A. 豬舌頭怎麼做好吃這樣做的豬舌最美味
1、將豬舌洗干凈，在鍋里放適量的清水，倒入2勺料酒，放入豬舌，煮開後再煮1分鍾。
2、將豬舌撈起來，用冷水洗一下，並且用刀將豬舌白色部分刮掉，然後再將豬舌洗干凈，切成薄片。
3、大蔥去掉頭，然後洗凈切成小片。
4、辣椒洗凈後，切成薄片，然後在用清水洗一下，將盡量辣椒籽洗掉（這樣做可以讓辣椒煮起來沒那麼辣），然後晾乾水分，放在盤子里。
5、姜去皮後切成姜絲。
6、大火將鍋內的水分燒干，然後倒入4勺油，然後倒入豬舌，翻炒1-2分鍾，然後關火、將豬舌撈起來，將多餘的汁瀝干。
7、將火勢調成大火，倒入6勺油，待油燒熱之後，倒入豬舍、姜絲，翻炒1分鍾。
8、倒入辣椒，翻炒2分鍾，然後倒入大蔥、醬油、鹽，翻炒1分鍾。
9、然後倒入1/4碗清水，燜至收汁，即可出鍋食用。
B. 豬舌頭怎麼做最好吃
豬舌頭好吃的做法如下：
用料：豬舌頭一根、鹵水一瓶、八角一個、冰糖10g、茴香5g、桂皮3g、干辣椒20g、姜5片、蔥2根、香葉5g、老抽20ml、生抽10ml、耗油5ml、辣椒碎20g、白芝麻5g、花椒10g、菜油20ml、花生油10ml、鹽少許、胡椒粉適量。
步驟：
1、豬舌頭一根用清水洗凈。
C. 新鮮的豬舌頭怎麼做好吃
豬舌頭怎麼做好吃
豬舌頭是日常生活中很多人都喜愛吃的一種小吃，它口感清脆，而且做法多樣，多吃也不會膩，所以深受人們的喜愛。那麼，豬舌頭怎麼做好吃?下面一起來了解一下豬舌頭美味的做法。
5、取一鍋，置火上加入料酒、鹽、蔥段、薑片、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮熟。
6、再將鍋離火並在鍋中晾涼，取出後切成薄片。
7、取一碗，加入味精、醬油、白糖、蒜泥、精鹽、醋兌在一起調拌均勻。
8、然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、蔥粒、辣椒油一同拌勻即成。
怎樣洗豬舌頭
1、新鮮豬舌先清洗一下。
2、燒開一鍋蔥姜水，目的是去腥，放入豬舌。
3、煮至水開後，調入一湯勺料酒，繼續煮約3到5分鍾。
4、取出，放入涼水裡。
5、用一把普通的刨刀，刨去豬舌上的白色物體。
6、整體刨干凈。
7、包括下面的也要刨干凈。
8、然後用剪刀把上半部分剪開。
9、把這裡面的粘液也要全部清洗干凈，然後進行沖洗，最後就可以做鹵味了。
豬舌頭的營養價值
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌性平味甘、咸，有著非常豐富的營養價值。
D. 新鮮豬舌頭怎麼做好吃
如何做炒豬舌頭好吃
第一步：准備食材，炒豬舌頭要准備的食材有，新鮮的豬舌頭、蒜、干辣椒、紅辣椒、食用油、食用鹽、生抽、首先我們要去市場上面買新鮮的豬舌頭，注意買豬舌頭的時候要多注意一下，不要買錯了，如果自己不會買的話叫上自己有經驗的朋友一起去市場上面去購買，其它的食材市場上面都是有買的，很常見價格也不貴，如果市場上面沒有的話自己去超市裡面購買也是可以的，以上食材都准備好了以後就可以開始准備下一步的操作了。
第二步：處理食材，首先我們要准備一個干凈的盆子，在盆子裡面倒入適量的清水，再把從市面上買來的豬舌頭放到水裡面用清水洗一到兩遍，洗干凈後就放到一邊留置備用，再把前面買來的佐料，蒜洗干凈拍成蒜泥、紅辣椒洗干凈後放到菜板上面斜著切成小條狀、干辣椒切成小筒狀、全都切好以後就可以放到干凈的碗裡面留置備用。再起鍋燒水，先在鍋裡面倒入適量的清水，等水燒開以後就可以把前面洗過的豬舌頭放到水了裡面焯水。焯水的時候可以放一點生薑片，料酒這樣會有效的去除豬舌頭裡面的腥味，焯三分鍾以後就可以撈出來放到菜板上面進行切成塊，注意不要切豆腐太厚了，全都切好以後放到干凈的碗裡面留置備用就可以了。
第三步：起鍋燒油，事先我們要把鍋洗干凈，等到鍋裡面沒有水以後，再在鍋裡面倒入適量的食用油，等到鍋裡面冒煙以後，就是油溫有六七成熱了，這個時候就可以把前面切好的蒜、紅辣椒、干辣椒放到鍋裡面翻炒，翻炒出香味以後就可以把前面切好的豬舌頭放到鍋裡面進行翻炒，翻炒兩三分鍾以後就可以放入適量的生抽、蚝油進行上色調味，注意翻炒的時間不要過長，不然會變老不好吃，也不要火候過大，火候過大東西容易燒焦，這樣就不好了，如果還喜歡吃辣的朋友可以放點辣醬，這樣味道會更好一點，最後出鍋的時候撒上蔥花就可以了。
這樣做出來的豬舌頭味道很不錯的哦。
E. 豬舌怎麼炒好吃又嫩家常做法
炒豬舌所需材料：豬舌頭、蒜、生薑、花椒、干辣椒、料酒、生抽、雞精、醋、鹽、胡椒粉、油。
炒豬舌好吃又嫩的做法：
第一步：先把買回來的豬舌頭用熱水泡個15分鍾，然後再清洗干凈，洗好之後把舌頭切好裝到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出來的舌頭會很腥，然後把蒜、生薑洗干凈切好放著備用。
第二步：起鍋燒油，等到油開的時候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出來後，再放豬舌頭這樣炒出來的味道才會香，然後放適量的鹽翻炒均勻才會入味，等到舌頭開始變色的時候，倒點生抽味道會更鮮美。
第三步：然後繼續翻炒等到舌頭炒出香味的時候，再往裡面加一點點料酒翻炒均勻，你會發現這道美食的香味全都出來了，聞著還沒熟的豬舌頭真想沖上去咬兩口，然後加一點點水煮一下不然舌頭會非常的生硬，等到快要好的時候放干紅辣椒進去一起翻炒，最後再倒入一點點雞精，這道美食就做好了。味道鮮美，保持了肉的鮮嫩，還不腥。
F. 豬舌怎樣做美味
你好，很高興回答你的問題。豬舌和豬尾都是非常美味的食材，餐桌上也很常見。豬舌又被稱為口條。無骨、無筋，含有豐富的蛋白質和多種營養元素。所以很受大家歡迎。下面就來介紹一道鹵豬舌，配上調料吃。非常美味。
需要的食材：
豬舌1條、料酒2勺、八角2個、草果1個、香葉1片、陳皮2塊、生薑1塊、醬油適量、冰糖適量、食鹽適量、花椒15粒
製作步驟：
步驟1、鍋中燒水，放入食鹽、料酒、豬舌焯一下水。撈出，把舌上的白色膜用刀颳去，洗干凈。生薑洗凈拍碎。
步驟2、把鍋洗凈，把舌頭、生薑、八角草果、香葉、陳皮、醬油、冰糖、花椒放入鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋大火燒開轉小火慢燉。
步驟3、煮1小時左右撈出放涼。切片裝盤即可食用。
配上蘸水，簡直美味。另外豬舌不能煮得太爛，會影響口感的。我個人感覺豬舌這樣吃是最好吃的。朋友們同意嗎？
我是熙陽，喜歡我的朋友請關注、評論。如果還有關於 美食 方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支持！
豬舌怎樣做美味？
大家好，我是認真作答，分享快樂的「0萌萌私房菜0」，最近二師兄可謂是大鬧天宮，把我們這些老百姓可是坑的不輕，生肉價格一路飆升，今天就來了怎麼做二師兄的舌頭，豬舌確實非常好吃，在我們那裡豬舌，豬耳朵，豬心，豬肺，豬腸統稱為「下水」，那麼這些下水的吃法除了豬大腸以外多以「涼拌」為主！今天就和大家分享一道製作簡單，味道香美的「蒜香豬舌」，希望大家會喜歡。
【豬舌番外篇】宴席中的豬舌
在教各位做豬舌之前，我先和大家分享下我們那裡的宴席。我老家山東，像婚宴這種大宴席，在正式吃飯之前一般都要吃「點心」，所謂的點心我們又叫「小碟子」。顧名思義，就是小碟子裝的菜，可能在別的地方也叫「冷盤」，可能是宴席的一個流程吧！這其中就有「豬舌」「豬耳朵」「豬心」「豬肺」「豬鼻子」，大多都是醬煮出來又涼拌的，所以我吃菜特別受「魯菜」影響。沒有別的意思，只是想告訴大家，從小耳熏目染，有些做法難免會和大家的做法有些出入，還請大家諒解。
正題【豬舌】提前處理方法
豬舌頭上有一層厚厚的舌苔，非常難清理干凈，所以處理起來非常麻煩。今天，我和大家分享我的處理方法，師承我得「父親」「母親」，在這里也說明下，我所做的菜大部分都是和他們學的。
准備材料
【新鮮豬舌】【食鹽】【姜】【蔥】【花椒】
—— ▲ 清理步驟 ▲ ——
第一步洗凈豬舌， 新鮮豬舌買回來以後，一定要先清洗一遍，因為肉上有血水和其他臟東西，用清水清洗干凈即可。
第二步用鹽搓， 清洗干凈的豬舌，我們撒一些食鹽，用手搓一下，既可以讓豬舌提前入味，也可以讓舌苔更容易清理。
第三步煮豬舌， 豬舌搓好以後，豬舌、姜、蔥、一勺食鹽、花椒大火煮開，中火煮5分鍾左右，把浮沫撇出。
第四步查看火候， 煮五分鍾後，打開鍋蓋查看豬舌上的舌苔，是否有一部分已經自行脫落。找一根筷子插到豬舌里，拿出來查看是否還有血水，如果沒有出鍋。
第五步去舌苔， 去舌苔的方法可以說是「八仙過海，各顯神通」，方法眾多，最開始我們是用刀刮，後來我們用刮皮刀，效果好很多。
第六步繼續煮熟， 去完舌苔後，我們把豬舌放回鍋里繼續煮30分鍾，把豬舌煮熟即可。
注 : 豬舌處理起來非常麻煩，而且一但處理不好，會有腥味，我們也可以用料酒來處理。一般情況下我不自己處理，我都是買鹵好的豬舌，味道又好，又方便。
冷盤【蒜香豬舌】的製作方法
准備食材
【煮好的豬舌】【大蒜】【生抽】【食鹽】【味精】【蔥花】【香菜】【薑末】
—— ▲ 製作步驟 ▲ ——
第一步豬舌切片， 煮好的豬舌，我們直接切薄片，不用再做任何處理，直接擺盤。
第二步大蒜搗泥， 大蒜搗泥是門技術活，首先，我們把大蒜拍碎，放入蒜臼，第二步，蒜臼放一點食鹽然後搗成泥（如果太干加點涼開水）。第三步，加入適量生抽拌勻。
第三步擺盤， 先把薑末撒到豬舌上，再把蒜泥倒鋪到蒜末上，最後撒小蔥或者香菜點綴。喜歡吃醋的可以加醋，喜歡辣的加一些辣椒都是可以的。
這樣美味的「蒜香豬舌」就做好，這種做法非常的簡單，所以還是那句話，實在不行就買別人鹵好的豬舌吧！
把豬舌做成美味的關鍵控制點
一 : 選材是成功的第一步
原材料的好壞，直接決定了做出來的是美味還是難以下咽。豬舌一定要買新鮮的，不能太小和太老的。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
二 : 處理舌苔一定要仔細
不管我們是涼拌還是爆炒，都少不了焯水去除舌苔這一步，除舌苔的時候不要有遺漏，注意把握煮的火候，半生不熟就是最佳時機，筷子可以插入又沒有血水就是可以了。
三:大蒜做泥最忌開水
大蒜香還是大蒜臭全看你怎麼做了，如果要放水一定要放涼白開，千萬不能放熱水，如果放了那大蒜就臭了。
以上就是我和大家的分享了，不當家不知道柴米油鹽貴，不下廚房不知道注意的事情多，分享來源於生活，經驗難能可貴，美味千萬條，我就走這條，希望可以得到大家的認同，抱拳感謝。
前幾天家人也買了一個豬舌，我總覺得豬舌有種說不出來的味道，直接炒菜怕不好吃，所以想著先把它鹵了再說，鹵的方法也好簡單的。
鹵豬舌
G. 豬舌怎麼炒好吃又嫩家常做法
豬舌怎麼炒好吃又嫩家常做法如下：
材料：老抽、豬舌、薑片、醬油、蚝油。
1、准備豬舌頭一個，清洗干凈，認真的清洗干凈，因為一會不能再過水了。
2、下入鍋里煮開，能颳去舌頭上的臟東西就好，不能煮太久，刮干凈的豬舌不能再過水清洗。
3、燙過水，和刮干凈的舌頭切薄片備用，薑片也備用。
4、下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入薑片炒香。
5、下入切薄片的舌頭大火偏炒，炒到水份干就可以。
6、中間可以撒少點水偏炒出汁。
7、放入少許生抽，老抽，蚝油就可以出鍋了。
豬舌
豬舌可用於醬、燒、燴，首先用水侵泡，務必要用開水，徹底除掉上面的細菌，豬舌可做這些：如「醬豬舌」、「紅燒舌片」、「燒雜燴」等。在某些市場賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常不好買到，煮後不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。
鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。
H. 新鮮的豬舌怎麼做好吃
問題一：新鮮豬舌頭怎麼做好吃 爆炒豬舌不錯的。步驟如下：1 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右；
2 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3 把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4 加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
6 倒入豬舌頭一起大火快炒；
7 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
問題二：買來的新鮮的豬舌頭怎麼小炒呢 小瓜炒豬舌
材料 ：雲南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿卜花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、濕澱粉15克
調味料 ： 味精3克、雞精2克、鹽3克、蚝油15克、老抽1克
做法 ： 1.將雲南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然後把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將雲南小瓜和木耳過水至七成熟；
2.起油鍋，下姜花、紅蘿卜花、蔥白、炸蒜片爆香；
3.放進雲南小瓜、木耳和豬舌炒幾下後，調入所有調味料，炒熟，用濕澱粉勾芡即可。
特別提示 雲南小瓜不能炒得過熟。
1.洗凈後再用開水燙一下
2.把豬舌頭的舌胎用刀刮干凈，這樣能去味
3.放少許水煮八成熟，撈起切片
問題三：豬舌頭怎麼炒好吃？ 材料
豬舌頭1條
姜
蒜
蔥
油
鹽
糖
生粉
料酒
做法
1. 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右；
2. 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4. 加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5. 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒；
6. 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
1. 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右；
2. 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3. 把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4. 加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5. 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；倒入豬舌頭一起大火快炒；
6. 炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
問題四：請問豬舌頭怎麼才洗得干凈？ 在開水中煮一會，倒出後把舌頭上的白皮刮掉，再洗干凈。
問題五：紅燒豬舌的做法，紅燒豬舌怎麼做好吃，紅燒豬舌 紅燒豬舌頭
原料：豬舌；
配料：料酒、生抽、白砂糖、紅蘿卜、青紅椒、花菜等；
步驟：
1、紅蘿卜切絲；
2、青椒切小塊裝盤待用；
3、花菜切朵待用；
4、豬舌焯水切片；
5、熱鍋冷油；
6、把紅蘿卜絲倒進去；
7、煸炒一會兒加入花菜；
8、花菜炒五分熟時加入豬舌；
9、快炒熟時加入適量的生抽、糖、料酒；
10、再加入紅青椒，煸燒一會兒，兩分鍾就可以出鍋了。
問題六：新鮮豬舌買來後,豬舌皮怎麼樣剝? 開水燙下！
問題七：為什麼剛買的生鮮豬舌頭很彈 很彈？豬舌的口感應該不會特別彈呀，我之前在我廚買的口感就很自然，很好吃的
問題八：豬舌去苔的方法 您好，冰凍的豬舌它的舌苔上那層白膜已經失活了，不知道您是否是化透了之後才焯水的，正常來講要比新鮮的豬舌難去除很多，但是用水焯是最好的方法了，如果可以適當放入一些醋能夠起到較好的效果。
希望對您有用，望採納~
問題九：豬舌頭可以吃嗎 豬舌頭的營養：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
豬舌頭的可食用人群：一般人都可
豬舌頭的食療作用：豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。
問題十：臘豬心臘豬舌怎麼做 原料配方雞鮮豬舌100千克 食鹽6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸鈉50克
製作方法
1.取料：選符合衛生標準的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。
2.腌制：在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混合拌勻，均勻地塗拌在舌身上，並入缸腌制1.5～2天後翻缸。再腌1.5～2天，待鹽汁滲透舌體內部即可出缸。
3.掛晾：出缸後的豬舌，用清水漂洗干凈，除去白霜雜質，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾乾水氣。
4.烘烤：將晾乾水氣的豬舌，連同竿攜進烘房，室溫掌握在50℃上下，經3～4小時逐漸升溫，但不超過70℃，否則舌尖焦糊，影響質量。最後室溫下降，保持50℃左右。烘烤時間30～35小時，舌身干硬即可出房，冷透後包裝。成品率為55%左右。
I. 豬舌怎麼做好吃
豬舌頭，在我們老家叫豬口條，雖然看起來有點惡心，但是吃起來是真的美味，肉質堅實，嚼勁十足，牙口好的人就特別愛這口。豬舌頭里含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸等多種營養元素，具有滋陰潤燥的功效。現在正處深秋，氣候乾燥，也正是我們說的秋燥季節，此時吃豬舌頭再合適不過了。
平時特意去買豬舌的時候很多時候都買不到，今天去菜市場，剛好看到有個肉攤上放著一個豬舌，就讓老闆給我了，價格和豬肉一樣，一共花了40塊錢。以前在外面吃豬舌不是鹵的就是炒的，今天准備換個做法，不鹵也不炒，幾分鍾就能上桌。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鍾就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！