利用爐內余熱，熏烤過夜即可，啟爐香氣撲鼻，放
入茶盤，以手指在兩頭一按，即碎為八塊。食之有益於胃寒、食慾不振、體虛、盜汗等症。
相傳大明開國功臣、兵部尚書全椒人樂韶鳳與朱元璋君臣相洽。一日朱邀樂游金水橋，朱攜樂手，突然說：「攜手上金橋，有事不相饒。」樂跪下答道：「平生仗忠義，不畏帝王刀。」事後樂感到畏懼。一日朱元璋駕臨樂府，樂即奉上自家製作的酥笏牌請君品嘗。朱元璋拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。樂即答願交出所掌之權，回鄉告老，並口吟辭朝詩兩首。帝准其所請。故樂韶鳳得以善終，卒葬故鄉（見明清兩代縣志）。酥笏牌製作也從樂府流傳全椒，並以馬廠鎮得以保持當年秘傳。上世紀五十年代，馬廠鎮酥笏牌傳人曾為毛主席祝壽，製作酥笏牌寄到北京，受到中辦復函稱贊。
施集茶葉
該茶外形偏平挺直，色澤翠綠，峰毫顯露，湯色清澈明亮，清花香持久悠長，滋味醇和爽口，葉底翠嫩，是滁州特產之一。
滁菊
滁菊主要產於安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏於平肝陽，常用於治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等症，高血壓中醫辨證屬肝陽
上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。《本草拾遺》記載菊花可「作枕明目」，
頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽上亢者可使用滁菊做成的葯枕。
烏背金鱗鯽魚
滁州特產烏背金鱗鯽魚為滁州四大名魚(鯿、花、鯉、鯽)中鯽魚一種，細膩，味甘香鮮醇，烏背金鱗，銀光閃閃，故名。與六合縣龍池烏背鯽魚南北媲美。清代後期，譽滿一時，由於這種魚生活在下水關一帶，水域狹窄，加上人工保護繁殖不力，已瀕於絕種。
當地有一個傳說：弦歌台南面湖裡古時就......>>
問題四：滁州有什麼好吃的 特色美食小吃推薦 酥笏牌、天長雪片糕
問題五：滁州有哪些特色小吃？ 滁州因其地理位置靠近南京，其餐飲風格也頗接近於淮揚菜的風味，繼承了淮揚菜的「燉、燜、燒、焐」的烹調方法，講究「原汁原味，一物一性，百菜百味」的特點。
建議可以去琅琊寺大雄寶殿北面的積馨齋品嘗素齋，非常有特色。
滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸則咸香可口，甜則鮮醇不膩，菜餚講究根據菜品原味而烹調，滁州的飲食獨具特色，值得一品。
鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐」是安徽沿海地區的傳統名餚，據鳳陽當地傳說明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一天，朱元璋在鳳陽城內的黃家小飯店裡討得一碗釀豆腐，吃後深感滋味極佳。以後，他便經常去這家飯店乞討釀豆腐。後來他穿上龍袍做了皇帝，便下令將鳳陽城內那家黃家小飯店的廚師召進了皇宮，專門為他烹制「鳳陽釀豆腐」，成了他御膳房的廚師。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，並得到一個「朱洪武豆腐」的雅號馳名於世，一直流傳至今今天的「鳳陽釀豆腐」是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
酥笏牌
酥笏牌是全椒名點之一，以馬廠鎮最為可口。因其形狀象古代大臣上朝時用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，為品茗佳品。尤為適宜老年人食用。為明樂韶鳳所創。食之有益於胃寒、食慾不振、體虛、盜汗等症。
相傳大明開國功臣、兵部尚書全椒人樂韶鳳與朱元璋君臣相洽。一日朱邀樂游金水橋，朱攜樂手，突然說：「攜手上金橋，有事不相饒。」樂跪下答道：「平生仗忠義，不畏帝王刀。」事後樂感到畏懼。一日朱元璋駕臨樂府，樂即奉上自家製作的酥笏牌請君品嘗。朱元璋拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。樂即答願交出所掌之權，回鄉告老，並口吟辭朝詩兩首。帝准其所請。故樂韶鳳得以善終，卒葬故鄉。酥笏牌製作也從樂府流傳全椒，並以馬廠鎮得以保持當年秘傳。上世紀五十年代，馬廠鎮酥笏牌傳人曾為毛主席祝壽，製作酥笏牌寄到北京，受到中辦復函稱贊。
餐飲聚集區域概述
比較有名的燒烤有SAO子燒烤，滁州第一小學對面的美食城裡面有家胖子燒烤味道不錯的，另外滁州學院門口的銅礦裡面有家燒烤還不錯，種類多。
一附小是小吃的集中地，有燒烤等許多小吃。
問題六：滁州有什麼好吃的，滁州好吃的地方 滁州特色小吃
1、來安花紅
相傳，在清朝嘉慶年間(公元1796-1820年)，來安籍三品京官吳棠，向皇帝呈獻來安特產
「林檎」;萬歲觀其果，色澤鮮艷象紅花，品嘗果味，甘甜似有桂花清香，禁不住連聲稱贊：
「花紅也!花紅也!」並當即封為「來安花紅」，傳旨來安，歲歲納貢。從此，林檎易名「花紅」，身價倍增。
「花紅」果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛。
2、池河梅白魚
池河的梅白魚享有盛譽，由於生長在污染小，水質優良的池河水域，魚質鮮嫩，採用當地傳統的烹飪技法，色、香、味、俱全，加以推廣，市場前景廣闊。
梅魚又名「梅白魚」，定遠池河鎮至鳳陽梅市鄉廣段池河中的特產。
梅市地處定遠、鳳陽、嘉山三縣交界處，因傳統集市貿易而稱「梅市，又以「三梅」(梅姓、梅河、梅魚)而著名。
3、明光綠豆
明光綠豆：產於明光鎮。所產豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營養價值高。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精製各種豆沙糕點。浸水發牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風味獨特。本品早在1920年即開始出口。
4、女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當地流傳一句俗語:「吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎」。可見,螃蟹在女山湖悠久而深遠的歷史。
5、來安春卷
製作方法：
(1)、做皮子：1公斤麵粉倒在盆中，加10克鹽，倒500克冷水，拌和拌勻後，用雙拳抓舂面團，邊舂邊折攏，一直舂到面團光滑、細膩不粘缸，有勁為止。隨後再倒入冷水100克，醒放15分鍾，使面團內部的勁松開來，易打透、易攤。隨後繼續抓舂、折攏，待水全部吸入面內，面光滑不粘手時，再加100克水，醒放後繼續抓舂、折攏。如此反復4～5次，至面漿厚薄符合要求，光滑有勁，一抓就能把面漿全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可攤皮。爐子上放上平鍋或鐵板，用油揩布揩清，燒至平鍋燙手時，用右手抓起一把漿，拇指和食指扣住面漿，同時不停地上下甩動(不使面漿下落)。攤皮時，讓面漿下垂到鐵板上後，自里向外轉開成直徑約20厘米的圓形薄皮，隨即把余漿抓起，仍在手中不斷地甩動，如有白漿點，可再把面漿下垂粘去，然後把皮子從下邊撕起，撕起後翻過來在本鍋上燙一下，即成。如有破洞，可再攤一小塊皮子補上，每斤麵粉一般可攤皮子50張左右。
(2)、包餡：餡心有豆沙餡、黃芽菜蝦仁餡、黃芽菜肉絲餡等。黃芽菜肉絲餡的製法是先把菜切絲，用油煸透、煸癟，加鹽(先加鹽不易酥)炒和後倒入已煸過的肉絲，加白湯燜滾至菜酥，再加些味精，淋上生粉著成厚芡，出鍋冷卻，即成。包時，餡心放在皮子中間，包成10厘米長的條，在邊上塗上水粘牢，兩頭用手撳平，即成生坯。
(3)、炸熟：大油鍋燒至八成熟，把春卷一隻一隻的沿鍋邊投入，炸至金黃色、殼硬脆，用漏勺撈出，吃時蘸醋或辣醬油。
6、雷官板鴨
雷官板鴨一般在秋末至春節前製作，加工技術要求較高。其產品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風味獨特，為臘味中之上品。
7、周崗雪棗
周崗雪棗是我縣傳統名點，尤以周崗出產者為佳。主料為糯米、麵粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周後，磨成米面，用開水調和並搓成條，下開水鍋煮開，加黃豆粉二斤入機攪拌，取出切成長條撒上麵粉，攤開曬干，製成雪棗坯;取坯下鍋油炸，呈金黃色取出。取白糖下鍋成糖漿狀，另取蒸熟的麵粉，將炸的坯子從糖漿中浸過，再沾......>>
問題七：滁州有哪些特色小吃和好玩的地方 好玩的地方還挺多的，如果是風景區的話就是琅琊山，南湖，人民廣場等等。如果是要四處逛逛的話就到商之都那一條街，有金光大道、香港城什麼的可以買到漂亮又便宜的衣服。小吃的話好象沒什麼特色的，不過一路逛過去還是能買到很多的。我特別喜歡紫薇美食城裡的酸菜魚館，好吃的不得了啊。火車站汽車站附近有住宿的地方。
問題八：滁州1912都有哪些美食 有很多美食，比如安徽菜，上海菜，北京烤鴨之類的，都還不錯
問題九：安徽滁州有什麼著名的小吃？ 你還樓主！！！安徽特產]安徽小吃-油煎毛豆腐
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問題十：我的家鄉滁州的美食作文大全 我的家鄉叫潼南，位處於重慶市南北方，是一顆等待閃亮的璀璨明珠。
我的家鄉呢，我最最滿意的就是我們家鄉的美食，因為我們重慶人不僅能吃，做的東西也十分好吃，味道保證辣中帶甜，甜中帶香，香中自帶有著一種重慶人民的辣，這就是我們家鄉菜的特色！也是我們重慶人的品格！
我們家鄉的特色菜分別是啤酒大蝦、火鍋、擔擔涼粉，讓我一一給你介紹，保證會讓你垂涎三尺。
第一先介紹啤酒大蝦吧，這是一道海鮮菜！先在菜市場買一些比較大的蝦子，然後理干凈後，然後對好作料後，放入蝦，煮大約二十分鍾左右，去看看蝦變成紅的了沒有，如果蝦紅了，就煮熟了，香味四溢。看著這色香味俱全的啤酒大蝦，這真是太吸引人了，看見直讓人掉口水！
第二呢，就是擔擔涼粉，擔擔涼粉就更誘人，它是由豌豆打成粉，然後放在鍋里煮，煮成像羹一樣的糊狀食物，然後裝在一個你自己認為比較好看的盆里，等它干，定形，就好了，這只是做涼粉。還有拌涼粉，先把涼粉切成片片，然後再切成條形狀，放在碗里，放上自己合適的作料，就完成了，這真是秀色可餐喲！
最後一樣就是火鍋了，這是最最最最好吃的一樣，具體製作是怎樣我不知道，但是一把菜燙好，吃起就十分好吃，辣辣的，讓人感覺十分舒服！特別是冬天，更好吃了！如果要自己製作的話，可以去買火鍋底料，然後買一些自己喜歡的菜，自己在家吃也挺好的！
如果你聽了心動，就來我們家鄉吃吧！
❷ 煎餅怎麼做最好吃
煎餅怎麼做最好吃
煎餅怎麼做最好吃，煎餅是我們日常生活中常見的的早點， 煎餅也可以叫做中國式披薩，煎餅卷大蔥，原本是山東的特色小吃。 常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。那麼煎餅怎麼做最好吃呢？
煎餅怎麼做最好吃1
做法一：
材料：攪拌好的麵糊、土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、食鹽、黑椒粉、食用油
步驟：
1、將土豆絲、青椒絲和胡蘿卜絲放進沸水裡面焯一下，然後撈出來瀝干水分；
2、起油鍋，將麵糊倒進鍋里，然後盡量將麵糊攤薄，等到凝固後，翻倒另外一面煎熟；
3、在兩面都熟的煎餅上放在土豆絲、青椒絲和胡蘿卜絲，然後撒上黑椒粉和食鹽，最後把它捲起就可以了。
做法二：
材料：攪拌好的麵糊、雞蛋、蔥花、生菜、火腿片、食鹽、食用油
步驟：
1、起油鍋，將麵糊倒進鍋里，然後盡量將麵糊攤薄，然後把雞蛋打進煎餅上面，用鏟將雞蛋液攤開，等到雞蛋液成型之後將煎餅翻倒另外一面；
2、將煎餅的兩面都煎熟，然後將帶有雞蛋液的一面朝上，撒上蔥花和食鹽，在放進生菜和火腿片就可以了。
【烤煎餅韭菜餡餅】
所需食材：煎餅3張；韭菜1把；雞蛋2個；油適量；鹽適量；料酒適量；胡椒粉適量；蚝油適量；鮮雞汁適量；冠利燒烤醬適量。
做法及步驟：
准備食材，平山煎餅薄厚適中，很適合燒烤。這種燒烤味道的烤煎餅最好現吃現烤，口感酥脆。韭菜在淡鹽水浸泡10分鍾，再反復清洗干凈，准備兩個大一點的雞蛋。
煎餅怎麼做最好吃2
取大一點的容器，打入雞蛋，加點料酒，攪拌均勻。加料酒的目的是去除雞蛋的腥味，也可以不加。炒鍋加入適量多一點的油，拌餡時不用另加油了。油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，然後取出備用。
洗干凈的韭菜控凈水分，切碎，加點食用油拌一拌，鎖住水分，再加鹽就不會出水了。
取大盆，將所有食材加入盆中，加入鹽、胡椒粉、蚝油拌勻、鮮雞汁拌勻。
取一張煎餅鋪開，在三分之二處對折，放上韭菜雞蛋餡，大點餡才好吃。
先把煎餅橫折過來，然後兩邊對折，最後第三面折回來，確保不漏湯汁。
烤盤鋪上錫紙，碼入包好煎餅餡餅，最後刷上一層燒烤醬，這款燒烤醬不辣，番茄的味道特別濃郁，小朋友最喜歡的味道。
烤箱下火170度，上火160度，中層烤20分鍾，不能獨立控溫的烤箱，設置上下火160度即可。烤箱不同，溫度和時間都有差異，請根據自己的烤箱設置。
時間到出爐，切開看看，香酥脆的外皮，加上味道鮮美的韭菜雞蛋餡，看著都流口水，好吃到停不下來。
小貼士：
1、烤箱品牌不同，溫度和時間都有差異，請根據自己的烤箱設置。
2、沒有烤箱，可以選擇用平底鍋煎，或者電餅鐺煎，都可以達到同樣的口感。
煎餅別再卷大蔥了，這才是煎餅最好吃的做法，外脆里嫩，燒烤味十足，真是吃了還想吃，好吃到停不下來，愛吃煎餅的小夥伴們，趕緊試試吧！
煎餅怎麼做最好吃3
煎餅怎麼弄好吃？
分享美食是一種美德大家好我是莜麵哥狠高興回答你的問題煎餅這么做好吃煎餅是我們日常生活中常見的的早點。深受大家的喜愛老少皆宜。
我就是喜歡吃煎餅，特別是卷上剛炸出的薄薄的油餅，咬一口裡面脆脆的，外面小米的柔軟細膩加上濃濃蔥香的味道，堪稱一絕。
煎餅有兩種做法，一種山東煎餅了，一種小米軟煎餅。我喜歡吃軟煎餅，軟煎餅品種多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等小米煎餅用料做法小米麵500克，麵粉500克，黃豆100克，花生米100克，食用鹼5克。
步驟一把小米放入盆里泡上，花生米和黃豆泡一晚上。步驟二把泡好的小米，黃豆，花生米放入粉碎機粉碎，加入麵粉加入鹼面攪拌均勻，醒發半個小時。
步驟三把專業煎餅鍋燒熱，用專業擦鍋擦子擦上油倒入醒好的麵糊，攤成圓形打上雞蛋，刷上醬料放入油餅撒上蔥花香菜捲起即可食用。小貼士1小米和麵粉比例1比1的比例，2油餅一定要現炸。
煎餅是什麼面做的？怎麼做煎餅？
請點擊右上角的關注按鈕，關注小秀私廚，定期放送福利哦。正宗的煎餅果子的麵糊是用哪種面做的？我來回答題主的問題，正宗的煎餅果子的麵糊配方很多，其實正宗與否這個很難考究。不過，我最喜歡的天津煎餅果子，麵糊使用純綠豆研磨而成的，非常好吃。
天津的煎餅果子名聲在外，其中最優特色的就是把綠豆泡發之後研磨出來的綠豆糊糊製作煎餅。
有的老一輩講究一些的會使用羊肉湯來混合麵糊，攤出來的煎餅帶著羊肉湯的.香氣，外人只知道好吃，說不出來原因在哪兒。
不過這種方式製作的麵糊保質是個問題，一般情況當天的用不完就會壞掉了。現在大部分都是用研磨的綠豆糊，不做任何添加，烙出來的煎餅更脆，綠豆味更濃，也很好吃。把綠豆在前一天晚上用清水泡發，第二天一早用機器磨成綠豆糊。
餅鐺上用香油來抹勻，綠豆糊直接攤在餅鐺上，上面一定要打兩個雞蛋，一個雞蛋吃著沒有感覺，兩個雞蛋那才有濃郁的雞蛋香味。煎餅反過來，刷醬，放上果子，最後再撒上點芝麻，完美。喜歡吃油條的夾油條，喜歡吃薄脆的放上薄脆。
趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始。
攤煎餅麵糊的調配方法有哪些？
煎餅果子麵糊所需的材料有綠豆160克，小米40克，白面40克。煎餅果子麵糊製作方法一將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉綠豆和小米的比例是4比1。二建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。
三把打好的綠豆和小米麵粉放入大碗中也可以放盆裡面，再放入40克的白面如果不喜歡吃白面就不用放，強調一下，如果飯量小，可以用一半的面。
四放入少許的五香粉十三香也行,目的是去除豆腥味。五倒入水，將綠豆粉和小米粉白麵粉充分混勻麵粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5。六用勺子調成攪勻，調成稀糊的麵糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分餳至。
(2)定遠最好吃的燒烤餅擴展閱讀飲食搭配煎餅餜子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到鹵內，鹵是用清油煸茴香蔥薑末，加鹽醬油芡粉水製成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的騷擾。
然後放入碗中，加入芝麻醬、腐乳、辣椒、干香菜即可。鍋貼和豆漿在天津俗稱漿粕，可以一起上。小石1煎餅的面條是綠豆粉和麵粉合二為一，或者只加麵粉，但是成品的口感會略粘。綠豆粉用多了，肌肉力量不足皮膚容易破，不好操作。
所以綠豆粉最多可以用1/32蔥花。根據個人喜好，可以不用。3醬，可以用甜面醬，辣醬，或者加適量的豆腐腦。
❸ 安徽定遠油酥餅的做法
油酥餅的做法
主料
麵粉
150g
黃油
50g
水
200ml
輔料
鹽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
蔥花
適量
步驟
1.把油放到麵粉里用手搓擦，擦成雪花狀
2.然後反復擦，把油全部和麵粉揉到一起
3.最後加入蔥花和鹽、雞精、胡椒粉調味
4.把麵粉和適量水或牛奶，和成「三光」的的狀態
5.然後將面團蓋上保鮮膜，靜置10分鍾左右
6.將面團分成均勻的劑子，再擀成薄餅,把酥油麵，用小勺舀勻
7.開始捲起面餅來，記住面餅完全捲起來後，要繼續望一個方向搓面餅，一直到搓的很細很長
8.把搓好的面，盤起來
9.然後再擀開就可以了
10.不要放太多油，我用的是平底不粘鍋
11.小火慢慢烙到兩面金黃就好
❹ 走遍河北，哪兒的燒餅最好吃
我是個饞人，喜歡各地 美食 ，走到哪兒品嘗到哪兒，典型一「吃貨」。
為嘴捨得花錢，我覺得是明智，是想的開。
當然也不亂花，掙的有限，精打細算，品嘗名吃，重在特產。河北人喜歡麵食，這些年嘗過的燒餅尤其多，說說燒餅吧。
燒餅是河北各地最常見、最大眾化的食品。不僅裹腹，還承載著地域文化譬如民間故事傳說。
最 歷史 悠久的傳說，當屬石家莊缸爐燒餅。
說悠久，是與漢光武帝劉秀扯上了瓜葛，一傢伙把 歷史 往上推了兩千年。
相傳西漢末年劉秀被王莽追殺至石家莊井陘附近的山裡，飢渴難當，靠當地百姓拿烤好的缸爐燒餅，就著山澗清泉，才一天天捱過劫難，最終建立東漢王朝。由此，缸爐燒餅在石家莊井陘、獲鹿一帶聲名遠播，代代相傳，成了老百姓心中引以為傲的家鄉味道。
缸爐燒餅，顧名思義，是以缸為爐烤出來的。用火爐燒缸，同時利用了缸的光滑、耐火和厚度，烤出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，而且無糖無添加，當今提倡 健康 食品，缸爐燒餅從 美食 角度檔次不算高，但老少咸宜，絕對可以納入 健康 之列。
往南走，邯鄲。
看看邯鄲有名的老槐樹燒餅。
老槐樹燒餅是古城邯鄲的特色小吃。這燒餅看著就有食慾：圓形，紋路疏密有致，色澤金黃、外脆里嫩，做餅坯時加入花椒鹽和小磨香油，外皮點綴一層芝麻，吃起來咸香爽口，頗有回味。來邯鄲觀賞完趙武靈王胡服騎射的叢台等 歷史 名勝，坐下來一邊品嘗老槐樹燒餅的酥脆咸香，一邊聆聽東道主講述遍布全城街頭巷尾的成語典故，保不準您會瞬間產生「渺人生之須臾，嘆燒餅真好吃」的穿越感。
提及邯鄲，還不能錯過它下屬的一個縣——大名。
但凡看過《水滸傳》，沒有人不知道鼎鼎大名的大名府。盡管世事滄桑，如今的大名府屈尊降了身份，但源遠流長的飲食文化，仍會通過哪怕一個風味小吃顯露出來。
大名燒餅，名字就與眾不同，別人倆字它仨字，叫「焦燒餅」。
「焦燒餅」受歡迎，是因為它看似尋常，一品嘗才發現味美而獨特，而且涼了不硬、不筋、不哏，不僅街頭常見，還能登大雅之堂。在當地各個飯店甚至接朋待友的賓宴上，「焦燒餅」總是作為「壓軸」最後一個出場。
說完邯鄲說邢台。
那年去邢台，在飯店吃過一回燒餅口感甚佳，一問被告知是當地名產武氏燒餅。該燒餅最早出現在北宋年間，據傳與《水滸傳》中那位個頭矮矬命途多舛的武大郎先生，有著若即若離扯不斷理還亂的關系。
印象中《水滸傳》里的武大原籍魯西北，與邢台尚有一些距離，但這不重要，重要的是燒餅好不好吃。沒人對民間傳說刨根問底，說什麼咱也信，邊吃邊添點笑料談資有什麼不好？
要說武先生盡管相貌身材夠不上帥哥，但品行沒問題，所經營的燒餅攤，在當年也算龍頭企業了，用料肯定講究，製作過程更不可能馬虎，故而燒餅冠名武大郎，食客反而人人放心個個買賬，尤其是外地客，光沖著《水滸傳》也要嘗一嘗，實在是精通逆向思維的高人才能想出的妙招。
那天的武氏燒餅色香味俱全，尤其剛出鍋那種酥脆的感覺，即便美味佳餚也不過如此，來趟邢台能有這么個小小的口福，也算不虛此行吧。
從南往北，現在說一說唐山最出名的棋子燒餅。
棋子燒餅，顧名思義就是個頭如棋子般大小，狀如小鼓，乃唐山地區獨有的風味 美食 。其特點一是有餡，多種多樣的餡，二是製作工藝講究，其成品效果，不亞於精製糕點。
餡分多種，以豆沙餡豬肉餡為主。配料除了精面、雞油、五花肉，還有芝麻、白糖、紅豆沙等等。
棋子燒餅也有自己的傳說故事，但太曲折離奇個把鍾頭未必能道盡其詳，簡單說就是最早的棋子燒餅也沒餡，是清朝年間一位進京趕考的書生天天啃燒餅口乾舌燥，路過豐潤向一位店家抱怨，促使燒餅老闆腦洞大開改革創新，嘗試在燒餅里邊夾上了豆沙或肉餡。哪知一上市大受歡迎，此後又經過多少代人的不斷改良，棋子燒餅終於修成正果，2019年，其製作技藝入選了「唐山市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄」。
此外，河北各地特色鮮明值得品嘗的燒餅還有很多，比較風格迥異的，有張家口亞麻籽油燒餅；
壩上特產，兼有暖胃功能的紅糖燒餅；
承德平泉專門與羊肉湯搭配的麻醬燒餅；
等等等等……
篇幅所限，不再一一贅述。總而言之一句話：河北人做燒餅，一個地方有一個地方的特色，一家店鋪有一家店鋪的高招，盡管幹這一行不屬於高 科技 ，也談不上什麼核心技術，但精心揣摩食客心理，充分利用當地資源優勢，是每位從業者孜孜以求，也是河北各地燒餅業此消彼長、長盛不衰、花樣品種五彩斑斕吸引眼球的原因之所在。
現在說說最具河北特色，在華北乃至全國都非常火的傳統風味小吃——夾驢肉燒餅，也就是眾所周知的驢肉火燒。
史書記載，驢肉火燒公元1400年起源於冀中一帶，分為保定驢肉火燒和河間驢肉火燒。做法與味道不盡相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。
做法都是將鹵好的驢肉切碎，伴著老湯汁，夾到剛剛烤好的燒餅裡面。燒餅酥脆，肉味濃郁，咬一口，滿嘴留香，那叫一個爽！
夾肉燒餅好吃，夾燜子同樣美味十足。燜子的形狀有點像肉皮凍，系用澱粉加老湯熬制而成。相比驢肉，燜子口感更細膩，是搭配驢肉火燒的最佳伴侶。
現如今，無論你走到哪裡，大街小巷隨處可見出售驢肉火燒的店鋪。這道河北名吃，已經完全融入了平民百姓的生活。保定知名的店面有30多家，驢肉火燒大縣徐水，能查到地址電話的134家，更多的攤販穿街走巷，鐵鍋菜板切肉刀具，再加一隻小火爐。河北驢肉火燒風行京津冀，風行全國，已然成為了頗受顧客喜愛的 美食 ！
說了這么多，肚子都打咕嚕啦。
其實說一千道一萬，還是河北這塊物產豐饒、人傑地靈的土地，培育出了如此令人欣然的飲食文化，才讓我們有了走遍燕趙大地，盡吃 美食 不會重樣的幸運。
小小燒餅，安撫的是肚腹，折射出來的，卻是整個 社會 的民生態勢與品味追求。
❺ 中國最好吃的燒餅排名
1、縉雲燒餅
縉雲燒餅它有六百多年的歷史，傳聞其是由軒轅帝創造並傳承下來的，裡面加了乾菜和肉，聞起來就十分的香。
❻ 定遠特色小吃有哪些(要小有名氣的)
1.人民路保險公司巷子里，那一對做「點點糕」的老夫妻，從上幼兒園時開始吃，上中學時老夫妻出來就少了，隨著糧食漲價，「點點糕」也是每見一次，價格就漲一次。最後一次吃，是五毛錢一個，好像是去年過年，聽老媽說，前一陣子，她又看見了一次那個老奶奶出來擺攤子了，年紀確實大了。話說回來，她家的點點糕還真是我吃過最好吃的，在蕪湖也見過類似的糕點，小木罐，糯米，黑芝麻或者是白糖，就是沒有他家夾紅糖的好吃，做得又大又結實。就像每到中秋節，外婆總會自己為我們做小餅，用紅糖芝麻做餡料，就是比用白糖芝麻做餡料要香得多。
2 餛飩。（1）茆家餛飩，老爸好吃，上幼兒園的時候總會騎著自行車帶我到老郵電局樓下吃他家的餛飩，邊吃還邊要兩塊夾雞蛋的油酥饃。東大街的水泥路還沒有修時，那一塊的小吃是很繁榮的。後來，修路了，他家的餛飩只能在百貨大樓前賣手工餃子，餛飩的地方看見了。上中學時，在太平洋後面的大排檔看見了茆家餛飩，這時已經改成了茆家飯店，再要單獨買餛飩，就很不樂意了，他家的餛飩好像也是第一個漲到一塊五的。（2）保險公司，兄弟餛飩，這家的餛飩也不錯，以前是兩個兄弟一起開的，老二特別會說，後來兄弟分家，老大就跑到紫竹巷口賣餛飩了，老二還繼續在蝴蝶巷裡做。這家貌似也是我吃的最多的一家。（3）華麗飯店餛飩，說到華麗飯店很多人可能都不知道在哪，其實就是**大隊對面，現在搞成了卡拉OK。上中學時，華麗飯店和水利局的一幫阿姨在那兒開了個餛飩攤子，用的是大骨頭熬的餛飩湯，因為有一位和我爸是同學，每次我去吃的時候，還能有幸盛到一些帶肉的小骨頭，那個感覺，真是實惠啊。不過，阿姨們就幹了很短時間。以後我也出外上學了。
3 燒餅。定遠最地道的燒餅，應該是那種好長條的咸燒餅，兩頭尖尖的，中間還擰了幾股大麻花，可惜現在已經看不到了，燒餅是越做越薄，像大紙一樣。比較喜歡吃的是紫竹巷口老楊家的燒餅，做得比較厚實，蔥花，芝麻也比較足，一開始是3毛，後來漲到了5毛，中間消失了幾年，不過上回回家時，他們家又出攤了，攤子挪到了馬路對面，味道還是很正宗。這兩年，在東大街甜食店附近也開了個燒餅店，可能是因為家裡的燒餅店越來越少了，這家攤子的生意可以說是爆好，可惜他家做燒餅的時間太長，有時一爐要等半個小時，十分考驗爾等的耐心，買起來總覺得不爽。
附加：說到燒餅，和其類似的小吃，定遠也不間斷地出現過幾個熱門食品，比較長壽的就是定遠的油酥饃啦。味道還真不錯，東大街和北門郵電局都有賣，個人覺得是配餛飩的最好食品，哈哈。再有就是油饃，上中學時最熱門，一時間開了好多家，小的五毛錢兩塊，大的五毛錢一塊，一中南門那還有一家是配著牛肉湯賣的，那會子生意一等一的興隆，雖然很不幹凈，吼吼。現在賣油饃的就不多了，蝴蝶巷口，彩蝶軒旁邊有一家，一直賣了不少年，生意還不錯，北門郵政局門口好像還有一家。還有就是千層餅，配上蔥花很穌，現在蝴蝶巷口還有一家再做，其他地方應該也有，這個比較常見，和饅頭差不多。定遠比較有特色是吊爐餅，現年好像都看不見了，小時候不喜歡吃，覺得和大饃一樣，沒有味道，現在回想起來，其實泡泡的，沒有油，配點鹵菜，還是很香的。前年好像滿國風行土家燒餅，定遠也不例外，不過這玩意壽命太短，只能是吃個新鮮，現在只有太平洋東門有賣的了。說到包子，不能不提華麗飯店下面那家包子店，許多家住北門的同學應該都吃過他家的早點，老闆很勤快，有生意頭腦，包子各色餡子都有，口感不錯，沙湯，豆漿，稀飯也是種類繁多，現在不知道個開了。
4 拉糊湯。原料有什麼？千張，海帶，麵筋。。。很糊，很糊，哈哈。現在貌似是沒有了。以前最正宗的是公安局對面的一家，那種大大的銅的盛拉糊湯的容器，怎麼形容呢，我也說不好，是大壺吧，壺嘴長長的，把壺嘴一傾，一碗冒著呼呼熱氣的拉糊湯就傾瀉而出，特別適合冬天吃，再配上幾塊糯米做的糍糕或是炸的油條，很懷念呀。老爸也在家做過，比較稀，材料不足，沒有感覺。
5 大救駕。來源於明帝朱元璋的一個傳說。爐橋的特產，圓圓的，很多層，裡面還有紅綠絲，很有質感的千層餅。這個在街上賣得很少，以前爐橋的親戚逢年過節總會帶些來。爺爺家有小煤爐，再搞個鍋，裡面放上油，他就一個人搬個板凳坐在那慢慢的炸，因為是很多層嘛，所以要慢慢炸透，這玩意是甜的，和月餅一樣，不能吃過，吃兩個就會覺得膩人。說到爐橋特色，迎賓路上賣爐橋小吃的小飯店比較多，有特色的就是小刀面和雞絲面，吃的時候再配上一個小蔥拌豆腐，很優哉哦，我和我爺爺都有同感。
6 糖稀。芋頭糖稀，小時候的最愛，我是甜食一族，55555～以前一中後巷子里有個通往實小的捷徑，要經過一戶賣小食品的人家。在那旁邊有一個賣糖稀的老頭，一個小椅子，上面擺著一些小孩子吃的玩意，還有小卡片，再有就是那罐子讓我垂涎三尺的糖稀了，給五分錢，他就會用木頭小棒攪一團給你，不稀不稠，剛剛夠掛住，買一個含在嘴裡，我就高高興興去上學了。那時每逢過年，外婆有時也會用大草鍋給我們熬點糖稀，沒有木棍子，我們就用木筷子攪，邊吃邊玩，童年啊，就是這樣。後來在太平洋那，碰到過年，偶爾也會有些民間藝人出來擺攤，他們的糖稀花樣要有很多，和捏麵人一樣，可以做造型，做得最多的，就是大肚子的老鼠和圓乎乎的兔子，買一個舉在手裡，根本捨不得吃，再一個，被人捏來捏去的也沒了吃的慾望，索性就一路看著。
7 麻辣燙。定遠的麻辣燙和我吃其他地方的不一樣，一鍋端。外地的不少地方都是把蔬菜，豆製品什麼的一串串用竹簽串好，顧客自選，價錢等燙好時一齊算。定遠好像一直都是沒有什麼選擇的餘地，好在價錢也算公道。最早的麻辣燙貌似是開在人武部門口書報亭後面的那個小門面，窄窄的，兩邊還有鏡子，下面就是兩排長夭夭的桌子，一塊錢一碗，放學後經常去吃，人武部大排檔靠北邊，有一家的蘸醬味道特別好，有時就是為了吃醬，跑去炸兩塊年糕，還有一次和老闆娘開玩笑說，乾脆送我點醬好了。年糕配麻辣燙，多加點辣椒，還八錯。後來那家不做了，現在好像就廣場上和蝴蝶巷有了吧？去吃了兩次，記不得了。
8 定遠小吃（1） 7樓說的娃娃魚我也有印象，那時咱們的戚繼光大爺還毅然屹立在汽車站的廣場上，廣場的一圈圍了不少燒烤，和釀皮，米線攤子。娃娃魚就是其中一家，對著人民路口，吃的次數不多，肉津津的，很有嚼頭。太平洋那是有家貴妃釀皮，貌似是黑色的那種，我對這個不是很垂涎，所以吃的次數都不多，不過那家應該是這種小吃里比較好吃的了。
9 說到甜食店，我來介紹一個鼻祖，那就是糧食局的甜食店，就在現在五穀山莊的旁邊，隔了一個大門，那時我還在上幼兒園，我對於冷飲的最早記憶都是在那灌上的。因為家住在旁邊，那時傍晚，老爸經常會擰個熱水瓶帶著我去甜食店裡打一瓶果汁，記不得多少錢了，只記得甜食店裡日光燈管是彩色的，裡面很涼快，門口還掛了個黑板，上面寫著「今日供應」的冷飲，裡面有小赤豆，雙色雪糕，還有我頭一次知道的「三明治」，不僅如此，還有櫻桃等做成的一碗碗冷飲，好懷念啊，後來的甜食店好像就都不是這樣的感覺了。再後來，三招附近還開過兩家，時間都很短。太平洋原來有兩家甜食店，現在一家由當初的兼賣彩票改成了名副其實的彩票店，另外一家就是馬路對面路人皆知的那個甜食店了，記得店門上貼的宣傳字很有意思，老闆娘長得不錯，白白凈凈的，頗有點「甜食店西施」的感覺。這家生意做得很長久，加上地段好，一直是門庭若市，成了咱們年輕人聚會的不二場所，不過時間長了，這家也老不裝修，裡面的味道確實不好聞。在他家，比較經典的是八寶粥，偶們經常會要個冰葡萄，冰黃桃，或是酸奶，坐上一回子聊聊天，老闆收錢那是很積極的。要說還有沒有甜食店，有，不過現在也不在了，那就是「男孩女孩」服裝店老闆以前嘗試開的甜食店，一開始在曾經的百姓人家對面，後來挪到了蝴蝶巷裡面，也就是現在那個麻辣燙店，我們那會子常去吃兩個冰淇淋球，或者是喝杯香蕉奶昔，掌櫃的態度那是很好的，二建公司加油站旁邊也開過一家，可惜這些都是一個夏天的時間就消失了，那個夏天裡好像冷飲很吃香，人民路工行前面的紅房子旁邊到晚上也有人在那兒擺攤子賣刨冰，還有雪花乳酪，在上面灑點葡萄乾，山楂和碎花生，引得我經常晚上曠課，跑去消遣一碗。至於還有沒有其他的我就不知道了。
10九里香包子店。說到糧食局，我就想到了這個老包子店，九里香包子店，早上賣早點，中午做飯店，晚上會在門口擺個攤子賣白饅頭。店裡還是老式國營食品店的感覺，陳舊的筷籠，買包子豆漿要先買票，遞到櫃台裡面，再等。一個個大圓桌，吃起來到是很寬敞，對那裡印象最深的就是一大碗一大碗的豆漿了，味道很純很正，加點糖，甜絲絲的。
11 曲陽旅社門口的炸麵包。上小學時，曲陽旅社附近很紅火，記得那兒有畫像的，有時什麼怪胎奇蛇的展覽也在裡面舉行，伸頭一看，黑漆嘛嗚的，那種糝人的感覺到現在還有印象，到了夏天，還辦一些書畫培訓班。言歸正傳，上小學時，旅社門口有外地人過來賣炸麵包，7毛一支，用木棍串著，裡面還能夾些豆沙或是一根咸香腸，每每路過那裡，總是被那陣香味吸引，纏著媽媽要一個。（確實不是個好小孩）旅社沒拆之前，還有一家店在那裡炸龍蝦，隨著旅社的消失，一切都化為回憶了。
12 百姓人家。上中學時定遠最熱門的快餐店。位置又好，毗鄰一中。裡面那可以說是「八方美食，應有盡有」啊，西式麵包和煎炸快餐，涼拌菜餚，各式糕點面點，炒飯，套餐，自點小炒，還有火鍋店中店，各式電玩也比較有意思，幾乎每個定遠人都去過，而且是第一次有了刷卡消費的感受。其實要說有多好吃，好像還真算不上，但他確實比較適合我們年輕人，點的最多的好像是那裡的咖喱炒飯，西班牙炒飯，確實貢獻給老闆不少錢呀。百姓人家是迄今為止，定遠最大的快餐店，後來，店面漸漸小了，由於店面太大，通風跟不上，裡面味道也不太好，總覺得有些擦不掉的油膩。後來，百姓人家的老闆因為車禍不幸身亡，這家快餐店也封存在了我們這代人的記憶中。當時緊隨它開的，還有糧食局對面，定遠大酒店老闆開的一家快餐店，樣式差不多，不久也關門了。
❼ 安徽好吃的美食有哪些
安徽皖南美食
【臭鱖魚】
臭鱖魚雖然聞著臭，但吃起來卻極香，最主要的是它的肉質緊實富有彈性，似臭非臭讓人慾罷不能，到皖南那可就是必嘗美食了！
太和板面也稱為安徽、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。安徽人家酒店的太和板面，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。以上等麵粉做面胚，以羊肉、等幾十種中葯香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴裡濃香辣的美味，更有散發十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。
❽ 買的定遠餅折不會做著吃請大家介紹一下吃法，涼拌吃嗎
鹹肉爆香，放點干紅椒，加水慢燉，湯出香味了，放餅折，餅折軟化後出鍋，撒上蒜末。
❾ 定遠餅折怎麼燒吃要放什麼作料
最好用鹹肉燒，別放鍋里渡太久，會爛。
❿ 安徽最具特色的美食「」
安徽最具特色的美食「匯總」
安徽各城市特色美食,你吃過幾個呢?以下為您匯總安徽最具特色的美食，歡迎瀏覽!
宿州
蕭縣麵皮
麵皮，是蕭縣一大特色小吃，是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條。麵皮吃法很多，除涼食外，還可晾乾油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。
六安
大救駕
大救駕，是安徽省壽縣的名產，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。
亳州
渦陽干扣面
渦陽干扣面，是渦陽的一種獨具風味的麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃干扣面、“不吃干扣面枉來老子故里”之說。
池州
九華素餅
九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。
滁州
管壩牛肉
管壩牛肉，是全椒傳統清真菜餚。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特，自清朝乾隆年間至今已有三百年歷史。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝，安徽省天長市秦欄鎮特產，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風味。
雷官板鴨
雷官板鴨，是安徽省來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的漢族傳統名菜，因其產地來安縣雷官集而得名。起源於清同治年間，板鴨製作採用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，鹹淡適中，味鮮醇香，誘人進食。
定遠橋尾
“橋尾”是定遠縣一種特產，臘肉中的佼佼者。因選用豬臀(尾)部的肥瘦肉，產於爐橋鎮，故名“定遠橋尾”，至今已有二百多年歷史。
小魚貼餅
小魚貼餅是來安縣的一道名菜。選用水庫邊剛釣上來的新鮮小魚，燒制完成後，在鍋邊貼上一圈面餅，將湯汁澆在面餅上，別具風味。
合肥
送灶粑粑
送灶粑粑，是合肥著名的傳統小吃，民間節日祭品。每年農歷.為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆乾,肉,蔬菜或鹹菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接即將到來的新年。
白切
白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點，後也有用黑芝麻製作，墨黑如漆，滋補養身，故又叫黑切，個統稱白(黑)切。
曹操雞(逍遙雞)
曹操雞，是始創於三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜。此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後余香滿口。因而，以其獨具一格風味，受到來合肥旅遊的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。
包公魚
包公魚，是安徽的一道漢族名菜，屬於冷盤類，此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。包公魚是合肥的特色美食，主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚，只因魚背是黑色的，人們看到它，便聯想了鐵面無私的包青天包公大人，於是又送它一個“包公魚”的美名。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴，是合肥名菜，此菜風靡全國，是採用多種食材一起烹飪而成的。相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮並順訪歐美，每日三頓吃西餐，很不習慣。在到歐美後，便吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜餚的烹制方法“一鍋煮”。因此故名為李鴻章大雜燴。
蕪湖
耿福興酥燒餅
耿福興酥燒餅，是蕪湖著名小吃，以香、酥、脆的風味特色遠近馳名，譽滿長江沿岸，已經近年歷史。成品的酥燒餅兩面如蟹殼黃，里外酥，型美味香，酥脆爽口。鹹的腰型邊呈橢圓、油蔥香濃，油而不膩，甜的圓而飽滿，甜潤爽口，是早點及茶餘飯後老少咸宜的小吃佳品。
丫山藕塘
藕糖，是一種高雅精細的傳統食品，外形成圓柱狀，長短同香煙，粗細同手指，因其內有細孔，形似藕節而得名。丫山藕糖，脆嫩松酥，香甜可口。在吃法上，丫山藕糖也特有講究，吃時需要把藕糖含在嘴裡，慢慢吹出三口熱氣，然後再輕輕咬嚼。如若不然，貪吃心切，則會弄得滿嘴都是糖屑，很是尷尬。
無為板鴨
無為板鴨，又稱無為熏鴨，是無為縣傳統清真名食，早在清代道光年間就聞名於世，距今已有年歷史。板鴨是無為的“名片”，在無為，做板鴨的不計其數，其中的城南馬家、城東燕家，開城鎮的何家，可謂婦孺皆知的老字型大小，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人。
蚌埠
金塗山燒全雞
蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。
淮南
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品。豆腐起源於淮南王劉安時期八公山一帶，即淮南市八公山區與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數八公山和壽縣一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
馬鞍山
當塗大肉面
當塗大肉面，是當塗縣當地的特色小吃，歷史悠久，又稱大肉面，於上世紀年代中期落戶於國道當塗段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名“大肉面”、“當塗大肉面”。如今，當塗大肉面已經是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。
和縣炸牛肉
炸牛肉，是和縣傳統特產名餚，有多年歷史。元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”製作方法。在製作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾後晾乾，經油炸並加佐料紅燒即成。入盤時肉色金黃、鮮嫩味美。
採石磯茶干
距今已有兩百多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清朝貢品之一。茶干選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色。
淮北
百善硬面大卷
百善硬面大卷，是濉溪縣傳統小吃，有數百年歷史，硬面大卷製作工藝比較復雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名。這種麵食的起源，與百善處於古隋堤故道的歷史密不可分。古鎮過往客商多，美食自不可少，且為了攜帶、保存方便，就催生了硬面大卷。百善硬面大卷的創始人已無法考證，只知近代百善鎮上製作硬面大卷的師傅們，以謝、劉二姓居多。
濉溪烙饃
烙饃，是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約.厘米，直徑約厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的`鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊”。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。
雙堆魚面
濉溪雙堆面魚是民間的傳統主食之一，面魚並不是魚，是淮北地區的一種麵食。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種麵食稱作“面魚”。
銅陵
銅陵大腸面
銅陵大腸面，是銅陵當地非常有名的一道特色小吃，製作簡單，味道鮮美。
大通茶干
通茶干是安徽銅陵大通鎮漢族傳統名菜之一。它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客饋親贈友皆宜。 大通茶干，明朝就開始生產，已有多年的歷史。由於大通鎮系通往佛教聖地九華山的必經之路，全國各地以及韓國、印度等國朝聖拜佛的香客，因解吃素食之需，都要購買一些大通茶干。傳說乾隆皇帝下江南時，品嘗過大通茶干，從此，大通茶乾的身價更是扶搖直上了。
安慶
頂雪貢糕
頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。
黃山
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹，是安徽省漢族名菜，屬沿江菜系，已有多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。
黃山臭鱖魚
黃山臭鱖魚，又名腌鮮鱖魚，所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思，這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。用上等白麵粉與素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼於爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅”。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”和“蟹殼黃”。
阜陽
太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的一面旗幟。由於它起源於太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字。
格拉條
格拉條，大概起源於上世紀八十年代，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela)，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。
枕頭饃
枕頭饃，是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃。每個長約-.市尺，寬約.-.市尺，厚約.-.市尺，重約-斤，堪稱饃中之王。阜陽枕頭饃系選用精細麵粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼。
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