㈠ 黃豆怎麼炒才好吃 如何做炒黃豆好吃
1、材料：青黃豆，新鮮豬肉，青辣椒，紅辣椒，蒜。
2、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽腌十分鍾左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。
3、把青黃豆倒進沸水裡煮2分鍾左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以後的青黃豆已經七八分熟，而且顏色青翠。
4、熱鍋上油，先炒肉沫，待肉沫變色後即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2兩鍾後放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鍾後即可出鍋了。
㈡ 青黃豆米怎麼炒好吃
【青黃豆炒肉粒】
准備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜
做法：
1、將青黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿卜粒焯水後瀝干待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
【青黃豆炒蝦仁】
准備材料：青黃豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒
做法：
1、將蝦仁解凍，生薑洗凈切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗凈；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻腌制2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青黃豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青黃豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
㈢ 素炒青黃豆怎麼做好吃
青黃豆怎麼做好吃
想要常常青黃豆的美味口感，不妨來看兩個常見的青黃豆家常菜怎麼做吧，給家人准備一道美味的青黃豆佳餚，讓營養更加分。
【青黃豆炒肉粒】
准備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜
做法：
1、將青黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿卜粒焯水後瀝干待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
【青黃豆炒蝦仁】
准備材料：青黃豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒
做法：
1、將蝦仁解凍，生薑洗凈切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗凈；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻腌制2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青黃豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青黃豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
㈣ 青椒炒黃豆的家常做法
青椒炒青黃豆做法步驟：
食材准備：青椒四個，青黃豆200克。其他配料的話，蔥末、姜絲、鹽、醬油、味精、白糖、植物油。
做法：1、青椒去蒂、子，洗凈，切成絲；青黃豆用沸水煮5分鍾，撈出，過涼。2、鍋內倒入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，加入青椒絲炒熟，再放入青豆，加鹽、醬油、白糖、味精炒透入味即可。
青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。
青椒炒青豆這道素菜，雖然用料簡單，製作過程也不會復雜，但是口味卻也很好，青椒的選擇可以根據個人的喜好，買辣一些的或者不辣的。這道菜不怎麼吃油，所以在炒制的過程中不要放太多的油，以免使整道菜油比水多，且浪費油。
青椒營養價值
1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；
㈤ 青黃豆怎麼做好吃又簡單
青黃豆好吃又簡單做法：
肉沫炒青豆食材：黃豆、肉沫和各種調味料。
肉沫炒青豆做法：
1、准備食材：熱鍋涼油，下入薑末，肉末，翻炒至肉末變色，下入料酒，翻炒均勻。
2、下入洗凈的青黃豆，翻炒至青黃豆變色，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。
3、待湯汁濃稠，加1勺醋，繼續翻炒至湯汁濃稠，關火，裝盤。
小貼士：喜歡吃辣的，可以加點小紅辣椒一起煸炒，就成一道美味的下飯菜了。
㈥ 新鮮黃豆子怎麼炒才好吃
新鮮的黃豆，指的是黃豆還沒有完全成熟，豆粒還是綠色的時候的那種黃豆，這樣的新鮮黃豆該如何用來做菜呢？很簡單，搭配一點豬肉，保證讓你吃得很香，想知道怎麼做，那就看過來吧。
操作方法
01
新鮮的黃豆清洗干凈，鍋裡面燒開水，把黃豆放進去煮，大概五分鍾就可以了，黃豆就能夠斷生，這時候撈出來放進盤子里。
02
買一小塊五花肉，肥瘦相間偏瘦一些的，這樣炒出來好吃。最好是切成薄片。再准備蔥段、薑末和紅椒片待用。
03
鍋裡面倒入一些植物油，不要多了，因為炒五花肉的時候會自己下來一些油的。將肉片推進去翻炒，要用小火，不加水不加任何調料，直到五花肉片變得有些發脆。
04
炒好肉之後將蔥薑末放進去，然後把新鮮黃豆放進去一同翻炒，最後加上紅椒，再加上生抽耗油和一點點食鹽調味出鍋就可以了。
㈦ 青黃豆怎麼炒好吃
青黃豆是黃豆的嫩身豆，它含有的營養素比較全面，並且含量豐富，其中的蛋白質、鈣、鐵等是豬肉含量的好幾十倍，而且價格比豬肉還便宜很多，現在已經被很多的人們做成各種不同的美食放到了餐桌上。
青黃豆炒肉沫就是其一。但是很多人不知道其中關鍵的一步，炒出來的青黃豆，要麼不熟，要麼燒糊，太硬了。其實，只要記住其中關鍵的一步，就可以做出一道青翠細嫩的炒青黃豆了。
所需食材：青黃豆，新鮮豬肉，青辣椒，紅辣椒，蒜
做法如下：
1、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽腌十分鍾左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。
2、把青黃豆倒進沸水裡煮2分鍾左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以後的青黃豆已經七八分熟，而且顏色青翠。
3、熱鍋上油，先炒肉沫，待肉沫變色後即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2兩鍾後放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鍾後即可出鍋了。
㈧ 青黃豆怎麼做好吃
青豆怎麼做好吃
1、雪菜炒青豆
將買來的雪菜洗凈之後做切末處理，同時把青豆洗凈後瀝干水分，再將鍋燒熱之後放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在裡面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在裡面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油和調料後再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之後做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之後再在裡面放少許油，燒熱之後再把蒜丁放進去爆香，同時把辣椒放進去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最後再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之後放入砂鍋中，再在裡面加七八分滿水，先用大火煮開後轉中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然後再將豆腐切成塊狀，之後再放入砂鍋一起煮，加入鹽後再次煮開後關火，最後加入雞精調味即可。
青豆怎麼做湯
把食材准備好，准備青豆、洋蔥末、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內加入適量黃油，燒熱之後再將洋蔥末放進去煸香，然後再倒入青豆略炒一下，同時在裡面加入雞湯，用大火燒滾之後再用黃油將麵粉炒香成漿，然後再徐徐倒入湯內，攪拌使湯濃稠，之後再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。
青豆炒木耳的做法
把食材准備好，准備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發之後洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之後做切段處理，然後再把青豆洗凈之後焯水2分鍾，同時把肉做切片處理，再在裡面加少量料酒和澱粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之後切花，再用熱水焯半分鍾，然後在鍋內放入油燒熱，先放入姜炒出香味後再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鍾，然後再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進去繼續翻炒1分鍾，最後根據個人口味放入調料，翻炒片刻即可出鍋食用。
㈨ 青黃豆怎麼做好吃 給大家分享這幾種做法
1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪裡蕻，是腌菜的一種。將買來的雪菜洗凈、切末，青豆洗凈，瀝干水分。將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因為雪菜本身就含有很多鹽分。加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
2、辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。加熱鍋子，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐。將青豆洗凈，放入砂鍋，加七八分滿水，大火煮開後轉中小火慢慢燉，直到青豆嘗著有些軟爛為止。將豆腐切塊狀後放入砂鍋一起煮，加入鹽，再次煮開後關火，加入雞精調味即可。
4、青豆胡蘿卜炒雞丁。雞胸肉切丁，加鹽、味精、澱粉、料酒腌製片刻，胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。燒熱鍋子，加油，爆蒜末、薑片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當調味後出鍋。