❶ 鴨腳煲怎麼做好吃又簡單
鴨腳煲的做法
1.主輔料： 鴨腳、海帶、姜
2.把鴨腳飛水去腥，洗凈備用
3.提前把海帶泡發洗凈，切塊；
4.把鴨腳、薑片放入電壓力鍋；
5.加入冷水，水要沒過主料；
6.接通電源，選擇煲湯鍵，煲制15分鍾；
7.泄壓後，打開鍋蓋，撇凈浮沫和油脂；
8.放入海帶；
9.繼續煲制15分鍾，然後保持壓力；
10.第二次泄壓後，開蓋，加鹽調味；
11.出鍋盛入碗中。加蔥絲點綴，即可上桌品味。
❷ 鴨掌煲的做法
食材清單
：鴨掌 6個 、 生薑 1塊 、 蒜頭 1頭 、 料酒 3湯匙 、 蚝油 2湯匙 、 老抽 半湯匙 、 生抽 2湯匙 、 水 適量 、 腐竹 兩條 、 冬瓜 適量 、 指天椒 2個 、 蔥 兩根
。烹飪步驟：1、冷水上鍋加入料酒，下入鴨掌。水稍微滾就可以撈出來了。2、生抽，老抽，蚝油，蒜末，薑片製成腌制醬汁。放入焯水後的鴨掌。腌2小時。期間翻動幾次，確保每個鴨掌都沾到醬汁。3、腌鴨掌的同時可以泡腐竹。4、把過了油鍋的鴨掌最後放進砂煲內。5、把過了油鍋的鴨掌最後放進砂煲內
，把醬汁加少量水，倒進砂煲，蓋上蓋子開始慢火煲。6、三十分鍾左右，醬汁燒得差不多了，鴨掌還有冬瓜都軟塌塌的了，撒上蔥花和指天椒，就完了！
❸ 鴨腳怎麼煲怎麼做好吃
【鴨腳煲】
帶皮鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量
1，鴨腳清洗干凈後用廚房用紙吸干水分，油鍋燒至7成熱，下鴨腳油炸至表面冒泡變金黃撈出瀝干油。
2，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分鍾撈出，酸筍切絲，假蔞和紫蘇切碎，沙姜，蒜切碎，生薑切片。
3，熱鍋下油炒香豆瓣醬，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鴨腳翻炒，倒入料酒去腥繼續翻炒。
4，入生抽，蚝油炒上色，放入酸筍絲，紫蘇和假蔞翻炒均勻。
5，倒入熱水沒過鴨腳煮沸後燜煮40分鍾，加入雞粉，放入油果繼續燜煮10分鍾即可。
❹ 鴨掌煲怎麼做如何做好吃
香鹵鴨掌煲的做法步驟
香鹵鴨掌煲的做法步驟：1 1食材。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：2 2把鴨掌用清水洗凈，剪去指甲。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：3 3准備好姜蔥，鹵料一小包。或者准備一些香葉、桂皮、八角、茴香。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：4 4加入姜和蔥，燒開水。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：5 5加入鴨掌焯水。然後再用溫水洗一下。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：6 6焯過水的鴨掌，同姜和蔥，香料包一起入鍋。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：7 7把老鹵湯再次燒開，放入步驟6燒開的水和鴨掌。再把浮沫去掉。燒開後轉小火鹵制約1小時，然後再泡一泡即可。按個人口感定時間。
香鹵鴨掌煲的做法步驟：8 8鹵好的鴨掌。
❺ 鴨掌湯鍋的做法
主料：杏鮑菇1個、鴨掌6個、花蛤250g、鹹肉1塊
輔料：油 適量、鹽 適量、料酒 適量
1、准備材料：杏鮑菇1個；鴨掌6個，花蛤250g，鹹肉1塊。
❻ 鴨腳包燒鍋子怎麼燒
「徽菜，個人是很愛吃的，以前在老家的時候媽媽每年過年都會做，今年得自己做了。」
食材明細
主料
鴨腳包10個
豆乾12塊
萵苣1根
毛豆米適量
- 輔料
老抽適量
生抽適量
料酒適量
生薑適量
蒜頭適量
干辣椒適量
鹵味料適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
5
繼續開小火煮15分鍾左右，放入青紅椒，大蒜葉子，完工。（在加入了菜後，根據自己的口味決定是否需要加鹽，因為鴨腳包本來就是鹹的）
鴨腳包的做法步驟
來自 美食天下雲妞子的作品
使用的廚具：砂鍋
所屬分類：熱菜家常菜
❼ 鴨爪做火鍋怎麼做如何做鴨爪火鍋
1、一袋鴨掌，鴨掌洗凈，多次換水清洗，加料酒花椒香葉鹽吧，腌制半個小時，冷水上鍋，放入鴨爪，開鍋焯一會，撈出清洗干凈備用。2、在腌制鴨掌同時准備配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，隨意，零食決定吃火鍋，用的是家裡有的草原紅火鍋底料，味道不錯。3、起鍋，少許清油翻炒花椒干辣椒，倒入鴨掌，加水適量，倒入火鍋底料，開鍋後，全部倒入高壓鍋，高壓50分鍾左右，同時准備配菜。4、高壓結束，把准備好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在鍋底，把煮好的鴨爪爪連湯帶水倒進鍋里，上面撒上蒜末香蔥末芝麻，開小火，開吃吧。