A. 杏鮑菇怎麼做才好吃
杏鮑菇對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇怎麼做才好吃呢？我來為你解答！
杏鮑菇怎麼做才好吃
一、杏鮑菇炒肉的好吃做法
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
二、醬汁杏鮑菇的好吃做法
材料
杏鮑菇，白糖，醬油，蚝油，料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蚝油、幾勺料酒拌勻後腌制10分鍾。
3、平底鍋放少量油，將腌好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最後將腌制的醬汁都倒進去收汁即可。
三、咸鴨蛋青椒杏鮑菇的'好吃做法
菜譜簡介
咸鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
材料
咸鴨蛋2個，杏鮑菇100克，青紅椒少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、咸鴨蛋切塊，杏鮑菇焯水切片，青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒杏鮑菇、青紅椒片刻。
3、放咸鴨蛋炒勻。
4、放少許鹽(咸鴨蛋有鹹味也可不放鹽)和雞精調味即可。
四、杏鮑菇炒荷蘭豆的好吃做法
材料
荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末
做法
1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用
2.杏鮑菇切片，紅椒切塊
3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身
4.放入焯過水的
5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可
B. 杏鮑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做油菜炒杏鮑菇，方法如下：
用料：油菜1把、杏鮑菇1根、油10克、蔥花少許、鹽1克。
步驟：
1、油菜和杏鮑菇清洗干凈。
C. 杏鮑菇怎麼炒好吃
【黃瓜炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇、黃瓜、蒜瓣、鹽、生抽、蚝油。
做法：
1、黃瓜2根，小杏鮑菇幾根、蒜瓣3粒准備好。
2、如果是大點杏鮑菇，准備2根就夠了，杏鮑菇切掉兩頭，清洗干凈，再切成薄片，這種小個頭的口感適合炒著吃，口感鮮嫩，我買了一大袋才4塊錢，特別實惠。
3、黃瓜放到淡鹽水中浸泡片刻，再沖洗干凈，直接切成薄片，有人喜歡黃瓜去掉表皮，其實食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。
4、鍋里燒水，然後把杏鮑菇倒入鍋中焯水3分鍾，然後撈出來瀝干水分 ，焯水可以味道更加純正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒鍋加少許油燒熱放入蒜末炒香，再放入焯過水的杏鮑菇片，翻炒水分變少，表面微黃。
6、將黃瓜片放入在鍋中，快速翻炒下，看到黃瓜條也微微發軟的狀態，根據個人的口味加上點，鹽、生抽，蚝油調味。
7、繼續混合翻炒1分鍾左右，食材入味，即可關火，盛出裝盤。
8、這菜無肉也下飯，做法好吃營養又快手，這兩者搭配在一起，對於清熱解暑等都有一定的幫助，大家試試特別好吃，吃多了也不長肉，經濟還實惠。
D. 杏鮑菇做法怎麼炒好吃
杏鮑菇是一種常見的蔬菜，美味而有營養。因為其具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，不但好吃，杏鮑菇還非常的有營養，高蛋白、低脂肪。這么多優點，也難怪那麼多人喜歡了。杏鮑菇的做法有很多，炒是最常見的一種烹飪手法了。要想把杏鮑菇炒得好吃又入味，那可是要掌握技巧的。今天我們就來說一說，炒杏鮑菇，掌握這3個小技巧，保證好吃又入味，一起來看看吧。
【炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、蚝油、食鹽、雞粉、水澱粉。做法步驟：
1、杏鮑菇清洗干凈，手撕成長條，手撕的要比刀切的更好吃，更入味哦，然後我們將杏鮑菇焯一下水，焯水20秒鍾撈出控干水分備用；青紅椒去籽切成條；蔥切段，生薑切片，蒜切片。
2、鍋燒熱倒入適量的油，油燒熱之後下入蔥姜蒜和干紅辣椒炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入杏鮑菇快速的翻炒均勻。
3、加入生抽和蚝油提鮮，快速的翻炒均勻，然後加入青紅辣椒絲，加入食鹽和雞粉調味，化開調料之後加入少許水澱粉勾芡，大火收一下汁即可起鍋裝盤。
小貼士：
1、杏鮑菇最好用手撕，手撕的杏鮑菇表面不規則，炒制的時候更容易入味，炒好的杏鮑菇會更香更入味哦。
2、杏鮑菇一定要提前焯一下水，這樣杏鮑菇成熟的會更加均勻，而且能縮短炒制的時間，這樣炒出來的杏鮑菇會更加的鮮嫩好吃。
3、最後加入適量的水澱粉勾芡，澱粉遇熱會很快糊化，這樣杏鮑菇會更容易入味。
E. 杏鮑菇怎麼炒才好吃
杏鮑菇炒出來就像在吃肉，是很多素食愛好者的最愛，杏鮑菇有它獨特的香味，搭配任何食材都是好吃美味的
杏鮑菇中的水分是最好提前「殺」掉，這就是為什麼在飯店裡吃杏鮑菇經常是酥脆、筋道的，在家做老是軟軟的不好吃的原因。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
F. 杏鮑菇怎麼炒
杏鮑菇做法如下：
1、將杏鮑菇清洗以後，將杏鮑菇都撕成條狀，紅椒切成絲，蔥白切絲，姜和蒜都切成片備用。
2、直接將撕好的杏鮑菇條放入小火慢慢的加熱，杏鮑菇變軟，將杏鮑菇全部撈出瀝水備用。
3、鍋內放少許的油，中火油溫六成熱，加入蔥絲、蒜、姜絲爆香鍋底。
4、轉大火，處理過的杏鮑菇放入鍋中迅速翻炒1分鍾，讓其完全熟透。
5、加入兩勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，大火快速翻炒30秒。
6、把切好的紅椒絲倒入鍋中，加入半勺胡椒粉，適量的鹽翻炒30秒後即可出鍋，一盤香氣撲鼻的蚝油杏鮑菇就做好了。
杏鮑菇中的水分是最好提前「殺」掉，這就是為什麼在飯店裡吃杏鮑菇經常是酥脆、筋道的，在家做老是軟軟的不好吃的原因。
G. 杏鮑菇怎麼炒才好吃呢
一般來說開水下鍋煮3到5分鍾就可以了，炒的時候也一樣，爆炒基本三分鍾就能數，等杏鮑菇變軟可以再稍微燜一下，效果更好。
1、杏鮑菇煮5分鍾就可以吃，時間長破壞營養，且口感不好。和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鍾就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鍾就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了，杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐，即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、如果放麻油等涼拌的話，蒸8分鍾 ，手撕成絲即可。不超過5分鍾即可。二十分鍾左右 最後要悶一下。
杏鮑菇在燉、煮湯之時可以不要焯水，因為長時間的燉煮給了它足夠的時間變熟，可是，如果要做涼拌杏鮑菇，或者快炒杏鮑菇時，建議最好焯一下水，特別是涼拌的杏鮑菇，一定要將其徹底焯熟;快炒杏鮑菇也最好焯一下水，這是為了避免杏鮑菇在鍋中停留時間短，而不能完全熟透。總而言之，就是要讓杏鮑菇熟透，不允許吃不熟的杏鮑菇，焯水只是一個輔助的過程。
H. 杏鮑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
乳汁杏鮑菇
主料:杏鮑菇300G 青花菜一棵 薑末1/4茶匙
調料:鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙高湯1杯 糖1大匙澱粉1/3茶匙
具體製作步驟:
1.杏鮑菇切成四厘米X二厘米長段，橫切花刀備用。
2.炒鍋注入油二杯以中火燒至五成熱，入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油。
3.青花菜去外皮，取小朵嫩部花狀，洗凈入滾水中加調味料(1)氽燙至熟後，撈出瀝干擺盤備用。
4.另起炒鍋入油一大匙，先爆香薑末後，依序加入調味料(2)及杏鮑菇，以小火燒至湯汁略干，最後加澱粉水勾芡即可。
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I. 杏鮑菇怎麼炒才好吃
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，菌柄和菌蓋均可食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「干貝菇」。杏鮑菇因具有如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇味道鮮美而深受大家的喜愛。下面給大家介紹一道素炒杏鮑菇的家常做法。
第一步：准備配料，將杏鮑菇洗凈後切成手指長的塊，切後改刀成筷子粗細的條。
一道美味的素炒杏鮑菇製作完成，清淡爽口老少皆宜，如果您不知道吃什麼的時候可以試一下這道菜，非常下飯哦！