Ⅰ 瓠子怎麼做好吃
瓠子，果味清淡，品質柔嫩，可煮食，不可生吃。《詩經》中記載：瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的葯用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。
瓠子是我們常見的一種蔬菜食材，做法也有很多種，今天阿飛分享一個肉沫瓠子的做法，比清炒瓠子更有味道。話不多說，我們開始操作。
首先豬肉一塊，先切成片，再改刀切成肉粒。
瓠子一個，削去外皮，切成幾小段。
把瓜瓤去掉，切成粗條。
放在盆中加入清水浸泡。
紅椒一小片，切成紅椒絲。
大蔥白一段劃開，切成蔥花。
生薑一小塊，切成薑片，再切成細絲。
大蒜幾粒，切成蒜片 。
食材全部准備好，下面我們把瓠子焯一下水。鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入一點白醋，把瓠子和紅椒片一起焯一下水，瓠子焯水在後面的快炒中，生熟能一致 。
水開以後，倒入瓠子快速焯一下，撈出涼水沖洗（涼水沖洗能使青菜的口感更脆嫩）。
接下來開始烹飪 。鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油倒入涼油。熱鍋涼油炒肉末時不容易粘鍋，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒香。
倒入蚝油，加入一點料酒，倒入老抽提一下色，淋入一點清水。
翻炒化開調料，倒入蔥姜蒜末，炒出香味。把肉末炒至斷生以後，倒入瓠子。
加入一點陳醋，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克。翻炒化開調料以後，勾入一點水澱粉，使調料和食材能夠更好的融合。
出鍋前淋入一點明油，提亮一下色澤。然後，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的肉沫瓠子就做好了。這道菜不用過油，地道的家常菜，放入肉末，吃起來更香。你覺得怎麼樣？可以在家做著吃哦！
Ⅱ 瓠子怎麼炒好吃又簡單的做法
炒瓠子好吃又簡單的做法如下：
1、將清洗干凈的瓠子去皮，切成長條，用到削去瓠子瓤，然後再改刀切成長條，放入鹽水中浸泡10分鍾，用鹽水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆。
取一個碗，碗內打入兩個雞蛋，倒入10滴料酒，朝一個方向將雞蛋打散，放入料酒雞蛋炒出來更加彭軟一些，吃起來口感會更好一些。
大蔥切成碎塊，大蒜切成片，放一旁備用，把雞蛋炒熟，盛出備用；另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陳醋，一勺不砂糖提鮮，再放入200毫升的水，蓋上鍋蓋煮一下瓠子。
瓠子炒軟以後，倒入雞蛋，這樣一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了。
Ⅲ 瓠子怎麼做好吃
個人認為瓠子在烹飪之前要注意是否是能食用的甜瓠子，瓠子可以和豬肝一起炒，好吃又護眼。做法如下：
主要材料：
瓠子，豬肝
輔助材料：
植物油、鹽、姜、澱粉、生抽、青紅辣椒、料酒、胡椒粉
方法：
瓠子味道很美，吃對人體也有很多好處，所以很受人們歡迎，很受歡迎。 但是，如果是苦葫蘆，我們必須小心。
目前誤食苦瓠子的患者，沒有特別有效的治療葯物，只能通過催吐、利尿等方式緩解和改善不適症狀。
除此之外，我們必須這樣做，以免在生活中誤食苦葫蘆。
平時最好在煮瓠子之前，先把瓜蒂部位切開，再嘗嘗它的味道。 一般來說，味道苦的可能是有毒的苦瓠子。 請不要吃。
不小心吃了苦瓠子後，身體出現一系列食物中毒方面的不適症狀時，患者必須立即去醫院接受相關治療，以免延誤最佳治療時機。
Ⅳ 瓠子怎麼炒的好吃 瓠子的烹飪方法
可以做蝦仁炒瓠子，具體做法如下：
1、材料：瓠子1個、蝦干50克、黃酒15克、蒜5克、蔥5克、鹽2克。
2、瓠子去皮切條。
3、蝦干提前用溫水泡軟，加1大勺黃酒，攪拌均勻。浸泡10分鍾，去去腥味。也可以用料酒和小蝦米來代替。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥蒜末，再放入蝦干炒出香味。
5、接著放入瓠子條，炒到半熟後加鹽調味，繼續翻炒均勻。
6、炒到瓠子快透明的時候可以再加一點水，這樣炒出來的瓠子清甜會更明顯。
7、等水完全收干，瓠子透明了就可以出鍋。
Ⅳ 瓠子怎麼炒
正常的炒的就行
沒有那麼多的講究
Ⅵ 瓠子怎麼做好吃 瓠子做好吃的方法
1、准備好食材：瓠子1大根，五花肉300g，鹽適量，老抽適量，生薑適量，花椒適量。
2、把五花肉分肥、瘦分別切成薄片，瓠子刨皮之後，切成滾刀塊備用。
3、先把肥肉放入鍋里小火煸，直至煸出油，兩邊有點焦黃，這時候可以加入薑片、花椒，利用其析出的油爆香。
4、這時候可以轉大火，再加入瘦肉進行煸炒。
5、炒至肉已經發白後，再加入老抽，翻炒均勻。
6、倒入瓠子塊翻炒，鍋邊加點水，加蓋大火燒開後，改小火燜燉。待其基本燒軟爛後，再加入適量的鹽。關火，利用余溫再燜一下。
7、開鍋裝盤，下飯菜好了，正好葷素搭配，營養豐富，一道菜就可以了。
Ⅶ 瓠子怎麼做好吃
瓠子是一種營養價值高的食物，尤其是能起到抗癌、增強機體免疫功能的作用，常食用瓠子對人體健康有利，那瓠子怎麼做好吃？
一、清炒瓠子
材料：瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法：1、瓠子切絲;
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎;
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒;
4、放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
二、瓠子煎餅
材料：瓠子 洋蔥 雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉
做法：1、黃金比例煎餅糊：(一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅)
2、瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋(也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的)
3、倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。
4、倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。
5、鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。
6、裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鍾翻身。
三、瓠子疙瘩湯
材料：瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法：1、准備雞蛋白兩個。
2、麵粉加入水和鹽(鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。)和成濕的面團，(麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒)
3、鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲(因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒)。
4、倒入開水(倒開水就可以了。一個字，快!)。
5、煮開後，打入蛋白。
6、將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽。
瓠子的做法比較多，大家可以根據自己的口味做出美味可口的瓠子。
Ⅷ 瓠子如何做菜好吃又安全
個人認為瓠子在烹飪之前要注意是否是能食用的甜瓠子，瓠子可以和豬肝一起炒，好吃又護眼。做法如下：
主要材料：
瓠子，豬肝
輔助材料：
植物油、鹽、姜、澱粉、生抽、青紅辣椒、料酒、胡椒粉
方法：
瓠子味道很美，吃對人體也有很多好處，所以很受人們歡迎，很受歡迎。 但是，如果是苦葫蘆，我們必須小心。
目前誤食苦瓠子的患者，沒有特別有效的治療葯物，只能通過催吐、利尿等方式緩解和改善不適症狀。
除此之外，我們必須這樣做，以免在生活中誤食苦葫蘆。
平時最好在煮瓠子之前，先把瓜蒂部位切開，再嘗嘗它的味道。 一般來說，味道苦的可能是有毒的苦瓠子。 請不要吃。
不小心吃了苦瓠子後，身體出現一系列食物中毒方面的不適症狀時，患者必須立即去醫院接受相關治療，以免延誤最佳治療時機。
Ⅸ 瓠子怎麼做好吃瓠子不能和什麼一起吃
瓠子是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜，不僅味道好而且還有一定的食療作用。但是瓠子不能和所有的東西一起吃，否則適得其反。那麼，瓠子不能和什麼一起吃呢？今天我來教大家幾種瓠子的家常做法。
瓠子是什麼
瓠子又被稱為蒲瓜、葫蘆瓜等，適當吃一些瓠瓜能夠起到促進生長發育以及維持機體功能的效果。不過瓠子跟其他蔬菜比較起來營養價值並沒有那麼高，其唯一值得一提的就是含有一種叫做干攏素的誘生劑，該類物質能夠起到提高機體免疫力的效果，幫助抵抗腫瘤現象的發生。除此之外瓠子還能夠起到利水消腫的效果，對於治療水腫腹水，煩熱口渴有著一定的效果。
瓠子怎麼做好吃瓠子炒火腿
選料：瓠子(選取瓠子的時候要注意看看是不是苦的);精緻火腿
做法：1、把瓠子和火腿切成塊;
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味;
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水(水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的)，燜5分鍾，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了;
根據菜量調制水澱粉，倒入菜內快速翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋就可以吃了。
瓠子湯原料：羊肉500克 草果5個 瓠子6個 白面100克 生薑、蔥、鹽、醋適量
做法：先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓠子去皮，切片與羊肉片合拌，再將面做成面條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓠子、熟肉合調食用。
瓠子是一種很好的食物，經常食用對身體也會有一定的保健作用。炒好的瓠子食用起來軟嫩可口，再加上一些有一些湯料，更是會讓人回味無窮，尤其是在冬季，吃上這樣一碗熱氣騰騰的美食，更是讓人們十分滿足了。
瓠子不能和什麼一起吃
瓠子不建議和茄子一起吃。茄子的營養非常高，包含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及磷、鈣，鐵等多類營養成份，尤其是維生素P的含量非常高，經常食用些茄子，有利於防治高血壓，冠心病，動脈硬化與出血性紫癜。瓠子果實中葫蘆苦素D含量高，清熱止渴，利水通淋，清熱解毒，治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。兩者在一塊吃可引起腹瀉。
另外，還要注意苦瓠子不能吃的。一般的瓠子並不發苦，瓠子發苦的原因，是因為其中含有一種名為鹼糖甙毒素的植物毒素，毒性很大。中毒輕者會有頭昏、惡心、乏力等症狀，重者則可能出現嘔吐、腹瀉、脫水等情況，更嚴重的還可能危及生命。