㈠ 肉夾饃的肉怎麼燉
准備以下食材：豬後腿肉 1塊，青椒 2個，鹽 5g，醬油 3g，十三香 5g，燉肉料包 1份，老抽 5g蔥段 3段，薑片 3片。
做法以及步驟：
1、先將豬腿肉在鍋中，用冷水煮沸去沫。
㈡ 肉夾饃肉怎麼燉才入味
肉夾饃肉怎麼燉才入味？
五花肉清理干凈後切成大塊，鍋中加入水燒開，放入五花肉煮熟，再把五花肉放入高壓鍋中，加入桂皮、八角、陳醋、生薑、白糖、食鹽、雞精、溫水，燉大約半小時即可。
一、食材
麵粉，酵母粉，五花肉，桂皮，八角，青椒，陳醋，生薑，大蒜，白糖(有冰糖的話最好是冰糖，實在沒有就可以用白糖)，食鹽，雞精。
二、做法
1、出一個小碗，加入酵母粉，加入溫水，攪拌均勻，然後放置大約10分鍾。拿一個大碗，加入麵粉，然後就把酵母粉加入麵粉中，最後加入溫水和面，這個不能和太軟哦!弄好後，就蓋上保鮮膜靜置大約1小時發酵。待面團發大一倍。
2、酵好後就可以拿出來了，然後放在案板上，揉成光滑，切成8個小劑子，注意一定要揉圓，然後用棒子壓薄壓平。
3、後在平底鍋上塗上薄薄的花生油，燒熱後，放入餅胚，小火烙成兩面金黃色就好了。
4、下來就是餡料了。把五花肉清理干凈後切成大塊，然後往鍋中加入水，燒開，放入五花肉，煮熟，然後除去表面的臟東西，再把五花肉放入高壓鍋中，把五花肉，桂皮，八角，陳醋，生薑，白糖，食鹽，雞精都一同放入高壓鍋中，再加入溫水，燉大約半小時就差不多可以了。
5、後一步就是把五花肉，青椒，生薑，大蒜加入鹵汁一起炒，這樣就做成了餡料。然後把餅胚切成兩半，把餡料放入餅胚中。
㈢ 肉夾饃的肉該怎麼燉
肉夾饃，美味好吃又營養，但是很多朋友們說外面買的怕不衛生，孩子吃了不但沒有營養而且還怕影響孩子的身體健康。其實要想吃到這種美食，我們也可以在家做，做出來的健康美味又好吃。而且味道香醇，肉色澤紅潤，非常的有食慾。肉夾饃的肉怎麼燉？掌握好技巧，一次燉一鍋，比買的還好吃
好了，這樣一道肉質軟爛，餅焦脆又好吃的肉夾饃就做好了，做法家常，而且這樣做出來的餅勁道，肉質軟爛，而且非常的好吃，喜歡吃的朋友們可以試著在家做一下。
1）和面的時候加入適量的食用油，這樣烙出來的餅更加的焦脆又好吃
2）將肉焯一下水，再加入大料大火燉1個小時，這樣燉出來的肉軟爛入味又非常的好吃
3）烙餅時電餅鐺不用放油，提前預熱，然後將餅烙至兩面發黃即可
㈣ 怎麼做肉夾饃的肉 肉夾饃的肉怎麼做好吃
1、做肉夾饃裡面的肉是豬肉加各種調料燉的，是燉的肉，燉的時間長，非常入味，入口爽滑香。
2、准備花椒、大料、肉桂、山楂、陳皮，包入一個棉布包里，再准備蔥姜蒜切段，一起放入電壓力鍋里。
3、選擇五花豬肉，再切成小塊，切好後放入電壓力鍋里，倒入醬油，把豬肉用醬油腌制十分鍾。
4、在電壓力鍋里添水，這時電壓力鍋里調料和肉和水一起燉，水不用添太多。把電壓力鍋按鍵到燉煮鍵。燉煮好以後多燜燜再開蓋。
5、當然如果有砂鍋的話，也可以把五花豬肉和我上述所說的調料一起放入砂鍋里燉煮，味道可能更好。當然也可以用鐵鍋，燉的時間越長越入味，肥而不膩，香而爽滑。
6、把燉煮好的五花豬肉直接用勺子舀適量加入烤好的肉夾饃的饃皮里即可。
㈤ 肉夾饃里的肉怎麼燉
肉夾饃是大家都比較熟悉的一種小吃，因為肉夾饃的味道很香，吃起來會有滿口香的感覺，所以說肉夾饃就成為了很多人都愛吃的食物，而且我們自己製作肉夾饃吃，最重要的就是其中的肉了，那麼具體我們應該如何燉著吃比較好，一起跟著來看看吧。
肉夾饃里的肉怎麼燉
製作肉夾饃的時候，其中最主要的就是裡面的肉了，我們使用的食材是豬肉，還需要我們准備好調味品，需要花椒、大料，還要准備上肉桂、山楂以及陳皮，放到布包中，准備好蔥、姜、蒜之後切成段，然後一起放入到鍋中，准備好五花肉之後，直接切成塊，切好之後放到鍋中，還要倒入一些醬油，把豬肉，直接用醬油，腌制上大概十分鍾的時間。
在鍋中加入水，這時候要把鍋中的水和肉一起燉，而且水不需要加的太多。等到燉煮好之後，燜好之後打開蓋子。我們可以把五花豬肉和剩下的調味品，一起放到鍋中，燉煮一下讓味道更好，當然我們用鐵鍋也是可以的，燉的時間越長，可以讓五花肉入味，而且吃起來肥而不膩，同時味道香口感爽滑。把燉煮好的五花肉，直接用勺子舀出來，放到烤好了的肉夾饃饃皮中就可以吃了。
肉夾饃怎麼做
肉夾饃製作起來不算難，首先我們把五花肉洗干凈，切成大塊之後，稍微焯燙一下就可以取出來，直接切成小丁，也可以燉好了之後切碎。
對於處理好的肉丁，需要放到另外一個鍋中，在鍋中加入高湯之後，還要放上料酒、醬油和冰糖，還要加入辣椒、鹽、桂皮、香葉。再加入姜、花椒以及八角，開大火燒開之後，轉成小火繼續慢慢的燉煮，一般來說需要兩個小時的時間，而鹽在最後放進去，燉到湯汁差不多收干之後就可以了。
在燉五花肉的時候，需要我們把面和好才行，需要給面團留下發酵的時間，選擇用自發粉，加上適量的溫水之後和好，然後我們蓋上蓋子，也可以附上保鮮膜，放在一邊進行發酵就可以了。等到面團變到原來兩倍大的時候就可以了。等到面團發酵好之後，放到案板上就可以了，而等到到面團變得光滑，之後我們把面團分成好幾個小份，每一份都需要揉圓。再擀成圓餅就可以了。
把鍋燒熱了，不需要放油，依次放上之前我們擀好的圓餅，開小火烙熟，而且烙的時間長一些比較好，讓圓餅變成外脆里軟的狀態就可以了。當然也可以烙到半熟的狀態，之後我們放到烤箱中去烤也可以了。把大塊兒的五花肉切成碎，夾進去吃就可以了。
燉肉的配方和竅門
燉肉的時候除了准備好五花肉，還需要准備好各種香料和調味品，除了鹽、醬油之外，還需要肉桂、大料、花椒，可以讓燉肉的味道比較好，肉塊我們應該盡量切得大一些，主要是因為在豬肉中存在的香味如果越多，那麼可以讓肉湯的味道更好，而且肉塊需要切的大一些才行，這也燉肉吃起來的味道比較好。在做肉的時候，我們不能用大火煮，開小火煮比較好，因為肉在遇到高溫摺合後，其中的肌肉纖維容易變硬，這時候是不容易煮爛的，而且在豬肉中存在的芳香物質，隨著水蒸氣會慢慢的蒸發掉，味道就不太好了。
肉夾饃的營養價值
肉夾饃總的營養價值是不錯的，首先豬肉可以給我們人體提供優質蛋白質，還可以補充我們所需要的脂肪酸。而且豬肉是可以提供血紅，可以幫助補血益氣，解決貧血問題。
肉夾饃中是含有大量蛋白質、脂肪，還有碳水化合物的存在，其中微量元素也很豐富，尤其是鈣、磷、鐵等是人體很需要的，其中的胡蘿卜素、維生素C也是存在其中的，這些都是人體比較需要的，而且還含有硫胺素、核黃素以及尼克酸，這些都可以對人體健康有好處。
肉夾饃中有一定的揮發油存在，而且是可以祛除掉肉類中的腥膻味，而且還可以起到祛腥膻、增味道的效果，同時肉夾饃還有發汗、清熱效果，同時吃肉夾饃能刺激汗腺分泌，是開胃的好選擇。
肉夾饃吃起來的味道不錯，而且我們自己也可以進行製作，在製作的時候方法比較簡單，所以我們可以自己在家裡做肉夾饃吃，味道和口感不錯，而且自己製作吃更放心，所以對愛吃肉夾饃的朋友們來說，自己製作肉夾饃吃就可以了。
㈥ 肉夾饃的肉咋做
主料：麵粉600g、五花肉1000g。
輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。
肉夾饃的做法
1、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮。
㈦ 肉夾饃的肉怎麼燉
燉肉夾饃的肉步驟如下：
材料准備：五花肉750克、八角桂皮花椒等香料適量、老抽4至5勺、料酒2勺、冰糖小塊3至5塊 、熱水、蔥段薑片4至5塊、鹽適量、紅方1塊。
1、五花肉切塊，洗凈，涼水下鍋。