Ⅰ 干茶樹菇怎麼做好吃，乾的茶樹菇怎麼吃
夏季是萬物生長的時候，可以食用到大量的新鮮食材，但是冬季溫度比較低，不利於蔬菜的生長，人們為了在冬季吃到蔬菜，會在夏季把容易儲存的蔬菜曬干，方便冬季食用，比較常見的就是干茶樹菇，很多人不知道干茶樹菇的製作方法，那麼干茶樹菇怎麼做好吃？乾的茶樹菇怎麼吃呢？
1、茶樹菇燉雞：准備雞塊、干茶樹菇、枸杞、紅棗、蔥、姜等原材料，製作的時候要把雞塊焯水並洗凈備用，干茶樹菇提前用溫水泡發2個小時左右的時候，泡發好以後去根洗凈備用，在燉鍋中放入足量的清水，把焯好水的雞塊、蔥姜放入鍋中，等待水煮沸以後依次加入干茶樹菇、紅棗、枸杞等，繼續燉煮30分鍾左右的時間，快出鍋時加入適量的鹽、雞精調味，這樣做出的雞湯味道鮮美且有茶樹菇的香味。
2、茶樹菇炒臘肉：事先取足量的干茶樹菇用溫水浸泡，大約需要2到3個小時的時間，泡發好以後用清水沖洗干凈。把臘肉根據個人需求切成薄片，鍋中放入少許的食用油，油熱以後放入蔥花爆香，並加入臘肉煸炒出油脂，翻炒片刻後加入泡發好的茶樹菇，並加入調料調味，這樣一道美味的茶樹菇臘肉就做好了。
乾的茶樹菇吃法較多，以上僅供參考，可以根據自己的口味來選擇燉湯或炒菜。
Ⅱ 干茶樹菇做法
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。小果兒今天就帶來了幾種好吃又方便做的茶樹菇菜餚，希望能給您一些幫助。
干煸茶樹菇
主料
新鮮茶樹菇800g
姜、蔥、蒜適量
干辣椒段適量
鹽、老抽適量
干煸茶樹菇的做法步驟
1. 茶樹菇清洗干凈撕成絲，姜、蒜切片、蔥切段。
2. 熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多一些，無需等油熱先下姜、蔥、蒜爆香，蔥留下一些最後用。
3. 姜蔥蒜爆香即可將茶樹菇倒入，開始不停翻炒吧。
4. 翻炒、翻炒、翻炒～一直將水分煸干，再下辣椒段。
5. 翻炒吧～直到吐油、加鹽、加點老抽上色、喜食甜食的可以加少許白糖提味！最後將剩餘的蔥段放入翻炒起鍋。
6. 好吃不擺了。
7. 成品～色、香、味俱全。
Ⅲ 干茶樹菇最簡單做法
茶樹菇是非常好的食材，不僅吃起來味道非常好，最關鍵是營養價值很高，比如蛋白質的含量就非常高，另外含有很多種人體所需要的氨基酸，還含有豐富的b族維生素以及豐富的礦物質元素，吃茶樹菇可以平肝明目，能夠健脾等等，那麼茶樹菇該怎麼做來吃呢？
一、干茶樹菇炒牛柳
材料
裡脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
二、孜然茶樹菇
材料
茶樹菇，姜，蒜，干辣椒，食用油，鹽，雞精，孜然粉
做法
1、將茶樹菇洗凈，瀝干備用；姜、蒜、干辣椒切小。
2、鍋燒熱，倒入適量食用油，待油熱後倒入姜、蒜和干辣椒，翻炒爆香。
3、倒入茶樹菇翻炒，熟後加入鹽、雞精和孜然粉繼續翻炒至鍋內無油水即可起鍋。
三、燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈後，放開水鍋里焯水後撈出瀝干水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
Ⅳ 干茶樹菇的做法大全家常做法，干鍋茶樹菇的做法
茶樹菇含有豐富的營養，茶樹菇的菇柄脆嫩爽口，無論是燉湯還是炒菜都是一道美味佳餚，但是很多人吃茶樹菇都是在飯店裡，自己動手做根本不知道茶樹菇該怎麼做好吃，現在我們就來了解一下干茶樹菇的做法大全家常做法，干鍋茶樹菇的做法吧。
茶樹菇燜雞
首先准備半隻三黃雞和70克的茶樹菇，將干茶樹菇泡發後清洗干凈繼續在溫水中浸泡20分鍾。雞肉洗干凈切成塊， 放入盆中加料酒、生抽、胡椒粉、花生油、生粉適量，抓勻後腌制十分鍾。將姜酸切成片，干辣椒和青尖椒切成段，鍋內油熱後放入姜、蒜和干辣椒用小火炒香後放入腌制好的雞塊，轉大火翻炒一分鍾加生抽老抽炒至上色，將茶樹菇和泡茶樹菇的水煮沸後轉小火燜20分鍾左右，然後放入青椒，加適量的鹽、雞精，大火收汁即可。
干鍋茶樹菇雞塊
准備茶樹菇350克和半隻三黃雞以及常用的調料，將三黃雞剁成小塊後清洗干凈放入蔥段、薑片、一點點白鬍椒粉、少許鹽、一茶匙料酒後抓勻腌制。腌制好的雞塊中加入一茶匙玉米澱粉抓勻。鍋中多放油要能淹沒雞塊，油燒至六成熱後把雞翅塊放進去炸，中小火炸透後轉大火炸制金黃上色，外焦里嫩撈出。洗凈控干水的茶樹菇也放入熱油中沖炸一下，過油炸一下的茶樹菇能去除鮮茶樹菇的生澀味，也可以用水焯一下，但是不如油炸的口感好。
炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，蔥段，蒜片，爆出香味，然後放入豆瓣醬炒出紅油。然後放入炸過的雞塊和茶樹菇煸炒，稍微煸炒以後加入生抽、少許老抽、1/2茶匙白糖繼續煸炒至食材微干，然後放入青椒炒至斷生即可上菜了。
茶樹菇的做法整體來說還是蠻簡單的，只要自己學會了，以後再想吃茶樹菇的時候就不用到飯店特意吃了，只需要准備好食材以後自己在家就能做出美味可口的菜餚了。
Ⅳ 茶樹菇干貨怎麼做好吃
茶樹菇干鍋五花肉
材料：
五花肉、茶樹菇、蒜、姜、尖椒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬
製作過程:
1. 五花肉切薄片，茶樹菇泡開洗凈 去除老根。蒜切片，姜切絲，尖椒切小段或丁備用。
2. 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
3. 熱鍋涼油，放入五花肉炒。
4. 很多油炒出來，五花肉已經變色，可以先把多餘的油倒出來。
5. 加入蒜片姜絲爆香
6. 加入郫縣豆瓣醬和尖椒段，讓肉吸收味道
7. 倒入茶樹菇，炒4分鍾左右，把水份炒干就好了。
茶樹菇雞湯
材料：
土雞、茶樹菇、紅棗、枸杞、料酒、薑片、鹽、魷魚、瘦肉
製作過程:
1. 土雞剁成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。
2. 魷魚泡發剪成絲。
3. 茶樹菇泡發
4. 冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開後，倒進料酒。焯2分鍾左右。撈出洗干凈。
5. 燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，薑片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。
6. 燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進料酒去腥提鮮。最後10分鍾，把棗和枸杞放進去。加鹽調味。
Ⅵ 干鍋茶樹菇的正宗做法
干鍋茶樹菇的正宗做法如下：
1、三線五花肉洗凈後切成薄片備用。
干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
Ⅶ 干茶樹菇的怎麼做好吃
茶樹菇燉雞。
主料：茶樹菇100克、雞肉400克、蔥段5克、薑片4克、蒜塊3克。
輔料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、鹽3克、雞粉2克。
1、茶樹菇去蒂。
Ⅷ 干茶樹菇怎麼做再好吃
干鍋茶樹菇
材料：
茶樹菇、五花肉、洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老乾媽、鹽、雞精、醬油、糖.蔥
製作過程:
1. 茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水後撈出瀝干水份備用。
2. 五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3. 洋蔥和小米椒也切絲備用。
4. 鍋中放底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5. 放入剁碎的郫縣豆瓣，老乾媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6. 把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續煸炒4.5分鍾的樣子。
茶樹菇臘肉
材料：
臘肉、干茶樹菇、干紅辣椒、生抽、料酒、糖、鹽、雞精、青蒜、紅椒
製作過程:
1. 臘肉上鍋蒸熟後切片。
2. 干茶樹菇用溫水泡發兩個小時
3. 起油鍋，鍋子燒熱後放油，油溫五分熱時加入薑片，臘肉一起煸炒，火候不要太大。
4. 炒至臘肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均勻。
5. 加入泡發好切成小段的茶樹菇。
6. 翻炒均勻後放幾個干紅辣椒，有些辣辣的更好吃，加些熱水燒開後煮五分鍾左右。
7. 汁水收得差不多時放些青蒜，紅椒翻炒片刻，加鹽調味。
8. 出鍋前放些雞精炒勻出鍋。
Ⅸ 干茶樹菇怎麼吃好吃
一.干鍋茶樹菇
食材明細
干茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
干紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥姜蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
7
鍋中放一點油小火爆香蔥、姜。
8
下入臘肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
9
倒入茶樹菇，翻炒均勻後，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收干即可。
做法步驟
1
干茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗干凈。
2
把茶樹菇下開水鍋中焯水。
3
撈出備用。
4
蔥姜蒜改刀備用。
小竅門
1 茶樹菇吸水，炒的時候小心糊鍋。
2 購買臘肉時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的。如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3 臘肉最好焯一下水，可以去油也干凈。
四、茶樹菇燒肉
食材明細
干茶樹菇適量
五花肉適量
豆瓣醬適量
老乾媽豆豉辣椒醬適量
大蒜子適量
小米椒適量
鹽適量
十三香粉適量
白糖適量
雞精適量
蒜苗適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
做法步驟
1
干茶樹菇適量，用水泡發，洗凈後擠干水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
2
鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕干水份後撈出備用。
3
五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
4
煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小米椒，轉大火一起爆香。
5
爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鍾。40分鍾後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
Ⅹ 干茶樹菇怎麼做好吃
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鍾後，用清水洗凈後瀝干，切成6_長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2、把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，裡面的辣椒籽不要扔。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鍾後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。