1. 魚怎麼煎才好吃
魚肉美味可口，鮮嫩無比，煎著吃更是好吃到不行。下面給大家分享一下煎魚的具體製作方法。
工具/材料
魚、鹽、姜絲、料酒、醬油、植物油、蔥、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
- 01
將魚洗凈，在魚身的兩面劃開幾個小口。
- 02
然後，將其放入盤中，加入適量鹽、姜絲、料酒、醬油進行腌制一個小時。
- 03
鍋中加入適量植物油，燒熱，將腌制好的魚放入，開小火進行煎炸。
- 04
待植物油炸至兩面金黃，將其盛入碗中。
- 05
鍋中繼續放入適量的植物油，燒熱，放入少許蔥姜蒜煸炒。然後，再放入適量的鹽、辣椒油、花椒油。
- 06
將鍋中的調味品煸炒一會兒，然後，將煎炸之後的魚放入。
- 07
將魚輕輕翻炒一下，然後，加入適量清水，蓋上鍋蓋，開大火燉煮。
- 08
待鍋開後，勾芡一下，盛出，撒上少許蔥花，放入適量香菜，滴入少許芝麻油即可。
2. 煎魚的做法新鮮魚怎樣煎好吃又簡單
1、用料：青鱗魚5條、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、青鱗魚去除內臟洗凈、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分鍾。
3、電餅鐺預熱後，調至烤魚檔中火，將魚放至煎盤上煎制。
4、魚身兩面都煎制金黃色成熟時即可盛盤食用。
3. 煎魚怎麼做好吃又簡單 有什麼煎魚的技巧
1、魚肉切塊、辣椒切段、大蒜切塊、小蔥切段。
2、將魚肉在煎鍋里煎到魚肉變白兩面金黃。
3、放入姜蒜、辣椒、花椒和調料，加入清水和鹽大火煮到收汁即可。
4、烹醋是為了去腥提鮮，這時候多加點醋也不怕，因為還要燉煮，所以不怕出鍋後會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗凈擦乾燒熱後，用姜在鍋里來回的擦拭，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣煎出來的魚不會破皮兒。
4. 新鮮魚怎麼煎好吃又簡單
1、用料：龍利魚1/2條、魷魚1隻、香菜1棵、紅甜椒1片、鮮香草1片、黃甜椒1片、生菜2片、雲南小土豆3個、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、蔥1小段、姜1小塊、蒜4瓣。
2、先將土豆和魷魚切片放入盤中待用，鍋中放少量油，煎土豆至兩面泛黃，散少量鹽取出放入盤中，魷魚可直接放入鍋中翻炒，炒至捲曲立刻出鍋保持鮮嫩。
3、將魚洗凈，用蔥、姜、蒜腌制5分鍾，取出切成2塊，放入油中大火煎，不可隨意翻轉，待煎至魚皮泛黃時加入切好的鮮香草，讓香草的味道融入魚中即可出盤。
4、將紅椒和黃椒切塊，香菜切段，出盤時底下鋪生菜一片，散落放些彩椒及香菜點綴。
5. 怎麼煎小魚好吃又簡單
很多人在平時吃的小魚都是用油炸過的，想要把小魚炸得又酥又脆，首先要注意炸的過程和炸的方法，要知道小魚必須要腌制後才能炸，而且要提前預熱，放在六成熱的油裡面，慢慢的把小魚炸成金黃色，就可以保證又酥又脆。
做法
1.新鮮的小白魚，這種魚長不大，很適合煎著吃。把與去鱗和內臟，清洗干凈，然後撒上鹽腌一會兒
2.米技爐開7檔，預熱煎鍋1-2分鍾
3.倒入油，待燒至六成熱時放入腌制好的小魚
4.轉為5檔，慢慢加熱煎至兩面金黃
5.這個小白魚相當難煎，需要極大的耐心，就是在煎的過程千萬不要翻動，等到魚身硬之後再翻，最後可以把電源關掉，利用余熱煎另一面。如果你沒有像我一樣足夠的耐心，我建議您把魚身撲上麵粉，這樣魚肉就不會粘到鍋底了
魚肉的營養價值和魚的大小無關，和魚的種類有關！
其中，魚類有分為淡水魚和海魚。
一：淡水魚和海魚的區別：（營養價值）
河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
淡水魚常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等。
海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同！
魚肉的總的營養價值很高。
首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。
6. 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
魚腩肉500克，薑末少許，蒜末少許，朝天椒4個，生抽，鹽
做法
1.魚腩肉500g,洗干凈，
把肚子里那層黑膜用刀刮干凈，
晾乾水後斜刀切成長條
2.撒鹽拌勻腌2，3個小時，
若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽腌半個小時左右.
姜蒜切末，尖椒切碎，蔥切花備用。
3.鍋燒紅後倒入油，油稍微多一點，
油熱後把腌好的魚塊依次小心快速放入鍋中
4.開中小火，蓋上鍋蓋，煎5分鍾左右把鍋挪一個位置，
繼續煎，直到所有的魚塊都煎過
5.開鍋蓋，拿鍋鏟把魚翻一面，
時間掌握好煎出來的魚一面呈金黃色，
繼續煎另外一面
6.煎好後，開大火，加入姜蒜辣椒末，
生抽翻炒魚塊，煎好的魚塊翻也不會碎，
加入水，以沒過魚肉為准，如果鹽味不夠，
此時再加入鹽，大火煮開後入味收汁，加入蔥花出鍋。
草魚1條、甜椒、豆豉、蔥、精鹽、料酒、
味精、香油、花生油各適量。
1、將草魚去鱗、內臟洗凈，
去頭尾、從背部用刀片開，加鹽腌入味待用；
甜椒切粒。
2、鍋內注油燒熱，放入魚炸至金黃色撈出，
入蒸鍋蒸15分鍾裝盤待用。
3、鍋內留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉炒香，
加鹽、味精、香油，淋在魚肉上，撒上蔥花即成。
1、燒熱雙面鍋倒入少許橄欖油，
把處理好的海魚放入。
2、煎至兩面金黃色。
3、將魚移至一邊放入切成片的茄子煎。
4、待茄子煎軟時，可放入姜蒜一起繼續煎。
5、倒入用香辣醬生抽調配好的醬汁。
6、合上鍋蓋略燜片刻至入味。
7、再把切成絲的香料加入攪拌均勻。
8、調入適量許胡椒粉、鹽、糖、芝麻油。
9、放入蔥花即可熄火。
【原料】凈鮮魚肉1000克，煮土豆1000克，
青、紅椒250克，蔥頭100克，大蒜25克，
牛奶250克，麵粉250克，鹽15克，糖10克，
胡椒粉少許，白酸葡萄酒100克，
生菜油150克，雞湯1000克。
製作方法
1.將凈鮮魚肉切斜片，撒上鹽、胡椒粉，沾麵粉，
用熱油將兩面煎黃控去油，烹白酸葡萄酒，放入牛奶以微火候之。
2.大蒜切末，蔥頭切絲，用生菜油炒至微黃，
放咖喱粉，炒出香味時加適量雞湯調勻，
青、紅椒撇切絲放入，煮沸後加糖、鹽調劑口味成沙司。
3.將沙司澆在魚上，在微火上煮至微沸。
起菜時配煮土豆。
7. 煎魚怎麼做好吃又簡單
煎魚好吃又簡單的做法具體步驟如下：
步驟1：把魚清洗好，魚身上撒鹽，仔細塗抹均勻。腌制十分鍾。
酸菜魚的做法如下：
1，准備一條草魚，清理干凈後，從魚尾處下刀，把魚分兩片切開。從魚頭處切斷，把魚骨斬成段，用手壓在魚肉，切去魚排，斬成段和魚骨放在一起，魚肉斜刀切成3毫米的魚片。魚骨和魚肉分別加入食鹽和清水清洗干凈。
2，配料：准備一包酸菜，切成段小米椒、泡椒原汁；大蔥，生薑一塊切成片，再抓入幾個紅干椒；另外再准備蔥花和蒜末，一把花椒和一把紅干椒。
3，鍋內燒水，倒入酸菜段，等水燒開後，即可倒出控水備用。
4，加入料酒10克去腥，食鹽5克，雞粉1克，白糖1克提鮮，加入白醋20克，用勺子攪拌化開所有調料，改小火煮兩分鍾左右，使魚骨充分入味，兩分鍾過後，撈出魚骨和酸菜放入盆中。
5，炒鍋燒熱，添入一勺食用油，等油溫燒至6成熱時，倒入蔥蒜，花椒和紅干椒炸香，然後把熱油倒入魚片盆中即可。
8. 魚怎麼煎好吃 魚怎麼煎才好吃
1、材料:魚1條、紅辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、醬拌辣椒、香菜。
2、做法：將青紅辣椒清洗干凈後，切成小段，再將姜蒜切成絲備用。
3、將魚去除內臟、颳去魚鱗後清洗干凈，在兩側魚身上均勻的劃上幾刀，在劃好的刀口處塗抹上鹽，這樣可以保證魚更加入味。
4、在鍋內加入適量的油，在油溫5成熱的時候，將腌好的魚放入鍋內兩面煎一下，當煎至金黃色時取出魚備用。
5、鍋內加入適量的油，放入准備好的蔥、姜、青紅辣椒以及辣椒醬爆香。
6、再加入煎好的魚，使所有的配料在魚身上塗抹均勻。
7、不斷的翻炒2分鍾，可以關火取出魚，再加入適量的香菜就做好了。
9. 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
煎魚的做法
一，香煎魚塊
材料：花鰱魚；洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋；食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、花鰱魚身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈後用吸油紙吸干水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，腌漬幾分鍾。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中打勻。
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中。
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋里小火慢煎，兩面金黃後取出。
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分。
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
二，芝麻煎魚
材料：魚，酒， 白鬍椒， 鹽， 姜，蔥，太白粉，雞蛋，芝麻。
做法：
1、魚用酒、白鬍椒、鹽、姜、蔥腌過後，裹上太白粉。
2、雞蛋打散，撒入芝麻。
3、把魚放在雞蛋液里滾一下，沾滿芝麻。
4、用平底鍋中小火，把魚煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃.
三，味噌煎魚
材料：鱈魚1/2片，薑片1片，蔥段2支，麵粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、將鱈魚洗凈瀝干，加入薑片、蔥段與所有調味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚均勻抹上少許麵粉。
3、取鍋燒熱後倒入少量油，放入作法2的鱈魚片，煎至兩翻面上色至熟即可。