❶ 怎麼煮鹹粥
鹹粥的煮制方法很多，且因煮制的材料不同而有所不同。
一、皮蛋瘦肉粥
1、准備好食材，有泡發的大米、胡蘿卜粒、洋蔥粒，瘦肉剁成肉末。
2、湯鍋內加水，水開後倒入泡發的大米，中小火煮至軟爛，大約需20-30分鍾。
3、趁煮大米的同時，用醋將瘦肉沫拌勻，這樣能去腥，做出的瘦肉更嫩。
4、大米煮軟爛後加入切好的胡蘿卜粒、洋蔥粒、瘦肉沫，用勺子攪拌均勻，煮開後繼續小火煮三分鍾。
5、添加適量鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻後再次煮開後熄火即可。
6、盛入碗中，喝前倒入少許香油，可使鮮粥更加香滑可口。
❷ 鹹的大米粥怎麼做好吃
鹹的大米粥怎麼做好吃
材料
主材：大米1小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩
輔材：鹽1勺，清水500ml，澱粉1勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml
做法
1、米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選「粥/湯」那檔，10分鍾。
2、利用這10分鍾，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮醬油抓勻腌制。
3、10分鍾後，放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鍾，放入腌好的肉絲、鹽，充分攪拌均勻。
5、然後就等著吧，直到電飯煲的燈跳到「保溫」為止。
6、吃前放上一點青蔥的蔥花。
❸ 咸大米粥的做法
你好
咸大米粥有很多種做法
不過人們最喜歡吃的也是做得最多的是
皮蛋瘦肉粥
做法如下
第一步
將大米150克（可以根據人數加減）
用清水洗凈
然後放在電飯鍋里
添加水適量
接著講豬瘦肉切成肉丁
用水洗凈血水
也放入鍋內
然後蓋上鍋蓋
啟動電飯煲煮粥功能
待粥煮好後
再把皮蛋切成小塊
放入鍋內
在加鹽適量
攪拌均勻
蓋上鍋燜幾分鍾
盛入碗中後
撒小香蔥端即可
❹ 咸香的大米粥的做法怎麼做好吃又簡單，做
咸香的大米粥的做法
第一步
將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。將皮蛋去殼切成小丁。
第二步
精肉切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒去腥，腌製片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。
第三步
浸泡好的米加大量水，大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。
第四步
等到米湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，大約一兩分鍾後，加適量鹽、味精調味即可。
❺ 鹹粥的做法分享
關於鹹粥的做法分享
鹹粥怎麼燉好喝？煲湯需要什麼食材？豆帝煮老師為您提供最正宗鹹粥的做法，讓您輕松煲出營養美味的.鹹粥。
本食譜來自【豆帝煮】老師分享的鹹粥的做法，所屬分類：主食、粥，需要烹飪時間：10-30分鍾，烹飪難度：切墩(初級)。
飯，面吃累了？那跟歐巴做個鹹粥吃，閩南的地方特色早點，夜宵都常見身影。配以油條那是人間一享受，對於胃口差胃不好的人喝點粥那是相當的……
做鹹粥所需食材：
主料： 大米，豬前腿肉適量，海蠣小量，蝦皮小量，肉丸子小量
輔料： 青蔥二根，花生小量，味精，鹽少許，醬油少許，胡椒粉少許，蒜苗三根，白菜半個，生薑六片
鹹粥的做法步驟：
1. 蝦皮洗洗擠干水份
2. 青蔥切碎備用
3. 豬肉切好
4. 海蠣洗凈備用
5. 蒜苗切了
6. 肉丸子
7. 生薑
8. 白菜洗了切碎晾乾備用
9. 材料都准備好了，那我們開煮了。下小量油，五分熱慢慢炸花生
10. 炸好後撈出放碗里等涼
11. 花生撈出來，倒入青蔥爆香。蔥油
12. 蔥油倒碗里備用，鍋留些油
13. 先把肥點的肉先煸會，再下瘦肉。炒炒倒出備用
14. 倒出肉後，再下點油把蝦皮爆焦香，而後下薑片
15. 倒入海蠣稍煸一會，而後加入小量醬油下水煮開（水多下點，這是煮粥）
16. 水開後將淘洗過的米下鍋，注意粘鍋焦了。加入味精鹽中火熬煮（煮粥些許食物泡沫正常現象）
17. 米煮到六分熟，下白菜並將炒後的肉倒下（這是為防止肉煮太久柴了）
18. 粥熟後下蒜苗，倒入蔥油花，灑上胡椒粉
19. 吃時勺點花生，鮮甜美味的粥。如果配以油條那就更棒了！養生你還等什麼做個粥……
❻ 怎麼做鹹粥好喝 做鹹粥方法
1、材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量。腌米：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。
2、肉去腥或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開，要先用沸水把瘦肉略煮煮，然後洗凈；用腌的咸豬肉煮粥，要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱的保鮮格腌12小時或更長時間才可以入味。
3、待水充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃；然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
4、下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
5、粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子撕成絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
❼ 咸大米粥的做法 咸大米粥的做法步驟及竅門
1、大米洗好，干香菇剪條泡發，蝦米海蠣乾洗好備用，先燒開一壺水。
2、包菜切好和胡蘿卜切絲。
3、熱鍋熱油，下海蠣干，炒香。
4、再放入香姑和蝦米炒香。
5、再放胡蘿卜絲炒軟後放包菜。
6、包菜炒軟，加鹽雞精和少許老抽，炒均勻。
7、關火，把菜倒入電壓力鍋里，倒入開水。
8、按下煮飯鍵，把大米也倒入。
9、再蓋蓋，等差不多熟了，再下入切好的瘦肉，試下鹹淡即可。
10、小竅門：瘦肉切好後加點油，鹽，雞精，和少些地瓜粉抓勻，這樣煮起來的瘦肉特別好吃！
❽ 咸米粥的做法家常飯
咸米粥的做法如下：
准備的材料：瘦豬肉 適量、大米 適量、松花蛋、油、精鹽、料酒、生薑 適量。
1、瘦豬肉改刀切大丁放1/2湯匙精鹽。
❾ 鹹粥的做法大全
鹹粥的做法如下：
1、菠菜肉粥：
胡蘿卜，洋蔥，大蒜，切丁入油鍋，加鹽炒香，炒香後倒入事先煮好的白粥，姜切片或切絲加入鍋中，菜切細，肉切條，倒入粥鍋，加鹽，加雞精，根據口味適量加，出鍋前根據喜好可滴香油。
❿ 怎麼樣做鹹味的粥,要好吃的哦
主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
調料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油)
做法：
1、頭天先把大米洗凈、泡好待用。
2、做的時候先把大米放在鍋里煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
3、然後把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
4、鍋中放入少許植物油，然後放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。炒好後盛出待用。
5、等這些准備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。
最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。