『壹』 燉羊肚怎麼做好吃
燉羊肚的做法如下所示：
1、取新鮮羊肚洗凈加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2、將煮好的羊肚取出切成小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出後淋上一些香油即成。
3、將熟羊肚開水燙一下撈出。
4、香菜去葉洗凈切段，蔥切大絲。
5、往鍋里放油，然後加入孜然粒和鹽爆炒出香味，加入香菜梗和大蔥羊肚，大火爆炒兩三分鍾即可。
『貳』 羊肚怎麼燉好吃
1、把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
2、先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
3、把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
4、把羊蹄的殼用刀撬下來。
5、再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑椒殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
6、用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
7、把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
8、用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
9、把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
10、把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
2、羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3、羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6、生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細絲備用。
7、鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8、把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
9、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調成中火再煮10分鍾，至羊雜都熟透。
12、最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。
『叄』 羊肚怎麼燉最好吃法
羊肚有以下燉法：
羊肚湯
1.羊肚湯
材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。
調料：精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
做法：先將羊肚清洗干凈，之後用溫水加鹽，反復進行搓洗，洗干凈之後切片備用。在器皿當中加水，放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒，再放紹酒、蔥、姜，之後高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上湯面的時候，用低火二十分鍾，再加香菜就好了。
2.山葯羊肚湯
原料：山葯200克，熟羊肚100克，油菜心50克，蔥末、薑末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
(1)將准備好的山葯洗干凈，之後去皮切片。將羊肚切片，油菜心洗干凈切斷。
(2)鍋內放入清水燒開，下入羊肚片，滴入醋燒開，氽透撈出瀝凈水。另將鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開。
(3)下入山葯片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。
3.酸菜燉羊肚
材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜8瓣。
調料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精鹽2小匙，味精小匙。
做法：將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
羊肚：
羊肚主要指的是樣胃，是一種味道比較鮮美的食材，屬於內臟中的一種。其中營養價值比較豐富，每100克羊肚中含有的蛋白質達到七克，而脂肪也比較高，與蛋白質的含量不相上下。
『肆』 羊肚要怎麼燉湯比較好吃
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。特別是季節轉換時就容易胃寒，所以羊肚湯就是最適合喝的，簡簡單單的做法，羊肚爛，湯鮮美，熱騰騰的一碗下肚全身都暖了。
主料：羊肚200g、大蒜籽5個
方法步驟：
羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
羊肚爛，湯鮮美正是這個季節喝的。
羊肚主要指的是樣胃，是一種味道比較鮮美的食材，屬於內臟中的一種。其中營養價值比較豐富，每100克羊肚中含有的蛋白質達到七克，而脂肪也比較高，與蛋白質的含量不相上下。適量的吃一些羊肚可以吸收其中豐富的鈣離子，從而增加骨骼的強度。對於骨質疏鬆有預防作用，而且其中含有的維生素b族也比較豐富，可以營養神經，並且可以預防口腔潰瘍。
羊肚味甘，性溫，所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸，具有很好的營養價值和保健功效，適宜於體虛的人群食用。
『伍』 羊肚燉什麼好吃
羊肚蓮藕湯
材料：
羊肚一個、蓮藕1斤、花生半斤、枸杞適量、麥冬適量、當歸頭2個、沙參4條
做法：
1、羊肚用鹽和澱粉腌制10分鍾左右，沖洗。
2、熱水下鍋，加姜和少量酒煮3分鍾左右，撈出，切條。冷水煮湯，放入羊肚同煮。
3、湯料洗干凈即可使用。與羊肚一起放入湯鍋中。還需要加一小塊姜和少量胡椒粒同放入湯鍋中煮。
4、花生同蓮藕一起放入湯鍋中煮即可。蓮藕要去皮切塊才可以使用。
5、高壓鍋煮45分鍾左右即可，加鹽和加少量芝麻油調味就可飲用。
『陸』 燉羊肚方法 如何燉羊肚
1、把羊肚加入食鹽和醋洗干凈，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。
2、把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂，變色後撈出。
3、鍋中換水，把姜絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
4、水燒開之後，轉為小火燉，放入料酒和鹽。
5、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了。
『柒』 家常煮羊肚的正確方法
【配方原料】砂仁6克，羊肚1個，蒜6克，姜、蔥各5克，胡椒粉、鹽各3克。
【做法製作】
1．羊肚洗凈；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；蔥切段；同放人羊肚內，用白棉線縫合。
2，將羊肚放入燉鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至羊肚熟透，放鹽、胡椒粉即成。
【食用方法】每日1次，適量食用。
【功效作用】砂仁煮羊肚溫中和胃、消炎止痛，急性胃炎患者適用。
【宜忌】陰虛有火者忌食。
食材：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
1.羊肚洗干凈剁成塊，生薑洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段；
2.鍋內加水燒開，放入羊肚塊、料酒，用大火煮去羊肚的血水，撈起待用；
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、羊肚爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鍾至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養膚，湯濃味香。
技巧：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的羊肚一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二
食材：羊肚、黃豆。
輔料：紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精。
1.黃豆泡發5小時；
2.羊肚用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）；
3.在高壓鍋中放入羊肚和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖、料酒、八角、桂皮、蔥姜、一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水；
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鍾左右；
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
『捌』 羊肚怎麼燉湯好吃
羊肚湯，羊肚熬成的湯。羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣，但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃。
材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
步驟：
1、把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復搓洗干凈切片待用。
2、器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
3、器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯面時，再低火20分鍾，加入香菜即可。
營養價值：
1、羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
2、每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
3、羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。
『玖』 羊肚怎麼做好吃簡單又方便
羊肚怎麼做好吃?羊肚是日常比較常見的食物，而且具有很好的功效與作用，那羊肚的做法有哪些?
1、農家扣羊肚
原料：新鮮凈羊肚500克，雪裡蕻400克，凍豆腐約50克，燈籠椒30克，生菜葉2張。
調料：鹽6克，料酒5克，味精5克，一品鮮醬油5克，高湯250克，水澱粉5克。
做法：
水中放鹽1克、料酒5克燒沸，將凈羊肚入沸水中氽30秒鍾去掉腥味，撈出放入碗中備用、雪裡蕻、凍豆腐一同入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，下入高湯、鹽、味精、醬油，小火煨約5分鍾，出鍋盛入放好羊肚的碗中，上屜中火蒸30分鍾，翻扣入鋪好生菜葉的盤中，原汁用水澱粉勾薄芡淋到羊肚上，四周擺上燈籠椒即可
2、干鍋羊肚
配料：
羊肚1000克。紅椒25克。植物油50克，精鹽10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣醬20克，辣醬10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，蔥5克，紅油10克，香油2克，鮮湯1000。
做法：
羊肚刮洗干凈，用精鹽、白醋反復揉搓，沖洗凈，入冷水鍋內煮至斷生，切成絲待用、紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜切片，蔥切段、鍋置旺火上，放入植物油，下薑片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣醬、辣醬，煸出紅油，烹入料酒，加入精鹽、味精、十三香粉、鮮湯，小火稍燜，旺火收濃湯汁，下入紅椒塊，淋上紅油，撒上胡椒粉，裝入干鍋內，淋香油，撒蔥段即可。
3、酸菜燉羊肚的做法
材料：
熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、生薑1小塊、大蒜8瓣。
調料：
食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精小匙
做法：
將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片，將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
『拾』 羊肚子怎麼燉好吃
生羊肚用鹽和生粉揉搓清洗干凈。
妥妥滴下飯菜，長肉肉的節奏。
小貼士
羊肚是鹵過的，炒制時也用了調味料無需再放鹽。