A. 哪裡的生蚝好吃啊
現在國內的生蚝兩大產區
湛江生蚝乳山生蚝這兩個地方都以養殖生蚝而出名,只不過上市季節會有所不同。湛江生蚝因為屬於溫水蚝,一般都是夏季上市。很多燒烤攤上夏季的生蚝,基本都是湛江出產的。
乳山生蚝,在立冬以後到第二年的清明前上市。現在市場上銷售的基本以乳山生蚝為主。
食用生蚝的小竅門生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具,因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道,影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。生蚝在蒸制過程中,要把鼓起來的一面朝下,這樣開口後生蚝的汁液不會流失。要想打開生蚝殼取肉,可以用微波爐加熱1分鍾左右,或者把生蚝直接冷凍到開口,這樣會很方便取肉。
保存生蚝肉時,一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍,這樣可以保存很長時間,化凍後鮮味也不會流失多少。生蚝國外出產的我沒有吃過,所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃,那麼肯定是非「大連」莫屬,這個不接受反駁。
B. 湛江哪裡吃生蚝最好吃
海景市場,工農市場。海濱的海鮮批發市場
C. 中國生蚝產地主要在哪個省哪裡生蚝最好
中國生蚝產地主要在廣東省;我個人認為福建霞浦和廣東湛江的生蚝是最好的,它們的口感很獨特,味道鮮美。
D. 在湛江只有五個小時,求推薦兩個景點,以及哪裡吃海鮮生蚝便宜
吃海鮮的話到霞山老東風市場那邊的自選海鮮加工 那邊有很多加工店 價格實惠味道鮮美。5個小時的確比較短,遠的地方就不去了 推薦你在海濱公園碼頭坐紅嘴鷗游輪 游湛江港灣 然後可以在觀海長廊、漁港碼頭周邊逛逛走走。或者去體驗湛江舊教堂、法國公館舊址、海灣大橋、中澳友誼花園、金沙灣觀海長廊、海濱浴場。 晚上可以在霞山觀海長廊吃燒蚝 最好是在海上城市的八角亭那裡吃 味道正宗。
E. 湛江蚝和乳山生蚝哪個好吃味道如何
做為最喜歡吃生蚝,說話都帶海蠣子味的大連人,來評價這兩種生蚝,應該是再合適不過的了!湛江生蚝和乳山生蚝哪個好吃?味道如何
一,上市季節兩者不同湛江因為地處亞熱帶,水溫常年比較高,養殖的生蚝一般在夏季上市。這就是很多燒烤店夏季,售賣的生蚝大多是湛江生產的。乳山生蚝近幾年開始迅猛發展,上市季節一般都是每年的十月份以後,天越冷滋味越鮮美。
其實要說最好吃的生蚝,給我的感覺是大連的最好。因為地理位置的獨特性,海水的溫度和含鹽度這些,都可以完勝以上這兩個地方。大連的海蠣子別看個頭比不上以上兩地,要論味道和鮮美程度,應該在中國屬於「數一數二」的!
F. 湛江市區哪個地方有夜市,有燒烤和烤生蚝的。具體位置在哪兒
在湛江霞山區綠林路,有一家菉林食坊,是大排檔和燒烤店的集聚地。
G. 湛江生蚝
喜歡生蚝,喜歡湛江生蚝,已不記得是從什麼時候起的了。一說到吃海鮮,我必然少不了要一份湛江生蚝。我一向不太饞吃,但在生蚝面前,我卻成了一個不折不扣的吃貨。所謂「興會不可無詩酒,盛筵當須有肥蚝」,我是非常認同的。
小時候,我不曾見過蚝。我家離海遠,那時交通也不大發達,海鮮都很少能吃到。若是大圍酒席,有一道菜是「蚝豉發菜」,那是風幹了的蚝,我後來才知道的。總之,別人說的生蚝,在我看來是件稀罕的物事。上學後,語文課本上有《我的叔叔於勒》,課文里有吃蚝的描寫:「用一方小巧的手帕托著牡蠣,頭稍向前伸,免得弄臟長袍;然後嘴很快地微微一動,就把汁水吸進去,蠣殼扔到海里。」這一段我反反復復讀了好多遍,生蚝這種奇妙的東西,愈發地吸引我。
及至我到湛江市裡讀書,才知道,生蚝,在湛江原來是如此出名。湛江生蚝歷史悠久,宋朝蘇東坡貶謫海南,途經雷州半島時,嘗到鮮蚝美味,曾給他的弟弟蘇轍寫信說:「無令朝中士大夫知,恐爭謀南徙,以分其味。」味美鮮口,肥大肉滑,是湛江生蚝的特點。每年一到生蚝的豐收季節,就吸引了慕名而來的食客。從市井小吃攤的芥末蒜蓉炭燒生蚝,到繁華酒樓的芝士焗蚝、肥蚝燉湯、酥炸生蚝……湛江生蚝都以其鮮美品質,贏得了萬千食客的喝彩。
回憶起我的讀書時代,校門口的那條小吃街里,蒜蓉生蚝燒烤攤前,一到下課就排滿了人,香噴噴的燒烤煙氣,直引人垂涎三尺。攤主是位中年大叔,本地人,熱情又愛說笑,他的生蚝實惠又美味,一塊錢一隻,大的蚝也是兩三塊,每人只需十幾塊就可以大快朵頤一頓了。冬天下課後,和三兩同學去吃上一頓炭燒生蚝,是最快樂不過的事情了。爽滑鮮美的生蚝,加入蒜蓉辣醬,亦可蘸少許芥末,一口一隻,生蚝汁液鮮香柔滑,恰如其分的蒜蓉調味,刺激著味蕾,一種奇妙之感便會順著喉腔升騰起來,瞬間幸福感爆棚。
那時,我對於生蚝的認識,只停留在它的美味上。也可以說,我懂得如何吃生蚝,卻不了解它是如何生長的。畢業後,我留在湛江工作。每逢假期,常到海邊轉悠,才知道生蚝這種美食,也是來之不易。它不像是魚蝦,捕捉了一籮筐,就有一籮筐的收成。生蚝,它的外殼堅硬而厚重,我們享用到的那一塊蚝肉,大有蚌殼里的珍珠那般隱蔽、那般難得。蚝也分很多種,野生蚝吸附在海里的礁石而生存。外表看來,像粗重醜陋的石頭,似與礁石同為一體了。不懂的人,都不知那裡面藏著美味的生蚝呢。海邊礁石也有,只是小蚝。每當海水退潮,婦孺村姑,三五成群,手拿鎯頭、鐵棍,到海邊翻石打殼取蚝,她們的臉被海風吹得黝黑,卻個個健壯敏捷,辛勤勞動大半天下來,也有豐收。
聽聞湛江官渡盛產蚝,又尤為肥美,前段時間,我們驅車前往購買。這又刷新了我對生蚝的認識。官渡的蚝真多,剛收起的帶殼生蚝,堆得像一座山那麼高,遠遠看去,如同一堆粗糙的石頭,但那內里可藏著最鮮美的佳餚!吃海鮮,就貴在那一口「鮮」,生蚝亦如此。因而生蚝捕撈起來後,就要抓緊處理。如何開蚝?若給我們自己來,估計半天開不了幾斤蚝肉!開蚝,是很講究技巧的。粗魯砸開,會破壞蚝的構造,導致蚝不能吸水,很快就死去。
說到這里,我不得不佩服那一幫負責開蚝殼的婦女。她們坐在小板凳上,手戴開蚝專用手套,左手將生蚝固定在墊板上,右手握著一種「蚝啄」的工具,先向蚝殼的下方鑿一缺口,然後用「蚝啄」的長矛尖端向缺口用力一撬,外殼便應聲而開。接著,用刀尖把蚝肉與殼分開,一隻潔白飽滿的生蚝,就完整無損地弄出來了。她們手法極其嫻熟,有時甚至不用看,在開蚝之餘還能闊聊家常,這是多少辛勤勞作後,才達到的熟練!我不由得心下沉思:我們享用到的每一隻生蚝,不僅要感謝海洋的恩賜,也應該感激勞動人民的辛勞!
心滿意足地買到蚝,歸來路上,我們看到官渡的海灣里,布滿了一根根樁子,一問,才知道那些是蚝樁,是養殖生蚝的裝置。現在養蚝技術越來越先進,蚝的品質也愈來愈好。在夕陽的照耀下,平靜的海面金光閃閃,一根根蚝樁的影子也被拉長,這里風景優美,物產豐富,尤其是肥美的生蚝,想想就使人歡喜!忍不住給遠方的友人打電話:好久不見了,來湛江吃生蚝呀!
H. 湛江哪裡生蚝便宜好吃
你直接去赤坎的百姓村美食街,那裡有一元一個的生蚝,挺肥的,主要是味道杠桿
I. 湛江哪裡吃海鮮便宜又好吃啊
是啊,又生猛鮮活的,天然的海鮮味道特好,特別是湛江遂溪縣的草潭鎮,我們去了覺得超值,一同來分享吧。我們在湛江麻章客運站坐空調大巴直達草潭鎮(車費20元,全程1.5小時),去了朋友介紹的海灣旅業部旅館(雙人房或大床房有衛生間和電視空調等都才50元/晚)安排住宿後,去到了附近的清泉大排檔吃海鮮大餐,點了當地的特色菜:蒜蓉蒸帶子肉,胡椒煲花甲螺,姜蔥炒八爪魚,白灼大蝦,雜魚煲,蕃薯粥等等。哇,好鮮甜美味的大餐,五個人的份包酒水才200多。。吃完晚飯在海邊閑逛吹著清爽的海風。。。在海邊附近有著一大排的賣燒烤地方,有燒生蚝、燒青口、燒腰螺、燒雞翅、燒茄子等等。。。吃著燒烤和著薏米糖水 ,,可口,,第二天去了海邊游水、在沙灘上挖小螺,挖出來的小螺拿到大排檔加工煲湯,可甜了。。