Ⅰ 煎豆腐炒肉最正宗的做法
前言
煎豆腐炒肉，
最普通的家常菜，
吃起來滿嘴都是豆腐香味，
而且不用放什麼配料，
很健康。
我和我老婆都特別喜歡吃，
就是煎豆腐比較費時間，呵呵。
材料
主料：五花肉100g、豆腐4塊；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥30g、紅辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
壓板豆腐3塊。
2
豆腐切成小方塊，小火下豆腐煎，推薦用不粘鍋不容易煎糊。
3
將豆腐翻面煎。
4
將豆腐煎至雙面金黃色。
5
將煎豆腐用盤子先裝好。
6
將紅辣椒洗凈切成段（斜切），
將五花肉的肥肉單獨切出一部分用來煉油，
將瘦肉、大蔥分別切好。
7
將肥肉中油炸出來，
切記用小火。
8
肥肉不能炸太久，
變成金黃色時即可。
9
放入大蔥，炸出香味。
10
放入紅辣椒，
快速翻炒40秒，
切記後續步驟都用大火。
11
放入豬肉，
大火快速翻炒。
12
豬肉顏色變成白色時，放入煎好豆腐塊翻炒。
13
加入鹽、雞精，
略加點開水小煮。
14
最後用盤子裝好。
小貼士
1.
煎豆腐時，推薦使用不粘鍋，小火慢慢煎，避免煎糊。
1.
豬肉推薦是五花肉，辣椒推薦是紅辣椒。
2.
將五花肉部分肥肉切出來，
煉油，
避免辣椒炒肉太油膩。
3.
煉油過程用小火。
4.
最後切記要略加點開水小煮，這樣豆腐不會太干，容易入味。
Ⅱ 豆腐煎肉怎麼做
食材
主料
豆腐
400g
豬肉末
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
子天椒
適量
雞精
適量
步驟
1.豆腐用鹽水泡30分鍾，蒜頭辣椒豆腐都切好，瘦肉切末用鹽腌10分鍾
2.熱鍋下油炒香辣椒、蒜頭
3.倒入肉末翻炒到變色
4.撈起先
5.再放點油在鍋里，放入豆腐煎好
6.煎好一邊金黃色再煎一邊
7.煎好加入肉末加鹽翻炒片刻
8.最後加入味極鮮，雞精炒勻即可
Ⅲ 煎豆腐肉片怎麼燒好吃
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制；
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制；
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
Ⅳ 肉炒煎豆腐怎麼做好
肉煎豆腐的做法步驟
肉煎豆腐的做法步驟：1 1水豆腐四塊。
肉煎豆腐的做法步驟：2 2肥肉100克（切薄片），姜適量（切片）。
肉煎豆腐的做法步驟：3 3鍋里放油，等油熱。
肉煎豆腐的做法步驟：4 4放入水豆腐，溫度調至700W，小火煎3-5分鍾（4分鍾最好）。
肉煎豆腐的做法步驟：5 5翻面繼續煎另一面。
肉煎豆腐的做法步驟：6 6裝盤待用。
肉煎豆腐的做法步驟：7 7鍋里放少許油，放入肥豬肉，薑片。
肉煎豆腐的做法步驟：8 8翻炒至肉變成淡金黃色，可別炒焦了。
肉煎豆腐的做法步驟：9 9放辣椒絲，斷續炒。
肉煎豆腐的做法步驟：10 10炒至辣椒斷生後放入蔥段。
肉煎豆腐的做法步驟：11 11放入豆腐，小心翻炒一分鍾。
肉煎豆腐的做法步驟：12 12加入鹽，還可加一點醬油，蚝油，裝盤。
肉煎豆腐的做法步驟：13 13上菜了，又素有肉，不錯呢。
Ⅳ 香煎白豆腐肉沫怎麼做
豆腐的原材料主要是黃豆製作而成，因此豆製品完全的包含了豆製品的全部營養價值，在研磨的過程中，更是讓營養元素更容易被身體多吸收。那麼豆腐怎麼做更好吃呢?下面大家與一起來學習一下吧。
香煎白豆腐肉沫怎麼做
材料：水豆腐、豬肉、大蒜、香蔥、生抽、老抽、蚝油、孜然、花椒。
做法：1.首先我們將准備好的水豆腐在清水中切成小塊。建議切的不要太薄或者太厚。
2.可以將切好的豆腐用吸油紙吸干水分，這樣可以防止在炸豆腐的時候出現炸鍋的情況。
3.將豬肉切成肉泥，將蒜瓣切成沫，將香蔥切碎後備用。
4.在鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的豆腐塊，然後豆腐煎制兩面金黃色以後，就可以取出。
5.鍋中加入少量的油，放入花椒和蒜末炒香以後，加入肉末翻炒，當肉末開始變色以後，加入生抽、老抽、蚝油以及適量的清水，當鍋內的汁變得粘稠的時候就可以盛出了。
6.將做好的肉末醬汁倒入豆腐上，再撒上一些孜然和蔥末後，一道美味的香煎豆腐就做好了。
豆腐怎麼煎好吃
材料：豆腐、大蒜、香蔥、老抽、黃豆醬。
做法：1.首先將豆腐清洗干凈，切成均勻的小塊，放在一旁備用。
2.鍋內加入適量的油，將切好的豆腐塊放入到鍋內煎熟，一般豆腐兩面金黃色以後，就說明已經煎好了，
3.將煎好的豆腐取出後放在一旁，鍋內繼續加入黃豆醬和大蒜沫以及少量的老抽炒香。
4.再加入剛才煎好的豆腐後，淋上一些蔥花就可以食用了。
豆腐可以怎麼吃
豆腐大蝦煲
材料:嫩豆腐、對蝦、蘑菇、火腿、胡蘿卜、姜、蒜、料酒、鹽、香菜。
做法：1.首先准備好所有的食材，先將嫩豆腐切塊，蘑菇和胡蘿卜切片後備用，蝦去除內臟、火腿切片。
2.鍋內加入適量的油，加入姜、蒜炒香，然後加入火腿和料酒翻炒，再加入蘑菇片繼續翻炒。
3.加入適量的清水，大火燒開以後，轉小火慢燉15分鍾，加入准備好的豆腐塊和胡蘿卜片。
4.再加入准備好的對蝦，煮沸以後，撒上適量的鹽和蔥花就可以食用了。
麻婆豆腐
材料：豆腐、豬肉末、甜面醬、豆瓣醬、蒜、料酒、砂糖、鹽、澱粉。
做法：1.先將准備好的豆腐切成小塊，鍋內加入適量的清水煮開以後，將切好的豆腐放入鍋內，加上適量的鹽煮開後，撈出備用。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜、姜炒香。再加入肉末。
3.加上適量的料酒、甜面醬、豆瓣醬和砂糖繼續翻炒均勻，淋上適量的水澱粉煮開。
4.同時加上煮好的豆腐，最後再撒上適量的蔥花就可以關火食用了。
魚頭豆腐湯
材料：魚頭、豆腐、姜、香菜、食鹽、胡椒粉。
做法：1.首先准備好所有的食材，豆腐切塊，魚頭處理干凈後，瀝干水分。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜炒香，然後加入瀝干水的魚頭，將魚頭兩面煎制金黃色。
3.鍋內加入沸水，這樣可以使煮出來的湯更鮮美。
4.燒好的魚湯倒入砂鍋內，大火煮開以後，加入豆腐塊，然後再小火煮15分鍾。
5.最後加上適量的食鹽和胡椒粉、香菜後就可以食用了。
豆腐吃多了怎麼辦
1.促使腎功能衰退
我們吃的食物當中是有很多植物蛋白質的，這種物質在身體的代謝過程中會形成一種氮廢物由腎臟排出體外，而豆腐成分中則是含有非常大量的植物蛋白質，因此豆腐吃多了，會加重腎臟的負擔，造成腎功能的衰退。
2.引起消化不良
豆腐的成分中含有豐富的蛋白質成分，而蛋白質在體內可以阻礙身體對於鐵元素的吸收，因此吃了過多的豆腐很容易會引起消化不良以及腹脹、腹瀉的情況出現。
3.促使動脈硬化形成
豆腐中的蛋氨酸成分也是比較多的，這種物質在酶的作用下會被轉化成半胱氨酸，半胱氨酸是會對動脈管壁造成一定的損傷，長期會促使動脈硬化的形成。
4.導致碘缺乏
豆腐中含有一種特殊的成分叫皂角苷，這種物質可以預防動脈粥樣硬化的形成，還會促進身體快讀排出碘元素，因此長期過量的吃豆腐，會造成碘缺乏的問題。
5.促使通風發作
因為豆腐中的嘌呤含量很多，身體在過量攝入嘌呤物的時候，會加重痛風患者的病情。
上文中已經詳細的為大家介紹了關於豆腐的烹飪方法，以及過量食用情況下，會引起的一些副作用。希望有上述問題的小夥伴，尤其是尿酸偏高的，平時盡量要少吃豆腐，希望的介紹對大家有所幫助。
Ⅵ 豆腐煎肉盅怎麼做如何做好吃
豆腐煎肉盅
主料
肉末適中
老豆腐適中
澱粉，生抽，料酒，耗油1勺
黃豆醬2勺
蔥1根
小紅椒2個
豆腐煎肉盅的做法步驟
1. 肉末里加入料酒和生抽各1勺和少量的鹽，一勺澱粉拌均勻備用。
2. 准備好豆腐，蔥和辣椒切碎，備用
3. 將豆腐平切成兩半，並切成相等份，用小勺將每塊豆腐中間挖個小坑（底部不要挖穿）
4. 將每塊豆腐塞入肉餡
5. 上鍋入適量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃
6. 煎好的豆腐排入砂鍋里
7. 另上鍋入少許油，加入兩勺黃豆醬略拌炒（注意油噴出燙手，建議開小火）
8. 加入一勺耗油和適量的鹽，適量生抽略拌炒
9. 加入約一小碗的水煮開離火，換上砂鍋
10. 將汁料倒入砂鍋豆腐里
11. 蓋緊煮10分鍾左右豆腐入味
12. 最後，加入一勺水澱粉使湯汁濃稠關火
13. 成品，撒上蔥碎和辣椒做裝飾，完成！
Ⅶ 豬肉煎豆腐的做法，豬肉煎豆腐怎麼做好吃，豬肉
主料
豬肉
200克
豆腐
一塊
輔料
鹽
少許
生抽
少許
步驟
5.燜了五分鍾左右，水差不多收幹了就可以盛起來了
Ⅷ 煎豆腐炒肉的家常做法
步驟 1
肉切丁（蔥姜蒜切丁，有香菜也可以切一點，我沒有加這些，不愛吃），豆腐切丁
步驟 2
水燒開將豆腐煮一會兒，撈出備用
步驟 3
將豬肉的肥肉放進，翻炒至出油（也可直接用油，可放入蔥姜蒜），然後放假瘦肉丁，炒一小會，放入豆瓣醬，炒
步驟 4
加半碗清水，燒開，放入豆腐，再次煮沸，試試味道，不夠就加一些鹽，雞精調味就可以了！
Ⅸ 油煎豆腐燒肉的做法，油煎豆腐燒肉怎麼做好吃
前言
天氣炎熱，大家的食慾都不好，所以在飲食上既要做到可口又要做到易消化。
豆腐，主要食材就是大豆，大豆富含卵磷脂。卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，有一定的降壓功效。所以，豆腐可以說是養生攝生、延年益壽的美食佳品。
小貼士
1、如果是為老人燒，在肉跟豆腐一塊燒制時，要再添加清水。
2、枸杞，在臨用時再洗，能保持成色和形狀