Ⅰ 白薯怎麼做好吃
糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑軟綿，熱乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是這糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一種，肉是白色，顧名思義，叫白薯。白薯比紅薯的硬，且也比白薯香，水份沒有紅薯的多。
PS（挑選番薯小技巧）：
1.挑選番薯的時候，有黑色斑點的不能吃；2.發芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的；4.形狀選擇長條，均勻的。
食材明細 主料 白薯 500看 輔料 白砂糖 50克 香醋 5ml 香蔥 克 花生油 5ml
做法步驟
1新鮮白薯洗凈，瀝干水；PS：白薯外皮是紅薯哦，肉是白薯故叫白薯。
2白薯去皮，切塊；
3熱鍋，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；
4把白薯塊加入，翻炒；
5讓糖色均勻裹住白薯塊，要小火哦，繼續翻炒；
6加入香醋，繼續小火翻炒；
7炒熟，均勻入味，喜歡吃蔥的加上香蔥關火，起鍋即可。
Ⅱ 白薯怎麼做好吃又簡單
寶寶學校組織出去秋遊，每個孩子都挖了幾個白薯，孩子提著沉甸甸的白薯回家，特別有成就感，到家後大家都在家長微信群里討論吃白薯的事情，我應孩子的要求做了這個芝士焗白薯，黃油省略了，糖只加了一點點，很健康，做出來非常香，寶寶幸福地吃著，甜蜜蜜的樣子讓我也頓覺甜蜜蜜的，嘻嘻。
芝士焗白薯的做法
步驟step
1
芝士焗白薯的烹飪技巧
技巧tips
1、白薯要充分碾細；
2、烤的時間根據烤箱的性能和模具的大小自行確定。
Ⅲ 用白薯怎麼做好吃的
這種瓜脆嫩多汁，加點糖和醋拌一拌，酸甜開胃，特別適合這夏天
麥子老媽
06-04 · 優質美食領域創作者
【這種瓜脆嫩多汁，加點糖和醋拌一拌，酸甜開胃，特別適合這夏天】白地瓜是非常好吃又健康的一種食物，它含有豐富的水分和碳水化合物，口感香甜多汁，經常食用白地瓜可以清理體內積累的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。白地瓜本身脆嫩爽口的口感也非常適宜炎熱的夏季食用，不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥。白地瓜可以當水果吃，去皮洗凈後直接生吃，也可以當蔬菜，涼拌、熱炒或者燉湯都可以。今天我家就把白地瓜切成薄片加入米醋、白糖、香油等涼拌，不僅酸甜脆口，而且生津止渴，具有促進食慾、幫助消化的功能。明天就是芒種節氣了，芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，人的食慾也會減弱，所以來盤糖醋白地瓜片開開胃吧！
【拌白地瓜片】
主料：白地瓜半個；
輔料：砂糖、米醋、香油、蒜末、蔥花、小米辣；
做法：1、先把白地瓜用清水洗干凈；
2、用刨子把白地瓜的外皮削去；
3、把洗凈後的白地瓜切成薄片；
4、鍋中煮沸水，加入白地瓜片綽一下水；
5、鍋中水再次煮沸即可撈出白地瓜片放入冷開水中冷卻後；
6、撈出瀝干水分，最好是用廚房紙巾吸干水分；
7、准備一個小碗，加入切好的蒜末、米醋和砂糖攪勻；
8、把白地瓜片放入盆中，倒入調好的糖醋汁，再淋入少許香油拌勻；
9、裝盤後撒上蔥花和小米辣圈裝飾一下即可；
Ⅳ 白薯怎麼做才好吃
拔絲白薯的做法
1）將地瓜去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干澱粉並攪勻。
（2）在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸。待地瓜炸熟時將其撈出控干油。准備一個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
（3）將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長一些），中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬（注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁）。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時准備一小碗清水即可。
這道菜的特點是原料普通，色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果，注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發苦。
所謂拔絲就是指用糖調出來的菜果，吃起來味道特別的稠感覺很好。拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水來調和糖，做法。鍋洗凈一定要乾乾凈凈，然後開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然後還是火的溫度一定不要太高然後就開炒，一直炒到糖和水溶合並成粘稠狀時關火就行了。
油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗功夫。鍋洗凈燒熱。然後入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫6成左右。怎麼樣測油溫呢。我們常做飯的一看就知道大家不太會的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺一下。油溫夠了就加入糖，然後開炒感覺糖要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發紅有粘稠度時就行了。但這里提一句炒時可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯。
湯番薯的做法 材料：紅心番薯1個，糖少許
步驟：去皮切丁加水煮。然後加少許糖。
提示：番薯很容易熟，得看著點，過頭了都散掉了。糖一點點就可以番薯本身有點甜。
主 料： 紅肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取潮州本土出產的紅肉甜番薯，洗凈去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗凈切塊的紅番薯先用白糖腌制，再炸熟後放入白糖漿中文燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
特 點： 十分香滑濃甜。
名家點評： 「糕燒」是潮州菜中烹制甜的一種常用烹調方法，有點類北方的「蜜浸」具體做法是先原料作初步熟加工，然後再將原料放入糖漿中文火燒煮。「糕」在潮州話中含有液體濃度高的意思如潮州話中的「糕糕洋」就是這個意思，故糕燒的特點應該是糖漿的濃度比蜜汁高。
番薯即地瓜、紅薯，「糕燒番薯」便是一款採用「糕燒」的方法烹制的潮州傳小食，具有十分悠久的歷史。
Ⅳ 白色的白薯怎麼做好吃
其實白色的白薯你可以蒸著來吃，或者是炸著來吃，這些都可以，或者做米糕，這些都可以的。
Ⅵ 白薯的做法大全，白薯怎麼做好吃
材料
白薯，鹽一點點，白砂糖，油，水，芝麻
做法
1.把白薯處理成小塊，看到圖上這些白薯塊的邊緣不是很平整了嗎？因為這些白薯是我用刀切一個小口後再用刀掰開的，千萬不要用刀直接切下去，不然炸完後的白薯不甜，這跟切的西瓜沒有掰的西瓜甜，是一個道理。
2.油熱後，下鍋炸。
3.因為白薯是掰的，所以大小不是很均勻，我把炸好的小白薯塊放到笊籬里，然後待所有白薯塊都炸到8成熟後，把所有的白薯塊都放到油鍋里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比較大的白薯塊，就能出鍋了。
4.在盤子上放張紙巾吸油，把炸好的白薯塊放到上面，再在上邊撒些鹽，這樣不但味道更好，而且還可以消除腹漲氣。（這個環節沒有拍照，大家想像一下吧.)
5.現在到了最關鍵的步驟了-熬糖。在鍋里放入一點油，放入4大勺白糖，倒一點點水。這些過程要快，要小火。油、糖、水都放完後，把火調稍微大一點用筷子攪拌一下。慢慢的熬啊熬。
6.熬到這個程度，氣泡變大，糖漿中的水份熬盡。這時用筷子點一滴糖漿然後滴入涼水中，如果這滴糖漿入水後變成一滴圓圓的小糖塊，糖就熬好了。
7.這時把炸好的白薯倒入鍋中，用筷子快速攪拌，讓每塊白薯都粘上糖，出鍋時再撒上芝麻，就好了。吃的時候，別忘了在涼水裡涮一涮呀。
Ⅶ 白薯怎麼做好吃又簡單
糖醋白薯好吃又簡單的做法如下：
原料：紅薯、白砂糖、油
1、糖醋白薯的做法步驟：
Ⅷ 白紅薯怎麼做好吃法
一、白地瓜的做法——炒白地瓜
第一步：准備白地瓜，鹽，味精。
第二步：將白地瓜去皮切片放入油鍋翻炒，油溫需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道變色後，加入鹽和味精就可以了。
二、白地瓜的做法——蚝油白地瓜
第一步：准備白地瓜，豬肉，青椒，紅椒，番茄，鹽，蚝油，醬油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西紅柿切成塊，青紅椒切段。
第三步：豬肉要切片，之後放入碗中加入澱粉，鹽，手抓均勻後腌制至少十分鍾。
第四步：用芝麻油熱油鍋，等到八成熱的時候放入青紅椒段爆香鍋子，之後放入肉片。
第五步：肉片翻炒變色後就可以放入地瓜了，同時加入醬油，鹽，糖快速翻炒。
第六步：最後放入番茄知道番茄出汁後就可以關火了。