A. 燉海參湯的簡單做法 燉海參湯怎麼做好吃呢
1、准備食材：1個海參，適量的泡發好的瑤柱，泡發好的木耳，小蔥1顆，胡蘿卜1小段，一小塊肉。
2、把胡蘿卜擦細絲，用了1/3，木耳切細條，小蔥切段。肉切細條，放肉是為了提味，一般湯放上肉後味道會更鮮美。
3、鍋中倒適量食用油，比平常炒菜少一些，放蔥白爆鍋，再放肉煸炒。
4、肉變色後，倒適量的水燒開。有高湯的話放高湯最好，沒有加熱水即可。水開後放上海參和瑤柱慢火燉10分鍾。
5、放木耳和胡蘿卜，加鹽。
6、湯再燒開時加幾滴香油和少許雞精，出鍋後撒上小蔥葉。
7、雖然這是燉海參湯的簡單做法，味道確實鮮美。
B. 清燉海參的做法
主要材料：海參，香菇，骨頭湯，生抽，澱粉，鹽。
1，泡海參要選擇干凈的無油碗
C. 海參怎麼燉好吃
海參的食用效果
1.美容養顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
2.降三高
調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
3.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
4.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
5.促進發育 增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。
6.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
7.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
8.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
海參的選購竅門
看乾燥度：干海參手掂比較輕，含水不能超過15%；
看形體：體形大、肉厚的是好的。
不完整的海參可能是將腐爛部分去除後曬制的，形體歪曲、干癟則說明海參捕撈後沒有馬上加工乾燥，由此造成外部乾燥，而內部污染變質。顏色發白的是鹽漬海參，有的海參加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣的海參異常飽滿，顏色黑亮美觀，挑選時要特別注意。
海參的存儲技巧
發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
海參的烹飪技巧
泡參法：將海參置於冷水中，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止），然後將參剖開，刮掉參內白筋和白皮，洗凈後添水上鍋加蓋煮沸，開鍋後用文火煮30分鍾左右（視質量掌握時間），待水涼後，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內，保持較低水溫，水以不結冰最好，三天後撈出單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。（切忌：水發時沾油、鹼、酸）。
海參的食用禁忌
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
海參的食用建議
1、海參用冷水浸泡約12個小時左右，泡軟後剪開海參的肚子，去掉內臟等。放開水中（注意不能有油）煮20-30分鍾，放涼後洗凈再用清水泡2天就可以食用了。
2、海參喂入味時炒鍋燒放豬油燒熱後放蔥、姜、料酒、高湯燒開後把海參放進去泡2小時左右。這樣喂出來的海參軟糯、味道鮮美。海參可以爆、炒或是做湯、熬粥。開水中放點白醋，把發好的海參放進去再泡1-2小時。
D. 海參燉湯的做法大全
海參燉湯的做法大全如下：
海參燉湯做法一
食材准備：海參3隻，高湯適量，牛奶100ml，木耳適量，金針菇少許，鹽，棒蘑適量。
方法：
1、將海參洗凈，剖開，去掉沙嘴，頭白，洗凈後放入燉鍋中。
2、棒蘑泡發洗凈，金針菇和木耳洗凈。
3、將除蘿卜和牛奶以外的原料全部放入燉鍋中，加入足量高湯。
4、大火燒開，然後小火慢燉20分鍾左右，然後加入牛奶燒開即可。
海參燉湯做法二
食材准備：水發海參適量，木耳，銀耳適量，黃瓜，料酒，胡椒粉，鹽，香油，蔥姜，香菜適量。
方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段待用。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入薑片炒香，然後放入銀耳和木耳。
3、倒入適量的高湯，加入料酒，鹽，雞精，小火燉半小時後放入海參。
4、然後加入胡椒粉，燒開後放入黃瓜片，蔥絲和香菜，淋上少許香油即可。
海參燉湯做法三
食材准備：海參適量，紅棗少許，冰糖適量。
方法：
1、將海參解凍，洗凈後切條。
2、海參放入鍋中，加水沒過海參。
3、大火煮開後轉為小火，然後放入紅棗，燉煮半小時。
4、接著放入適量的冰糖，煮化即可出鍋。
E. 清燉海參的家常做法
清燉海參
料
海參（發好的） 3條
桃膠 10克
桂圓 8顆
紅棗 2顆
杞子 少許
紅糖 適量
水 適量
清燉海參的做法
桃膠用水浸泡一晚，挑出雜質清洗干凈，海參切粒或小條狀
小貼士
真的吃不到海參的腥味呢~