『壹』 瓠子老了怎麼做好吃
瓠子做法一，清炒瓠子
材料
瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法
1、瓠子切絲；
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎；
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒；
4、放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
做法二，瓠子塞肉
材料
主料：豬肉150克，瓠子400克，澱粉15克，蔥花少許，薑末少許，精鹽，醬油，料酒適量
做法
1.瓠子洗凈去皮，兩端切去少許，切成1寸2分長的段，挖去籽備用。
2.豬肉洗凈切碎，剁成肉末，加入澱粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡，將瓠子心內抹上澱粉，把肉餡塞入，兩頭用澱粉按平，放入鍋內，加開水適量（淹沒瓠子一半即可），再加精鹽、醬油等，燒開後，用文火燜燒，瓠子發軟，肉餡熟時即成。
做法三，瓠子疙瘩湯
材料
瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法
1.准備雞蛋白兩個，（我這個是做冰淇淋多出來的，不吃就浪費了。最好用雞蛋，不喜歡雞蛋味的，不放。）
2.麵粉加入水和鹽（鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。）和成濕的面團，如圖。（麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒）
3.鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒）
4.倒入開水（倒開水就可以了。一個字，快！）
5.煮開後，打入蛋白
6.將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽
『貳』 瓠子怎麼做好吃
個人認為瓠子在烹飪之前要注意是否是能食用的甜瓠子，瓠子可以和豬肝一起炒，好吃又護眼。做法如下：
主要材料：
瓠子，豬肝
輔助材料：
植物油、鹽、姜、澱粉、生抽、青紅辣椒、料酒、胡椒粉
方法：
瓠子味道很美，吃對人體也有很多好處，所以很受人們歡迎，很受歡迎。 但是，如果是苦葫蘆，我們必須小心。
目前誤食苦瓠子的患者，沒有特別有效的治療葯物，只能通過催吐、利尿等方式緩解和改善不適症狀。
除此之外，我們必須這樣做，以免在生活中誤食苦葫蘆。
平時最好在煮瓠子之前，先把瓜蒂部位切開，再嘗嘗它的味道。 一般來說，味道苦的可能是有毒的苦瓠子。 請不要吃。
不小心吃了苦瓠子後，身體出現一系列食物中毒方面的不適症狀時，患者必須立即去醫院接受相關治療，以免延誤最佳治療時機。
『叄』 瓠子怎麼做好吃
瓠子是一種營養價值高的食物，尤其是能起到抗癌、增強機體免疫功能的作用，常食用瓠子對人體健康有利，那瓠子怎麼做好吃？
一、清炒瓠子
材料：瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法：1、瓠子切絲;
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎;
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒;
4、放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
二、瓠子煎餅
材料：瓠子 洋蔥 雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉
做法：1、黃金比例煎餅糊：(一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅)
2、瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋(也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的)
3、倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。
4、倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。
5、鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。
6、裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鍾翻身。
三、瓠子疙瘩湯
材料：瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法：1、准備雞蛋白兩個。
2、麵粉加入水和鹽(鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。)和成濕的面團，(麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒)
3、鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲(因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒)。
4、倒入開水(倒開水就可以了。一個字，快!)。
5、煮開後，打入蛋白。
6、將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽。
瓠子的做法比較多，大家可以根據自己的口味做出美味可口的瓠子。
『肆』 瓠瓜怎麼做好吃啊
一、瓠瓜炒肉
1.首先先要准備瓠瓜一個，以及瘦肉，食鹽，澱粉食用油和味精
2.將瓠瓜用清水清洗干凈以後切成薄片之後，加入少量的食鹽抓勻腌制5分鍾的時間，然後用肉切成絲，然後用筷子將加入生粉的肉絲攪勻。
3.在熱鍋冷油中倒入之前腌制好的肉絲，直至變色，然後撈出。
4.最後將肉絲和瓠瓜倒入鍋中倒入 辣椒感和味精，炒勻了以後燜煮5分鍾以後即可出鍋。
二、瓠瓜排骨湯
1.准備排骨，半個瓠瓜，大蔥，姜蔥和鹽。
2.首先將准備好的瓠瓜沖洗干凈以後，用刀將瓠瓜切成條狀。然後將排骨放入水中泡5至6小時的時間，期間需要換水。
3.然後加入花雕酒料酒去腥，然後用開水焯水取出備用。
4.最後將先前准備食材放入高壓鍋中，加入適量食鹽，醬油調味。
5.用高壓鍋的時候沒15分鍾左右，就開蓋即可。
要點總結：在處理的食材的時候一定要清洗干凈，排骨一定要加入料酒和食鹽去腥焯水去血水。這樣熬出來的排骨湯會少去很多的腥味，也讓煲出來的湯也會更加的清甜可口哦。
『伍』 瓠子的做法大全 瓠子怎麼做才好吃
1、做法一：准備用料。瓠瓜、青椒、蒜、干紅椒、油、鹽、生抽、老抽、調味粉。瓠子去皮，切條備用；蔥、蒜、青椒，切好備用；熱鍋後倒入適量油，待油熱後，小火放入蔥、蒜，煸出香味，然後放入干紅椒；瓠子條下鍋，火候調大，翻炒；加入少許生抽，放入青椒，繼續翻炒，同樣適時加水，防止干鍋；放入鹽、調料粉，翻炒均勻；然後出鍋即可。
2、做法二：准備用料。瓠子、雞蛋、大蒜、熱開水。洗凈瓠子後刨皮，將瓠子切成扇形；取一枚雞蛋打散備用；熱鍋加入適量油，倒入雞蛋液，待雞蛋蓬鬆成型後盛入小碗備用；熱鍋中加少許油，撒入切好的蒜末爆香，隨之快速倒入切好的瓠子翻炒。加入適量開水煮熟瓠子後，加入炒好的雞蛋並將雞蛋弄碎；最後加上適量鹽炒勻，起鍋裝盤即可。
3、做法三：准備用料。、瓠子、雞蛋、鮮瑤柱肉、鹽、胡椒粉、姜、蔥、油。瓠子半個切片，瑤柱切丁，姜切片，蔥切段；油燒熱，蔥姜瑤柱放入鍋里爆香，再打入一個可愛的雞蛋，炒散，炒香；倒入瓠子炒軟；倒入開水，大火燒開轉小火燉20分鍾即可。
『陸』 瓠子怎麼炒好吃又簡單的做法
炒瓠子好吃又簡單的做法如下：
1、將清洗干凈的瓠子去皮，切成長條，用到削去瓠子瓤，然後再改刀切成長條，放入鹽水中浸泡10分鍾，用鹽水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆。
取一個碗，碗內打入兩個雞蛋，倒入10滴料酒，朝一個方向將雞蛋打散，放入料酒雞蛋炒出來更加彭軟一些，吃起來口感會更好一些。
大蔥切成碎塊，大蒜切成片，放一旁備用，把雞蛋炒熟，盛出備用；另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陳醋，一勺不砂糖提鮮，再放入200毫升的水，蓋上鍋蓋煮一下瓠子。
瓠子炒軟以後，倒入雞蛋，這樣一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了。
『柒』 瓠子怎麼炒的好吃 瓠子的烹飪方法
可以做蝦仁炒瓠子，具體做法如下：
1、材料：瓠子1個、蝦干50克、黃酒15克、蒜5克、蔥5克、鹽2克。
2、瓠子去皮切條。
3、蝦干提前用溫水泡軟，加1大勺黃酒，攪拌均勻。浸泡10分鍾，去去腥味。也可以用料酒和小蝦米來代替。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥蒜末，再放入蝦干炒出香味。
5、接著放入瓠子條，炒到半熟後加鹽調味，繼續翻炒均勻。
6、炒到瓠子快透明的時候可以再加一點水，這樣炒出來的瓠子清甜會更明顯。
7、等水完全收干，瓠子透明了就可以出鍋。
『捌』 家常炒瓠子是怎麼做的
前言
瓠子清熱，解暑，止渴，除煩，利水。適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口乾之時食用。
材料
主料：瓠子600g、西紅柿2個、辣椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
家常炒瓠子
1
瓠子准備好，去皮，豎切
2
將裡面的瓜瓤去掉
3
切成片
4
西紅柿切成塊，辣椒切成絲
5
油開後將瓠子倒入，翻炒兩分鍾後加入鹽
6
瓠子變軟了
7
倒入西紅柿和辣椒，翻炒兩分鍾
8
加一點醬油，翻炒一分鍾左右
9
一盤美味又色彩鮮艷的家常瓠子就成功啦！
小貼士
1、瓠子的片不要切太厚，否則炒起來費勁。
2、建議搭配米飯和饃饃吃，超級好吃哦！