① 素腸的做法大全 做全素腸做法簡介
1、五香素腸
鍋中放少許油，滾動著煎，至表面微焦， 放調料汁：生抽、蚝油、芝麻油、鹽、白糖， 放香葉、八角、干辣椒，加適量清水（差不多快沒過豆腐皮卷）， 蓋上鍋蓋，大火煮開， 大火煮5-6分鍾，轉中火慢慢煨煮入味， 最後大火收汁，取出晾涼，切片。
2、雙椒小素腸
素腸（250克）切片。熱鍋上油，下素腸，煸炒香，加八角（2片）和薑片（3片），加少許老抽，白糖（1勺），鹽和清水燉煮15分鍾入味，加剁椒（1勺）提味，加青椒，檸檬（1片）翻炒2分鍾出鍋。
3、三杯素腸
面腸（4條）、辣椒（1/2支）切片，起鍋，加油（3.5杯）將面腸入炸鍋以大火炸至金黃後瀝干備用，熱鍋，加入香油（2大匙），放入薑片以小火煎乾，再加入辣椒（1/2支）炒香，放入面腸、醬油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙），以中火炒至收汁，加入九層塔（10克）炒勻即可。
② 素腸的做法大全
素腸的做法有三杯素腸、豆皮素腸、紅燒素腸、香菇燜小素腸、五香素腸。
1、三杯素腸
面腸、九層塔、辣椒、姜洗凈，將面腸切成塊。姜切片，辣椒切片，九層塔葉子摘下。鍋中放一大匙植物油，再加入一小匙香油，過熱後，分別下入薑片和辣椒片炒香。再放入面腸，炒至兩面微黃。倒入一杯水煮開，放入高湯一小匙、醬油一小匙調味，黑醬油一小匙調色，煮3分鍾下入九層塔，收干湯汁即可裝盤出鍋。
③ 素豆腸怎麼做好吃
素豆腸切段狀，杏鮑菇切滾刀塊，姜切片，香菜切末備用。熱一油鍋，將素豆腸放入低溫小火的油鍋中炸至定型後，再放入杏鮑菇略微炸酥，起鍋瀝油備用。鍋內倒入胡麻油燒熱，先爆香薑片，再加入糖、醬油、味霖和酒煮開後，放入素豆腸和杏鮑菇炒至湯汁收干後起鍋盛盤，再撒上香菜末即可完成。
④ 素腸怎麼做好吃
糖醋素腸
材料：素腸600克, 蔥2根, 薑片少許, 肉餡50克, 胡蘿卜末少許, 白鬍椒2小匙, 白芝麻1大匙,
做法：
1、 蔥洗凈、切段；薑片洗凈、切絲備用。
2、 素腸切輪片，放入鍋中干煎一下，撈起。
3、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入姜絲爆香，再放入肉餡，加入前一天未吃完的糖醋魚淋汁和三分之一份糖醋醬原汁炒至入味，最後加入素腸及胡蘿卜末煮勻，盛起、撒上白鬍椒粉、白芝麻及蔥段即可。
荷香粉蒸地瓜素腸
材料：
干荷葉2張
地瓜1條
素腸180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄乾適量
作法：
1）將黑糯米、糙米泡溫水半小時，混合後添加適量葡萄乾拌勻備用。
2）素腸切段，以醬油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油鍋炸酥備用。
3）地瓜切塊備用，干荷葉去頭剪成四片扇型備用。
4）荷葉平鋪後依序擺入混合過的黑糯米、糙米、葡萄乾，以及炸好的豆腸、地瓜，
卷包成長條狀，入鍋蒸30分鍾即可起鍋。
5）將起鍋的荷香粉蒸地瓜素腸剪出十字體開口即可盛盤。
⑤ 用油炸孜然素腸的做法
准備材料：素腸1條、桂皮1塊、豆瓣醬或甜面醬適量、白鬍椒少量、孜然粉少量、水適量
製作步驟：
1、碗中加入適量孜然粉。
⑥ 五香素腸怎麼做如何做好吃
五香素腸的做法步驟
1. 首先將素腸斜切成寬條狀
2. 起油鍋炸成金黃色
3. 放入涼水中浸泡20分鍾左右，撈起瀝干水分
4. 起鍋用剛剛炸素腸的油少許，放入干辣椒和素腸煸炒一會兒加入水，八角和老抽，煮開後放入生抽少許，鹽少許和糖（糖可以多點），蓋上鍋蓋小火煮20分鍾，最後加味精，就可以起鍋了！
5. 可以撒上一點香蔥裝盤