① 新鮮雪裡蕻怎麼做好吃
新鮮雪裡蕻素炒就很好吃，有清淡香味，具體做法如下：
輔料：雪裡蕻一把，鹽少許。
步驟：
1、新鮮雪裡紅一把，小米尖椒三四個切碎，用清水把雪裡紅沖干凈把一大盆涼水先備好；拿一個小鍋子燒一大鍋開水。
② 雪裡蕻怎樣做好吃
腌雪裡是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種，又叫：雪裡翁，在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名「雪裡紅」。雪裡蕻一般用作腌菜用，將芥葉連莖腌制。蕻雪裡蕻腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
小貼士：雪裡蕻腌制後比較咸，要用清水浸泡，去除一部分的鹹味。燜制時不需要再另外放鹽，需要放少許白糖來提鮮。辣椒用小米辣和干辣椒都可以。燜制時間稍長一些，黃豆和花生米才會更好的入味。
③ 雪裡蕻怎麼吃 推薦兩款食譜
雪裡蕻大家都吃過，清爽可口的一種食材，可以促進食慾，健脾胃。雪裡蕻一般腌制當鹹菜食用比較多。雪裡蕻有豐富的纖維素和維生素哦，而且還可以促進新陳代謝的呢，你知道雪裡蕻怎麼吃比較好嗎，來看看它的食療方法吧、
1.清炒雪裡蕻
腌制後的雪裡蕻5O0克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗凈後擰干水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。清炒雪裡蕻的話可以有促進食慾的作用，對於開胃消食有好處，而且還可以有緩解消化不良的效果。
2.雪裡蕻炒百合
雪裡蕻腌菜3O0克，鮮百合200克。將雪裡蕻洗凈後擰干水，切極細，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鍾後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。百合和雪裡蕻的搭配可以有清熱解毒除煩的作用，而且還可以利尿消腫，對於促進新陳代謝是有好處的，而且還可以有滋陰的作用。
雪裡蕻怎麼吃呢，上面的這些食療的方法是不錯的選擇呢，可以有提高體質的作用，而且還可以有清熱除煩的效果，可以清炒，也可以和百合一起吃的哦，可以促進新陳代謝，而且還可以利尿，對健康有好處。
④ 炒雪裡紅菜的做法
材料。
咸雪裡紅，肉丁，干紅辣椒，小蔥，花椒，八角，生抽，花生油。
做法。
1，咸雪裡紅浸泡20分鍾洗干凈。
2，豬肉切丁，干辣椒切塊，蔥切塊。
3，雪裡紅切末。
4，鍋里放入花生油，下入花椒八角煸香。
5，倒入肉末。
6，煸炒一會，加入干辣椒，小蔥末炒香。
7，放入雪裡紅，煸炒。
8，加入半勺生抽，炒干水分即可。
9，佐餐，佐粥都不錯哦。。
雪裡紅適量，小米紅椒適量，鹽適量，生抽適量，食用油適量，
辣炒雪裡紅的做法步驟
1、備好食材
2、炒燒熱
3、放入雪裡蕻碎，用小火煸炒一分鍾左右
4、撥到一邊，另一另邊放入食用油適量（這菜的油要大點，差不多是炒普通菜的兩個菜的油）
5、油熱後放入小米紅椒粒，炒香
6、加入鹽（這是重口味菜）
7、鹽炒溶後，改大火（前面都是用小火）把雪裡蕻和小米紅椒一起翻炒
8、加入生抽適量
9、關火，用鍋體余熱炒拌勻即可。
10、又香、又酸、又脆，看著是不是吞酸水了呀。
⑤ 雪裡紅怎麼炒
熱鍋加花生油、五花肉炒出香味。加蔥花、薑片、蒜片、料酒、生抽翻炒均勻。倒入雪裡蕻末翻炒均勻至斷生後關火。加雞精翻炒均勻即可。
⑥ 雪裡紅炒菜怎麼做好吃
雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃或者是炒著吃。那麼作為東北特產的雪裡紅，應該怎麼炒才好吃呢？本文就來簡單分享一下：
再有就是肉絲炒雪裡紅，准備雪裡紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。雪裡紅洗凈切絲，入鍋中煸干水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鍾，盛人盤中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
⑦ 雪裡蕻怎麼吃好吃
雪裡蕻一般又叫做雪裡紅。
雪裡蕻也被稱為薺菜、雪裡紅，這種食物多用鹽腌制以後吃，口感十分刺激。新鮮的雪裡蕻有一股辛辣味，不適合直接吃。因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱為雪裡紅，莖和葉子是普通蔬菜，其芥葉與莖一起腌制，便是我們俗稱的辣菜，雪裡紅通常是腌著吃。
生長習性
雪裡蕻比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地里雪裡蕻也不會凍死，雪裡蕻在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形，但雪裡蕻在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。
⑧ 新鮮雪裡紅怎樣做好吃
雪裡紅這樣做好吃：
主料：雪裡蕻200克、土豆中等2個。
輔料：肉150克、蔥一小段、姜一小塊、蒜5瓣、調料適量。
步驟：
1、腌制好的雪裡蕻200克提前用水泡半小時，土豆兩個去皮洗凈，五花肉150克。