1. 墨西哥的一條龍服務烤肉到底怎麼樣
見識下墨西哥的自助燒烤攤，「一條龍」服務的烤肉，你覺得如何？
這幾年燒烤是美食界非常受歡迎的一種食物，除了我們在街邊吃的燒烤之外，外面還有很多自助燒烤，烤肉店。而今天小優要跟大家說的這一種燒烤，它是墨西哥那邊的自助燒烤攤。
朋友們從圖中就可以看到這種自助燒烤攤的經營模式，它是在一條街上擺著好多哥烤爐。食客只要訂了位置就可以在那烤上一天，而且還有一條龍的服務方式。
像這樣的烤肉方式，在我們國內卻是沒有的。而且這烤肉出來的煙也是會污染空氣的呢，所以這樣的自助烤肉在國內基本上是行不通的呢，對此你們是怎麼看的呢？
2. 墨西哥有哪些食物
墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，受古印第安文化的影響，其口味崇尚酸、辣和重味。正宗的墨西哥菜多以辣椒和番茄主打調味，其醬汁也多半由辣椒和番茄調制而成。玉米餅，卷上各種肉類、蔬菜、海鮮，配上墨西哥傳統的辣椒醬、洋蔥和其他作料。墨西哥的烤肉了，也是全球聞名了，一大盤的烤肉中有牛肉、羊肉、豬肉和雞肉。
3. 墨西哥有什麼美食
4. 無辣不歡的墨西哥，有哪些特色菜
簡介墨西哥菜 墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色 墨西哥菜更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。 而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至於辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標准 墨西哥的早餐可以用「醒神」來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來制，正宗的墨西哥菜， 編輯本段材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成 粟米是墨西哥人的主糧之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一， 墨西哥菜而以粟米（玉米）製成的副食品舉不勝舉，像Taco（粟米袋餅）、Nachos（粟米脆餅）等等。而一粟米為次，鮮魚為主的菜式，沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美，大粒的粟米則爽甜過人。 編輯本段傳統食物墨式沙律奇特無比，其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料，在加橙香的醬汁，入口清爽，配以墨式雞尾酒，更是爽在心頭。 墨西哥人的傳統食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。它們被稱為墨西哥人餐桌上必備的「三大件」。 墨西哥的菜以辣為主，有人甚至在吃水果時也要加入一些辣椒粉。墨西哥人還有吃仙人掌的嗜好。在他們看來，仙人掌與香蕉、菠蘿、西瓜一樣，可以當水果吃。 編輯本段歷史 3000年前墨西哥菜 談到墨西哥美食的歷史就要追溯到3000年前了，墨西哥的旅行者把各種原料從中國、印度、歐洲帶回了墨西哥，並與墨西哥的傳統菜餚相結合，從而產生了今天的另人嘆為觀止的90 墨西哥菜0多種美味的墨西哥菜餚。在墨西哥菜中辣椒是一個重要的組成部分，不過它不是墨西哥菜的唯一特色，墨西哥菜將辣椒、香料、冬蟲夏草及各種鮮花融合在一起，使菜餚具有著拉丁菜的味道，熱帶雨林的顏色, 原始森林的芬芳。墨西哥美食包含豐富的菜式佳品，它以其獨特的製作方法和飲食文化讓您備感與眾不同。 風景線象中國美食和印度美食一樣，它經過時間的考驗，證明它是世界美食榜上一道靚麗的風景線。 位於南美洲的文明古國——墨西哥，在飲食文化上秉承了瑪雅、阿茲特克的特色，口味濃厚、色彩絢麗。以玉米、辣椒、馬鈴薯、可可豆為主食，後又以海鮮料理和多種清爽可口的沾醬贏得了天下食客的味蕾。在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。墨西哥菜餚口味重，顏色多，如同這個國度給人的熱情和絢麗的印象。 配色墨西哥人極度重視菜的配色，每一道菜都要以墨西哥國旗上的三色，紅、白、綠為基調製作, 不僅味道出眾, 連賣相也讓人賞心悅目。作為辣椒的發源地，墨西哥囊括全球約一半辣椒的 墨西哥菜品種，擁有數百種紅、黃、青、綠色的辣椒。墨西哥人吃辣椒的方式亦讓人嘆為觀止，生吃、入菜不稀奇，連甜品、飲品都能加進辣椒。 墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。 編輯本段文化餐桌禮儀吃墨西哥菜可以不拘泥於餐桌禮儀，用手、用叉隨心所欲，也很適合與家人或朋友們圍坐一起分享各道美味。充分反映其民族爽朗豪氣的特徵。 標准墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往， 墨西哥菜而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至於辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標准。 墨西哥的早餐可以用「醒神」來形容，各式食物都以辣為主，連松餅都是以辣椒來制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。 編輯本段特點主要特點墨西哥菜主要特點就是辣！ 墨西哥人是以嗜辣椒而聞名於世的。他們把辣椒、粟米、昆蟲作為自己的三大國食。墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中湯類較為清淡，用來突出主菜的酸辣特色。 材料正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄為主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上則是用辣椒和番茄調制而成的。拿ceviche來說，它可是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。最令你想像不到的就是一種叫做莫力的調味香辣醬了，它完全繼承了十七世紀的一個復雜的異域菜譜，需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬便成為了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。 編輯本段菜式做法墨西哥菜 洋蔥黑椒牛肉 洋蔥黑椒牛肉的特色：口感是牛肉香嫩、洋蔥軟甜。洋蔥黑椒牛肉的製作材料：主料：牛肉、洋蔥洋蔥黑椒牛肉的做法：1.牛肉切薄片後再切成細絲。2.把牛肉絲用料酒、生抽、澱粉、薑末或者姜粉腌制20分鍾。3.用蚝油和烤肉汁(見圖)和黑芝麻調成味汁，用黑芝麻是因為沒有現磨的黑胡椒，就隨便找了個替代品，當然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是絕配。可惜家裡沒有，只能將就一次了。選擇烤肉汁是因為有一個朋友告訴我說，將烤肉汁淋到快出鍋的牛肉上非常好味，所以我就這么試了一下，事後證明的確是好吃，但是如果沒有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、澱粉調成芡汁。4.鍋里熱油，油溫不需要太熱，將腌制好的牛肉絲煸炒一下，變色就撈出放置一旁備用。5.然後在鍋里另加油，用中小火將洋蔥煸炒到柔軟出汁，嘗一下，感覺洋蔥變得甜甜軟軟就可以盛出了。6.將爐溫轉大火，加入牛肉絲快速翻炒兩下，加入調好的味汁翻炒，再將洋蔥倒入，拌勻出鍋。 乳酪嫩烤蘆筍製作材料：主料：蘆筍1小把、橄欖油適量、黑胡椒適量、乳酪粉適量乳酪嫩烤蘆筍的做法：1、蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鍾。2、將作法1的材料取出置於盤內，撒上乳酪粉即可。 Tips：1.應以蘆筍的粗細不同，來調整烘烤的時間。2.乳酪粉本身已帶鹹味，所以要酌量添加以免過咸。 仙人掌炒青紅椒仙人掌炒青紅椒的特色：酸、辣、咸、香爽口。仙人掌炒青紅椒的製作材料：主料：食用仙人掌250克，青、紅尖椒共15克。食用油50克，精鹽8克，味精2克，蔥、姜絲少許。仙人掌炒青紅椒的做法：將仙人掌洗凈，去刺，切成絲，青紅椒去把洗凈，也切成絲。鍋燒熱，放入油，下入青椒、仙人掌入精鹽、味精入蔥姜絲煸出香味，大火速翻炒即成。 香脆鍋巴卷香脆鍋巴卷的特色：香糯適口，酥脆清香。香脆鍋巴卷的製作材料：主料：糯米鍋巴 牛肉、玉米、青紅椒、蔥、姜 鹽、高湯精、料酒、醬油、蚝油、生粉香脆鍋巴卷的做法：1、將糯米鍋巴過油炸一下，取出捲成蛋筒形，晾涼定型備用； 2、牛肉加鹽、料酒、高湯精、水澱粉腌製片刻，再過油滑一下取出，留底油，下蔥、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青紅椒翻炒，加鹽、高湯精、料酒、蚝油、醬油調味，勾少許芡出鍋，逐個裝入做好的鍋巴卷中即可食用。 風味南美螺風味南美螺的特色：滋味鮮香、微酸辣，風味突出。風味南美螺的製作材料：主料：新鮮南美螺1000克。 配料：蒜苗20克，泡菜20克，青、尖紅椒各20克，野山椒20克。 調料：植物油50克，精鹽3克，味精6克，料酒15克，蚝油6克，蒸魚豉油4克，整干椒10克，十三香3克，孜然粉6克，胡椒粉2克，姜5克，蒜籽5克，香蔥3克，紫蘇葉5克，嫩肉粉3克，食粉2克，香油3克，濕澱粉5克。風味南美螺的做法：1、將南美螺洗凈取肉，加料酒和白醋反復搓洗至無泥腥味，片成薄片，加嫩肉粉、食粉、精鹽、味精、料酒腌漬1小時待用。 2、將蒜苗、泡菜、野山椒、分別切成米；青、紅椒去蒂切圈；姜、蒜籽切末，整干椒切段，香蔥切花，紫蘇葉切碎。 3、凈鍋置旺火上，放入植物油，下薑末、蒜末、干椒段及上述配料，煸炒至香，然後放入腌好的南美螺，加精鹽、味精、蚝油、蒸魚豉油、十三香、孜然粉和紫蘇葉，烹入料酒，翻炒斷生，淋香油，勾芡，盛入燒熱的鐵板中，撒蔥花即成。 墨西哥水餃片墨西哥水餃片的特色：風味獨特，香脆爽口，有些酸辣。墨西哥水餃片的製作材料：主料：水餃皮10張。 番茄丁3大匙、洋蔥丁2大匙、蔥末1大匙半、香菜末1/3大匙、辣椒末2小匙、白醋1大匙、糖1/2大匙、香油2小匙。墨西哥水餃片的做法：1、 將水餃皮用波浪刀全部切成半圓形備用。2、 熱油鍋，等油溫在160攝氏度左右時，將切好的水餃皮入鍋炸至呈金黃色，約需3—5分鍾，再撈起將油瀝干，擺盤後蘸調味料食用。 燒烤雞排蛋包飯燒烤雞排蛋包飯的製作材料：主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁燒烤雞排蛋包飯的做法：1. 先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。 2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。 3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。
5. 墨西哥有哪些美食
1.Taco 塔克
Taco也就是我們平時總說的墨西哥卷餅，是墨西哥最具代表性的美食，因其製作簡單，深受墨西哥人的喜愛。一張玉米薄餅夾上肉和蔬菜，再根據自己喜好配上莎莎醬，鱷梨醬，碎番茄醬等，將玉米餅捲起，美味可口的Taco就做好了。
2.Quesadilla 墨西哥薄餅
Quesadilla是墨西哥傳統美食，基礎原料是炸玉米餅和乳酪，填滿蘑菇，肉類以及各種蔬菜等，再配上莎莎醬，鱷梨醬，酸奶油等，通常也會在Quesadilla表面上撒一些番茄丁，洋蔥，生菜，墨西哥辣椒。乳酪口感非常濃郁，想必這道墨西哥菜肯定可以打動你的味蕾。
3.Fajitas 法西塔
出入墨西哥餐廳，我們經常可以在菜單上看到這道菜，但對於當地人來說，這道菜的代表性相對與Taco，可就遜色多了。Fajita是Faja的指小詞，意為腰帶，指牛肚子上的肉，認為此處的肉最適合墨西哥燒烤，如今也發展了雞肉，豬肉等。烤肉就著玉米餅，配上各種醬料，色香味俱全的Fajitas就做好了!
4.Chilaquiles 玉米片
Chilaquiles主要分為兩種，其主要差別在於紅色辣椒醬還是綠色辣椒醬。以辣椒醬為基礎，添加玉米片，碎雞肉，牛肉絲，側翼牛排，香腸，雞蛋，乳酪，奶油，洋蔥，牛油果，土荊芥，豆泥等等，墨西哥特色十足。
5.仙人掌
作為仙人掌大國，仙人掌的吃法是一定要研究滴。去掉外刺後，生吃，涼拌、煎、炒、燉都可以哦，而且營養豐富，有養顏效果哈。
6. 墨西哥烤肉卷 Fajitas怎樣做好吃
用料
雞胸脯肉
紅椒
洋蔥
醬油
燒烤醬
孜然粉
紅糖
辣椒粉
檸檬
做法
腌雞肉30分鍾
一點生粉 鹽 油
加入醬汁 包括：醬油 燒烤醬 孜然粉 紅糖 辣椒粉
7. 墨西哥的著名的美食
8. 請介紹下墨西哥香辣烤雞翅的家常做法
雞中翅580 克調料：巴西烤肉料 40 克
皮脆柔嫩的濃情
2、可以用不同的調味料來做味汁。
3、注意多觀察，多翻動，以免烤糊。
五香粉1茶匙 5克十三香1茶匙 5克孜然1茶匙 5克辣椒面1茶匙 1克鹽1/2茶匙3克 糖1湯匙 15ml白酒
1把雞翅洗凈後，切成斜的井字刀，擦乾水份備用。
雞翅切成斜的井字刀，可以縮短腌制的時間，
2在雞翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），鹽，糖，白酒，檸檬汁混合均勻後，
加入可以沒過雞翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4個小時。加了檸檬汁腌制過後的雞翅，
除了可以去腥之外，烤好後味道會更鮮美。
白酒能起到增香的作用，是料酒和黃酒無法替代的。
3將腌制好的雞翅碼放在烤架上，放入預熱好的烤箱中層，用230度先烤10分鍾，
烤好後，取出，刷油，撒上剩餘的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分鍾即可。
為了方便大家食用，烤好後可以穿在竹簽上。當然，不用也可以。
辣椒面和孜然不要加的過早，否則，烤的時間長了，會糊掉滴。
在烤網下面，我們要放一個鋪有錫紙的烤盤，以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。
否則，糖汁直接滴落在烤盤里，經過加熱會碳化，特別不好清洗。
9. 墨西哥烤玉米怎樣做好吃
做法
准備材料。
將玉米葉向後拉，去掉玉米須。（也可以直接去掉所有葉和須，留葉子是方便拿起進吃。）
然後將玉米放在滾水裡川燙約8分鍾。
撈起，抹乾水分後放在一個已鋪上鋁箔紙的烤盤上。
然後依次序將奶油和美奶滋均勻塗抹於玉米的表面，再撒上適量起司粉。
放進已預熱的烤箱以200-220度烤約30分鍾或烤至表面呈微焦黃色。（烤約20分鍾時，轉動玉米的另一面，可再灑多一次起司粉繼續烤。）
將烤好的玉米放在盤上，撒上適量辣椒粉、黑胡椒粉和巴西利碎，再淋上檸檬汁即可。（調味料的份量可按個人喜歡）