1. 羅漢肉怎麼做好吃
爆炒羅漢肉的用料
羅漢肉
八兩
青辣椒
一個
姜
1小段
香蔥
3根
玉米油
適量
鹽
適量
特鮮醬油
適量
蒜頭
一個
黑胡椒
適量
洋蔥
100克
胡蘿卜
100
白糖
30克
味精
適量
蒜葉
適量
小米椒
2個
爆炒羅漢肉的做法
步驟2
先放油將老薑，蒜，爆香後加洋蔥和胡蘿卜爆炒一分鍾後放肉繼續爆炒，放醬油和黑胡椒和老酒炒香加青椒，翻炒幾下加適當白糖，加點蔥芹菜出鍋。
2. 羅漢肉做法
個人感覺，豬身上最好吃的部位，就屬帶筋又帶肉的羅漢肉，它位於豬腹肌與肚皮肉之間，又稱連肝肉，大家同意嗎？烹飪的方法小編知道的就有幾種，鹵煮、白灼或者爆炒，味道都是不錯的，福州人最直接，煮熟蘸著蝦油就非常的好吃。羅漢肉炒尖椒，就更適合用當作下酒菜，帶筋又帶肉的，怎麼吃都不膩！食材配料：羅漢肉、白糖、雞精、尖椒、干辣椒、醬油、鹽、蔥、姜、料酒。製作過程：新鮮的羅漢肉買回來，清洗干凈，對半切成兩份，或者乾脆整片放著下鍋。鍋中放入適量的清水，涼水下鍋，切記此步驟很重要，如果熱水下鍋，煮出來的肉就不夠嫩。加入20克左右的料酒、蔥段取蔥白部分切兩三段、生薑幾片，三樣食材都能起到去腥的作用。將羅漢肉煮到，手指可以直接穿透過去為止，切勿用筷子試，時間大概20-25分鍾左右（鍋燒開，開始算時間），中途撇去浮沫，腥、臭、臟的東西全在里頭。趁熱切成小塊或者薄片，切記不要過涼水，羅漢肉里頭的筋吃起來會更佳的Q彈，肉汁被完美的保留下來，吃起來非常的鮮美。接著起鍋燒油，蔥、姜，干辣椒、尖椒爆鍋。炒出香味後，倒入切好的羅漢肉。先來點醬油，給它上點色。持續翻炒一分鍾，倒入切好的小尖椒（必須炒出水氣），繼續開大火爆炒，直到有少許的湯汁分泌出來為止。放入少許的鹽、雞精、白糖（起到提鮮的作用，吃的時候感覺不到），簡單又美味的羅漢肉炒尖椒製作完成。3. 羅漢肉怎麼做好吃
用料：羅漢肉，青椒，蔥，冰糖，八角，花椒，桂皮，香葉，六月香黃豆醬，老抽，蚝油，鹽，姜，蒜。燒熱水加料酒，放入羅漢肉焯水去掉血沫。准備煮肉配料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉和冰糖。高壓鍋中放入配料，添加適量黃豆醬和老抽，不放鹽，將羅漢肉蒸煮30分鍾，自然放氣後晾涼。
小貼士： 羅漢肉是豬肝沿，豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，分隔兩腔固定內臟器官，起保護作用，整片未切割前成圓形。由於靠近肝臟部位，遂稱豬肝沿。因有運動，肉質細嫩；同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。
4. 羅漢肉的做法大全
用料詳情
主料：茶樹菇、姬松茸、羅漢肉
輔料：鹽、雞精
做法步驟
1.先將茶樹菇跟姬松茸用水泡一下，清洗干凈，茶樹菇剪成段備用
2.羅漢肉清洗干凈，放鍋內焯下水，切成塊狀
3.把羅漢肉、茶樹菇、姬松茸一起放入高壓鍋
4.上氣後十分鍾關火，加入調料即可
5. 羅漢肉怎麼做
羅漢肉的做法
一材料：
羅漢肉250克，紅辣椒、綠辣椒各20克、油少許，蒜3瓣、蔥半個，鹽一勺
做法：
1先放入油燒熱，再放入蒜、蔥，
2.接著放入羅漢肉，待炒到七成熟左右再放入紅辣椒、綠辣椒，鹽、味精少許，
3.再燒三分鍾起鍋。
特點：香辣味美，可加入適量的花椒。
三：拓展
羅漢肉
取料位置：豬五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名稱來源：因為製作中 羅漢果是主要佐料，所以稱為羅漢肉。
羅漢肉其實就是豬肉的 五花肉,是豬的肚皮肉。
6. 羅漢肉的做法
准備食材：羅漢肉250克，紅辣椒，綠辣椒各20克，油少許，蒜3瓣，蔥半個，鹽一勺。
羅漢肉做法：
1、鍋中先放入油，開小火至燒熱，後放入蒜，蔥，並進行翻炒；
2、過1分鍾後放入羅漢肉，待炒到七成熟左右再放入紅辣椒，綠辣椒，鹽，味精少許，可加入適量的花椒；
3、再燒三分鍾後起鍋，其香辣味美。
羅漢肉取料位置：豬五花肉，肚皮肉，膈肌。