A. 沒有早餐機，手工饅頭作早餐快速又簡單，附饅頭做法
#「閃光時刻」主題徵文 二期#
天涼好個秋，秋天的早上起早困難，想睡多一點，想怎麼樣能夠快速做早餐，用早餐機可以快速做出早餐，沒有早餐機比早餐機還快做早餐信不信？手工饅頭作早餐，一次做好保存，取食加熱即可，快速又簡單。
饅頭可以做成花式，這樣就比單一的方圓形要好看好吃。
【Step】饅頭製作:咖色黑麥粉，白色為普通麵粉，黑麥面團食材 :黑麥粉180g，牛奶適量，酵母粉2g，鹽1g，紅糖10g。 白面團食材: 中筋麵粉180g，奶粉20g，水100g，酵母粉2g，鹽1g。
揉好的面團醒發至2倍大，製作就以白面團為圖例。
【Step2】面團分成多個面團劑子，做成梅花，玫瑰花，荷葉包。荷葉包和梅花形狀加了紅糖芝麻鹽作餡。
【Step3】做好白面團饅頭胚，黑麥面團也分別做好，其中做了一個雙色結。
【Step4】放到蒸屜上醒發15分鍾，再隔水蒸熟，水燒開入放入蒸屜蒸6－8分鍾。
蒸熟放涼，3－5天內食裝入保鮮袋放冰箱冷藏，超過5天保存冷凍，1個月內食完，每次食用時蒸8分鍾即可。
雖然可以保存很久，還是建議隨吃隨做，家裡人多也就一兩次吃完，一人食，一次手做就把一星期量的早餐做好，早上快速做早餐搭配1杯現磨米糊或豆糊，煮個雞蛋，很中式，快速簡單又元氣滿滿，這樣的早餐你喜歡嗎？#我的早餐日記#
B. 饅頭早餐食譜大全
饅頭早餐食譜大全如下：
一、黃金饅頭片
食材：饅頭2個、雞蛋2個、椒鹽適量。
做法：
1、饅頭直接切成厚薄均勻的片狀。
2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，碗最好選用底面積大些的，便於操作。
3、把饅頭片放入雞蛋液里浸泡一下，兩面都粘滿蛋液。
4、早餐煎鍋里倒入少許油燒熱，小火下入饅頭片。
5、煎至底部金黃，翻面繼續煎。
6、兩面煎至金黃，饅頭片變的柔軟就好了，可以出鍋直接食用，也可以在上面撒些椒鹽，也很美味哦，屬於越吃越香型的。
二、酥炸饅頭片
食材：淡饅頭1個、雞蛋1個、鹽1克。
做法：
1、將饅頭切成小片。
2、雞蛋加點鹽、水打成蛋液。
3、將饅頭片放入蛋液中兩面浸一下。
4、放入油鍋中小火煎至兩面金黃。
5、上面撒點鹽巴就可以吃。
三、香煎饅頭片
食材：白饅頭1個、鹽2克、植物油少許。
做法：
1、饅頭切片，越薄越好。
2、在切片的饅頭上抹少許鹽，每一片上面都均勻的抹少許鹽。鹽多了會很咸，很少鹽即可。
3、平底鍋倒入少許油，燒至6-7成熱時放入饅頭片，入鍋時使每一片饅頭片上都均勻的粘上一些植物油，但是不要粘太多，饅頭片會很吸油，油太多饅頭片吃起來稍微有些膩。具體做法就是，讓饅頭片在油里粘一下馬上撥到一邊去煎，然後給下一片饅頭片繼續沾上少許油。
4、煎至兩面金黃就好啦！即使放涼以後，饅頭片吃起來也是脆脆的。
四、黃金饅頭片
食材：饅頭二個、雞蛋二個、鹽3克。
做法：
1、饅頭切片。
2、雞蛋打散，充分攪拌，要不然不容易往饅頭片上裹。
3、把饅頭片兒逐一裹上蛋液，再搓一點兒鹽。
4、炸鍋預熱5分鍾因為蛋液的原因，炸籃里鋪上一層錫紙，要不然蛋液會先焦掉，不好清洗。
5、將饅頭片鋪上，盡量不要壓實。
6、炸鍋工作5分鍾之後，取出炸籃，將錫紙抽掉，讓炸鍋接著工作5分鍾。美味的饅頭片就好了。
C. 10種饅頭做早餐做法
饅頭做早餐做法如下：
用料：酵母3克，鹽1克，麵粉300克，糖適量克，水或牛奶150克、油10克
1、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。
D. 早餐饅頭怎麼做好吃
現蒸饅頭這樣做，20分鍾就搞定，掌握三個竅門，甜軟糯有嚼頭，簡單快手又好吃，大人孩子都愛吃，從此早餐不再愁。
國人的早餐不可謂不豐盛，就拿麵食來說，包子、油條、菜煎餅，還有最近冒出來的雞湯小餅，吃都能讓你吃花眼，當然，最多的還是花捲饅頭和面條。
饅頭因為發酵的原因，費時較長，大家一般都是提前蒸好了，第二天早上拿出來餾一下，很是影響口感，很多孩子都不愛吃。其實啊，想要快速的現蒸饅頭還是很容易的。下面就讓小編一步一步的教你只需二十多分鍾，就可以蒸出一鍋雪白松軟、香甜軟糯有嚼頭的大饅頭的方法，讓全家吃個美味又愜意的早餐。
簡單幾步教你做簡單又好吃的早餐饅頭的做法：
食材：麵粉、酵母粉、白糖、溫水
做法：
1、准備一碗三十度左右的溫水；
2、面盆中加入適量的酵母粉（具體添加的量依據酵母粉包裝上的說明）；
3、倒入半碗的溫水，用筷子攪拌，讓酵母粉完全融合在水中（溫水不要倒完，不夠可以再加）；
4、將一碗麵粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子攪拌麵粉和水，成絮狀；
6、用手揉成軟硬適中的光滑面團；
7、和面的時候，我們將蒸鍋的水燒熱至四五十度，剛開始散發蒸汽即可；
8、將和好的面連帶面盆一起放在蒸鍋的篦子上（最好中間隔個濕布，另外，面盆用保鮮膜封好），輔助發酵；
9、十到十五分鍾，面團發酵至兩倍大即可，不要發的太過，這種程度蒸出來的饅頭，吃起來最香最有嚼頭；
10、撒入少許麵粉到面盆中，將發酵好的面再盤一下；
11、發好的面再次揉搓成光滑的緊致狀態（排氣）；
12、將面團取出放在面板上，揉成長條狀；
13、用刀切成大小差不多的小劑子（只需要方形饅頭的話，以下步驟省略）；
14、取一個面劑子，沾上手粉，團一下，即反復揉搓成光滑的面團，揉搓的時間越長，力度越大，蒸出的面頭越有嚼勁，味道越香；
15、雙手握住面團，反復來回揉搓成圓形的饅頭坯子；
16、不喜歡純白饅頭的話，還可以加點餡，比如白糖、山楂糕等，這些都是我小時候的最愛；
17、將包有餡的面胚，像包包子一樣封口，然後封口朝下，揉搓成圓形即可；
18、依次做好所有的饅頭胚子；
19、蒸鍋里加足水，篦子上鋪上一個濕籠布；
20、將做好的饅頭胚子一個個的碼放在籠布上，開大火，不要蓋鍋蓋，這樣可以快速二次醒發；
21、蒸汽完全上來後，蓋上鍋蓋，蒸八至十分鍾；
22、饅頭蒸好了，看，又白又胖、雪白松軟的饅頭就可以出鍋了，開吃。
只要掌握好方法竅門，早餐饅頭簡單易做還好吃，全程只需要二十五至三十分鍾左右的時間，就可以吃到香甜軟糯有嚼頭的饅頭了。有時間的媽媽還可以在蒸饅頭的時候抽空多炒兩個家常菜，當然，搭配辣椒醬和咸鴨蛋也是不錯的選擇，再配上一碗營養豐富的小米粥，早餐有滋又有味。
快手早餐饅頭，比我們正常蒸饅頭要節省了不少時間。當然，既然省時，那肯定是需要一定的技巧和竅門的，除了跟著上面小編分享的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的訣竅。
首先，這里的面團發酵時間非常短，是我們人為的輔助，創造最適合發酵的溫度和適度。要知道，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好不要超過40度。我們用蒸鍋加熱輔助發酵，要注意，水溫最好燒到四五十度，篦子上放一個濕布，最上面放上面盆，這樣，面團的受熱溫度基本能拿到我們最理想的發酵溫度，所以發酵時間很快。
其次，饅頭二次發酵也需要輔助加熱，這時候的饅頭因為下一步就是蒸了，所以，這步很簡單，也不需要控制溫度，直接大火開燒，待蒸鍋蒸汽彌漫的時候，直接蓋上鍋蓋即可。
最後，用溫水提前將酵母化開也是一個關鍵，這樣可以讓酵母與麵粉完全融合，加速發酵。以上種種，就能讓我們早上吃上一鍋熱氣騰騰的暄軟大白饅頭了。不要再吃剩饅頭了，媽媽們不妨嘗試下這種快速蒸饅頭法。
E. 早餐饅頭的不同做法
早餐最好吃饅頭等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足。你早餐喜歡吃饅頭嗎?下面就讓我給你介紹一下早餐饅頭的不同做法。
早餐饅頭 的不同做法1
材料
中筋麵筋200g，純牛奶115g，細砂糖20g，鹽1g，酵母2g，雙匯火腿腸3根
做法
1、牛奶隔水加熱至25 -30度
2、酵母加入到牛奶里，攪拌後靜置5分鍾，使其活化
3、細砂糖和鹽加入到牛奶里，攪拌均勻
4、把牛奶混合液入麵包桶里，放入中筋麵粉，用筷子稍微攪攪至屑碎
5、啟動和面程序，20分鍾完成後，可見麵粉已揉成光滑的面團
6、取出面團放在揉面墊上，再手揉10分鍾左右，蓋保鮮膜，溫暖處發酵至1.5倍大
7、把發酵好的面團排氣揉圓，然後分成6等份，搓成長條
8、把3根火腿分別從中間掰開，分為6段
9、分別用麵粉條卷上火腿，收好口，間隔排在蒸盤里
10、蒸盤下面放一盤約40度的溫水，讓饅頭卷醒發20分鍾
11、蒸鍋里注入適量水，放入裝有饅頭卷的蒸盤，中大火隔水蒸15分鍾，蒸好後繼續燜5分鍾，再開蓋食用
早餐饅頭 的不同做法2
材料
南瓜、麵粉、酵母粉、糖
做法
1、把南瓜切成條蒸熟。
2、去皮後，用勺子按壓成南瓜泥。
3、把南瓜泥放涼。
4、把酵母粉，一點糖用少許溫水化開，倒入南瓜泥中。(一個南瓜，大概用半小碗水，加吃飯的勺子半勺酵母，半勺糖。)
5、加入麵粉，揉成軟硬適度的面團。
6、放置4個小時左右，面團發至1.5-2倍大。手指粘上麵粉在面團上按個洞，不會反彈，面團不會塌陷，洞口不起皺，就可以了。
7、揉面團排除空氣，做成自己喜歡的'形狀。
8、上鍋蒸，小火10分左右，調成大火12~15分。
9、關火後，不要開蓋放3分鍾，打開拿出就可以了。
早餐饅頭 的不同做法3
材料
麵粉300g，紫薯一個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用
3.將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發酵至約2倍大
4.取1/3的白面團與紫薯泥揉勻，成紫薯面團
5.將2/3的白面團平均分成小份
6.將紫薯面團平均分成小份
7.先取一份白面團擀成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯面團包入其中
8.包好後，收口朝下
9.小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀
10.放入蒸鍋中，靜置20分鍾進行二次發酵，大火蒸15分鍾左右
11.火關後，虛蒸3-5分鍾再揭開鍋蓋，即可
早餐饅頭 的不同做法4
材料
饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜
做法
1、饅頭放蒸鍋蒸5分鍾;
2、煎鍋中放少許油，將兩片培根一切兩半，兩面煎熟;
3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅
4、生菜洗凈，撕成大片;
5、熱饅頭橫向中間切開(不要切斷)，將培根、蛋餅、生菜夾入即可。
F. 簡單的饅頭料理早餐怎樣做
平時大家家裡總有一些沒吃完的剩饅頭，剩饅頭到了第二天就容易變干，吃起來非常的硬，家裡人誰也不想繼續吃剩饅頭，如果扔了也非常可惜，春節放假期間，其實我們可以把剩饅頭拿來做早餐餅的原材料。比起外面看到的各種各樣煎的，炸的，炕的餅。如果正好有剩的饅頭我們只需要再加一些火腿腸和雞蛋，就能在家中自己做出好吃的早餐餅，而且比外麵店裡賣的更衛生，今天甜秋姐就給大家分享一個快手早餐餅的新做法。不光干凈衛生，而且做起來完全沒有任何難度。
我們營養美味又簡單的早餐餅就做好了。入口香嫩，口感獨特，真的非常好吃。忍不住想再多吃幾個。這樣做出來的早餐餅味道豐富，吃起來外酥里香，裡面能夠吃出來有淡淡的雞蛋和濃郁的火腿腸味道，而且我每次會多放一些蔥花，多放蔥花就會有一種再吃蔥香餅乾的感覺。這種早餐餅的做法也十分簡單，不需要和面，直接用剩饅頭就可以，這樣一點都不浪費，平時家裡有剩饅頭的就可以這樣做，早上時間不夠就可以提前一晚上做好，第二天早上直接烙一下就可以。煎一煎，分分鍾就可以搞定一份中式營養早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥， 這樣可以好好享受美好的早餐時光！
G. 剩饅頭做早餐做法大全
吃剩饅頭的華麗變身，6種分享方式，很適合做早餐。
饅頭是我們北方人的主食，幾乎每頓飯都離不開它，所以或多或少都會剩一些。扔掉它。可惜吃了總覺得不好吃，所以不想吃。其實吃剩的饅頭可以換一種方式做，既解決了早餐的問題，又解決了吃剩饅頭的問題。
今天給大家分享六個小籠包的圖案，簡單好用，小朋友也愛吃。
第一段:雞蛋炒饅頭片。
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，水少許，鹽少許，食用油1湯匙。
具體做法:
1.將雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽，攪拌均勻。加清水會讓蛋液變稀。當你把饅頭片放進漿里的時候，不會掛太多蛋液，這樣可以節省蛋液。
2.將饅頭切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使兩面都沾滿蛋液。
3.燒熱油鍋，放入裹有蛋液的饅頭片，小火煎。
4.當一面顏色變深時，用筷子翻過來繼續煎。兩面都是金黃色後，出鍋裝盤。
小貼士:
1.饅頭片不要在蛋液里泡太久，兩面翻轉幾秒鍾就好。
2.炸到饅頭片的時候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:時令蔬菜炒饅頭。
材料:雞蛋2個，饅頭1個，鹽1茶匙，料酒1湯匙，水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜小切片，番茄少許，火腿小切片，生抽適量，糖適量。
具體做法:
1.將蔬菜清洗干凈，切成丁；也把饅頭切成饅頭丁；將火腿切成小方塊；將大蔥切成蔥段備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入料酒、水和鹽，攪拌均勻。然後加入切好的饅頭丁拌勻，讓每個饅頭粒都均勻的塗上蛋液。
3.往鍋里倒食用油。油熱後，將雞蛋液切丁的饅頭放入鍋中，炸至金黃色，然後出鍋待用。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱香後放入蔥花。出香後加入切好的菜丁和火腿，攪拌均勻，最後加入一些醬油和白糖調味。
5、攪拌均勻，然後加入炒好的饅頭，翻炒均勻出鍋。
技巧
蔬菜可以變成你喜歡的任何蔬菜。
第三段:孜然饅頭顆粒
材料:大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法:
1.將饅頭切成小塊；首先將一個雞蛋打入碗中，加入鹽和水，攪拌均勻。
2.將饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每個饅頭丁都沾滿蛋液。
3.鍋里放油，油熱後轉中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金黃色。
4.將饅頭炒至金黃，加入孜然、芝麻炒出香味，出鍋。
技巧
雞蛋加水會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四段:雞蛋饅頭。
材料:饅頭1個、雞蛋3個、小火腿1根、小胡蘿卜1根、蔥花適量、鹽適量。
具體做法:
1.將饅頭切成丁放入碗中，敲入一個雞蛋拌勻，使每個切丁的饅頭都沾滿蛋液；將胡蘿卜和火腿切成小塊待用。
2.將另外2個雞蛋打入碗中，加入蔥花和鹽，拌勻備用。
3.鍋中倒入食用油，先放入饅頭翻炒至金黃色，出鍋待用。
4.另起一鍋，鍋中倒入少許食用油，將胡蘿卜和火腿粒炒至六成熟，再將饅頭炒勻。
5.最後倒入蛋液，蓋上蓋子，小火慢燉。吃的時候切成小塊，雞蛋香味濃郁，好吃！
第五段:饅頭和雞蛋餅
材料:吃剩的饅頭、3個雞蛋、韭菜、蔥花、鹽半茶匙、料酒1茶匙。
具體做法:
1.先把吃剩的饅頭剁碎，或者用絞肉機把饅頭碾碎，放在碗里備用。
2.將洋蔥切成蔥花；韭菜切碎，放入碗中；然後把雞蛋敲進去，最後加入料酒和鹽攪拌均勻備用。
3.預熱後用食用油刷鍋，然後把攪拌好的饅頭蛋液放進去，攤平。用小火慢慢烤。煎至兩面金黃，食材熟透。把它從鍋里拿出來。
4.出鍋後稍放涼，用刀切成小塊食用。
技巧
這種方法適合吃剩的饅頭，已經有點硬了。
第六段:饅頭小吃
材料:饅頭2個，白糖60g，水60g，白芝麻適量。
具體做法:
1.用刀把饅頭切成小方塊。
2.鍋里不用加油，只需把切好的饅頭丁放進去，小火翻炒5-6分鍾左右即可。饅頭表皮微黃，口感酥脆，可以出鍋了。
3.出鍋後倒在案板上，過濾掉油炸過程中出現的黑色殘渣，吃起來就不會苦了。
4.然後另起一鍋，將白糖倒入鍋中，加水，開中火，用鍋鏟攪拌至白糖融化冒泡。這時候換火，用鍋鏟不斷攪拌。等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候，提前加入饅頭丁。
5.加入饅頭丁快速翻炒，讓每個饅頭丁都能均勻地塗上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋。
6.這種甜脆的饅頭是油炸的，很不錯。
技巧
煎糖漿時，宜用小火，否則火太大糖漿會發苦。
H. 早餐饅頭，怎麼做才比披薩還好吃
春節期間我也學習了很多美食，早餐吃饅頭有很多花樣吃法。今天就交給大家幾種，煎饅頭，雞蛋，火腿腸，最後再裹上一片生菜葉，完活開吃。
家裡最近買了空氣炸鍋，也可以把饅頭塊直接放進空氣炸鍋里，時間要自己掌握，時間不用太長，10分鍾左右就可以了，這種口感也不錯，大家可以試驗一下。如果有人說，我家裡什麼也沒有那麼，就是把饅頭切成片，然後在平底鍋里去煎，這總該會吧，放上你自己想吃的調料就OK。朋友們你們學會了嗎？如果你們學會了，一定要記得關注我，我們一起交流。