① 炒萵苣怎麼做好吃又簡單
炒萵苣好吃又簡單的做法如下：
用料：萵筍1根、海鴨蛋2個、鹽適量、蚝油1勺、蒜2瓣。
步驟1、萵筍去皮後斜切塊狀，再切成薄片。
② 萵筍怎麼炒好吃
萵筍好吃的炒法如下：
用料：萵筍1根、胡蘿卜1/3根、鹽1勺、糖1小勺、姜適量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）幾滴。
步驟：
1、萵筍一根去皮切絲。
③ 萵筍怎麼做才好吃
（ 1 ）農家炒萵筍的做法
用料
萵筍 500克、水發黑木耳 少量、紅蘿卜 少量、
鹽 3克、大蒜 適量、食用油 適量。
做法步驟
【 1 】 三小時前泡好黑木耳；
【 2 】 洗凈撕開；
【 3 】 萵筍削皮切片；
【 4 】 大蒜切末，紅蘿卜切片；
【 5 】 熱鍋給油下入蒜末炒香；
【 6 】 下入紅蘿卜炒勻；
【 7 】 加點點水炒斷生；
【 8 】 加入黑木耳炒斷生；
【 9 】 加入萵筍，開大火炒勻；
【 10 】 調入鹽；
【 11 】 加點點水炒半分鍾即可盛出；
【 12 】 裝盤上桌即食。
小貼士
萵筍大火快炒即可盛出。營養不會流失，味道鮮美，香濃，色美。清脆可口；
特別是顏色很誘人。炒久了顏色就不綠了，味道也不美了，口感也不清脆了。
（ 2 ）萵筍炒肉的做法
用料
萵筍 1根、裡脊肉 150克、紅椒 1/2個、大蒜 3瓣、生薑 1小塊、
料酒 2勺、醬油 1勺、澱粉 少許、油 適量、鹽 適量。
做法步驟
[ 1 ] 將萵筍和大蒜扒皮清洗干凈，肉 生薑 辣椒也洗凈備用；
[ 2 ] 將萵筍 辣椒 生薑大蒜切好片備用；
[ 3 ] 將裡脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，醬油1勺，澱粉少許，油少許，
適量的鹽攪拌均勻腌制10分鍾左右；
[ 4 ] 鍋里放入少許的油澆熱後放入萵筍炒一下斷生即可盛出待用；
[ 5 ] 另起鍋放入適量的油燒熱後加入生薑大蒜爆鍋；
[ 6 ] 接著放入腌制好的肉片劃散翻炒均勻；
[ 7 ] 肉片變色後加入辣椒翻炒均勻；
[ 8 ] 在將斷生了的萵筍放入翻炒均勻；
[ 9 ] 加入適量的鹽翻炒均勻即可關火盛出裝盤；
[ 10 ] 一道萵筍炒肉就做好了。
小貼士
從第[6]步驟至第[9]步驟都需要大火快炒，使其炒出的肉嫩，萵筍脆。
④ 炒萵筍片怎麼炒好吃
好吃的炒萵筍片做法如下：
第一步：首先將萵筍的皮去掉，然後將萵筍清洗干凈，接著將萵筍切成0.33厘米厚的薄塊即可備用。
炒萵筍的訣竅
1、炒萵筍前，一定要將萵筍放入到熱的食鹽水中進行焯水，因為高濃度的食鹽水，不僅可以使萵筍中的水流出來一部分，而且還能使萵筍的纖維變得更硬，從而使炒熟的萵筍吃著更脆。而用鹽水焯水，還能使萵筍提前入味。其實萵筍也可以用鹽腌，效果也是一樣的，只不過是用食鹽水焯水，能使萵筍的色澤看著更翠綠。
2、炒萵筍時，建議大家放少許的剁椒醬，因為剁椒醬具有增香增味的作用，能使炒熟的萵筍吃著更香更入味。
⑤ 萵筍怎麼炒最好吃
炒萵筍最好吃的方法如下：
准備材料：萵筍、紅椒、蒜、澱粉
1、准備新鮮的萵筍一根，先去掉葉子，削去外皮，切成7厘米長的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最後切成長條。蒜子幾粒逐個拍扁，剁成蒜蓉。紅椒半個去籽，同樣切成長條，用來配色，沒有紅椒的可以先買點種子種上，當然也可以不用。
⑥ 炒萵筍的做法
炒萵筍的做法
所需食材：
萵筍、胡蘿卜、生薑、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、鹽、白糖、雞精、澱粉
製作步驟：
第一步：萵筍摘去葉不要，然後把皮徹底去干凈，清洗干凈後切成斜片；一小塊胡蘿卜切成菱形片備用。
第二步：少許生薑、大蒜切成片；再准備少許玉米粒和小豌豆備用。
第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動均勻後開大火燒開；然後把准備好的萵筍、胡蘿卜、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水一分鍾，最後撈出來控干水分備用。
第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接著把焯好水的食材倒入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖；然後開大火翻炒均勻；最後往鍋中加入少許水澱粉勾芡並翻炒均勻，接著淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
焯水後的萵筍片如果下鍋比較晚，建議出鍋後就用涼水沖一下，不然容易發黃。
不管什麼時候做飯，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒萵筍片算是既簡單又快的小菜了。