⑴ 在家怎麼做燒烤
在家怎麼做燒烤
食材
豬肉 適量
雞翅 適量
醬油 適量
洋蔥 一個
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
料酒 適量
方法/步驟
豬肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻，腌制半個小時左右
烤羊肉串，步驟
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌制好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。
另外，
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦里嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右。
⑵ 在家燒烤怎麼做好吃
美味的燒烤在家也能輕松做，簡單快捷又好吃，喜歡吃燒烤的來學吧！哈嘍，大家好，很開心跟大家又見面了。今天我接著跟大家聊一聊關於美食的那些事兒。首先非常感謝大家能夠在百忙之中抽出時間來閱讀我的文章，相信很多人都和我一樣喜歡吃燒烤吧！可是我的肚子又很不爭氣，每次在外面吃完燒烤回來就會不舒服！ 所以我就決定在家做燒烤吃啦~誰讓我抵擋不住美食的誘惑呢！
說真的，自己在家做的味道不比燒烤店差，甚至還更好吃，沒有那麼多的香料 別有一番風味呢！喜歡吃燒烤的寶寶可以跟我一樣在家試試哦~
首先我先給大家分享第1種烤藕片的製作方式，我們在製作這種藕片的時候先准備好一下這些食材。首先我們先准備一節蓮藕，再准備半個洋蔥十瓣的大蒜，然後再准備一小碗水，適量的孜然粉，適量的胡椒粉，適量的辣椒粉，一勺白砂糖，適量的食用鹽。
准備好這些東西之後，我們就可以進行下一步製作，首先我們先把蓮藕清洗干凈之後，再把蓮藕去皮切成薄片備用，再把准備好的洋蔥和大蒜分別切成碎備用。
准備好這些東西之後，我們就可以起鍋燒水，水燒開之後我們就可以把准備好的藕片放進水中煮上兩分鍾左右的時間就可以撈出來過涼水了。
鍋里倒油，把洋蔥、大蒜倒進去炒香，再把調料粉倒入，炒香，加一小碗水，翻炒。藕片控干水分倒進去，翻拌勻，根據口味加一小勺糖和適量的鹽調味。
均勻的鋪在烤盤上，170度烤5分鍾，取出翻面再放進去170度烤5分鍾即可。取出撒上白芝麻和蔥花就可以吃啦~
然後我們再來製作另一道美食烤金針菇，首先我們需要准備好一些金針菇和大蒜，食用油，食用鹽，生抽醬油，孜然粉。 准備好這些東西之後就可以進行製作，首先我們先把買回來的金針菇先洗干凈，去掉根部，再把金針菇撕開備用，大蒜切碎備用。
之後就可以把大蒜食用鹽生抽，醬油倒進碗中攪拌均勻。把調味料倒在金針菇上抹勻，撒上適量的孜然粉，吃辣的可以來一點辣椒粉。用錫紙把金針菇包起來，放進預熱好的烤箱，200度烘烤20分鍾即可。
兩道非常好吃又簡單的燒烤小吃就只做完成了，可以說這兩道美食在冬天吃配上啤酒也是非常不錯的哦。你們學會了嗎？歡迎大家在下方留言，我們可以小的分享，或者說我們倆在製作過程中要遇到其他問題的話也可以，不能再瞎報，我都會為大家一一解答，可以說自己在家中製作的美食，不僅吃起來非常的美味，而且也更加衛生和安全一些小朋友也是可以放心使用的哦。
⑶ 自己怎麼在家做燒烤
菜品可以選根據自己喜歡來定。注意豆莢需要烤熟，根據自家烤箱實際溫度來看。原料：蝦、蓮藕、香菇、豆角、土豆、金針菇、香腸、丸子、蒜蓉、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣、辣椒粉。做法步驟：
第7步、這樣一道簡單又好吃的自製燒烤就製作完成了
小貼士：也可以用空氣炸鍋，出鍋後刷料；還可以用不粘鍋電鍋，或者在電鍋下邊鋪一張燒烤紙。都可以，記住蘸料是關鍵。
⑷ 在家如何做燒烤
烤肉的做法x0dx0ax0dx0a主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。x0dx0a===========================x0dx0a韓國烤肉的做法x0dx0ax0dx0a材 料： 牛肉300克x0dx0aA（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）x0dx0aB（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。x0dx0a大蔥半根x0dx0aC（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。x0dx0a調 味： x0dx0a大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成x0dx0a做 法： x0dx0a1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入 x0dx0a2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里x0dx0a3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入x0dx0a4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤_7分鍾，取出反轉，再烤_7分鍾，取出。x0dx0a5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。x0dx0a=======================x0dx0a匈牙利烤肉的做法x0dx0ax0dx0a原料： x0dx0a牛肉塊（切成3-4厘米的方塊）600克 x0dx0a菜油 20克 x0dx0a辣椒粉 1/2大勺 x0dx0a茴香 1/2小勺 x0dx0a大蒜（切片） 4瓣 x0dx0a精鹽 1/2小勺 x0dx0a水 300毫升 x0dx0a番茄 4-5個 x0dx0a青甜椒 1個 x0dx0a澱粉 1小勺 x0dx0ax0dx0a作法： x0dx0ax0dx0a1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。 x0dx0ax0dx0a2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續燉半小時。如湯汁較多可加入澱粉將湯汁收濃。 x0dx0ax0dx0a配食：大米飯或土豆泥。 x0dx0ax0dx0a吃法：將牛肉塊分盛於4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進餐。 x0dx0ax0dx0a特點：顏色紅亮、肉軟、味重。適於冬季家庭晚餐。 x0dx0a=============================x0dx0a沙爹印尼烤肉x0dx0ax0dx0a做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。 x0dx0a================================x0dx0a烤肉壽司x0dx0ax0dx0a主料：x0dx0a日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣)x0dx0ax0dx0a調味料：x0dx0a日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。x0dx0ax0dx0a做法：x0dx0a1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。x0dx0ax0dx0a2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。x0dx0ax0dx0a3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿卜，點上一些青芥末。x0dx0ax0dx0a4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。x0dx0ax0dx0a5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。
⑸ 如何自己做燒烤
如何自己在家做燒烤？
燒烤自己在家做真的是太實惠了，想吃多少就吃多少，真的是超級超級好吃啊！不僅更加干凈健康，而且做起來也非常簡單，特別適合懶人寶寶們。調料自己根據自己口味調整，比外面燒烤攤賣的更符合自己胃口呢！
准備自己喜歡的蔬菜（例：金針菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、雞翅、肉類（例：豬肉、牛肉等）、丸子、火腿腸、洋蔥碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、蔥花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、燒烤醬料、白芝麻
製作步驟
1、挑選自己喜歡的食材，例：土豆，金針菇，韭菜，丸子，雞翅，豆腐等，將食材洗凈控干水分；
雞翅表面劃刀，其他的肉類切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓勻腌制半小時左右；
2、調制萬能燒烤醬料：碗內加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋蔥碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺燒烤醬料攪勻；
3、烤盤底部鋪一層錫紙，先將錫紙層表面刷滿調好的燒烤料，鋪上金針菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均勻刷一層燒烤料，然後鋪上丸子、火腿腸和雞翅等肉類，再在肉類表面均勻刷一層燒烤料；
4、烤箱上下火200度，預熱5分鍾，將准備好的食材放進去烤20分鍾取出來，如果有烤出的水記得倒出來，適當翻翻面，表面再均勻刷一層燒烤料，撒上白芝麻和青紅辣椒碎，放進去再烤15分鍾左右，取出撒上蔥花就好了。
小貼士
1、燒烤好吃的秘訣就是多刷燒烤料，一定不要吝嗇，一定要刷滿！多放料才好吃！
2、盡量選擇出水比較少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜這種容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的話記得倒出來哦！
⑹ 在家做烤肉串的簡單做法
在家做烤肉串的簡單做法
在家做烤肉串的簡單做法，生活當中，有許多人都想在家裡和朋友來一場燒烤派對，但是又不怎麼會烤肉串，不過不用擔心，下面我整理了在家做烤肉串的簡單做法，一起來看看吧。
在家做烤肉串的簡單做法1
烤羊肉串的做法
羊肉的質量一定要買好的，我這個是我家附近清真寺羊肉，去到店裡我說做肉串用，老闆給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好。可以按菜譜減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個指節大的小塊放盆里備用。
洋蔥切碎不要太碎，生薑片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的時候可以根據自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，腌制五分鍾後打入雞蛋。
我減半肉量做的，打入了二個雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。
腌制一個小時後，就可以串烤肉串了。
腌好後開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間。烤肉串沒有肥肉就會缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。
這里必須說明一下，我這一串的肉量能穿外面賣的三四串了。然後就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點不會硬。
我用我家電烤肉串爐烤的。可以在室外用碳烤爐。
烤的時候根據自己口味調整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以 如果煨肉時候鹽量夠就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜歡辣的可以不加辣椒粉。可以撒點熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈
烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經足夠了。。。今晚下班回家把冰箱里凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美
烤肉串口訣：硬火上爐少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒面。
有太多小夥伴留言問我烤箱烤怎麼操作，由於我沒有試過烤箱做，借用評論區廚友的圖片和方法想用烤箱做的，大家可以參考一下，同時特別感謝評論區各位親的留言和圖片。
烤箱上下火200—230度之間烤10分鍾，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分鍾。每家烤箱脾氣不同，請按自家烤箱溫度適當選擇調整溫度。還有就是烤箱底層放上托盤，鋪好錫紙，否則烤完肉串收拾烤箱的過程會讓你懷疑人生；
也有一些小夥伴問竹簽子在烤箱會不會燃燒的問題，如果擔心這個問題，烤箱設定230度以內應該是比較安全的，我查過一些相關信息竹簽子的燃燒點應該在230—270度
在家做烤肉串的簡單做法2
夏日哈啤酒必備的銷魂無煙烤肉串的做法
首先割一斤豬肉回來，然後切塊加入兩勺鹽、料酒、生抽、薑片、洋蔥片、孜然粉腌制一小時後用竹簽串起來，
在烤盤底鋪上你喜歡吃的各種蔬菜，在蔬菜上刷薄薄一層色拉油，推薦（尖椒、土豆片、小菌菇、茄子…），烤帶魚也好吃，先將蔬菜放入預熱好的烤箱上下管220度烤15分鍾。
將烤軟的蔬菜取出，把串好的`肉串架在烤盤的蔬菜上，（圖漏拍了，這菜是沒烤之前的），把肉串擺放整齊後，和蔬菜再同時進烤箱上下管220度烤15分鍾，取出撒上孜然粉、椒鹽、辣椒面，再放入烤箱烤5分鍾即可出鍋！
肉串拿下裝盤，然後在烤好的蔬菜上撒上胡椒粉、孜然、蒜蓉辣醬等拌勻即可食用！味道真的太贊了，抱歉，快吃完了才想起拍照片……
烤肉串簡直比煙熏的香太多！而且超級健康！再配上一壺枸杞子二鍋頭和一盤毛豆，喊上三兩個狐朋狗友，我的天！簡直就是人間美味～
真的是夏日哈啤酒必備！簡直無敵逍遙快活啊啊啊～^o^
在家做烤肉串的簡單做法3
家庭版烤羊肉串的做法
買回來的羊肉洗凈，切成小塊兒，塊兒不要特別大，不然不容易烤熟，而且不容易入味兒！
羊肉一定要新鮮，最好買帶著一點肥的羊肉，這樣吃起來才會更香不柴，我的有些偏瘦了。
切好的羊肉不要再洗了。
羊蔥切塊。
放入食品袋中，加入鹽、胡椒粉和孜然粉。
再也加入洋蔥。
晃動袋子拌勻。
再打入一顆雞蛋，這個就是能夠讓羊肉更加嫩滑的一個關鍵。
加入一點雞精和食用油攪拌均勻。
腌1小時的時間就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。
用鐵簽子穿串，穿插一點肥肉和洋蔥，味道更好。
全部串好待烤。這種腌法腌制的羊肉比較滑嫩，適合老人和孩子。
第二種腌制方法，就是把羊肉里加上鹽，一點食用油抓拌均勻，腌制三十分鍾以上就可以。其實洋蔥也是不用加的，因為剩的洋蔥加了也無妨。
這種腌法，羊肉的味道更純正，更保留羊肉的原味，只是會稍微硬些，牙口好的人更喜歡
看上去肉也更新鮮。
電烤爐預熱，自從有了這款烤爐，多少年了都不吃外邊的肉串了。用烤箱也一樣沒問題。
鋪上肉串。
一面烤4-5分鍾。
翻面，再烤4-5分鍾
撒上孜然粉辣椒粉，兩面再翻烤4-5鍾。
最後再撒一層孜然粉辣椒粉，或者燒烤料。
前後大約十五六分鍾就可以了。味道一點不比外邊的差哦！
除了羊肉串，外面燒烤攤能烤的在家都一樣能烤。
有事沒事就可以烤起來
⑺ 自己在家做燒烤，怎樣做才好吃
如果你想讓燒烤的味道好，配料是非常重要的。首先，確保你烤的配料是新鮮的，而且DOS Cortes的厚度是均勻的。肉最好橫切。如果從質地上切到長，就不容易品嘗，而且烤起來也很難，而且刀法很差。另外，選擇香料、燒烤，我們是最常見的羊肉，其中新疆烤羊肉最為有名。朋友們說，家裡烤羊肉串不咸，他們是最常見的。因為只有烤羊肉串聞起來像羊肉，不嫩。食鹽是製作真正烤肉串的關鍵工序，盤面推薦：蓮藕、金針菇、熱板球、娃娃菜、雞翅、香菇、千葉豆腐、土豆、魷魚、牛蛙、玉竹豆腐皮。
⑻ 家庭烤肉怎麼做好吃
1.將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉哦。
2.將肉放進食物用的袋子里，然後加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時以上，這樣豬肉能更好的入味。
3.孜然粒用擀麵杖擀碎
烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上
大蒜切片，生菜洗干凈備用。
4.將擀碎的孜然撒在肉上
5.烤箱180度上下火預熱5分鍾後，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時間10分鍾
6.烤至10分鍾後，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鍾左右
7.這樣香噴噴的烤肉就完成啦！！
蘸點甜面醬用生菜包著吃——香極了。